Uyda chanterellesni qanday quritish kerak - pishirish xususiyatlari va tavsiyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar qimmatbaho mahsulot bo'lib, chanterelles nafaqat pishirish uchun, balki turli kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladi. Ammo ular butun yil davomida o'smaydi, shuning uchun ko'p odamlar kelajakda foydalanish uchun ularni zaxiralashni afzal ko'rishadi. Tayyorlashning turli usullari mavjud. Uyda chanterellesni qanday quritish maqolada tasvirlangan.

Chanterellesning foydalari

Mevalar boy vitamin va mineral tarkibi uchun qadrlanadi. Ularda ko'plab B, PP, C, E va A vitaminlari mavjud. Qo'ziqorinlarda temir, kob alt, ftor, sink, k altsiy mavjud. Ularda aminokislotalar mavjud. Vitamin tarkibi tufayli mahsulot tabiiy antibiotik hisoblanadi. U himoyani yaxshilaydi. Qo'ziqorinlardan tayyorlangan dorilar kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Ushbu turdagi qo'ziqorinlar asosida odamlar va hayvonlardagi qurtlarni yo'q qilish uchun preparatlar tayyorlanadi. Ular mushak-skelet tizimi, yurak, qon tomirlari va oshqozon osti bezi kasalliklarini davolashda ham samarali. Mevalar toshbaqa kasalligini, silni yo'q qilish uchun ishlatiladi. Ergosterol komponentining mavjudligi mahsulotni jigar kasalligi bo'lgan odamlar uchun foydali qiladi. Qo'ziqorinlar tomoq og'rig'i, teri xo'ppozlari va yallig'lanishlarni davolashda ishlatiladi. Chanterelles quritilishi mumkinmi? Chanterellesni qanday quritish kerak? Bu ko'plab yosh uy bekalarini qiziqtirgan savollar.

Tayyorlik

Tajribali qo'ziqorin teruvchilar chanterelles boshqa qo'ziqorinlardan boy to'q sariq rangda, gijja teshiklarining yo'qligi bilan farq qilishini bilishadi. Zararkunandalar ularni afzal ko'rmaydilar, chunki ular ichidagi chinomannozni yoqtirmaydilar. Shu sababli, mevalar zarar ko'rmaydi. Uyda chanterelle qo'ziqorinlarini qanday quritishni o'rganishdan oldin ularni ushbu protsedura uchun tayyorlashingiz kerak:

1. Ifloslanishdan tozalash - barglar, o't pichoqlari.
2. Tozalash uchun suv ishlatilmasligi kerak, chunki namlik qo'ziqorinlarni mo'rt qiladi.
3. Ogʻir ifloslanganlarni nam latta bilan olib tashlash kerak, uni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarish kerak.
4. Chanterelles klassik usulda quritilsa, artib, butun holda qoldirish kerak.
5. Boshqa usullardan foydalanganda ularni tolalar yoʻnalishi boʻyicha 2 yoki 4 qismga boʻlish kerak.
6. Xom ashyoni tortish kerak. O'rim-yig'im uchun yangi yig'ilgan chanterellesni olish muhim.

Mevalarni yig'ishning ko'plab usullari mavjud. Qish uchun chanterellesni qanday quritish kerak? Bu savolga javob quyida keltirilgan maʼlumotlarda aniqlangan.

"munchoqlarni" quritish

Uyda chanterellesni qanday quritish kerak? Mevalar butunlay ipga bog'langan va quruq xonada, masalan, pechka yonida osilgan bo'lishi kerak. Boncuklar muntazam ravishda aylantirilishi keraknamlik har tomondan bug'lanadi. Ushbu o'rim-yig'im usuli eng oddiy, ammo eng uzoq deb hisoblanadi, bu kamida bir hafta davom etadi. Mahsulot hasharotlardan himoyalangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorin munchoqlarini uyda emas, balki ko'chada osib qo'ysangiz, bunday quritishni tanlash tavsiya etiladi.

Shkafda

Agar oldingi variant mos kelmasa, siz kabinetda bo'sh joy tanlashingiz mumkin. Chanterelle qo'ziqorinlarini shu tarzda qanday quritish kerak? Parchalar gorizontal yuzaga, masalan, shkafga joylashtirilishi kerak. Buning oldidan gazeta yoki qog'oz qo'yishingiz kerak.

Xom ashyo bir tekis yoyilgan, qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak, lekin uni bosmang. Bu hasharotlardan himoya qiladi. Quritish xonasi yaxshi ventilyatsiya qilinishi va chivinli tarmoqdan foydalanish kerak.

Tandirda

Uyda chanterellesni pechda qanday quritish mumkin? Oldindan tayyorlangan bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yish kerak. Pishirish qog'ozi yoki folga qo'yish tavsiya etiladi. Agar qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa, siz 2 ta pishirish varag'ini olishingiz kerak, agar ko'p bo'lsa, uni bir necha bosqichda quritgan ma'qul.

Pechni 50 gradusgacha qizdirish kerak, ichiga pishirish varag'ini qo'ying va to'liq yopilmasligi uchun eshikni qozon ushlagich yoki sochiq bilan mahkamlang. Bo'shliqdan bug 'chiqadi - bu qo'ziqorinlardan suyuqlik. Eshik to'liq yopilgan bo'lsa, suv yana chanterelles ichiga kiradi va shuning uchun ular quriy olmaydi.

Oshxonani quritilgan qo'ziqorin aromati bilan to'ldirgandan so'ng (odatda 1,5-2 soat davom etadi), haroratni 60 darajaga oshirish kerak.daraja, lekin ortiq emas. Yana 1-1,5 soatdan keyin siz vaqti-vaqti bilan qurilmani ochishingiz kerak, ag'darish uchun pishirish varag'ini chiqarib, qo'ziqorinlarni olib tashlashingiz kerak. Agar bu protsedura bajarilmasa, unda kichik bo'laklar qurib ketishi, kuyishi va kattaroqlari mog'orlanishi mumkin. Bunday quritish qancha davom etishini hech kim ayta olmaydi, chunki uning davomiyligi turli omillarga bog'liq - bo'laklarning soni va hajmi, qo'ziqorinlarning yoshi va yig'ish shartlari.

Mikroto'lqinli pech

Bu protsedura pechga nisbatan ancha tezdir. Bundan tashqari, bu usul oz miqdordagi mevalar uchun ishlatilishi mumkin. Mikroto'lqinli pech bo'lsa, uyda chanterellesni qanday quritish kerak? Birinchidan, bo'laklarni plastinka ustiga yupqa qatlam qilib yoyib, 20 daqiqa davomida 180 Vt quvvatda bug'ga qo'yish kerak.

Keyin idishlarni olib tashlashingiz kerak, paydo bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang. Mikroto'lqinli pechning eshigini 5-10 daqiqa ochiq qoldiring. Keyin xuddi shu rejim bilan yana 20 daqiqaga qo'yishingiz kerak, suyuqlikni to'kib tashlang va ma'lum vaqtni kuting. Bu qo'ziqorin tayyor bo'lguncha bir necha marta bajariladi.

Quritgich

Protsedurani sabzavot va mevalar uchun mo'ljallangan quritgichda bajarish qulay. Bu juda ko'p qo'ziqorinlarga mos keladi. Uyda chanterellesni qanday quritish kerak? Jarayonning davomiyligi qurilma turiga bog'liq, ammo 2 ta variant mavjud - agar "qo'ziqorin" rejimi mavjud bo'lsa yoki yo'q. Agar shunday bo'lsa, uni faqat yoqing va mevalarni 7-8 soat davomida quriting.

Agar quritgichda maxsus dasturlar bo'lmasa, qo'ziqorinichiga joylashtirilishi kerak, so'ngra qurilmani 50 daraja haroratda 3 soat davomida yoqing. Keyin mevalarni olib tashlash kerak, ular bir necha soat davomida stolda yotishlari kerak. Keyin ularni 60 daraja haroratda to'liq pishganicha quritishingiz kerak.

Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin?

Tayyorlikni aniqlash oson: siz qo'ziqorinni sindirishga harakat qilishingiz kerak. U qo'lda parchalanmasligi kerak. To'g'ri pishirilgan chanterelles barmoqlar orasiga egiladi, lekin ular faqat harakat bilan buziladi. Nosozlik joyi quruq bo'lishi kerak.

Tarozi tekshirishning boshqa varianti hisoblanadi. Quritgandan so'ng, mevalar avvalgisidan 9-10 marta engilroq bo'ladi. Kamroq vazn yo'qotish aniqlansa, qo'shimcha quritish kerak.

Xotira

Uy bekalari uchun chanterellesni uyda quritish va saqlashni bilish foydali bo'ladimi? Ovqat pishirish uchun hamma narsa aniq: yuqoridagi usullardan birini qo'llashingiz kerak. Lekin ularni qanday saqlash kerak? Bo'laklarni bog'lash uchun kanvas sumkaga solib qo'yish mumkin.

Ko'pchilik qo'ziqorin kukunini tayyorlaydi. U turli xil idishlarga qo'shiladi. Keyin chanterelles qahva maydalagichda maydalanishi kerak. Kukun yopiq, sopol idishlarda saqlanadi.

Qo'ziqorinlar xavfi

Chanterelles, boshqa qo'ziqorinlar kabi, zararli bo'lishi mumkin. Ularni sanoat korxonalari, avtomobil yo'llari yaqinida yig'ib bo'lmaydi, chunki u erda mevalarda ko'plab zararli komponentlar, og'ir metallar to'planadi. Homiladorlik, laktatsiya davrida ularni tez-tez va ko'p ishlatish shart emas. 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga qo'ziqorinli idishlarni berish taqiqlanadi. Hurmat qilinadigan cheklovbuyrak kasalligi, gastrit, oshqozon yarasi bo'lgan odamlar.

Shunday qilib, chanterelles sog'lom, lekin faqat me'yorida va to'g'ri tayyorgarlik bilan. Quritish eng yaxshi yig'im usuli hisoblanadi, chunki barcha qimmatli moddalar mevalarda saqlanadi. Qaysi usulni tanlash esa sizning xohishingizga bog'liq.