Klassik kek: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Klassik kekik retsepti har bir oshxonada topish mumkin boʻlgan standart mahsulotlardan foydalanishini bilarmidingiz? Ha, aynan shunday oddiy ingredientlardan siz nafaqat tejamkor, balki nisbatan past kaloriyali bo'lgan oddiy pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Klassik kek uchun oddiy retsept bilan qurollansangiz, jarayonni haqiqiy zavqga aylantirasiz, bu esa pazandalik mo'jizasini yaratishga olib keladi.

Shirin haqida bir necha so'z

Bunday noziklik uzoq vaqtdan beri mahalliy fuqarolar orasida mashhur va keng tarqalgan. Lekin negadir hozirgacha ko'plab styuardessalar o'z oshxonasida bu mazali pishiriqni osonlikcha tayyorlash o'rniga do'konlarda keks sotib olishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, uning uchun mahsulotlar eng oddiy va hamyonbop mahsulotlar qatoriga kiradi.

Ushbu noziklikni tayyorlashning turli xil usullari orasida klassik keksning retsepti haqli ravishda eng oson va tezkor deb hisoblanadi. Bu, ayniqsa, hali murakkab shirinliklarni pishirish tajribasiga ega bo'lmagan pazandachilikni boshlayotganlar uchun juda mos keladi.

Klassik krujkalar retsepti shu qadar osonki, taomni kim iste'mol qilsa, uni osonlik bilan olishi mumkin.pishirish. Bundan tashqari, bu noziklik har doim juda yumshoq, mazali va havodor bo'lib chiqadi. Shunday qilib, hatto tajribali oshpazlar ham ko'pincha o'z yaqinlarini shunday ajoyib pishiriqlar bilan erkalash uchun ishga kirishadilar.

Klassik mayizli keks retsepti rasmli

Afsuski, ko'plab yangi uy bekalari bunday noziklikni tayyorlash jarayonidan qo'rqishadi. Garchi aslida kekning klassik retsepti (tadbirdagi taomning fotosuratiga qarang) mutlaqo sodda va hatto pazandalik san'atining havaskoriga ham bu vazifani zarba bilan engishga imkon beradi.

Demak, avval barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• 4 tuxum;
• 200 g sariyog 'yoki margarin;
• bir xil miqdorda shakar;
• 50ml o'simlik yog'i;
• 250 g un;
• 10g pishirish kukuni;
• 50g mayiz.

Sinov uchun zarur boʻladigan un miqdorini aniq koʻrsatish mumkin emasligini yodda tuting. Bu, birinchi navbatda, turli xil mahsulot navlari va silliqlash darajalarining mavjudligi bilan bog'liq. Shunday qilib, retseptda ko'rsatilgan un miqdori 50 ga yoki hatto 100 g ga yuqoriga yoki pastga farq qilishi mumkin. Bu nuqtani hisobga olishni unutmang.

Pishirish jarayoni

Boshlash uchun unni ketma-ket bir necha marta elakdan o'tkazing. Keyin uni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yuvilgan mayizlarni alohida idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Yumshoqlashishi uchun uni yarim soatga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin shishgan mayizni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va kuting.quriguncha. Aytgancha, agar siz shoshayotgan bo'lsangiz ham, mayizni bug'lashni e'tiborsiz qoldirmang - ular kamida 10 daqiqa davomida issiq suvga joylashtirilishi kerak. Aks holda, quritilgan mevalari bo'lgan va pishirilmagan keklarni olish xavfi tug'iladi.

Sariyog 'bo'laklarga bo'linadi va yirtqichlardan, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi. Keyin biroz sovushini kuting.

Tuxum va shakarni chuqur idishga soling va koʻpirtirish bilan uring. Mikserdan foydalanish mutlaqo shart emas, lekin aralashmani iloji boricha yuqori surtish kerak. Eritilgan sariyog'ni bu erga yuboring va yana uring. Endi navbat o'simlik moyi va bug'da pishirilgan quritilgan mevalar.

Barcha masalliqlarni yana yaxshilab aralashtirib, un qo'shishni boshlang. Uni kichik qismlarga to'kib tashlang, har safar massa silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning tayyorligini uning mustahkamligi bilan aniqlash juda oson: natijada aralash uy qurilishi smetanaga o'xshash bo'lishi kerak. Agar siz kerakli massa holatiga erishgan bo'lsangiz, tortni pishirishni boshlashingiz mumkin.

Formani bir bo'lak margarin bilan yog'lang, bir chimdim un seping va ichiga tayyor xamirni quying. Aytgancha, klassik retsept bo'yicha mayiz bilan pirojnoe tayyorlash uchun silikon asbobdan foydalansangiz, uni moylashning hojati yo'q. Ish qismini yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Ammo mahsulotni pechdan olishdan oldin, uning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishni unutmangmos.

Natijada siz hayratlanarli darajada yumshoq, mazali va havodor tortga ega bo'lasiz. Aytgancha, yakunda siz o'z asaringizni shakar kukuni, meva bo'laklari, rezavorlar yoki xushbo'y limon qobig'i bilan chiroyli bezashingiz mumkin.

Klassik Zebra keki retsepti

Bunday pishiriqlar, albatta, uy qurilishi shirinliklarini biluvchilarga yoqadi, lekin eng muhimi, oilaning eng kichik a'zolariga yoqadi. Buning sababi shundaki, bunday keklarning dizayni juda qiziqarli ko'rinadi va hammaning sevimli chiziqli hayvonlariga o'xshaydi.

Demak, bu taom uchun sizga kerak boʻladi:

• 120g sariyog ';
• bir choy qoshiq soda va bir necha tomchi sirka;
• 2 tuxum;
• 120g sut;
• stakan shakar;
• 10 g vanilin;
• 200 g un;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni.

Qanday pishiriladi

Barcha kerakli mahsulotlarni muzlatgichdan bir xil haroratda boʻlishi uchun oldindan qoʻyishga harakat qiling.

Tuxumni mikser bilan mayin bo'lguncha uring. Qayta ishlashni to'xtatmasdan shakarni asta-sekin kiriting. Keyin yumshatilgan sariyog'ni bu erga qo'ying va urishni davom eting. Endi navbat vanillin va soda, qo'shmasdan oldin sirka bilan söndürülmesi kerak. Nihoyat, elenmiş un va faqat keyin - sut qo'shing. Tayyor xamir qoshiqdan lenta kabi bir tekis oqib chiqishi kerak.

Masani ikkiga bo'lib, bir qismiga kakao kukuni qo'shing. Pishirish uchun tayyorlangan shaklda, navbat bilan xamirni qatlamlarga qo'ying: engil va qorong'i. Chiziqlar sonini o'zingiz sozlashingiz mumkin. Kekni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Natijada siz qiziqarli kesimli juda noodatiy, chiroyli desertga ega bo'lasiz.

Mashhur "Poytaxt" keki

Ko'p miqdorda mayiz mayiz qo'shilgan g'ayrioddiy maydalangan, havodor, nozik desert. Bu pirojnoe sovet davridan beri hammaga yaxshi ma'lum. Va uni takrorlash va bir xil ta'mga erishish uchun Stolichny keki uchun klassik retsept sizga yordam beradi. Bunday shirinlikni bugungi kunda do‘konlarda topib bo‘lmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g un;
• 350g sariyog ';
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdim tuz;
• 6 tuxum;
• 3 osh qoshiq konyak;
• 350g shakar;
• bir xil miqdorda quyuq mayiz.

Davolashlar

Barcha masalliqlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratiga etib boradi va ularni birlashtirish osonroq bo'ladi. Avvalo, tuxumni ko'pirtirish yoki mikser yordamida konyak bilan maydalang. Alohida idishda sariyog 'va shakarni yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin ikkala aralashmani birga birlashtiring. Bunday massa 10 daqiqa davomida yuqori tezlikda qayta ishlanishi kerak. Bunday holda, barcha shakar kristallari erishi kerak. Elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va qolgan ingredientlarga kichik qismlarga qo'shing. Natijadaxamir hajmi kattalashib, nozik sariyog 'to'qimalariga ega bo'lishi kerak.

Boshlash uchun mayiz, kichik idishga qaynoq suv quying va 10 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin quritilgan mevalarni unga soling va tayyorlangan massaga yuboring. Nihoyat, xamirni yaxshilab aralashtiramiz va pishirishni boshlang.

Pochni 180 darajaga yoqing. Umuman olganda, "Poytaxt" kekini tayyorlash uchun to'rtburchaklar pishirish idishidan foydalanish odatiy holdir, ammo bu muhim emas. Idishlarni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va bir hovuch un bilan seping. Keyin tayyorlangan xamirni qolipga quying va pechga yuboring.

Kekni 50-60 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, pecheneni qolipda 15 daqiqaga qoldiring, shunda u biroz qattiqlashadi va ta'mini to'liq ochib beradi. Sovutilgan tortga shakar kukuni seping va xizmat qiling.

Shoshiling tvorogli desert

Bu krujka, masalan, nonushta uchun noz-ne'matlar tayyorlash yoki kutilmagan mehmonlarni davolashning eng oson usuli. Agar siz pishiriqlaringizni iloji boricha mazali va yumshoq qilishni istasangiz, buning uchun yog'li tvorogni oling. Bunday shirinlikni barcha turdagi plomba moddalari bilan osongina diversifikatsiya qilish mumkin - masalan, yong'oq, limon qobig'i yoki mayiz.

Demak, klassik tvorog tortini tayyorlash uchun:

• 2 osh qoshiq smetana;
• bir xil miqdorda sariyog ';
• stakan shakar;
• 200 g tvorog;
• 2 tuxum;
• stakan un;
• bir chimdim tuz;
• 0, 5 choy qoshiq soda.

Jarayon

Boshlash uchun tvorogni tuxum bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin bu erda shakar, eritilgan sariyog 'va smetana qo'shing. Massani silliq bo'lguncha aralashtiring va asta-sekin unga elenmiş un qo'shing. Aralashmaning silliqligiga erishgandan so'ng, unga soda yuboring, uni sirka bilan oldindan o'chiring va yana aralashtiring.

Tayyorlangan xamirni moylangan shaklga quying va duxovkaga qo'ying. Tvorogli tortni yarim soat davomida 180 darajada pishiring.