Tiramisu savoiardi pechenyesi bilan: klassik retsept, mukammal desert ta'mi, tarkibi, ingredientlari, fotosuratlar, nuanslar va pishirish sirlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya gurme tiramisu taomining vatani hisoblanadi. Taxminan 300 yil oldin, o'sha paytda yashagan zodagonlarning iltimoslari tufayli ushbu mamlakatning shimoliy mintaqasida birinchi shirinlik tayyorlangan. Shirin jinsiy istaklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, u xushmuomalalar tomonidan ishlatilgan. Aynan ular unga shunday go'zal ism - tiramisu berishgan. Bu italyan tilidan rus tiliga “meni hayajonlantir” deb tarjima qilingan. Bu ibora harakatga chaqiradi.

Ba'zilar bu shirinlikni - savoiardi pechenyesi bilan tiramisu - kamsituvchi deb hisoblashadi, chunki u odamlarning quyi tabaqasiga tegishli edi. Ammo zamonaviy dunyoda u bayramona qimmat tort deb hisoblanadi. U qimmatbaho madaniyat muassasalari va restoranlarda xizmat qiladi. O'zining tarixiga qaramay, tiramisu italyan keklari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Shirinning to'liq ta'mini his qilish uchun u an'anaga ko'ra kichik bo'laklarda iste'mol qilinadi. VaHar bir italiyalik tiramisu bilan tanish.

Restoranlarga borish hammaning ham imkoniyatiga ega emas, shuning uchun bu maqolada tiramisuni savoyardi pechenyesi bilan qanday tayyorlash, u qanday masalliqlar bilan birlashishi va kerakli mahsulotlar boʻlmasa, tarkibini qanday oʻzgartirish kerakligini koʻrsatib beradi.

Italyan taomida turli mahsulotlar topilgan: mascarpone, tuxum, savoiardi, qahva. Deyarli barcha ingredientlar mavjud va ma'lum, ammo ulardan birinchisi hali ham topilishi kerak, chunki bu yog 'miqdori yuqori bo'lgan maxsus pishloq. U juda nozik va o'ziga xos ta'mga ega. Savoyardini topish osonroq, chunki u oddiy pechene pechenesi. Bu taomning asosidir. Do'konda sotib olingan versiyaga qo'shimcha ravishda siz uy qurilishi kukilaridan foydalanishingiz mumkin. Tiramisuni savoyardili pechene bilan tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Uydagi Savoiardi pishiriqlari

Tarkibi:

• shakar kukuni - 50 gramm;
• qamish shakar - 30 gramm;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• bug'doy uni - 6 osh qoshiq.

Tiramisu savoiardi pechenyesi retsepti juda oddiy. Siz quyidagi harakatlar ketma-ketligiga amal qilishingiz kerak:

1. Sarig'ini oqidan ajratish uchun tuxumni muzlatgichga qo'ying.
2. Tuxum komponentlarini - sarig'i va oqini ajrating.
3. Tuxum oqini tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring.
4. Sarig'ini qaymoqsimon bo'lguncha uring.
5. Koʻpirtirilgan ingredientlarni bir-biriga ulang.
6. Ularga un qo'shing, pechene xamiri olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Maxsus shprits yordamida tayyorlangan xamirni soling va keyin qalinligi uch santimetrdan oshmaydigan chiziqlar shaklida pishirish varag'iga siqib qo'ying. O'n daqiqa pishirib qo'ying.

Endi siz tiramisu savoiardi pechenesini qanday tayyorlashni bilasiz, fotosurati yuqorida keltirilgan.

Desert tayyorlash: tez va mazali

Mana, savoiardi pechenyesi, shokolad va bananli Tiramisu keki retseptlaridan biri. Avval siz kukilarni tayyorlashingiz yoki ularni do'konda sotib olishingiz kerak. Bitta shart bor - kukilar yangi bo'lishi kerak, aks holda tort yaxshi singib ketmaydi. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq shokolad - 50 gramm;
• banan - 700 gramm;
• kam yog'li sut - 250 ml;
• rum - 1 choy qoshiq;
• cookie-fayllar - 600 gramm;
• shokolad siropi;
• shakar - 100 gramm;
• vanillin - 1 choy qoshiq;
• kakao;
• qaynatilgan qahva - 180 ml;
• mascarpone pishloq - 400 gramm.

Keyingi tartib:

1. Sutni qizdiring, unga tayyor kofe, keyin shakar va rom qo'shing.
2. Cookie-fayllarni qolipga soling va olingan suyuqlikni quying.
3. Bananni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Mascarpone pishloqini aralashtiramiz va unga to'g'ralgan banan qo'shing. Keyin kukun bilan arting, lekin urmang.
5. Kompankaga ho'llangan pechene qo'ying, ustiga - olingan krem va seping.kakao.
6. Qolgan banan tortini bezang.

Uyda savoyardili pechenye bilan Tiramisu tortini tayyorlash juda oson.

Qulupnayli tort pishirish

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• mascarpone - 500 gramm;
• qulupnay - 400 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• mevali likyor - 80 ml;
• apelsin sharbati - 120 ml;
• savoiardi pechenyesi - 300 gramm;
• shakar kukuni - 40 gramm

Savoiardi pechenye va qulupnay bilan tiramisu tayyorlash juda oson. Quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Tuxumni oq va sarig'iga ajrating.
2. Sarig'iga mascarpone qo'shing va aralashtiring.
3. Keyin koʻpirtirilgan tuxum oqini bir xil massaga qoʻshing.
4. Sharbat va likyorni alohida idishda aralashtiring.
5. Qulupnaylarni kesib oling.
6. Sharbat va likyor aralashmasini pechene ustiga quying.
7. Tayyor kremni ustiga surting va qulupnaylarni joylang.
8. Kekni ho'llashga ruxsat bering. Uni stolda bemalol xizmat qilishingiz mumkin.

Desert uchun maslahatlar

Cookie va kremni bir necha qatlamga yoying. Yangi qulupnayni tanlang. Kek shokolad chiplari bilan sepilishi mumkin. Hech qachon sirop uchun aroq ishlatmang.

Ingredientlar almashtirilgan klassik italyan keki retsepti

Tiramisu torti odatda mascarpone pishloq va savoiardi pechenesidan tayyorlanadi, ammo bu ingredientlarni topish qiyin bo'lsa-chi? Albatta, hammasi mumkinboshqa mahsulotlar bilan almashtiring. Ushbu retsept etishmayotgan mahsulotlarni qanday almashtirishni ko'rsatadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• biskvitli cho'zinchoq pechene barmoq shaklida - 500 gramm;
• amaretto - 100 gramm;
• qora shokolad - 80 gramm;
• konservalangan ananas - 1 banka;
• apelsin qobig'i - 30 gramm;
• kokos parchalari - 50 gramm;
• sut - 1 litr;
• sariyog '- 120 gramm;
• tuxum - 4 dona;
• shakar kukuni - 1 stakan;
• un - 4 osh qoshiq;
• tuz - 2 chimdim.

Qanday pishiriladi?

Siz oddiy smetana tayyorlashingiz kerak. Buning uchun panani oling, tuxumni sindirib, unga qo'shing, shuningdek, un, shakar va tuzni to'kib tashlang. Har bir narsani mikser bilan past tezlikda urib, sutga quying. Tarkibni suv hammomida to'liq bo'shatilguncha qaynatib oling. Krem qaynatilmasligi kerak. Keyin tayyorlangan aralashmaga hindiston yong'og'i bo'laklarini quying va aralashtiring.

20 daqiqadan so'ng yog'ni qaymoqqa soling. Keyin yana mikser bilan uring. Kremga shokolad, apelsin qobig'i qo'shing va aralashtiring. Cookie-larni qaymoq bilan yoyib, amaretto ustiga quying. Har bir narsani qatlamlarga yoyib, ananas bo'laklari bilan bezang. Keyin 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu turdagi shirinlik bayram dasturxonini bezash uchun juda mos keladi.

Savoiardi pechenyesi bilan tiramisu tayyorlash uchun siz rom, konyak, brendi, likyordan foydalanishingiz mumkin. Pishloqni tvorog yoki qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin. Siz har qanday cookie-faylni tanlashingiz mumkin, asosiysi, u shaklga mos keladi. Bu yerda butun cookie retsepti.tiramisu uchun savoyardi (rasm bilan).

Mazali tortli pechene tayyorlashning yana bir usuli

Oqlarni sarig'idan juda ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Besh daqiqa davomida mikser bilan asal va sarig'ini uring. Oq krem hosil bo'lguncha mikser bilan urib, asta-sekin oqsillarga shakar qo'shing. Keyin oqsilni sarig'iga qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Natijada, engil havo kremi paydo bo'lishi kerak. Unni elakdan o'tkazing va unga kraxmal qo'shing.

Unga tuxum aralashmasini sekin qo'shing. Aralashtiring. Natijada shaklini yaxshi ushlab turishi kerak bo'lgan xamir olinadi. Uni pishirish varag'iga chiziqlar bilan qo'ying va shakar kukuniga seping. Pechni oldindan qizdiring va cookie-fayllarni 200 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kukilarni pechdan olib tashlang va sovutgandan so'ng pishirish varag'idan olib tashlang. Endi undan keyingi tort tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin

Bodomli shirinlik tayyorlash

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• pechenye pechenyesi - 500 gramm;
• shakar - 100 gramm;
• sut - 200 gramm;
• sarig'i - 4 dona;
• bodomli likyor - 30 ml;
• yogʻli krem – 280 ml.
• mascarpone - 300 gramm;
• bezatish uchun bodom parchalari - 20 gramm.

Shakar bilan karamel tayyorlang. Uni olovga qo'ying, jigarrang rangga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va aralashmaga sut quying. Karamel eriguncha aralashtiramiz. Tayyor siropni elakdan to'kib tashlang. Unga likyor qo'shing va yana aralashtiring.

Keyingi sizga kerakkrem tayyorlang. Buning uchun suv hammomini (yoki bug ') qiling. Bug 'hammomida mayin bir hil massa hosil bo'lguncha sarig'ini shakar va likyor bilan uring. Bug 'hammomidan olib tashlang va sarig'i aralashmasiga mascarpone qo'shing. Unga ko'pirtirilgan qaymoq tushiring.

Keyin, siz pechene pechenesini karamel siropiga botirib, pishirish idishida bir qatlamga qo'yishingiz kerak. Ustiga kremning yarmini yoyib, so'ng pechenyening ikkinchi qatlamini qo'ying va yana krem bilan yoping. Shirinning yuqori qatlamini bodom parchalari bilan seping. Kekni ho'llashga ruxsat bering - muzlatgichga taxminan 8 soat qo'ying. Keyin ovqatga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!