Tuxumsiz shokoladli tort: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tarkibida tuxumsiz shokoladli pirog retsepti ortiqcha bo'lishi dargumon. Ajoyib shokolad ta'mi bilan pishirish har qanday choy partiyasi paytida bo'ladi. Bayram yanada yorqinroq bo'ladi. Va ish kunida unutilmas ta'm bayramona kayfiyat bag'ishlaydi. Ushbu maqola oshpazlik mutaxassislari e'tiboriga nafaqat pirog retseptini taqdim etadi. Tuxumsiz nam shokoladli pirog uchun retseptlar bugun sizni kutmoqda.

"Crazy Cake" - aqldan ozgan tort

Ismdan qo'rqmang. Pishirilgan mahsulotlar ajoyib. Tuxumsiz shokoladli tort uchun ingredientlar ro'yxati:

• yuqori navli un - ikki stakan;
• kakao kukuni - yarim stakandan sal ko'proq;
• shakar - bir stakan;
• x alta pishirish kukuni;
• bir paket vanil shakar;
• bir stakan o'simlik yog'i (sabzavot) ta'mi yo'q, agar u ta'mlangan bo'lsa, mayin tort yaratish natijasi xavf ostida qoladi;
• qaynatilgan suv - ikkitastandart stakan, suvni sovutishni unutmang.

Keling, tarkibidagi tuxumsiz shokoladli tort tayyorlashni boshlaylik

1. Avval faqat bo'sh ingredientlarni aralashtiring. Bizga baland devorlari bo'lgan juda keng idish kerak. Unga retseptda ko'rsatilgan unning barcha miqdorini elakdan o'tkazing. Ushbu bosqichning ahamiyatini e'tiborsiz qoldirmang. Jarayonda un qo'shimcha kislorod bilan boyitiladi va tort ajoyib hajmga ega bo'ladi. Pishirish paytida u yaxshi ko'tarilishidan tashqari, elakdan o'tkazish quruq komponentning bo'laklarini saqlab qoladi. Nozik tuzilishdagi quruq modda idishingizga tushadi.
2. Boshqa katta va chuqur idishda shakar va kakao kukunini aralashtiring. Biz ularni nozik aralashtiramiz (kakao pirogga kirmasdan oshxonaga tarqalmasligi uchun). Ushbu komponentlarga biz tayyorlangan unni kiritamiz. Keyin ularga vanillin va pishirish kukunini yuboring.
3. O'simlik moyini quruq tarkibga asta-sekin, yumshoq aralashtirishni to'xtatmasdan kiritamiz. Bu erda shoshilmaslik yaxshiroqdir. Yoğurma jarayonida hosil bo'lgan bo'laklarni yo'q qilamiz. Shokolad bazasining tuzilishi bir hil holga kelishi bilan biz suvning barcha normasini kichik qismlarga kiritamiz. Bu juda munosib miqdorda xamir chiqadi. Un qo'shmang: pirojnoe mukammal pishiriladi. To'g'ri xamir aralashtirganda, kam yog'li smetana mahsulotiga o'xshaydi.

Tandirda pishirishning nozik jihatlari

Tuxumsiz shokoladli tort yoqimsiz ajablanib qolmasligi uchun uni pishirishda ba'zi qoidalarni hisobga olishingiz kerak:

1. Peshni yaxshi qizdirish kerak. Yetarli180 daraja: Yuqori haroratlarda sirt kuyishni boshlashi mumkin. Va pirojnoe tarkibida kakao borligi sababli, mahsulotning tashqi ko'rinishida dastlab sezilmasligi mumkin. Kuygan pirogning ta'mi zavqni buzadi.
2. Formani moylash yaxshidir. Agar u yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarga ega bo'lsa ham. Bu tayyor shokoladli tortni tuxumsiz, uni buzmasdan chiqarib olish imkonini beradi.
3. Pishirish idishi - albatta, baland tomonlari bilan. Xom xamir uning hajmining faqat uchdan bir qismini egallashi uchun bizga kerak. Pishirish paytida tort juda yaxshi ko'tariladi.
4. Mahsulotning tayyorligini kuzatish ham qiyin. Un pishirish qobiliyatiga ta'sir qiladigan turli xil xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Odatda yog'och shish yoki tish pichog'i yordamga keladi. Pishirish boshlanganidan 30 daqiqa o'tgach, uni tortga yopishtirsangiz, tayyorlik darajasini tushunishingiz mumkin. Shishning uchi nisbatan nam - tortni yana 10 daqiqa ushlab turish kerak.
5. Va bundan kam muhim shart: issiq tortni qolipdan olib tashlamang. Sabr qiling. 15-20 daqiqadan so'ng (yaxshiroq) qolipni ag'darib, tayyor shokoladli tortni tekis yuzaga qo'yishingiz mumkin.

Super shokoladli tuxumsiz tort

Choy ichish uchun shunchaki ajoyib pishiriqlar. Kekning chiroyli dekorasi osongina haqiqiy tortni bu oddiy pishiriq bilan almashtirishga yordam beradi. Ingredientlarni tekshiring:

• nozik un (eng yuqori nav) - 250 gramm;
• bir choy qoshiq soda;
• 1\4 choy qoshiq tuz;
• 70 gramm kakao kukuni;
• 200-300gramm shakar;
• yumshatilgan margarin - 60 gramm;
• yog'siz, hidsiz sariyog '- yarim stakan;
• yog'li sut - 250 mililitr;
• vanil shakar - 1 standart paket;
• sirka 6% - choy qoshiq.

Xamir yoğurib pishiring

Harakatlar algoritmi:

1. Chuqur idishda elakdan o'tkazilgan un, shakar va kakaoni aralashtiring. Tuz va soda quying.
2. Qoshiq bilan quruq masalliqlarga margarin va o'simlik yog'ini aralashtiramiz. Vanil shakarni seping. Sekin-asta sut qo'shing. Sirka qo‘shish orqali jarayonni yakunlaymiz.
3. Va endi bizga koʻpirtirish kerak, yoki yaxshiroq - mikser. Bu jarayonda ko'p vaqtni tejaydi. Mikserni avval past tezlikda ishga tushiring. Olingan massa juda yaxshi ko'rinmaydi. Ammo bu erda asosiy narsa - qat'iyatlilik. Bir daqiqa o'tdi - bir oz tezlikni qo'shamiz. Uch daqiqa ichida struktura sezilarli darajada yaxshi tomonga o'zgaradi. Jarayonni yana ikki-uch daqiqa to'xtatmaymiz. Tuxumsiz shokoladli xamir tayyor.
4. Biz shaklni har qanday o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan qayta ishlaymiz. Qirralarini va pastki qismini ozgina un bilan seping (agar sizning shaklingiz yopishmaydigan xususiyatlarga ega bo'lmasa). Sizning ixtiyoringizda yopishmaydigan idish bu nuqtani sezilarli darajada kamaytiradi: uni o'simlik moyi bilan yog'lash kifoya.
5. Pech allaqachon 180 darajaga qizdirilgan. Biz uning ichaklariga 50-55 daqiqa davomida asosning bir qismi sifatida tuxumsiz kelajakdagi super nam shokoladli kek bilan shaklni yuboramiz. Standart tish pichog'i testi pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini aniqlashga yordam beradi.mahsulotlar.

Salqin, 7-9 soat davomida muzlatgichga qo'ying, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. Bu vaqtdan keyin mahsulot o'zining ajoyib ta'mini to'liq ochib beradi.

Yong'oqli pirog

Yong'oq va shokolad - xamirda tuxumsiz bunday shokoladli tort bilan tanishganingizdan keyin bu ikki komponentning klassik ta'mi sizni befarq qoldirmaydi. Kerakli miqdorda kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshiramiz:

• un - 1 stakan;
• shakar - 150 gramm;
• kakao kukuni - 5-7 osh qoshiq;
• iliq sut - 250 mililitr;
• o'simlik yog'i - 80 mililitr;
• sirka 6% - choy qoshiq;
• soda - choy qoshiq;
• vanillin yoki vanil shakar - ko'rsatmalarga muvofiq;
• har qanday yong'oq - 100-250 gramm (oldindan maydalagan ma'qul).

Glaze:

• smetana mahsuloti - uch osh qoshiq;
• kakao - slayd bilan uchta osh qoshiq;
• shakar - uch osh qoshiq, shuningdek, slayd bilan;
• margarin yoki sariyog '- 1 osh qoshiq.

Pishirish pishiriqlari

Biz tuxumsiz juda nam shokoladli tort uchun bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz. Pishirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun qadamlarni takrorlang, shunda hammasi yaxshi bo'ladi:

1. Boʻlaklar boʻlmasligi uchun unni elakdan oʻtkazing. Yo'lda unga soda qo'shing.
2. Avval shakar va kakaoni alohida idishda aralashtiring.
3. Katta chuqur stakanga shakar va kakao aralashgan unni to'ldiring. Vanillinni to'kib tashlang.
4. Masalliqlarni koʻpirtirish bilan aralashtirib, ichiga quyingularga sut. Bir vaqtning o'zida hamma narsani to'kib tashlamang: kakao bo'laklarni tortib olishi mumkin. Suyuqlikning kichik qismlari asta-sekin xamirning asosiy tarkibiga aralashtiriladi.
5. Pirogga oʻsimlik yogʻi, sirka va yongʻoq qoʻshib yaxshilab aralashtiramiz.
6. Biz pishiriladigan idishni istalgan yog' bilan qayta ishlaymiz. Biz uni 45 daqiqa davomida issiq (180 daraja) pechga yuboramiz. Muzlashni davom ettirishdan oldin tortni to'liq sovutib oling.

Shokoladli muzli pishiring

Bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab jarayon emas. Sovuqni tubi qalin qozonda pishirish yaxshidir, chunki u bir tekis issiqlikni ta'minlaydi va issiqlikni saqlaydi.

Idishda shakar va kakaoni aralashtiring. Smetana qo'shing va o'rtacha haroratda pechka ustiga qo'ying. Biz komponentlarning deyarli sezilmaydigan qaynatishini kutmoqdamiz. Shakar tezda erishi uchun ovqatni doimo aralashtirishni unutmang. Glazurni avval sariyog‘siz pishiring.

Bir daqiqadan so'ng biz moyni qovurilgan idishning chuqurligiga yuboramiz. Biz parchani pastga bosamiz, shunda u tezda eriydi. Endi, aralashtirishni to'xtatmasdan, kelajakdagi sirni qalinlashguncha pishiring. Jarayon odatda yana besh daqiqa davom etadi. Agar kremda oq dog'larni ko'rsangiz, krem hali tayyor emas.

Qo'shimchalari bo'lmagan quyuqlashgan modda - tayyor shokoladli muzlash. U bilan tortni yoping va xohlagancha bezang.

Multivarirli pirog

Ixtiyoringizda pechsiz shokoladli tortdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sekin pishirgich juda yaxshi ishlaydi.

Kimgamehmonlar bilan choy partiyasi uchun shokoladli pishiriqlarni oling, kelajakdagi pirog uchun xamirni yoğurun. Buning uchun bir stakan shakar va yarim stakan kakao kukuni aralashtiriladi. Un (1,5 stakan), bir chimdik tuz va bir choy qoshiq soda qo'shing. Keyin quruq ingredientlarga vanillin va eritilgan margarin (120 gramm) yuboramiz. Endi bir stakan sut (yoki suv) quying. Tarkibni aralashtirgandan so'ng, bir choy qoshiq olma sirkasi (6%) qo'shing.

Biz idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qayta ishlaymiz va xamirni quyamiz (sovuq). Biz "Pishirish" dasturini taqdim etamiz. Bir soat o'tgach, tortni multivarkdan olib tashlamasdan sovutish mumkin. Sirt nam bo'lmasligi uchun qopqoqni ochishni unutmang. Sovutilgan mahsulotni olib tashlang.

Yuqoridagi piroglarning har qandayini qatlamlarga bo'lib, mos krem bilan surtish orqali ajoyib shokoladli shirinlik hosil qilish mumkin.