"Karlson" (restoran). "Karlson" - Moskvadagi restoran

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Balki nafaqat Rossiyada, balki mamlakatimiz chegaralaridan tashqarida ham tanilgan "Ginza Project" restoran xoldingi o'z segmentida munosib obro' qozongan. Bu mukammal tarzda amalga oshirilgan loyihalar, har doim yangicha, lekin bir xil darajada ta'sirli va ularning mehmonlarini hayratda qoldiradi - ham yangi tashrif buyuruvchilar, ham ushbu tarmoq restoranlarining sodiq doimiy xodimlari. G'oya, atmosfera, oshxona, xizmat ko'rsatish, tadbirlar - Ginza loyihasi muassasalari haqida gap ketganda, bu parametrlarning barchasi doimo yuqorida. Biz gaplashadigan joy bundan mustasno emas (kichik nuances va so'zning eng yaxshi ma'nosida bundan mustasno), lekin u istisno bo'lib chiqadi. Va biz "Karlson" loyihasi haqida gaplashamiz. Uyingizda yashovchi restoran - bu ibora muassasani eng yaxshi tavsiflaydi.

Restoran haqida

"Karlson", parvonali va ichkaridagi odamga yarashaPoytaxtdagi eng yaxshi tomlardan birida joylashgan - Central City Tower hashamatli biznes markaziga tegishli. Bu darhol muassasaning ikkita o'ta muhim xususiyatini aniqlaydi. Birinchisi, Carlson - bu premium toifadagi restoran, demak, bu erda narxlar va tomoshabinlar mos keladi. Qimmat va maqom, bu darhol sezilmaydi va interyerga qaraganingizda o'qiladi (bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz).

Joyning ikkinchi xususiyati - bu restoran terasidan ochiladigan ajoyib panoramasi. Bu erdagi ko'rinish, ehtimol, butun Moskvadagi eng yaxshi manzaralardan biridir. Shu bilan birga, mehmonlar poytaxtning asosiy diqqatga sazovor joylariga qoyil qolishlari mumkin, shu jumladan Kreml atrofiga qarash, Moskva daryosi va Zamoskvorechyeni ko'rish. Va bularning barchasi qush nigohidan. Faqatgina ko'rinish uchun bu joy tashrif buyurishga arziydi. Lekin, xayriyatki, bu Karlsonni xursand qiladigan va ajablantiradigan narsalardan uzoqdir.

Restoran gʻoyasi va konsepsiyasi

Bu joyning asosiy "hiylasi" shundaki, u shved ertakidagi atmosferani o'zida mujassam etganida, u bir oz ortiqcha vaznli, ammo maftunkor inson hayotining cho'qqisida, tomda yashaydigan va dunyodagi hamma narsadan ko'ra ko'proq sevadi. mazali ovqatlaning. “Karlson” restorani o‘z mehmonlarini xuddi shunday qilishga: shaharning eng baland tomlaridan biriga chiqishga va poytaxtning eng yaxshi oshpazlari tayyorlagan taomlardan tatib ko‘rishga chorlaydi. Bu erda ajoyib atmosferaga sho'ng'ish juda oson. Uning atributlarini ichki dizayndan tortib idishlargacha bo'lgan hamma narsada kuzatish mumkin.keng menyudan. Hatto ofitsiantlar ham, restoranning g'ayrioddiy kontseptsiyasining tashuvchilari (so'zning to'g'ri ma'nosida) - ular vilkalar bilan yoqimli külotlar kiyib, pervanel bilan personajning uslubini takrorlaydilar.

Bu yerda nafaqat millionlab odamlar sevadigan ertak elementlari qiziq. Carlson - bu narxlari ham hayratlanarli restoran. Albatta, ba'zilar o'rtacha chekdagi raqamdan biroz hayratda qolishadi (muassasa hali ham premium segmentga tegishli), ammo bu holda bu nuqta emas. Menyuga qarasangiz, 333, 444, 555, 707 va hokazo pozitsiyalar qarshisida qiziqarli raqamlarni ko'rishingiz mumkin. Juda g'ayrioddiy va yangi fikr, shunday emasmi?

Idishlar narxidan tashqari, restoran oilaviy, qulay va do'stona joy uchun o'tishi mumkin. Siz bu erga bolalaringiz va hamkasbingiz bilan kelishingiz, do'stlaringiz bilan samimiy o'tirishingiz yoki biznes sheriklaringiz bilan kamroq rasmiy va oddiy muhitda ovqatlanishingiz mumkin. Hozir u haqida gaplashamiz.

"Karlson"dagi interyer

Restoran yaratilgan dizaynni bir so'z bilan aytish mumkin - mehmondo'st. Bu yerning holati faqat diqqat bilan o'rganilganda ko'rinadi va dizaynda ishlatiladigan materiallar, aksessuarlar, idishlar va boshqalarning yuqori sifati va qimmatligida namoyon bo'ladi. Ichki makonning o'zi juda samimiy, yorqin, juda ko'p yorqin aksanlar bilan. Dekoratsiya turli xil yog'och, metall va shisha turlarini, oqlangan kreslolarning baxmal qoplamalarini va qulay va yumshoq divanlarning katak matolarini mohirlik bilan va uyg'un tarzda birlashtirgan. Yengil paxta pardalarishamolda go'zal tebranadi va tomi (xuddi shu mato bilan qoplangan) bir vaqtning o'zida haqiqiy yelkanlarni eslatadi.

Bezatishda ko'plab ko'katlar, idish gullari va shift ostida osilgan o'simliklar, shuningdek yog'och qush uylari ishlatiladi. Hamma joyda murabbo va boshqa shirinliklar solingan shisha idishlar bor, ularni qahramon ham, Carlson restorani ham juda yaxshi ko'radi. Muassasa interyerining fotosuratlari ushbu joyga tashrif buyurganingizda his qilinadigan atmosferani to'liq etkaza olmaydi. Ko'p havo, yorug'lik, makon, yorqin kichik narsalar - ular birgalikda ajoyib narsaga birlashadi, bu sizni joyni iloji boricha uzoqroq tark etishni xohlamaydi. Restoranning taomlari ham sizni uzoq vaqt tindiradi. Unda nima pishirilgan?

Taomlar misollari bilan "Karlson" oshxonasi

Bu yerdagi taomlar asosan O'rta er dengizi taomlari bo'lib, oshpaz asli italiyalik, italyan oshpazlik taomlarining ustasi. Bu, albatta, muassasaning gastronomik yo'nalishiga katta ta'sir ko'rsatdi. Carlson - eng yaxshi an'analar asosida tayyorlangan, ammo taomlarni qayta ishlash va xizmat ko'rsatishning yangi darajasida, menyusi Toskana taomlari asosida qurilgan restoran.

Ingredientlar kombinatsiyasining soddaligi va uyg'unligi har bir taomni chinakamiga ajoyib qiladi. Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan narsadan quyidagilarni nomlashingiz mumkin:

• pishloq sousi va yashil qushqo'nmas garnirli mazali orkinos qorni;
• dengiz mahsulotlari bilan pishirilgan ajoyib qora spagetti;
• buna goʻshti(sirloin) yorqin pizzaiola sousi va mayin karam pyuresi bilan;
• ko'k no'xat va kalamar bilan qaymoqli sho'rva;
• yovvoyi olchali tort va hokazo.

Bu erda oshqovoq, qo'ziqorin, meva va yong'oqlar, artishok va kashtan, guruch va boshqa oddiy, lekin har doim mukammal yangi va uyg'un kombinatsiyalangan mahsulotlardan foydalaniladigan lenten taomlari ham tayyorlanadi.

Restoran oshpazi

Karlsonda ta'mga taalluqli hamma narsa taniqli oshpaz Giakomo Lombardi tomonidan boshqariladi. Dastlab, u faqat italyan oshxonasiga ixtisoslashgan, ammo yillar davomida Shveytsariya, Germaniya, Seul va hatto Monakoning eng yaxshi restoranlarida amaliyot o'tab, uning tajribasi va professional qobiliyatlari sezilarli darajada kengaydi. Bu o'z ishining ustasi va "Karlson" oshxonasida u mo''jizalar yaratadi. Biroq, Giakomo o'zining sevimli va mahalliy Toskana taomlariga sodiq qoladi, garchi u ular bilan ham, boshqa mamlakatlarning an'anaviy oshpazlik xitlari bilan ham tajriba o'tkazsa ham.

Uning asosiy shiori - mahsulotning tabiiy shakllari va ta'mini saqlab qolish, buning uchun maxsus qayta ishlash texnologiyalari va ingredientlar kombinatsiyasi qo'llaniladi. Oddiylik, nafis tayyorlangan va xizmat ko'rsatish - bu taomlarni Lombardidan ajratib turadigan narsa. “Karlson” esa bu falsafani qadrlash mumkin boʻlgan restoran.

"Karlson" tomonidan o'tkazilgan tadbirlar

Bu ajoyib joyda siz nafaqat ovqatlanishingiz, balki zavqlanishingiz ham mumkin. Yakshanba kunlari, masalan, ular tartibga solishadirestoranning kichik mehmonlari uchun turli tadbirlar. Bular turli xil mahorat darslari, tomoshalar, o'yinlar va boshqalar. Ularning ko'pchiligida ertakning motivlarini (nafaqat Karlson haqida) kuzatish mumkin. Oilaviy dam olish kunlarini tashkil qiling va har qanday bepul dam olish kunlarida bolalar bilan yoqimli dam oling.

Restoran kattalar tashrif buyuruvchilar uchun juda koʻp qiziqarli narsalarni tashkil qiladi. Kechqurun bu yerda poytaxt klub hayotining eng yaxshi an'analari asosida qizg'in kechalar o'tkaziladi. Yuqori sifatli musiqa va boy ko'ngilochar dastur sizga ish kunidagi shovqin-surondan tanaffus olib, quvnoq boshlovchilar va mehmonlar guruhida yoqimli vaqt o'tkazish imkonini beradi.

Ritz-Karlson (restoran): sharhlar

Bu joy haqida koʻp va turli yoʻllar bilan gapiriladi. Kimdir restoranga tashrif buyurganidan keyin butunlay xursand bo'lib, yana qaytib keladi. Va kimdir bu joyni haddan tashqari dabdabali va qimmat deb biladi. Biroq, siz narxlar haqida oldindan bilishingiz kerak - bu erga tushlik yoki kechki ovqatga borishdan oldin. "Karlson" da o'rtacha chek 2500 rubldan boshlanadi. Agar siz to'lashga tayyor bo'lsangiz, qolganini yoqtirishingiz kerak. Ichki makon va oshxona, qoida tariqasida, hamma uchun faqat yoqimli taassurot qoldiradi. Ba'zi mehmonlar ofitsiantlarning e'tiborsizligi va takabburligini qayd etishadi, bu esa restoranda xizmat ko'rsatish darajasini baholashga ta'sir qiladi. Biroq, bu faqat sub'ektiv nuqtai nazar va beparvolik ma'lum darajada muassasa uslubining elementidir (esingizda bo'lsa, Karlson ham xulq-atvorda farq qilmagan). Ketish yoki ketmaslik sizga bog'liq. Hech bo'lmaganda g'ayrioddiy ko'rinishga qoyil qolish va o'zingizni shakllantirish uchun buni qilish kerak bo'lsa hambu noodatiy joyni baholash.

Restoran joylashuvi

Yuqorida aytib o'tilganidek, muassasa shaharning eng yaxshi tomlaridan birida joylashgan - bu "Central City Tower" biznes markazi. Karlsonga (restoranga) qanday borishni bilmaganlar uchun manzil quyidagicha: Ovchinnikovskaya qirg'og'i, 20, 1-bino (Novokuznetskaya metro bekati). Restoran soat 12:00 dan yarim tungacha ochiq, juma va shanba kunlari esa eshiklari soat 3:00 gacha ochiq. Agar siz kechqurun yoki dam olish kunlarini shu erda o'tkazishga qaror qilsangiz, stolni oldindan bron qilishni unutmang - bu erda hech qanday joy bo'lmasligi mumkin. Ammo umuman olganda - "Karlson" har doim mehmonlardan xursand.

Xulosa

Agar siz balandliklar, taassurotlar va ertaklarni xohlasangiz, unda siz to'g'ridan-to'g'ri Moskvadagi o'z turida noyob bo'lgan "Karlson" restoraniga borasiz. Bu yerda siz mukammal dam olish uchun zarur bo'lgan hamma narsani topasiz - yoqimli va shinam atmosfera, ko'zni quvontiradigan interyer, poytaxtning hayratlanarli manzarasi, ajoyib tarzda tayyorlangan taomlar - mazali, samimiy, yorqin va eng muhimi, noaniq. Siz tayyor bo'lishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu narxlar va ofitsiantlarning "maxsus" muloqot qilish usuli (faqat muassasa atmosferasi va uslubini saqlab qolish uchun). Keling va o'zingiz baho bering.