Tovuq go'shti va qo'ziqorinli "Petrovskiy" salatasi

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

"Petrovskiy" salatasi - mazali va to'yimli taom. U nafaqat kundalik ratsionga kiritilishi, balki bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin. Mahsulot tarkibi parranda go'shti, qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bu samimiy sovuq atıştırmalık. Salat stolda engil ovqatlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi kerak, chunki uning kaloriya miqdori ancha yuqori. Mahsulotning energiya qiymati taxminan 270 kkal.

Salat masalliqlari

Mahsulotni tayyorlash uchun sizga 200 g parranda go'shti kerak bo'ladi. Tovuq filesi yoki ko'kragini olish yaxshidir. Petrovskiy salatining ba'zi retseptlarida tovuq go'shtini mol go'shti bilan almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, bu holda, idish qo'pol va haddan tashqari yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Shuning uchun ideal variant parranda go'shti filetosidir. Keyin tovuqli Petrovskiy salatining retsepti ko'rib chiqiladi.

Pishirish uchun qo'ziqorinlarni to'g'ri tanlash muhimdir. Konservalangan shampignonlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yangi mahsulotni olish yaxshiroqdir. Oyster qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlar ham mos keladi. Hammasi bo'lib 200 g qo'ziqorin kerak bo'ladi.

Salat uchun siz 1 dona sabzi va piyoz, shuningdek, 3 ta tovuq tuxumi va kichik bir bo'lak pishloq (100 g) tayyorlashingiz kerak. Sizga bir oz sabzavot ham kerak bo'ladisabzavotni qovurish uchun yog' va taomni bezash uchun mayonez.

Qo'ziqorinli "Petrovskiy" salatida daikon ildizi (1 dona) ishlatiladi. Bu turp va turpning gibrididir. Daikon aniq hidga ega emas va achchiq ta'mga ega emas. Ba'zi retseptlarda bu ildiz sabzavotlari odatdagi yashil turpni almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, buni qilmaslik kerak. Turpdan o'ziga xos hid va achchiqlikni engish juda qiyin, buning natijasida salat yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin. Daikon juda hamyonbop va uni ko'plab yirik supermarketlarda topish mumkin.

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyorlash

"Petrovskiy" salatini tayyorlash parranda go'shtini issiqlik bilan ishlov berish bilan boshlanishi kerak. Tovuq ko'krak yoki filetoni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Ta'm uchun siz bulonga ildiz qo'shishingiz mumkin. Keyin go'sht sovutilishi kerak.

Agar yangi qo'ziqorinlar idishda ishlatilsa, ularni yaxshilab yuvish, plastinkalarga kesib, o'simlik yog'ida qovurish kerak. Salat uchun tayyor mahsulot idishga solinadi va sovutiladi. Keyinchalik, sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Sabzi qo'pol qirg'ich bilan maydalanadi, skovorodkada qovuriladi va alohida idishga yoki chuqur plastinkaga joylashtiriladi. Keyin piyoz yarim halqalarga bo'linadi va xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Tuxumlar oldindan qaynatiladi va sovutiladi.

Daikon, tuxum va bir bo'lak pishloq va maydalangan. Salatani yig'ishdan oldin ingredientlar aralashmaydi. Salatning har bir komponenti alohida idish yoki plastinkada bo'lishi kerak.

Salatni qanday tayyorlash mumkin

KeyinBarcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz Petrovskiy salatini yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun silindrsimon idishni oling va idishning barcha qatlamlarini quyidagi tartibda qo'ying:

• tovuq;
• qo'ziqorin;
• kamon;
• sabzi;
• daikon;
• tuxum;
• pishloq.

Har bir salat qatlami (tepasidan tashqari) mayonez bilan qoplanishi kerak. Biroq, salat haddan tashqari yog'li bo'lib qolmasligi uchun juda ko'p kiyinmaslik kerak.

Pishirgandan keyin idish muzlatgichga qo'yiladi. Qatlamli salat kiyinishda namlangan bo'lishi kerak. 2-3 soatdan keyin gazak berilishi mumkin.

Salat bezaklari

Agar "Petrovskiy" salati bayramona stolda taqdim etilsa, uni bezash kerak. Salatning yuqori qismini ko'kat novdalari, chiroyli to'g'ralgan sabzi yoki tuxum bilan bezash mumkin.

Idoqni o'rmon chirog'i shaklida bezashingiz mumkin. Buning uchun salatning yuqori qismi mayonez bilan mo'l-ko'l surtiladi, o'tlar bilan sepiladi va butun qo'ziqorinlar bilan bezatilgan. Shuningdek, yashil no'xat va konservalangan makkajo'xoridan naqsh yasashingiz mumkin. Taomni bezash variantlaridan birini quyidagi fotosuratda ko'rish mumkin.

Boshqa retseptlar

Ushbu taomning turli xillari bor. Tovuq, qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar bilan salatga quyidagi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin:

• ham;
• yangi pomidor;
• konservalangan makkajo'xori;
• yangi karam;
• guruch;
• kartoshka.

Bu mahsulotlarning barchasi bir-biriga mos keladiparranda go'shti va qo'ziqorin bilan tatib ko'ring.

Uning ayrim tarkibiy qismlarini almashtirish mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Xun taomini olish uchun siz qo'ziqorin va sabzavotlarni salat uchun qovurishdan bosh tortishingiz kerak. Bunday holda, konservalangan shampignonlarni, qaynatilgan sabzi va xom piyozni ishlatish yaxshiroqdir. Mayonezni past kaloriyali kiyinish bilan almashtirish mumkin. Uni tayyorlash uchun 150 - 180 g bio-yogurtni 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtirish kerak. Keyin aralashmaga kichik qoshiq xantal va limon sharbati qo'shing. O'tlarni va qarag'ay yong'oqlarini maydalab, kiyinishga qo'shing. Mazali va to'yimli salat tayyorlaydi. Bu aralashmani pishirish paytida idishning qatlamlarini qoplash uchun ishlatilishi mumkin.

Bahorda salat oq karam, jambon, pomidor va yashil piyozdan tayyorlanadi. Faqat yangi sabzavotlarni qovurmasdan foydalaning. Tovuq ham orkinos bilan almashtirilishi mumkin. Bu baliq ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu salatga non tostini qo'shishingiz mumkin. xantal yog'ida qovurilgan va oz miqdorda qaynatilgan guruch.