2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yangi kartoshkaning kaloriyasi qanday? Bu mahsulot nima? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Odamlar kartoshkani dunyodagi eng foydali va eng qimmatli sabzavotlardan biri sifatida qadimdan tan olishgan. U ajoyib ta'm va ozuqaviy xususiyatlarga ega va ko'plab mamlakatlarning oshxonalarida keng qo'llaniladi. Yosh kartoshka ayniqsa mashhur. Bu ajoyib sabzavotning yagona salbiy tomoni shundaki, u mavsumiydir. Bu mavsum esa, afsuski, qisqa.
Tarkibi
Yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 g oziq-ovqat uchun 61 kkal. U barcha yangi sabzavotlar kabi bioflavonoidlarga boy. Uning tarkibida K, C, E, B5, B6, B2, B1, A vitaminlari, foliy kislotasi, xolin, niatsin mavjud. Yosh kartoshka qishdan omon qolganlarga qaraganda uch baravar ko'p S vitaminiga ega. Pishirganda bu vitamin yo'q qilinadi, shuning uchun o'tgan yilgi kartoshkani qovursangiz, undagi S vitaminibolmaydi. Yosh kartoshkada deyarli yog', xolesterin, oddiy shakar yo'q, ammo ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan tolalar va organik kislotalar mavjud.
Tabiiy tvorog va yogurt kabi tuxum, yangi kartoshka ham oqsilning toʻliq manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, u ko'plab muhim mineral moddalarni o'z ichiga oladi: k altsiy, kaliy, natriy, magniy, yod, fosfor va oltingugurt.
Foydali xususiyatlar
Demak, siz yangi kartoshkaning kaloriya tarkibini allaqachon bilasiz. Bu sabzavotning 100 gida, boshqa narsalar qatorida, 2,4 g protein, 0,4 g yog ', 12,4 g uglevodlar mavjud. Shuningdek, tarkibida kuchli antioksidantlar mavjud. Ular salomatlikni yaxshilaydi va yoshlikni uzaytiradi, shish paydo bo'lishining oldini oladi, hujayra devorlarini mustahkamlaydi va qon tomirlarini himoya qiladi.
Yosh kartoshkaning bir qismi bo'lgan kaliy tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Shuning uchun bu mahsulot shish paydo bo'lishiga moyil bo'lganlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Kartoshka sharbati oshqozon-ichak kasalliklarini, shuningdek, kesish va chizish, kuyish kabi teri kasalliklarini davolaydi. Bu sharbat yaralarni davolovchi va qoplovchi xususiyatlarga ega.
Kuyganda kartoshkani maydalab, ikki qavat steril doka bilan oʻrab, shikastlangan joyga surtish kerak. Sharbat quriganida sarg'ish o'zgartiring.
Yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi ko'pchilikni hayratda qoldiradi. Ushbu sifat tufayli u parhez ovqatlanishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. U minerallar va vitaminlarning ideal to'plami bilan mashhur bo'lganligi sababli, uningsog'lom ovqatlanish kontseptsiyasiga rioya qilishga harakat qilganlar tomonidan iste'mol qilinadi.
Pazandachilik
Yosh kichik kartoshkani butun bug'da pishirish yaxshidir. Sariq go'shtli kartoshka qaymoqsimon tuzilishga ega, uni maydalash uchun ideal.
Bu mahsulot nozik va nozik teriga ega, uni faqat o'tkir pichoq bilan qirib tashlash mumkin. Ba'zan uy bekalari qo'pol tuzni sumkaga solib, u erda yuvilgan kartoshkani (taxminan 10 dona) qo'yib, yaxshilab maydalashadi. Keyin teridan tozalangan ildiz mevalari sovuq suv ostida yuviladi.
Odatda, yosh kartoshka qaynatiladi va yog', ko'katlar va sarimsoq bilan ziravorlanadi yoki sabzavot va go'sht bilan pechda pishiriladi. Undan qovurilgan va pyuresi bo'lmaydi. Bu pishirilgan yoki qaynatilgan parranda go'shti uchun ajoyib garnitura.
Tandirda qanday pishiriladi?
Ko'p odamlar tandirda terisida pishirilgan yangi kartoshka ajoyib taom ekanligini bilishadi. Uni qanday pishirish kerak? Avval kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Buning uchun ro'molcha va iliq suvdan foydalanish yaxshidir. Keyin quritilgan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va mayda tuz seping.
Keyin, ularni o'simlik moyining nozik bir oqimi bilan bir tekisda quying. Endi pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qirq daqiqaga qo'ying. Mahsulot jigarrang bo'ladi va ichi yumshoq bo'ladi. Pishirish vaqtida pechni bir necha marta ochib, kartoshkani ag'darish tavsiya etiladi.
Yangi kartoshkalar pechda terisi bilan pishiriladi, xizmat qiladiissiq. Ustiga tug‘ralgan arpabodiyon yoki maydalangan sarimsoq qo‘shing.
Yangi kartoshka pishiring
Kaloriyali yosh qaynatilgan kartoshka hamma narsani bilishni xohlaydi. Bu ajoyib yozgi garnitür. Uning pishirishi oddiy va u har qanday baliq yoki go'shtli taom bilan yaxshi ketadi. Birinchidan, biz ushbu taomni tayyorlashning ba'zi qoidalarini sanab o'tamiz:
- Tozalangan sabzavot har doim qaynoq suvga solinishi kerak.
- Kartoshkani oz miqdorda suvda qaynatish kerak.
- Mahsulotni ozgina qaynayotgan suvda va ochiq qopqoq bilan pishiring.
- Agar siz qattiq kartoshka olishni istasangiz, pishirishning boshida tuzlang, agar siz kartoshka pyuresi bo'lsangiz, pishirish oxirida tuzlang.
Bu taomni tayyorlash uchun siz 1 kg yosh kartoshka, 30 g ko'kat, 70 g sariyog ', 1 osh qoshiq sotib olishingiz kerak. l. tuz. Sizda ham suv boʻlishi kerak.
Shunday qilib, yangi kartoshkani teridan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Suvni qaynatib oling va tayyorlangan mahsulotni ichiga soling. Suv bir-ikki barmoq bilan kartoshkani qoplashi kerak. Sabzavot pishganida (nozik pichoq bilan tekshiring), suvni to'kib tashlang.
Ko'katlarni mayda to'g'rang va qaynatilgan kartoshka ustiga seping. Yog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring (siz qoplashingiz va chayqashingiz mumkin). Hozir xizmat qiling.
Kartoshkani smetana yoki qovurilgan piyoz bilan ham ziravorlash mumkin.
Kaloriya
Demak, qaynatilgan yosh kartoshkaning kaloriyasi past ekanligini allaqachon bilib oldik. Ko'pincha, dietologlar kartoshkani iste'mol qilishni tavsiya etmaydilar, chunki ular tarkibidako'p miqdordagi uglevodlar va yuqori kaloriya. Ammo, agar bu savolni diqqat bilan o‘rgansangiz, butunlay boshqacha natijalarga erishishingiz mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, kartoshkaning kaloriya tarkibi pishirish usuliga bog'liq. Shuning uchun uning tarkibida qancha kaloriya borligini bilishdan oldin uning qanday tayyorlanishini aniqlab olishingiz kerak.
Ma'lumki, "bir xilda" qaynatilgan yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi atigi 66 kkal, tozalangan qaynatilganda esa taxminan 75 kkal. Bu shuni anglatadiki, agar odam ko'pchiligimiz uchun haqiqiy bo'lmagan ushbu mahsulotning kilogrammini iste'mol qilsa, u atigi 660 kkal oladi.
"Uniformada" pishirilgan yosh kartoshkaning kaloriya miqdori atigi 80 kkal. Bunday idish yordamida siz etarlicha ovqatlanasiz va uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaysiz. Va shunga qaramay, barcha kartoshka idishlari unchalik to'yimli emas. Shunday qilib, kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi taxminan 300 kkal. Bu unga sariyog ', sut va boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan bog'liq.
Shuning uchun, agar siz juda yuqori kaloriyali bo'lmagan pyureni olishni istasangiz, uni suvda pishirganingiz ma'qul. Frantsuz kartoshkasi odatda taxminan 400 kkalni o'z ichiga oladi. Ammo, agar siz uni eski yog'da pishirsangiz, bu ko'rsatkich 500 kkalgacha oshishi mumkin. Shu bilan birga, idishda kanserogenlar mavjud.
Oʻta nosogʻlom oziq-ovqat kartoshka chiplari hisoblanadi, chunki ularda taxminan 500 kkal va koʻp miqdorda zararli qoʻshimchalar mavjud. Shubhasiz, kartoshkaga qancha yog' qo'shilsa, shunchalik ko'p kaloriya bo'ladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, bu sabzavot juda to'yingan, shuning uchun u o'z-o'zidan og'irlik qilmaydi.qo'shadi.
Kartoshkaning ozuqaviy qiymatiga ta'sir qiluvchi yana bir omil - bu saqlash muddati. Vaqt o'tishi bilan kraxmal unda to'planadi va u yanada to'yimli bo'ladi.
Kartoshka dietasi
Yosh kartoshkaning energiya qiymati ancha yuqori, ammo organizm oqsillarni yog'ga aylantirmaydi. Tarkibi sut bilan bir xil bo'lgan kartoshka oqsilini parchalash uchun energiya sarfi iste'mol qilingan sabzavotning energiya qiymatiga deyarli teng. Xulosa: yosh kartoshkani yog'lab bo'lmaydi.
Va aksincha - qish oylarida ildiz mevalarda saqlanadigan kartoshka kraxmal (aniq uglevod) to'playdi. Va bizning tanamiz uni yog'ga aylantiradi. Agar siz bu erda to'yingan yog'larni ham qo'shsangiz, jinsilar kichkina bo'ladi. Aslida, kartoshka dietasiga rioya qilganlar faqat yangi kartoshka iste'mol qilishlari kerak. Bu faqat iyundan oktyabrgacha mumkin.
Tavsiya:
Qaynatilgan dana: kaloriya va foydali xususiyatlari
Buzoq go'shti juda suvli, yumshoq va mayin go'shtdir. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Nozik ta'mi va tuzilishi tufayli dana go'shtini delikates sifatida tasniflash va uni dietologiya sohasida qo'llash odatiy holdir
Tandirda qiyma bilan pishirilgan kartoshka retseptlari. Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Kartoshka va qiyma - bu mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi boʻlib, ular ham katta, ham kichik sevuvchilar yeyishni yaxshi koʻradilar. Ushbu ingredientlar bilan siz oddiy va bayram menyusiga mos keladigan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi nashrda pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan kartoshka uchun eng qiziqarli retseptlar mavjud
Go'shtni pechda kartoshka bilan pishiring. Go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda mazali go'shtni qanday pishirish kerak
Ham bayramda, ham ish kunida dasturxonga tortiladigan taomlar bor: ularni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda ular juda nafis va nihoyatda mazali koʻrinadi. Go'shtli pishirilgan kartoshka - buning yorqin namunasi
Tandirda terida pishirilgan kartoshka: pishirish retseptlari
Pishirilgan kartoshka pechda terisi nafaqat juda mazali, balki sog'lom bo'ladi, chunki bunday pishirish usuli bilan u vitamin va mikroelementlarni maksimal darajada saqlaydi. Ushbu taomni uyda qanday tayyorlash mumkin, biz maqolamizda aytib beramiz
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
