Oshpazlik izlayotganlar uchun: qisqichbaqani qanday qaynatish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqalar pivo uchun ajoyib dengiz mahsulotlari ishtahasidir. Ammo ularning go'shtidan faqat gurme stoliga mos keladigan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. Siz buni hatto uyda ham qilishingiz mumkin!

Akropli qisqichbaqalar

O'zingizni va oilangizni o'ziga xos narsa bilan ta'minlash uchun qisqichbaqani qanday qaynatish kerak? Javob oddiy: ularni achchiq arpabodiyon sousi bilan pishiring. Bu taom dengiz mahsulotlarini keng iste'mol qiladigan xalqlar orasida juda mashhur. Retseptga ko'ra, uni amalga oshirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 500 g qisqichbaqalar o'zlari; 3 ta katta pishgan avakado; 50 g sariyog '; 300 g sabzavotli bulon; 4-5 osh qoshiq quruq sharob, tercihen oq. Bundan tashqari, sous uchun sizga yangi krem (5 osh qoshiq), 2 ta xom sarig'i, 3-4 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, bir chimdik tuz va shakar kerak bo'ladi. Tayyorlash usuli: qisqichbaqalarni qaynatishdan oldin ularni tozalash kerak. Buning uchun bosh dumdan ajratiladi, ichi tozalanadi, qobiqdan go'sht olinadi. Uni yuving, suvni to'kib tashlang. Chig'anoqlar ham foydalidir - ular mazali, boy bulonni yaratadilar. Keyinchalik– avakado.

Mevaning qobig'ini tozalang, toshni olib tashlang, pulpani maydalang. Yog'ni emalli yirtqichlardan eritib, avakado pyuresini qo'ying, bulonni quying, aralashtiring. Keyin sharob qo'shing va sousni qaynatib oling. Keyin hal qiluvchi daqiqa keladi: go'sht juda yuqori haroratda haddan tashqari ko'tarilmasligi uchun qisqichbaqani qanday qaynatish kerak. Buning uchun dengiz mahsulotlarini yotqizish bosqichida olovni kamaytirish kerak. Sos qaynatilmasligi kerak - faqat kichik olovda qaynatib oling. Bu vaqtda, sarig'ini qaymoq bilan urib, sousga quying, tuz, shakar, arpabodiyon qo'ying, idishni qaynatib oling va darhol o'chiring. Idishni qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring, keyin qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling. Ha, "Arpabodiyon sousida qisqichbaqani qanday qaynatish kerak" retsepti uchun tushuntirish: pishirishning barcha bosqichlari uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ajratilmaydi. Vaqtga e'tibor berish muhim, aks holda mahsulotlar haddan tashqari pishgan bo'lib, taqdimoti va o'ziga xos ta'mini yo'qotadi.

Korri sousli qisqichbaqalar

Ekzotik ishqibozlar uchun achchiq kori sousli qisqichbaqalar uchun maxsus retseptni taklif etamiz. Bu hind oshxonasining izdoshlari orasida mashhur, ammo u slavyan tuprog'ida ham yaxshi ildiz otgan. Taom ham do'stona ziyofat, ham maxsus oqshom uchun mos keladi, chunki u engil, oshqozon uchun og'irlik qilmaydi, ziravorlar va ziravorlar tanaga ozgina tonik ta'sir ko'rsatadi.

Demak, cho'chqachilik bankingizda yana bir foydali retsept "Qisqichbaqalarni qaynatish qanchalik mazali". Sizga kerak bo'ladi: piyoz - 1 katta bosh; sarimsoq - 3 chinnigullar;sariyog '- 3-4 osh qoshiq (ular bilan sousni buzmang, shuning uchun tejamaslik yaxshiroqdir); un - 2 osh qoshiq; kori aralashmasi (achchiq ziravorlar) - 1,5 osh qoshiq. Agar yo'q bo'lsa, issiq qizil va qora qalampir, bir oz maydalangan doljin, koriander, reyhan oling. Keyinchalik, 200 g tovuq suvi kerak. Agar u mavjud bo'lmasa, bulyon kubini qaynoq suvda eritib yuboring. Faqat keyin tuz bilan ehtiyot bo'ling, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun. Ammo biz ingredientlarni qo'shimcha ravishda sanab o'tamiz: suv - 200 g, 1 banan, krem - 4-5 osh qoshiq. Ular sousga o'ziga xos yumshoqlik, yumshoqlik beradi. Va nihoyat, tuz, ozgina maydalangan zanjabil, 2 osh qoshiq bodom parchalari (almashtirish - jo'xori uni) va bir osh qoshiq limon sharbati. Qisqichbaqalar o'zlari - 400-450 g. Jarayon shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovurishdan boshlanadi. Keyin un, ziravorlar qo'shiladi, suv va bulon quyiladi. Sosni taxminan 5-6 daqiqa qaynatish kerak. Keyin unga tozalangan va vilkalar bilan pyuresi bo'lgan banan qo'shiladi. Keyin qaymoq, tuz, zanjabil va limon sharbati navbati keladi. Endi dengiz mahsulotlari: yangi aniq, lekin muzlatilgan qisqichbaqalarni qanday qaynatish kerak? Muzlatgichning pastki javoniga qo'yib, ularni oldindan muzdan tushirish kerak. Va keyin, sousga qo'yishdan oldin, ichkaridan tozalang, yuving, quriting, qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Va uni idishga soling. Ular pishayotganda (5-7 daqiqa) quruq qovurilgan idishda parchalarni qovuring. Ularning ustiga sousni seping va issiqdan olib tashlang. Qaynatilgan guruch va çıtır baget bilan xizmat qiling. Taomni tayyorlash uchun ajratilgan vaqt, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, yarim soat.

Tajriba qiling, ovqat pishiring va zavq bilan ovqatlaning!