Kokos sharbati: foydalari, tarkibi, kaloriyalari, xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kokos sharbati yoki suv jahon kino, musiqa va sport yulduzlarining sevimli ichimlikidir. Bu Rihanna, Jennifer Finnigan, Metyu Makkonaxi, Toni Kollette va Demi Murning sevimli ichimliklaridan biri va Madonna hatto uni ishlab chiqaruvchi kompaniyani ham sotib olgan. Keling, kokos sharbatining foydalari va uning ozuqaviy qiymatini ko‘rib chiqaylik.

Kokos suvi salomatlik manbai

Qadim zamonlardan beri hindiston yong'og'i palmalari tabiatning haqiqiy mo''jizasi hisoblangan. Odamlar o'zlarining mevalari, barglari va poyalaridan foydalanadilar. Hindiston yong'og'idan siz nafaqat suvni, balki juda qimmatli pulpani ham olishingiz mumkin. Suv ham, yong‘oq pulpasi ham organizm tomonidan yaxshi so‘riladi, energiya va chidamlilikni oshiradigan ko‘plab muhim oziq moddalarni o‘z ichiga oladi.

Kokos daraxti palma (arec) oilasiga mansub, uning botanik nomi Cocos nucifera. O'simlik Hindiston va Malayziya o'rtasidagi mintaqadan kelib chiqqan deb ishoniladi. O'n beshinchi asrning boshlarida daraxt Shimoliy Afrika orqali Janubiy Evropaga tarqaldi. Palma daraxtlari odatda tropik va subtropiklarda o'sadi. Hozirdaular Gavayi, Hindiston, Yamayka, Afrika, Hindiston, Shri-Lanka, Myanma, Malayziya, Indoneziya, Filippindan tortib Papua-Yangi Gvineyagacha boʻlgan koʻplab ekotizimlarning ajralmas qismidir.

Yetilgan kokos regbi toʻpi shaklida boʻlib, uzunligi 20-30 sm ga etadi. Qattiq qobiq ichida qimmatbaho pulpa va suv mavjud. Ulardan chiplar, hindiston yong'og'i suti, sharbat, yog', vino, sirka va boshqa ko'plab mahsulotlar ishlab chiqariladi.

Hindiston yong'og'i sharbati - palma daraxtining yosh, hali yashil mevalaridan tayyorlanadigan ichimlik (pulpadan yog'ni ajratib olish yo'li bilan olinadigan kokos sutidan farqli o'laroq). Daraxt o'sishi uchun zarur bo'lgan minerallarga boy suvni oladi. Ildizlardan tojgacha bo'lgan sayohat davomida suyuqlik qayta-qayta filtrlash va tozalashga duchor bo'ladi. Agar mevada yoriqlar bo'lmasa, kokos sharbati mutlaqo sterildir.

Oziqlanish qiymati

Mahsulot oqsillar, yog'lar, uglevodlar va tolaning qimmatli manbai hisoblanadi. Hindiston yong'og'i sharbatida ko'plab minerallar mavjud. Undagi elektrolitlar darajasi inson qon plazmasi darajasi bilan deyarli bir xil.

100 ml toza kokos suvi tarkibida:

• protein - 0,7 g;
• uglevodlar - 4,8g;
• yogʻlar - 0,2g;
• kaliy - 294 mg;
• magniy - 25 mg;
• k altsiy - 24 mg;
• fosfor - 21 mg;
• temir - 0,29 mg;
• natriy - 25 mg;
• vitamin C - 2,4mg;
• vitamin (B1) - 0,03mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,057 mg;
• niatsin (vitamin B3) - 0,08 mg;
• pantotenik kislota (vitamin B5) - 0,043 mg;
• Vitamin B6 - 0,032 mg.

Energiya qiymati - 24 kkal.

Hindiston yong'og'i sharbati asosan shakarni o'z ichiga oladi, sutda esa ko'proq yog' va shuning uchun kaloriya bor. Kokos sutida ko'plab ozuqaviy moddalar va ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, laurik kislotaga boy juda sog'lom yog' mavjud. U organizm tomonidan juda oson so'riladi.

Yong'oq sutida kaloriyalar ko'p bo'lgani uchun uni kichik qismlarda, lekin muntazam ravishda iste'mol qilgan ma'qul. Tavsiya etilgan doz odatda kun davomida taxminan 1/4-1/2 chashka, yaxshisi ovqatning bir qismi sifatida.

Mahsulotning chorak stakaniga kokos suti tarkibi:

• 1,5g protein;
• 2g shakar;
• 14g yog;
• 0,55 mg marganets;
• 0, 15 mg mis;
• 60 mg fosfor;
• 22 mg magniy;
• 3, 9 mg temir.

Energiya qiymati - 138 kkal.

Hindiston yong'og'i go'shti, ya'ni qattiq yong'oq ichidagi oq va go'shtli qobig'i tolaga, kaliyga, magniyga va fosforga, shuningdek, foliy kislotasiga boy.

Yangi kokos pulpasining kaloriyasi ancha yuqori, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, u tolaga boy (9 g/100 g), bu oshqozonni to'ldiradi va sizni uzoq vaqt to'ydiradi. Quritilgan pulpada ko'proq tolalar mavjud -100 g uchun 23 g dan sal ko'proq. Bu miqdor tananing tolaga bo'lgan kunlik ehtiyojini deyarli qoplaydi.

Yangi kokos go'shtining ozuqaviy qiymati (100 g uchun):

• Jami oqsil - 3,33g
• Yogʻ - 33,49
• Uglevodlar - 15,23g (shu jumladan oddiy shakar 6,23).
• Tola - 9,0g

Vitaminlar:

• vitamin C - 3,3mg;
• tiamin - 0,066 mg;
• riboflavin - 0,020 mg;
• niatsin - 0,540 mg;
• Vitamin B6 - 0,054mg;
• foliy kislotasi - 26mkg;
• vitamini E - 0,24 mg;
• vitamin K - 0,2 mkg.

Minerallar:

• k altsiy - 14 mg;
• temir - 2,43 mg;
• magniy - 32 mg;
• fosfor - 113 mg;
• kaliy - 356 mg;
• natriy - 20 mg;
• sink - 1, 10 mg.

Kokos pulpasining kaloriya tarkibi - 354 kkal.

Suvning xossalari

Hindiston yong'og'i suvi tetiklantiruvchi va to'yimli ichimlik bo'lib, o'zining yoqimli ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari tufayli keng iste'mol qilinadi.

Kokos sharbatining xususiyatlari:

• mushaklar qurilishiga ijobiy ta'sir;
• qon aylanishini va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
• ajoyib izotonik ichimlik;
• kaliy tanqisligida yordam beradi;
• miokard infarkti va aterosklerozning oldini oladi;
• qon bosimini barqarorlashtiradi;
• antioksidant ta'sirga ega;
• saratonga qarshi;
• spazmolitik ta'sirga ega;
• soch ko'rinishiga foydali ta'sir ko'rsatadi,tirnoq va teri;
• ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi;
• buyrak faoliyatini yaxshilaydi.

Ushbu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlari ilmiy jihatdan isbotlangan va keyingi tadqiqotlar hali ham davom etmoqda.

Kokos sharbatining foydalari

Quyidagilar kokos suvining sog'liq uchun eng muhim va hujjatlashtirilgan foydalari:

• Kokos suvi vitaminlar va minerallarga boy ajoyib to'yimli ichimlikdir. Uning tarkibidagi kaliy va natriy kabi ba'zi minerallar elektrolitlar muvozanatini yaxshilaydi va organizmga optimal darajada namlikni saqlab turishga imkon beradi. Quyoshda uzoq va issiq kundan keyin bir yoki ikki stakan hindiston yong‘og‘i suvini ichish yo‘qotilgan vitamin va minerallarni tiklaydi, energiyani tiklaydi va kayfiyatni yaxshilaydi.
• Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Hindiston yong'og'i suvi gastroenteritning oldini olish uchun tabiiy va juda samarali vosita hisoblanadi, shuningdek, qusish, diareya, ovqat hazm qilish buzilishi, shishiradi va hatto dizenteriyaning kichik belgilarini to'xtatadi.
• Infeksion nazorat va antibakterial himoyani samarali ta'minlaydi. Hindiston yong'og'i suvi qimmatli mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Peptidlar deb ataladigan biokimyoviy birikmalarning tarkibi tufayli mahsulot bakteriyalarning ko'p shtammlarini samarali ravishda zararsizlantirishi bir necha bor tasdiqlangan. Shunday qilib, kokos sharbatini ichish himoyani kuchaytiradi va infektsiyalarga qarshi kurashda yordam beradi.
• Xolesterolni nazorat qilish. Hindiston yong'og'i suvi dietaning tabiiy tarkibiy qismidirqondagi xolesterin miqdorini kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi.
• Yurak salomatligini mustahkamlaydi. Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish yurak uchun juda foydali ekanligi isbotlangan, chunki u yuqorida aytib o'tilganidek, xolesterin miqdorini to'g'ri saqlashga yordam beradi, aorta stenozi, insult va yurak xuruji xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. Hindiston yong'og'i suvini ichishning eng qimmatli afzalliklaridan biri bu yuqori qon bosimini kamaytirishdir. Ushbu tabiiy ichimlikdan har kuni bir yoki ikki stakan ichish uni xavfsiz darajada ushlab turishi kerak.
• Jigarni qo'llab-quvvatlaydi. Hindiston yong'og'i suvining jigar faoliyatiga ta'siri bo'yicha testlar juda muhim xususiyatni ko'rsatdi. Bu ovqat hazm qilish tizimining ishini osonlashtiradi va organizmdan zararli metabolik birikmalarni olib tashlashga yordam beradi.
• Mahsulot tabiiy diuretik xususiyatlarga ega, bu siydik yo'llari kasalliklarida juda qimmatli va foydali xususiyatdir.

Ikkinchi jahon urushi paytida, Tinch okeanidagi janglar paytida, quyish uchun qon yo'q bo'lganda, shifokorlar yarador askarlarga to'g'ridan-to'g'ri yosh kokos yong'og'idan steril suv quyish orqali ularning hayotini saqlab qolishgan. Bugungi kunga qadar u rivojlanmagan uchinchi dunyo mamlakatlarida tana suyuqliklarini almashtirish sifatida tomir ichiga yuboriladi.

Ozish uchun kokos suvi

Ma'lumki, vazn yo'qotish jarayoni odatda qiyin va yoqimsiz. Shu sababli, odamlar ko'pincha osonroq yo'llarni izlaydilarqo'shimcha funtlardan xalos bo'ling. Ulardan biri 100 ml ga atigi 24 kkal bo'lgan kokos suvidan foydalanishdir.

Ko'pgina manbalar kokos sharbatini ortiqcha kilogrammdan xalos bo'lishga qaratilgan parhez paytida ichish uchun ajoyib ekanligini ko'rsatadi. Oddiy hayot uchun zarur bo'lgan ba'zi vitaminlar va minerallarning etishmasligini to'ldiradi. Bundan tashqari, u organizmdagi metabolizmga ta'sir qiluvchi bioaktiv fermentlarni o'z ichiga oladi va shu bilan ma'lum oziq moddalarning so'rilishini tezlashtiradi.

Kuniga qancha ichish kerak

Birinchi navbatda shuni ta'kidlash kerakki, bu savolga aniq javob beradigan tadqiqotlar hali mavjud emas. Ko'pgina manbalar shuni ko'rsatadiki, ichimlik kundalik ratsionga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin, ammo kunlik muvozanatli menyudan oziq-ovqatlarni to'liq almashtirmasligi kerak. O'rtacha sutkalik doza odatda kuniga 0,25-0,5 litrni tashkil qiladi va eng yaxshisi och qoringa, shuningdek, ovqatlanish oralig'ida, mashg'ulot paytida va undan keyin olinadi.

Ko'pchilik sog'liq uchun maksimal foyda olish uchun kokos sharbatini qanchalik tez-tez ichish kerakligi bilan qiziqadi. Bu erda ta'kidlash joizki, boshqa oziq-ovqatlarda bo'lgani kabi, uni kichikroq qismlarga bo'lish kerak. Bu, birinchi navbatda, organizm tomonidan oziq-ovqatdan ozuqa moddalarining so'rilishidagi cheklovlar bilan bog'liq. Shuning uchun bir vaqtning o'zida taxminan 100-150 ml ichish tavsiya etiladi.

Kokos sharbati: qaysi biri yaxshiroq?

Ko'p odamlar o'zlarining kundalik ratsioniga kokos sharbatini kiritishga qaror qilib, topishni xohlashadi.tasdiqlangan mahsulotlar. Eng yaxshi tanlov - hech qanday qo'shimchalar va konservantlarsiz tabiiy sharbat. Shuningdek, u ekologik toza xom ashyolardan ishlab chiqarilishi va shuning uchun tegishli sertifikatlarga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz ishlab chiqarish joyiga, ishlab chiqaruvchiga va qadoqlash turiga e'tibor berishingiz kerak. Konservantlar qo'shilmagan tabiiy mahsulotlar haqida gap ketganda, ishlab chiqarish jarayoni va saqlash usuli juda muhimdir.

Kokosni qanday ochish mumkin?

Kokos juda qattiq meva, shuning uchun siz kokosni qanday ochishni bilishingiz kerak. Uni yerga tashlash yoki bolta bilan bo‘lish tavsiya etilmaydi.

Kokos qobig'ida 3 ta chuqurcha bor. Ulardan birida teshik qiling. Buning uchun siz o'tkir pichoq yoki tirgakdan foydalanishingiz mumkin. Keyin hindiston yong'og'ini ag'daring va sharbatini ichi bo'sh teshikdan idishga quying.

Kokos yong'og'idan kokos sharbatini ichish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Albatta, sog‘lom ichimlikni yong‘oqdan o‘tkir narsa bilan teshib, to‘g‘ridan-to‘g‘ri ichish mumkin.

Yong'oqni yarmiga bo'lgandan keyin. Eng oson yo'li - qo'lingizga bolg'acha olish va uning tor tomoni bilan hindiston yong'og'ini uning perimetri bo'ylab aniq urib, har bir zarbadan keyin buriling. Bir necha marta bosilgandan so'ng, u yarmiga bo'linadi.

Ochiq kokosdan pulpani olib tashlang. Eng oson yo'li - uni o'tkir pichoq bilan qalin chiziqlar bilan kesish. Bunday qismlarni qobiqdan ajratish osonroq. Keyin o'tkir pichoq bilan jigarrang terini go'shtdan tozalang.

Kokosni qanday saqlash kerak?

Sotib olayotganda kerakqulog'ingiz yonidagi yong'oqni silkitib, ichiga suv sachraganligini eshiting. Qanchalik ko'p suyuqlik bo'lsa, kokos shunchalik yangi bo'ladi. Yorilgan, mog'orlangan, chirigan yoki bo'yalgan yong'oqlardan saqlaning. Butun yong'oqlarni xona haroratida bir oygacha saqlash mumkin.

Kokosni ochgandan keyin qanday saqlash kerakligi ham muhim. Yong'oq ochiq bo'lsa, folga bilan mahkam o'rang va muzlatgichda 5 kungacha saqlang. Yangi kokos suti va suvni 2 kun ichida iste'mol qilish kerak. Maydalangan pulpani sumkada muzlatib, 6 oygacha saqlashingiz mumkin.

Kokos suvi goʻzallik mahsuloti sifatida

Kokos sharbatining teri uchun foydasi undagi kinetin - hujayra bo'linishini rag'batlantiruvchi o'simlik gormoni mavjudligi bilan belgilanadi. U fibroblastlar deb ataladigan teri hujayralarining qarish jarayonini sekinlashtiradi. Fibroblastlar kollagen va elastin ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lib, terini qattiq va elastik qiladi. Bundan tashqari, kinetin samarali antioksidantdir - u erkin radikallarning kundalik ta'siridan kelib chiqadigan zararni oldini oladi va terini namlash bilan birga, allergiyaga qarshi va yallig'lanishga qarshi immunitetni oshiradi. Shu sababli, Karib dengizi aholisi kokos suvini yuz uchun loson sifatida ishlatishadi. Kinetin quyosh yonishidan keyin terining tiklanishiga yordam beradi, tirnoqlarni, bosh terisini va soch ildizlarini mustahkamlaydi. Shampuningizga muntazam ravishda qo‘shiladigan bir necha tomchi kokos suvi sochlaringizni kuchli va yorqinroq qiladi.

Endi siz kokos sharbatining sog'liq uchun foydalarini bilasiz.