Qovoq yog'i: retseptlar, fotosuratlar, foydali xususiyatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovoq - juda keng tarqalgan sabzavot. Kamroq tarqalgan bo'lib, xuddi shu nomdagi oilaga tegishli bo'lgan sariyog'li qovoq. Ta'mi tufayli uni "yong'oq" deb ham atashadi. Bu nav boshqalarga qaraganda sezilarli darajada kamroq urug'larga ega. Bunday qovoqning katta afzalligi shundaki, u qishki navlarga tegishli va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Og'irligi va hajmi odatdagidan kichikroq. Qobig'i zich, sariq-to'q sariq rangga ega. Ichkarida - moyli ko'rinishdagi pulpa, urug'lar keng qismida joylashgan.

Bu qovoqning foydali xususiyatlari

Bunday qiziqarli sabzavot qayerdan paydo bo'lgan? Bu yovvoyi Afrika va muskat yong'og'i qovoqlarini kesib o'tishning natijasidir. Dunyo bo'ylab juda keng tarqalgan xilma-xillik, lekin biz endi paydo bo'lishni boshlaymiz. Nima uchun sariyog 'qovog'i Rossiyada ham mashhurlikka erisha boshladi? Sababi oddiy - sabzavotning foydaliligi, chunki u ichak faoliyatini yaxshilaydigan va uni ko'pchilik chirish mahsulotlaridan tozalaydigan qo'pol xun tolasidan iborat. Agar siz ich qotishidan aziyat cheksangiz, bu sabzavotni muntazam iste'mol qiling va bu yaxshi.stulingizni sozlang. Qovoq qovoqni yana nima xarakterlaydi? Foydali xususiyatlari ma'lum darajada uning past kaloriyaliligiga bog'liq.

Shuning uchun u shaklni saqlash va vazn yo'qotish jarayonida faol foydalaniladi. Past glisemik indeks ham bunga katta hissa qo'shadi. Gipertenziya va semirish bilan, shuningdek, qovoqli idishlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aminokislotalar yurak va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, kaliy shish bilan kurashishga yordam beradi, beta-karotin butun organizm faoliyatini normallantiradi, Omega-3 yog 'kislotalari qonda xolesterinni kamaytiradi, A vitamini soch va terining holatini yaxshilaydi va ko'rish uchun zarurdir. Birozdan keyin ko'rib turganingizdek, salomatlik uchun deyarli cheksiz foydalari bo'lgan qovoq pazandachilikda keng qo'llaniladi.

Pazandalikda sariyogʻdan foydalanish

Bu qovoqni xom holda iste'mol qilish mumkin, salatlarga qo'shiladi, termal ishlov berish mumkin: pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, bug'da pishirilgan va panjara. Bu ko'plab boshqalar bilan yaxshi ketadigan ko'p qirrali mahsulot, shuning uchun u yonma-ovqatlarga, birinchi taomlarga qo'shiladi. Yog'li qovoq noodatiy va mazali soslar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin, u mevalarni pishirish va to'ldirish uchun to'ldirish uchun ishlatiladi.

U oʻzini toʻldirib oladi. Ko'pgina "qarindoshlarimiz" dan farqli o'laroq, bizning qovoqni vitaminlarga boy nozik teri bilan iste'mol qilish mumkin. Butternut osongina sho'rva, kartoshka pyuresi, krep, kek, kek, murabbo, achchiq ziravorlar va boshqa yuzlab taomlarga aylanadi. Faqat bir nechta cheklovlar mavjuduning iste'moli. Ushbu mahsulotga individual intoleransi bo'lgan, kislotaliligi yuqori bo'lgan va diabet bilan og'rigan bemorlar juda ehtiyot bo'lishlari va ehtimol undan butunlay voz kechishlari kerak.

Bodring va lavlagi bilan qovoq pulpasi

Keyingi taomlarimizning asosiy qismi sariyog 'qovoq bo'ladi. Retseptlar kiritilgan.

Bu taom uchun masalliqlar: lavlagi - bitta, qovoq - bitta, bodring - bitta, yangi va tuzlangan, zaytun moyi - to'rt osh qoshiq, tuzlangan sariyog ', soya sousi - ikki osh qoshiq va yangi maydalangan qalampir.

Pishirish lavlagi tozalashdan boshlanadi. Keyin biz undan ikki millimetr qalinlikdagi to'rtta doira kesib tashlaymiz va ularni bir necha daqiqa davomida tuzlangan sariyog 'bilan qovurilgan idishga solib, ozgina suv sepib qo'yamiz. Qovoqni choraklarga bo'ling, 15 daqiqa qaynatib oling va muloyimlik bilan filtrga soling. To'liq qobiqni olib tashlang.

Sulpani mayda kubiklarga kesib oling, qobig'iga yoying. Yuqoridan biz chiziqlar bilan kesilgan lavlagi bo'laklarini, keyin - uchta bodring doirasini yotqizamiz. Shu bilan birga, agar bodring yangi bo'lsa, uni nordonlik uchun sharob sirkasi bilan sepishingiz kerak. Soya sousi, qalampir seping, zaytun moyi seping va taom sovib ketguncha xizmat qiling.

Ikki xil karam va qovoqli pirzola ishtaha

Aytgancha, siz yog'li qovoq qanday ko'rinishini ko'rdingizmi? Uning suratini taniysizmi? Endi biz shunday go'zallikdan g'alati gazak tayyorlaymiz.

Bizga to'rt kishi kerak bo'ladi: har biriga chorak - oq karam va kichik qovoq, karamqizil boshli - bitta, sherri sirkasi - to'rt qoshiq, ikkita limon sharbati, zaytun moyi - sakkiz qoshiq, soya sousi - bir qoshiq, yangi maydalangan qalampir bilan almashtirilishi mumkin.

15 daqiqada biz haqiqiy mazali taom tayyorlaymiz. Biz qovoqdan urug'larni olib tashlaymiz, pulpani maydalagichga yumshoq surtamiz. Oq karamni pichoq bilan mayda maydalang. Biz qizil boshni to'rt qismga kesib, 16 bargni ajratamiz, agar iloji bo'lsa - kuchli, qayiq shaklida. Bularning barchasini idishga joylashtiramiz, limon sharbati yoki sirka, zaytun moyi, mavsumni sous va qalampir bilan sepamiz. Tayyor, xizmat qilishga tayyor.

Qovoqni kunjut bilan pishiring

Yog'li qovoq kabi sabzavotni tayyorlash imkoniyatlarini hisobga olgan holda, pishirish retseptlarini ham unutmaslik kerak. Endi biz ulardan birini aytib beramiz.

Kerakli masalliqlar: bitta katta qovoq, uch qoshiq asal, bir xil miqdorda kungaboqar yogʻi, bir qoshiq apelsin sharbati, ikki choy qoshiq donador xantal, ikki qoshiq kunjut urugʻi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz qovoqni tozalaymiz va urug'larni olib tashlagan holda, to'rt santimetr bo'laklarga kesib tashlaymiz. To'rt daqiqa davomida suvli idishda pishiring. Sabzavot tashqi tomondan yumshoq bo'lishi kerak, ammo uning ichida zichligi saqlanib qolishi kerak. Suvni to'kib tashlang va qovoqni quriting. Mog'orga kungaboqar yog'ini quying va besh daqiqa davomida isitiladi. Keyin u erda ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan sariyog 'qo'shing va har tomondan aralashtiring. Jigarrang va yumshoq bo'lguncha pishiring, 35 daqiqa.yog'ni to'kib tashlang. Apelsin sharbati, asal va xantal, kunjut urug'ini aralashtiring va qovoqqa teng ravishda taqsimlang. Yana besh daqiqa pishiring.

qovoqli yog'ni qovuring

Bu qovoq navi - sariyog 'qovurish uchun juda mos keladi, biz buni hozir mamnuniyat bilan qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi: 0,6 kg qovoq, 20 gramm sariyog ', 15 gramm soya sousi, 60 gramm Poshexonskiy pishloq.

Retsept shunchaki oson, sodda va oson emas va siz tasavvur qila olmaysiz. Sariyog'ni katta kubiklarga kesib oling va sariyog'da skovorodkada ozgina qovuring. Keyin ozgina suv, soya sousini qo'shing, qopqog'ini yoping va qovoq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Plitalarga joylashtiring, maydalangan pishloq seping va issiq xizmat qiling. Juda mazali!

Sarimsoqli qaymoqli qovoq sho'rva, ingredientlar

Butternut qovoqdan nafaqat juda mazali, balki foydali bo'lgan turli xil sho'rvalar, shuningdek, qaymoqli sho'rvalar tayyorlash uchun ko'proq foydalaniladi. Va nihoyat, sizga ushbu taomlardan biri haqida gapirib beramiz.

Buning uchun bizga kerak: bir piyoz, yarim kilogramm qovoq, yarim kichik qovoq qovoq, folga ichida pishirilgan bir bosh sarimsoq, 150 ml 20% qaymoq, uch stakan tovuq suvi, 50 gramm maydalangan qattiq pishloq, 25 gramm qaymoq moylari, qora qalampir, o'tlar, muskat yong'og'i va tuz - ta'mga. Siz yashil olma ishlatishingiz mumkin.

qaymoqli sho'rva pishirish

Endi bunda qanday pishirishni batafsil aytib beramizvariant qovoq sariyog'i. Kremli sarimsoq sho'rva retsepti sizning oldingizda. Sabzavotimizni yarmiga bo'lib, urug'ini qirib tashlaymiz, ikkala yarmini zaytun moyi bilan yog'laymiz, qalampir va tuz sepamiz.

Keyin pishirish varag'iga kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying. Pechda 30 daqiqa davomida 30 daraja haroratda pishiring, so'ng ag'daring va pishganicha pishiring. Sarimsoq boshini folga bilan o'rang va pechda 15 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Biz qovoqdan pulpani qoshiq bilan tozalaymiz, sarimsoqni teridan tozalaymiz. Sariyog'da piyozni qovuring, mayda maydalang, mayda to'g'ralgan qovoq va sariyog 'pulpasini qo'shing.

Iliq bulonda qaynatib oling, oxirida sarimsoq qo'shing. Biz bu aralashmani blenderga jo'natamiz, u erda biz uni pyuresi qilib, yana panga quyamiz. Qalampir, tuz, reyhan va muskat yong'og'i qo'shing. Biz bir oz qaymoqni isitamiz, sho'rvaga quyamiz, keyin u erda maydalangan pishloq va qaynatamiz. Idish tayyor, pechdan olib tashlang, plitalarga quying va ko'katlarni qo'shing. Ajoyib ishtaha!