Fin losos sho'rva: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Fin losos sho'rvasi mazali va boy taomdir. U odatdagi baliq sho'rvasidan farq qiladi, chunki unga krem yoki turli xil pishloqlar ko'pincha qo'shiladi. Bunday birinchi taom samimiy, tuyadi va xushbo'y bo'lib chiqadi. Uni koʻp vaqt sarflamasdan uyda ham tayyorlashingiz mumkin.

Fin losos sho'rvasi: pishirish bo'yicha maslahatlar

Ko'pchilik losos bilan bunday birinchi taomni tayyorlash qiyin va qimmat deb o'ylaydi. Lekin siri shundaki, sho‘rva uchun biftek ishlatish shart emas.

Baliqli bulonni baliqning qorin va skeletidan olish mumkin.

Bunday sho'rva to'plamlarini do'konda xarid qilish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, baliq filesi mustaqil taom uchun mos keladi va oz miqdordagi pulpa, qorin va qanotli qovurg'alar sho'rva uchun ajoyib asos bo'ladi.

Shuningdek, xizmat qilayotganda siz Finlyandiya sho'rvasini ziravorlar va ko'katlar bilan qizil ikra bilan bezashingiz mumkin. Rozmarin yangi yoki quritilgan bu taomga yaxshi mos keladi.

An'anaviy sho'rva uchun asosiy retsept

Bu birinchi kurs mavjudajoyib ism "Lokiheito". Bu haqiqatan ham an'anaviy hisoblanadi. Ular uning uchun filetalarni olmaydilar. Suyaklari bo'lgan bo'laklar sizga boy bulonni olish imkonini beradi. Fin sho'rvasini qizil ikra va qaymoq bilan pishirish uchun siz quyidagi oddiy mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• piyoz boshi;
• uch yuz gramm baliq;
• 50-60 gramm sariyog ';
• 400 gramm kartoshka;
• 1, 5-2 litr suv;
• 250ml krem, yaxshisi 10% yog'li.

Shuningdek, ta'mga qarab ziravorlar va ziravorlardan foydalaning.

Mazali sho'rva: pishirish bosqichlari

Avval suvni qaynatib, ichiga baliq yuboring. Taxminan besh-olti daqiqa qaynatib oling. Ular baliqning barcha bo'laklarini teshikli qoshiq bilan olib, ularni alohida plastinkada sovutish uchun yuboradilar.

Fin lososli sho'rvada suyak qolmasligi uchun uni filtrlang. Piyoz tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi, mayda kesiladi. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling. Birinchi taom tayyorlanadigan idishning pastki qismida sariyog'ni eritib oling. Unda piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Bulyonni to'kib tashlang va unga kartoshka qo'ying. Kartoshkaning tayyorligini hisobga olgan holda, ingredientlarni taxminan yigirma besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Suyaklar baliqdan olinadi. Agar tayyor sho'rva to'plami ishlatilsa, unda mavjud pulpa chiqariladi. Sho'rva qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Birinchi taomni aralashtirib, kremni to'kib tashlang. Tatib ko'ring. Sho'rvani qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Agar losos va qaymoqli fin sho'rva uzoq vaqt qaynatilsa, sut mahsuloti mumkinburish.

Xizmat qilishdan oldin, boy taomga ozgina qaynatib oling. Shundan so'ng, ular bo'laklarga bo'lingan likopchalarga joylashtiriladi va xizmat qiladi.

Tez sho'rva varianti

Fin losos sho'rvasining ushbu retsepti baliqni tozalash vaqtini tejash uchun filetalardan foydalanadi. Shu sababli, bu retsept tez deyiladi. Kraxmalning mavjudligi sho'rvaning qalinligini ta'minlaydi. Ovqat pishirish uchun:

• 350 gramm baliq;
• bir piyoz;
• osh qoshiq kraxmal;
• toʻliq boʻlmagan stakan krem;
• uch stakan suv;
• uch-to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• dafna yaprog'i;
• osh qoshiq sariyog ';
• koʻkatlar tatib koʻrish uchun.

Piyozning oq qismi yuviladi, mayda to'g'ralgan. Idishning pastki qismida zaytun moyini qizdiring, piyozni oltin rangga aylanguncha ozgina qovuring. Suvga to'kib tashlang, dafna yaprog'i qo'ying. Massa qaynatilganda, kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Sho'rvani qopqoq bilan yoping. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin mayda bo'laklarga bo'lingan qizil ikra qo'shing, yana besh daqiqa pishiring.

Qaymoq quying, aralashtiring. Ular sho'rvadan bir oz bulyon olib, kraxmalni aralashtirib, sho'rvaga qaytarib qo'yishadi. Aralashtiring. Sho'rva massasi qalinlashguncha pishiring. Sariyog 'qo'shing, panani pechdan olib tashlang. Yana aralashtiramiz va idishni bir necha daqiqaga qoldiring. Fin losos sho'rva tayyor! Xizmat qilishdan oldin plastinkalarni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Ishtasa ochuvchi qaymoqli sho'rva

Bu Fin losos va pishloqli sho'rva boy va sutli. Oddiy birinchi taom sifatida ham, qaymoqli sho'rva sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm baliq;
• katta piyoz boshi;
• yuz gramm pishloq;
• taxminan yuz ml krem;
• bitta kartoshka ildizi;
• 50 gramm sariyog ';
• litr suv.

Baliq bo'laklarini qaynoq suvga soling, besh-etti daqiqa qaynatib oling. Bulyon filtrlanadi va baliq sovutiladi.

Sabzavotlar tozalanadi, piyoz mayda to'g'ralgan, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkaziladi. Ikkala sabzavotni ham yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Issiq bulonga quying. U qaynatilganda, kartoshkani kiriting, kub shaklida kesing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin krem qo'shiladi. Taxminan bir daqiqa aralashtiramiz va idishni pechdan chiqarib oling.

Fin sho'rvasi blenderda maydalanadi. Maydalangan pishloq seping, bir oz eritish uchun aralashtiring. Xizmat qilayotganda har bir plastinkaga ozgina baliq filetosini soling, maydanoz barglarini qo'shishingiz mumkin.

Konservalangan mazali birinchi taom

Konservalangan qizil ikradan fin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak:

• konserva;
• piyoz boshi;
• bir-ikkita kartoshka ildizi;
• 100 ml krem;
• bitta kichik sabzi;
• sevimli ziravorlaringiz.

Mayda tug’ralgan piyoz va sabzi oz miqdorda yog’da qovuriladi. Ular bo'lgandayumshoq, ularni pechdan olib tashlang. Siz ularni sabzavotda ham, sariyog'da ham qovurishingiz mumkin, ta'mingizga ko'ra.

Suvni qaynatib, tuz qo'shing. Kartoshka tozalanadi, mayda kesiladi, suvga qo'shiladi. Taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavot taqdim etildi.

Konserva ochiladi, ortiqcha yog'i quyiladi. Kichik baliq bo'laklarini tayyorlash uchun vilkalar bilan maydalang. Sho'rvaga qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida birga pishiring. Oxirida aralashtirib, kremni quying. Darhol pechdan chiqarildi.

Fin losos sho'rvasi: birinchi taom uchun ingredientlar

Bu asl sho'rva yoqimli rangga ega. Bundan tashqari, pyuresi sho'rva sifatida tayyorlanadi. Ushbu retsept uchun quyidagi mahsulotlardan foydalaning:

• ikkita kartoshka ildizi;
• 400 gramm baliq;
• piyoz boshi;
• 500 ml kam yog'li krem;
• bitta katta sabzi;
• uchta pishgan pomidor;
• 40 gramm sariyog ';
• litr suv.

Sabzavotlar tozalanadi. Sabzini maydalagich bilan maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Ikkala ingredientni ham yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan yirtqichlardan qovuring. Pomidorlar ham eng yaxshi tozalanadi. Pulpani kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, yoping va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishni yirtqichlardan o'tkazing, suv quying. Kartoshka tozalanadi va har qanday qulay tarzda kesiladi, bo'laklarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiladi. Sho'rva idishiga qo'shing. Ildiz sabzavot yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa oldin bo'laklarni qo'yingtug'ralgan baliq. Yana besh yoki olti daqiqa pishiring. Sho'rvani pechdan olib tashlang va pyurega aylantiring. Yana qizdiring, iliq kremni quying va ozgina qizdiring. Tatib ko'ring va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Birinchi taomni yanada chiroyli qilish uchun bo'laklarga bo'lingan plastinkalarni bezash uchun bir necha bo'lak baliq qoldirishingiz mumkin.

Qayta ishlangan pishloqli sho'rva: mazali taom

Bu sho'rvani tayyorlash oson. Lekin bu uning xushbo'y va juda mazali bo'lib qolishiga to'sqinlik qilmaydi. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• bir bo'lak qizil ikra;
• kartoshka tuber;
• bitta sabzi;
• piyoz boshi;
• ikkita qayta ishlangan pishloq, qaymoqli pishloqdan yaxshiroq, hech qanday qoʻshimchasiz;
• litr bulon yoki suv;
• bir oz zaytun moyi;
• sevimli ziravorlar va oʻtlar.

Suv yoki sabzavotli bulonni qaynatib oling. Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi, panga yuboriladi. Piyoz va sabzi tozalanadi, mayda tug'ralgan. Ikkala sabzavotni ham o‘simlik yog‘ida yumshoq bo‘lguncha qovuring.

Kartoshka yumshoq bo'lgach, sho'rvaga ikkala pishloq va qovurilgan qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, shunda pishloq erib, bulon oq bo'ladi. Baliq tilimlari nozik kesiladi, sho'rvaga solinadi. Hali ham etti daqiqa pishiring. Oxirida tatib ko'ring, yangi o'tlarni qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, sho'rva bir muddat turishga ruxsat beriladi va keyin kosalarga quyiladi.

Ko'rinishidan, baliq sho'rvalarini sevuvchilarni yana nima ajablantirishi mumkin? Birinchi kursning xushbo'y Finlyandiya versiyasi ko'pchilikka yoqadi. U qaymoq va lososga asoslangan. Bu kombinatsiya uzoq vaqtdan beri an'anaviy hisoblanadi. DAAsl retseptga ko'ra, bulon suyaklari bo'lgan baliq bo'laklaridan qaynatiladi, bu sho'rva uchun asos bo'lib, boy va tuyadi. Biroq, siz filetalarni ham olishingiz mumkin. Ba'zilar konserva bilan tez sho'rvalarni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, pishloqli, qattiq yoki eritilgan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.