Non sho'rva: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zida oilangizni hayratda qoldirish uchun g'ayrioddiy taom tayyorlamoqchi bo'lasiz va ilgari hech qachon yemagan taomni tatib ko'ring. Oson va sodda tayyorlanadigan g‘alati taomlardan biri bu non sho‘rvasi – Latviya milliy taomidir, uning ta’mi bir umr esda qoladi.

Taomning o'ziga xos xususiyati

Oshlar haqida gapirganda, odam darhol issiq va kuchga ega bo'lishi uchun tushlik paytida iste'mol qilinishi kerak bo'lgan issiq birinchi taomni tasavvur qiladi. Biroq, non sho'rva - bu biroz g'ayrioddiy taom, agar tushlik uchun iste'mol qilinsa, birinchi va issiq emas. Haqiqatan ham, Latviyada non sho'rva kattalar va bolalar tomonidan juda yaxshi ko'rilgan birinchi taomlar uchun plastinkada xizmat qiladigan shirin, samimiy va mazali desertdir. Va u juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun uy ahlini va uy mehmonlarini g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lgan har bir kishi buni osonlikcha qila oladi. Asosiysi, barcha kerakli ingredientlarni oldindan sotib olish va keyin oshxonada o'zingizni qulflash va marosimni boshlashdir. Yaxshiyamki, hamma narsa yarim soat davom etadi, nonni namlash uchun vaqtdan tashqari, ammo bu vaqtdasiz boshqa taomlar tayyorlashingiz yoki o'zingizning ishingizni qilishingiz mumkin.

Komponentlar

Har bir styuardessa odatda taomni o'zining didi va uy xo'jaligining afzalliklariga ko'ra qanday o'zgartirishni o'ylab topadi. Ammo agar siz Latviyada qabul qilingan retsept bo'yicha non sho'rva pishirmoqchi bo'lsangiz, sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm javdar noni;
• 165 ml suv;
• 2 osh qoshiq mayiz;
• shirin olma;
• 120 gramm kızılcık;
• 130 gramm shakar;
• bir choy qoshiq dolchin;
• 100 gramm koʻpirtirilgan qaymoq.

Non tayyorlash

Non sho'rvasining eng muhim tarkibiy qismi bu nonning o'zi, shuning uchun shirinlikka eng mazali qora nonni olgan ma'qul, u hatto o'z-o'zidan ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Shunday qilib, birinchi navbatda, nondan qobiqni kesib, keyin uni mayda bo'laklarga kesib, pergamentga qo'ying va taxminan 180 ° C haroratda 15 daqiqa davomida quritish uchun pechga yuboring. Keyin biz krakerlarni olib, ularni bir oz sovutamiz. Non sovib ketayotganda, suvni olovga qo'ying, qaynatib oling, krakerlarning ustiga qaynoq suv quying va ularni bir soat shishib qoldiring.

Rezavorlar va olma tayyorlash

Bizning g'ayrioddiy sho'rvamiz ayniqsa mazali bo'lishi uchun uni pishirishdan oldin siz kızılcıklarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz va eng chiroyli rezavorlarni tanlashingiz kerak. Keyin, kızılcık va olma yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra mevalarni tozalang, undan yadroni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, 100 gramm kızılcık va 70 gramm shakar qo'yingkichik yirtqichlardan, ularga bir osh qoshiq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va besh daqiqa davomida pishiring.

Pishirish shirinligi

Latviya non sho'rvasini yaratishning so'nggi bosqichida siz nonni elakdan o'tkazgan suv bilan yaxshilab maydalashingiz kerak, uni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. juda qalin. Non massasi pishirilayotganda, klyukvalarni elakdan o'tkazing va qaymoq va qolgan kızılcıklardan tashqari, idishning barcha boshqa ingredientlari bilan birga nonga qo'shing. Bu aralashmaning barchasi yaxshilab aralashtiriladi, besh daqiqa davomida qaynatiladi va issiqdan chiqariladi. Shundan so'ng, desertni sovushini kuting, so'ngra plastinkalarga joylashtiring va qaymoq va rezavorlar bilan bezang.

Tez va tejamli pishirish

Agar bizning noodatiy sho'rvamizni barcha qoidalarga muvofiq pishirishga ko'p vaqtingiz bo'lmasa, uni soddalashtirilgan holda qilishingiz mumkin. Bunday holda, bizga kerak:

• 200 gramm do'konda sotib olingan javdar noni;
• 100 gramm mayiz;
• 100 gramm shakar;
• stakan suv;
• koʻpirtirilgan krem.

Birinchi navbatda, siz kreplarni yirtqichlardan solib, yarim stakan suv bilan to'kib tashlang va ho'llash uchun bir necha soatga qoldiring. Bu vaqtda siz o'zingizning ishingiz bilan xavfsiz tarzda shug'ullanishingiz mumkin va ikki soatdan keyin non massasi faqat blender bilan maydalanadi va olovga qo'yiladi, qolgan suv qo'shiladi. Aralash qaynayotganda, u erda shakar va mayiz qo'shing va shirinlikni pishiringjelega o'xshash bo'lguncha past olovda. Shundan so'ng, sho'rvani olovdan olib tashlang, salqin, idishlarga quying, qaymoq bilan bezang va xizmat qiling.

Bayram shirinligi

Agar siz juda ta'sirli va tantanali ko'rinishga ega bo'lgan mazali nonli desert sho'rvasini qanday pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, buning uchun uni oddiy tovoq yoki kosaga emas, balki ovqatlanadigan maxsus idishga solib qo'yishingiz mumkin. Va bu holda, barcha standart ingredientlarga qo'shimcha ravishda, bizga kerak:

• 100 gramm arpa, javdar va tariq unining aralashmasi;
• 5 gramm quruq xamirturushli javdar noni;
• osh qoshiq shakar.

Desertni tayyorlashning asosiy qismi klassik retsept bilan bir xil. Avval javdar nonini qaynoq suvda quritib, namlashingiz kerak bo'ladi, keyin qalin shirin klyukva sousini pishiring, olma chopib, past olovda shirin sho'rva pishiring. Ammo bundan tashqari, siz hali ham non savatlarini qilishingiz kerak bo'ladi. Ularni yaratish uchun siz unni xamirturush va shakar bilan aralashtirishingiz kerak, so'ngra aralashmani pergamentga qo'ying va pechda 5 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishirish uchun yuboring. Keyin, hosil bo'lgan xamirdan faqat savat yasash, sovishini kutish, unga shirinlik quyish, yaxshilab sovutib, qaymoq va rezavorlar bilan bezash va xizmat qilish kerak.

Qaymoqli non sho'rva

Oddiy non shirinligida siz hammaga ham yoqmaydigan bo'lak yoki meva bo'laklarini topishingiz mumkin. Lekin shirinlikni qaymoqli qilish orqali ulardan osongina qutulishingiz mumkin.faqat og'zingizda eriydigan mustahkamlik. To'g'ri, bu holda, biz sho'rva tarkibiy qismlarining tarkibini biroz o'zgartirishimiz kerak bo'ladi. Kremli desert uchun bizga kerak:

• 400 gramm eskirgan javdar noni;
• 100 gramm shakar;
• litr suv;
• 100 gramm kızılcık;
• stakan olma sharbati;
• tatib ko'rish uchun dolchin;
• qaymoqli krem;
• bir necha yalpiz barglari.

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun avval nonni duxovkada quritib, bir vaqtning o'zida suvni qaynatib oling, so'ng ustiga qaynoq suv quying va bir soat davomida namlash uchun qoldiring. Keyin klyukvalarni ajrating, unga yarim shakar qo'shing, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyinchalik, kızılcıklarni blender bilan yaxshilab maydalang va non massasini xuddi shu tarzda maydalang. Shundan so'ng, biz krem va yalpiz barglaridan tashqari barcha ingredientlarni yopishmaydigan idishga solamiz va u erda 10 daqiqa davomida sho'rva pishiramiz. Oxir-oqibat, faqat shirinlikni sovutish, uni plastinkalarga quyish va ustiga yalpiz barglarini qo'yib, ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezash uchun qoladi. Shunday qilib, taom juda ta'sirli ko'rinadi va hamma uni imkon qadar tezroq sinab ko'rishni xohlaydi.

Styuardessaga eslatma

Ba'zida shunday bo'ladiki, siz hamma narsani retsept bo'yicha qilasiz, lekin oxirida non sho'rva unchalik mazali emas bo'lib chiqadi. Shuning uchun, buning oldini olish uchun pishirishning ba'zi nuanslarini eslab qolishingiz kerak:

1. Desertda ma'lum ingredientlarning mavjudligi mahsulotlarning majburiy ro'yxati emas, shuning uchunagar xohlasangiz, ularni sevimli meva, quritilgan o'rik, o'rik yoki murabbo bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin.
2. Taomni foydali va parhezli qilish uchun undagi qaymoqni smetana, shakarni esa asal bilan almashtirish mumkin.
3. Osh tayyorlash vaqtida uni doimo aralashtirib turish kerak, hatto eng kichik olovda ham pechkadan bir qadam tashlab ketmaslik kerak, aks holda u yonib ketadi va barcha ishlar drenajga tushadi.
4. Shirinni qaymoq bilan bezashdan oldin uni muzlatgichga, yuqori tokchaga, yarim soat yoki bir soatga yuborish kerak, shunda u yaxshi soviydi va muzlaydi.
5. Shirinni yanada mazali qilish uchun siz qaymoqqa shakar kukuni qo'shishingiz mumkin, chunki bu bilan ular yanada shirin va mazali bo'ladi.