Kalamar va yangi bodringli salat: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p odamlar kalamarni yaxshi ko'radilar, ammo tan olish kerakki, ularning go'shti hamma uchun emas. U tuzilishda bir hil, zich, baliq ta'mi, ozgina shirin va sho'r, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan tuzlash kerak. Uni to'g'ri pishirish juda muhim, aks holda u mazasiz va qattiq bo'lib chiqishi mumkin. Ovqat pishirish uchun chodirlar va tana go'shti ishlatiladi.

Squid boshqa dengiz mahsulotlari, makaron va guruch bilan yaxshi ketadi. U qaynatiladi, pishiriladi, qovuriladi, to'ldiriladi, marinadlanadi va tuzlanadi. Undan turli xil taomlar tayyorlanadi: pivo uchun gazaklar, shish kabob, salatlar.

Bu dengiz mahsulotlari muzlatilgan va konservalangan holda sotiladi. Birinchi holda, uni eritib, qaynatib, keyin salatlar uchun ishlatish kerak. Konservalangan mahsulot toʻliq foydalanishga tayyor.

Maqolada kalamar va yangi bodringli salat uchun suratli retseptlar mavjud.

Klassik retsept

Uning tarkibida tuxum bor, ular dengiz mahsulotlari go'shti bilan juda yaxshi ketadi, ko'katlar va yangi bodring esa bu taomni yangi qiladiqaydlar.

Bu salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• beshta kalamar tana go'shti;
• uchta tuxum.
• 4 yangi bodring.
• engil mayonez;
• koʻkatlar;
• qalampir;
• tuz.

Kalamar, tuxum va yangi bodring bilan salat qanday tayyorlanadi:

1. Tuxumni qaynatib oling. Sovuganda, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
2. Kalamushlarni besh daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida qaynoq suvga botiring, aks holda ular qattiq, rezinadek boʻladi.
3. Kalamarlar soviganida, ularni kvadrat shaklida kesib oling.
4. Koʻkatlarni pichoq bilan maydalang.
5. Barcha tayyorlangan masalliqlarni salat idishiga soling, ta'mga ko'ra tuz, maydalangan murch, kam yog'li mayonez qo'shing.

Kalamar, tuxum va yangi bodringli salat yeyishga tayyor.

Ananas va qisqichbaqalar bilan

Bu retseptda konservalangan kalamar ishlatiladi. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki quti konservalangan kalamar;
• 0,5kg krevetka;
• ikkita bodring;
• to'rtta tuxum;
• 100g ananas;
• 50g yashil piyoz;
• 150g mayonez;
• tuz.

Konservalangan kalamar va yangi bodring bilan salat qanday tayyorlanadi:

1. Tuxum va qisqichbaqalarni qaynatish uchun qo'ying.
2. Kalamar qutilaridagi suyuqlikni to'kib tashlang, dengiz mahsulotlarini kub shaklida kesib oling.
3. Bir xil oʻlchamdagi yangi bodringlarni toʻgʻrang.
4. Kalamarlar va bodringlarni salat idishiga soling.
5. Qisqichbaqalarni tozalashga tayyorqobiq, salat idishiga yuboring.
6. Tuxumni tozalang va kesib oling, ularni kelajakdagi salatga qo'ying.
7. Keyin, tugʻralgan yashil piyoz qoʻshing.
8. Konservalangan ananaslarni kub shaklida (agar ular yuvish mashinasi bo'lsa), bo'laklarga bo'lib to'g'rang - xuddi shunday qoldiring va salat idishiga ham soling.
9. Salatni tuzlang, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Tayyor taomni sizning xohishingizga ko'ra bezash mumkin, masalan, chetiga chiplar qo'ying.

Guruch va pishloq bilan

Bu kalamar va yangi bodring salatining retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• to'rtta kalamar tana go'shti;
• 300g konservalangan makkajo'xori;
• ikkita bodring;
• 200g qattiq pishloq;
• 200g pishirilgan guruch;
• 150g mayonez.

Pishirish tartibi:

1. Kalamarning ustiga qaynoq suv quyib, ichini olib, terisini olib tashlang. Tana go'shtini sho'r qaynoq suvga botiring va qaynatilgandan keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni suvdan oling va sovushini kuting.
2. Kalamar, bodring va pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Qaynatilgan guruch va konservalangan makkajo'xori bilan aralashtiramiz.
4. Salatni mayonez bilan seping.

Kalamar va yangi bodring qo'shilgan bu salatni tuzlash shart emas, chunki pishloqning o'zi sho'r.

Konservalangan kalamar, tuxum va yashil no'xat bilan

Bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g konservalangan kalamar;
• bitta tuxum;
• ikki osh qoshiq konservalangan yashil no'xat;
• 70g bodring;
• 15 g yashil piyoz;
• 10 g arpabodiyon;
• 10g maydanoz;
• osh qoshiq mayonez;
• ta'bingizga ko'ra tuz va ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovuq suv quying. Qobiqni olib tashlang, kub shaklida kesing.
2. Tuxumlar pishayotganda, kalamar idishini oching, to'kib tashlang va suv bilan yuving.
3. Kalamarni chiziqlar yoki bo'laklarga kesib oling.
4. Yashil piyozni suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va choping.
5. Petrushka va arpabodiyonni maydalang.
6. Kavanozdan kerakli miqdorda no'xat oling.
7. Tuzlangan yangi bodring.
8. Barcha tayyorlangan ingredientlarni, ta'mga ko'ra tuzni (ixtiyoriy) aralashtiring, ziravorlar va mayonez qo'shing va aralashtiring.

Kalamar va yangi bodring salatiga mayonez oʻrniga smetana yoki boshqa sous qoʻyish mumkin. Soslarni uyda tayyorlash yaxshidir.

Dengiz o'tlari bilan

Salat uchun ingredientlar:

• 6 kalamar tana go'shti;
• 400g muzlatilgan sabzavot aralashmasi, masalan, Gavayi;
• bitta bodring;
• to'rt osh qoshiq mayonez;
• 150g dengiz o'tlari;
• qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qalampir;
• tuz.

Protsedura:

1. Kalamarni qaynatib oling - qaynagandan keyin taxminan 3 daqiqa. Tayyorlik rang bilan belgilanadi - ular oq rangga aylanishi kerak.
2. Sabzavotli aralashmaga 4 dona quyingkatta qoshiq suv va bir qoshiq o'simlik yog'ini to'liq quvvat bilan mikroto'lqinli pechga 8 daqiqaga qo'ying.
3. Kalamari va bodringni toʻgʻrab, oʻsimlik aralashmasi bilan aralashtiramiz, agar xohlasangiz dengiz oʻtlari va bodring, murch va tuz qoʻshing, mayonez seping va aralashtiring.

Bu kalamar va yangi bodring salatini issiq qilib berish mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Bu retsept boʻyicha tayyorlangan kalamar, qisqichbaqa tayoqchalari va yangi bodringli salat juda taʼsirli koʻrinadi, shuning uchun u bayram dasturxoniga mos keladi.

U quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 250g qisqichbaqa tayoqchalari;
• bitta kalamar;
• 80g qizil ikra;
• ikkita bodring;
• yarim piyoz;
• petrushka va arpabodiyon;
• uchta tuxum;
• mayonez;
• tuz.

Marinadlash uchun qoʻshimcha:

• ikki choy qoshiq shakar;
• ikki choy qoshiq sirka (6%);
• bir choy qoshiq tuz.

Kalamar, qisqichbaqa tayoqchalari, yangi bodring, tuxum bilan salat qanday tayyorlanadi:

1. Kalamar tana go'shtini tozalang va qaynatib oling. Uni hazm qilmaslik muhim, aks holda u kauchuk kabi ko'rinadi. Tana go'shtini sho'r suvga solib, qaynatib oling va darhol tortib oling.
2. Kalamar va bodring chiziqlar bilan kesilgan.
3. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Bu taom uchun piyozni marinadlash tavsiya etiladi - idish shunday bo'ladiyanada mazali. Buning uchun tug'ralgan piyozni idishga soling, shakar, keyin tuz quying, sirka qo'shing va qaynoq suv quying. Yarim soat davomida marinadlang, so'ng to'kib tashlang va suv bilan yuving.
5. Petrushka va arpabodiyonni maydalang.
6. Qisqichbaqa tayoqchalari kvadrat shaklida kesilgan.
7. Salat idishiga kalamar, so'ng bodring, tuxum, tuzlangan piyoz, tug'ralgan ko'katlar, qisqichbaqa tayoqchalari va qizil ikra soling. Mayonez qo'shing va aralashtiring.

Qo'ziqorinli

Kalamar, yangi bodring va qo'ziqorinli salat engil atıştırmalık, bundan tashqari u juda tez tayyorlanadi. Kaloriyalarni kamaytirish uchun kiyinish sifatida yarim mayonez bilan kam yog'li yogurtdan foydalangan ma'qul.

Quyidagilar talab qilinadi:

• ikkita yangi bodring;
• bitta lampochka;
• ikkita kalamar;
• 150 g qo'ziqorin (o'rmon qo'ziqorinlarini olish yaxshiroq);
• ikkita tuxum;
• mayonez;
• qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
• Bolgariya qizil qalampiri;
• maydalangan qalampir;
• tuz.

Pishirish tartibi:

1. Tana go'shtini tayyorlang. Squids qaynoq suv quyib, qopqoq ostida 20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni tozalang, tuzlang, qaynoq suv quying va 10 daqiqaga qoldiring. Bunday ho'llashdan keyin kalamar yumshoq va yumshoq bo'ladi.
2. O'rta kattalikdagi piyozni qaynoq suv bilan qovuring va ingichka halqalarga, kalamar va bodringni chiziqlar bilan to'g'rang.
3. Qovurilgan skovorodkada bir oz yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni qovuring, pishganda tuz va murch qo'shing. Sovuq tayyor qo'ziqorinlar.
4. Bir osh qoshiq mayonez va ikki osh qoshiqni siljitingqoshiq yogurt.
5. Kalamar, bodring, piyoz, qo'ziqorin, tuxum, ziravorni sous bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va murch qo'shing.
6. Salatni qizil bolgar qalampiri bilan bezang.

Bu hatto kechki ovqatga ham tayyorlanishi mumkin boʻlgan juda yengil taom boʻlib chiqdi.

Bol qalampiri va xitoy karami bilan

Yuz bodringli kalamardan tayyorlangan bu salat yozgi taom uchun eng zo'r hisoblanadi. Ayniqsa, vaznni kuzatuvchilar uchun.

U quyidagi mahsulotlarga muhtoj:

• 2 quti konservalangan kalamar;
• 300 g bolgar qalampiri turli rangda;
• kichik karam boshi;
• 300 g yangi bodring;
• bir dasta maydanoz va arpabodiyon.

Yoqilgʻi quyish uchun qoʻshimcha:

• ikki choy qoshiq xantal;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• uch osh qoshiq limon sharbati;
• dengiz tuzi;
• bir choy qoshiq chang shakar;
• maydalangan ziravorlar.

Pishirish tartibi:

1. Kalamar solingan bankani oching, suyuqlikni to'kib tashlang va ingichka mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qolgan masalliqlarni bir xil oʻlchamdagi chiziqlar bilan toʻgʻrang: bulgʻor qalampiri, xitoy karam, bodring.
3. Barcha kiyinish masalliqlarini birlashtiring va aralashtiring.
4. Sabzavotlar va kalamarni maydalangan o'tlar bilan seping va sousni quying.
5. Aralashtiring, oʻn daqiqaga qoldiring.

Bol qalampir va zaytun bilan

Kalamar va yangi bodringli bu salat ko'rinaditantanali ravishda, shuning uchun u bayram dasturxoni uchun ideal taom bo'ladi.

Quyidagilar talab qilinadi:

• 400 g konservalangan kalamar (siz yangi muzlatilgan va qaynatilgan sotib olishingiz mumkin);
• chorak banka zaytun;
• ikkita bodring;
• ikki osh qoshiq smetana (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin);
• 1-2 bolgar qalampiri.
• rayhon;
• zanjabil;
• salat tayyorlash uchun jingalak maydanoz.
• tuz.

Pishirish tartibi:

1. Kalamar chiziqlar bilan kesilgan.
2. Bodringni ham xuddi shunday toʻgʻrang.
3. Toʻgʻralgan zaytunlarni choraklarga boʻling.
4. Har xil rangdagi bolgar qalampiri (agar 2 ta bo'lsa) chiziqlar bilan kesilgan.
5. Barcha masalliqlarni birlashtiring, aralashtiring, tuzlang va smetanadan kiyinish sifatida foydalaning.
6. Oxirida maydalangan zanjabil va reyhan qo'shing va yana aralashtiring.
7. Salatni jingalak maydanoz novdalari bilan bezang.

Salat xizmat qilishga tayyor.

Gilos pomidor va pishloq bilan

Ushbu salatning beshta porsiyasi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• to'rtta kalamar tana go'shti;
• ikkita bodring;
• 100 g qattiq pishloq;
• oltita olcha pomidor;
• uy qurilishi mayonez.

Salat tayyorlanmoqda:

1. Suvni olovga qo'ying, tuz, qaynaguncha kuting.
2. Kalamar tana go'shtini qaynayotgan sho'r suvga soling. Agar ular muzlatgichda bo'lsa, avval ularni eritish kerak.
3. Besh daqiqadan koʻproq qaynatiladi.
4. Bodringni avval uzunroq doira shaklida kesib oling(diagonal ravishda kesib oling), so'ng doiralarni chiziqlar bilan kesib oling.
5. Pishloqni maydalang va bodringga soling.
6. Qaynatilgan kalamarlarni musluk suvi ostida tozalang.
7. Ularni bodring bilan bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.
8. Barcha ingredientlarni birlashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Salat qismlarga bo'linadi. Uni idishlarga soling, ustiga mayonez surting va olcha pomidorlari bilan bezang.

Idishlarga solishdan oldin mayonez bilan aralashtirish shart emas, aks holda dasturxonga tortilganda ishtahani ochmaydi.

Maslahatlar

Yangi bodringli kalamar salatasi O'rta er dengizi oshxonasida mashhur kombinatsiyadir. Bu ikki ingredient bir-biriga juda mos keladi. Kalamar, bodring va yangi o'tlardan iborat engil taom, nihoyatda sog'lom va to'yimli.

Bu salat uchun masalliqlarni toʻgʻri tanlash muhim. Bodringning salat navlariga e'tibor berish yaxshidir: ular yorqin yashil rang va silliq teri bilan aniqlanishi mumkin. Ular poyada mustahkam bo'lishi kerak, ularda chuqurlik va yoriqlar bo'lmasligi kerak.

Kalamarga kelsak, muz qobig'i juda katta bo'lmasligi kerakligini bilishingiz kerak - bu dengiz mahsulotlari unchalik yangi emasligini ko'rsatadi. Ideal holda, bu qobiq umuman bo'lmasligi kerak.

Salatga kalamar va yangi bodring bilan boshqa masalliqlarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar buning uchun yaxshi, masalan, karam barglari, marul, olcha pomidorlari, sabzi. Kalamar bilan ajoyib kombinatsiyani boshqa dengiz mahsulotlari - midiya, sakkizoyoq chodirlari beradi.