2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dunyo bo'ylab millionlab muxlislarga ega bo'lgan taom - bu pitsa. Uni boy va kambag'al, kattalar va bolalar, turli millat va kasb vakillari iste'mol qiladilar. Bu juda arzon va juda qimmat bo'lishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat turi, lekin har qanday holatda ham mazali, ishtahani ochuvchi va kerakli bo'ladi. Har qanday lazzat uchun har xil turdagi pizza mavjud, shuning uchun har kim o'ziga yoqadigan narsani topishi mumkin. Keling, bu ajoyib taomning tarixi, shuningdek, turli mamlakatlarda pitsa qanday tayyorlanishi haqida gapiraylik.
Bir pitsa hikoyasi…
Pitsa ixtiro qilingan sanani aniq aytish qiyin. Uning o'tmishdoshlari miloddan avvalgi VI asrda paydo bo'lgan. Shunday qilib, qadimgi Forsda oshpazlar mahalliy pishloqlar va xurmolarni to'ldirish uchun yupqa yassi non tayyorladilar. Biroq, Neapol rasmiy ravishda ushbu taomning tug'ilgan joyi sifatida tan olingan, u erda pishirish usuli tarqalgan va turli xilbugungi kunda biz biladigan va sevadigan pizza turlari. Dastlab bu pomidor sousi va xushbo'y oregano o'ti bilan yupqa yassi non bo'lib, ba'zan tepasida maydalangan pishloq bilan ta'mlangan. Uni hamma joyda, hatto yo'lda ham olish juda qulay edi. Asta-sekin, kambag'allar uchun taomdan (ko'cha taomlari) boylar uchun mazali taomga aylandi. Endi hamma uni yeydi.
Pitsaning qanday turlari bor?
Siz ma'lum bir tasnifni amalga oshirishingiz mumkin, unga ko'ra to'ldirish va pishirish usullariga qarab har xil turdagi pizzalar ajratiladi.
- Neapolitan.
- Dunyoning turli mamlakatlari va xalqlaridan kelgan pizzalar (an'anaviy qo'shimchalar yoki xamir bilan).
- Focaccia - to'ldirishsiz (non o'rniga ishlatiladi).
- Calzone - yopiq pitsa (toʻldirish ichida va qurib qolmaydi).
- Desert (shirin).
Eng mashhur, tabiiyki, neapolitan pitssa turlari. Ularning nomlari va ta'mi butun dunyoga ma'lum. Sizni bir necha retseptlar bilan tanishishga taklif qilamiz.
Pitsa qayerdan boshlanadi? Xamir tayyorlanmoqda
Pitsada ikkita asosiy ingredient mavjud: xamir va to'ldirish. Ular bir xil darajada muhim va shuning uchun teng e'tiborga loyiqdir. Keling, baza haqida gapiraylik. Neapolitan uslubida pizza qanday pishiriladi? To'g'ri xamirni yoğurishingiz kerak. Buni qilish oson, chunki ingredientlar juda oddiy. Un, xamirturush, suv, tuz va zaytun moyini aralashtiring. Keyin xamirga dam beriladi va yupqa tortni cho'zish va shakllantirish jarayoni boshlanadi - buni rulon bilan emas, balki qo'llaringiz bilan qilishingiz kerak. Bunday pizza faqat bir necha daqiqada pishiriladi, odatda maxsus pechda.(uyda siz yaxshi pechka bilan borishingiz mumkin). Keyin to'ldirish vaqti keladi. Xo'sh, ular Neapolda nima bilan pitssa pishirishadi?
Mashhur Neapolitan pitsa toppinglari
Eng oddiyidan boshlaylik. "Marinara" - pomidor va sarimsoq, oregano va zaytun moyidan tayyorlangan asos va sous. Abadiy yashaydigan klassik. Ko'p farq qilmaydi va pomidor, "Mozzarella", reyhan va zaytun moyi bilan "Margarita". Ko'proq qoniqarli va turli mamlakatlarda sevimlilardan biri Kaprichosa bo'lib, u pomidor (qaerda ularsiz!), Mozzarella va Grana pishloqlari, rayhon, jambon, qo'ziqorin va artishoklar, zaytun va zaytun moyi bilan pishiriladi.
Yana bir mashhur pitsa - "Iblis" - pomidor va bir xil pishloqlar, rayhon va salamni o'z ichiga oladi. Ammo pomidor, qovoq va baqlajon, qo'ziqorin, artishok va o'tlar bilan vegetarianlar uchun taniqli pizza "Ortolana" deb ataladi. Neapolda va butun Italiyada pitsaning juda ko'p navlari bor, shuning uchun ularning barchasini sanab o'tish deyarli mumkin emas. Ha va kerak emas.
Yuqorida tilga olingan barcha turdagi pizzalarni o'zingiz tayyorlash juda oson. Va agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, tasavvuringizga murojaat qiling. Ovqat pishirishda va undan ham ko'proq pizzada hech qanday qoidalar yo'q. Sevimli ingredientlaringizdan foydalaning va bu klassik taom uchun yangi qo‘shimchalar yarating.
Tavsiya:
"Pitsa imperiyasi": mijozlar sharhlari. "Pitsa imperiyasi" (Moskva)dagi ish haqida sharhlar
Bugungi kunda pitsa va sushi biznesi Moskvani hisobga olmaganda, har qanday shaharda juda raqobatbardosh. Bu sohada bir yildan ortiq vaqt davomida o'z mijozlariga oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va etkazib berish bilan shug'ullanadigan juda jiddiy kompaniyalar ishlamoqda. Shunga qaramay, ushbu biznesda xaridorlar orasida muvaffaqiyatli bo'lgan va har qanday inqirozga qaramay, bozorda muvaffaqiyatli ishlaydigan bir nechta yirik xizmatlar mavjud. Biz "Pitsa Empire" kompaniyasi haqida gapiramiz
Pitsa - Italiyaning milliy taomidir. Haqiqiy pitsa tayyorlash sirlari
Pitsa - bu butun dunyoda o'nlab yillar davomida juda mashhur bo'lgan italyan taomidir. Bugun biz mazali taomni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz, shuningdek, sizga bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz
Orkinosli pitsa: xamir va qo'shimchalar uchun retsept
Kechqurunni qanday o'tkazishni o'ylayapsizmi? Do'stlaringiz va o'rtoqlaringizni uyingizga taklif qiling! Va ularni albatta o'ziga jalb qilish uchun, taom sifatida ajoyib italyan taomini va'da qiling. Yaxshi oq yoki pushti sharob bilan birga orkinosli pitsa - va kompaniyaning muvaffaqiyati va dam olish kafolatlanadi
Pitsa uchun turli xil qo'shimchalar
Dunyodagi eng mashhur taomlardan biri bu pitsa. Bu har safar o'ziga xos bo'lib chiqadi, ayniqsa uyda, chunki pizza to'plamlari ko'pincha qoldiq printsipiga muvofiq tayyorlanadi. Bizda nima qoldi? Pizza - tez! Lekin hazil bir chetda. Pitsa to'plami jiddiy biznesdir
Ov kolbasalari bilan pizza: fotosurat bilan retsept, qo'shimchalar turlari, maslahatlar va fokuslar
Uyda pitsa har doim mazali va oson! Ushbu taomni har qanday vaziyatda, masalan, do'stlar bilan uchrashuv yoki qarindoshlar bilan yakshanba kuni kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, pitsa klassik retseptdan tortib lazzatli taomlar, gurme mahsulotlar va qimmatbaho pishloqlargacha bo'lgan turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin
