"Quloqlar" kukilaridan tort: ovqat tayyorlash, pishirish tartibi, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Quloqlar" kukilari - shakar qo'shilgan qandolatli shirinlik. Bu qarsillab turgan taom yuraklarga o'xshaydi. Uni do'konda ham qadoqlangan holda, ham og'irlikda sotib olish mumkin. Taom odatda choy yoki qahva bilan iste'mol qilinadi. Ba'zi uy bekalari "quloqlar" kukilaridan keklarni tayyorlashadi. Ushbu shirinlikning navlari va retseptlari maqolaning bo'limlarida tasvirlangan.

Pishirish xususiyatlari

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun atigi 0,5 kg qandolat mahsuloti xarid qilish kerak.

Biskvit keki "quloqlari" uchun eng mashhur retseptlardan biri - qaymoqli "Napoleon" bo'lib, u har qanday pirojnoe uchun juda mos keladi. Noziklik smetana yoki quyultirilgan sut bilan ham tayyorlanadi. Ushbu variantlar yanada osonroq va tezroq. Shirinni yig'ish uchun chuqur idishlar yoki qoliplar ishlatiladi. Cookie-fayllar toza va bir tekis yotqizilishi kerak, chunki ular osonlik bilan parchalanadi. Qandolat mahsulotlari - buyonetarlicha quruq, ular ko'p miqdorda krem bilan qoplangan. Tayyor shirin 8-10 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Tayyor pirojnoe "quloqlar" o'rta bo'laklarga bo'linadi va xizmat qiladi.

Qaymoqli taom retsepti

Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi:

1. 500 millilitr miqdoridagi sut.
2. 600 g pirojnoe quloqlari.
3. Uch katta qoshiq un.
4. 120 gramm miqdorida sariyog '.
5. Ikki tuxum.
6. Bir stakan shakar qumi.
7. Vanil kukuni (ta'mga qarab).

Qanday qilib qaymoqli tort tayyorlanadi?

Pishirish jarayoni

Vanil kukuni, un va granulalangan shakar yirtqichlardan aralashtiriladi. Sariqlarni massaga soling, tarkibiy qismlarni ko'pirtirish bilan maydalang, sut qo'shing. Aralash silliq tuzilishga ega bo'lganda, uni pechka ustiga qo'yish kerak. Har doim aralashtirib, qizdiring. Massa irmik pyuresi tuzilishiga o'xshash bo'lishi kerak. Uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda, olovni o'chirish kerak. Pan pechkadan chiqariladi, sovutiladi, yumshoq sariyog 'bilan birlashtiriladi. Komponentlar mikser bilan uriladi.

Cookie-fayllar qolipga yoki pergament solingan katta idishga solinadi. Mahsulotlar qatlamlarga yotqiziladi, ularning har biri krem bilan qoplangan (sirtni moylash kerak emas). Keyin shirinlik muzlatgichga joylashtiriladi. U erda kamida 12 soat ushlab turish tavsiya etiladi. Muolajani bezash uchun bir nechta pechene va ozgina krem qoldiriladi. ular hammuzlatgichda tozalanadi. 12 soatdan keyin shirinlik chiqariladi. Qolgan krem va pechene bo'laklari bilan yoping.

Smetana bilan taom tayyorlash

Taomning klassik versiyasi ba'zilar uchun juda shirin tuyulishi mumkin. Qaymoqli "quloqlar" pechenesidan tayyorlangan Napoleon tortiga qo'shimcha ravishda, boshqa bir nechta mashhur taom variantlari mavjud. Bu, masalan, smetana qo'shilishi bilan noziklikdir. Ushbu retsept original va juda tez. Shirinni tayyorlash uchun taxminan uch daqiqa ketadi.

Taomning tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. Yarim kilogramm pechene quloqlari.
2. Bir xil miqdordagi yogʻli smetana.
3. Vanil kukuni (ta'mga qarab).
4. Qum shakar - taxminan 0,16 kg.

Krem tayyorlash uchun sizga mikser kerak bo'ladi. Smetana vanil bilan birlashtiriladi va shakar qo'shiladi. Komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Cookie-fayllar qolipda qatlamlarga yotqiziladi. Har bir qatlam hosil bo'lgan massa bilan qoplangan.

Soʻngra shirinlik hoʻllash uchun muzlatgichga qoʻyiladi. Besh soatdan so'ng siz "quloq" pechenesidan "dangasa" tortni chiqarib, idishning yuzasini smetana qoldiqlari bilan yopishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli delikates

Ushbu tort uchun krem tayyorlash uchun ikki xil sut kerak, chunki ikki xil sut olish kerak. Birinchisi oq quyultirilgan sutdan tayyorlanadi. Ikkinchisi qaynatilgandan. Shunday qilib, quloq pechenelaridan Napoleon keki retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

1. Paket vanil kukuni.
2. 400 millilitr oq quyultirilgan sutranglar.
3. 250 gramm miqdorida sariyog '.
4. Yarim kilogramm pechenye.
5. Pishirilgan quyultirilgan sut (150 g).

Shirin tayyorlash jarayoni

Sovutgichdan yoyilgan sariyog '. Pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Idishga soling va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan massa to'qimalarda ko'pirtirilgan kremga o'xshash bo'lishi kerak. Ikkita katta qoshiq alohida idishga solinadi. Qolgan aralashmaga qaynatilgan quyultirilgan sut, vanillin asta-sekin qo'shiladi. Keyin massani urish jarayoni to'xtatiladi.

Cookie-fayllar chuqur idish yuzasiga qatlam-qatlam qilib yotqiziladi. Bezatish uchun bir nechta narsalar qoldi. Har bir qatlam krem qatlami bilan qoplangan. Muzlatgichga olib tashlangan. Ikki katta qoshiq sariyog 'qaynatilgan quyultirilgan sut bilan birlashtiriladi. Yaxshilab silkitib, muzlatgichga qo'ying. Bir necha soat o'tgach, "quloqlar" kukilaridan pirojnoe olib tashlanishi kerak. Qaynatilgan quyultirilgan sutli krem bilan yoping. Keyin shirinlik bezatilgan. Buning uchun pechenye bo'laklari yoki tug'ralgan shokolad ishlatiladi.

Yong'oq yadrolari bilan davolang

Desertga quyidagilar kiradi:

1. 600 millilitr miqdoridagi sut.
2. Uchta tuxum sarig'i.
3. 180 gramm yong'oq yadrolari (maydalangan yoki yong'oq).
4. Yarim kilogramm pechenye.
5. 200 gr miqdorida sariyog '.
6. Qum shakar - 1 stakan.
7. Ikki katta qoshiq kraxmal.

"Quloqlar" pechenesidan "Lazy" torti "Napoleon" qaymoq bilan tayyorlanadi.

Pishirish jarayoni u bilan boshlanadi. Sarig'i shakar va kraxmal bilan uriladi, sut qo'shiladi va yopishmaydigan qoplamali idishda pechda isitiladi. Massa qalin tuzilishga ega bo'lganda, uni issiqdan olib tashlash mumkin. Yumshoq sariyog'ning yarmini yirtqichlardan joylashtiring. Uning erishini kutish. Keyin massa sovutilishi kerak. Unga yog'ning qolgan qismini qo'shing va ingredientlarni ozgina uring.

Yong'oq yadrolari skovorodkada ozgina qovuriladi, yog'och taxta ustida pin bilan maydalanadi. Cookie-fayllar qatlamlarda chuqur idishga joylashtiriladi. Har bir qatlam qaymoq bilan qoplanishi va yong'oq yadrolari bilan sepilishi kerak. Shirinning yuzasi moylangan emas. Shirinni bezash uchun besh yoki oltita "quloq" qoldirilishi kerak. Kek muzlatgichga qo'yiladi va u erda bir necha soat davomida saqlanadi. Cookie qoldiqlari ezilgan va yong'oq yadrolari bilan birlashtirilishi kerak. Keyin shirinlik olinadi va uning yuzasi smetana va hosil bo'lgan aralashma bilan qoplanadi.

Quyultirilgan sut va smetana bilan delikates

Desertga quyidagilar kiradi:

1. Katta qoshiq vanil kukuni.
2. Yarim kilogramm pechenye.
3. 400 gramm miqdorida smetana.
4. 300 gr qaynatilgan quyultirilgan sut.

Ushbu retsept bo'yicha "quloqlar" kukilaridan tort qanday tayyorlanadi? Desertni tayyorlash oson. Birinchidan, smetana quyultirilgan sut va vanil kukuni bilan birlashtiriladi. Mikser bilan yaxshilab uring. Cookie-fayllar chuqur idishning yuzasiga joylashtiriladi (bezatish uchun bir nechta mahsulot qoldiriladi). Shirin qatlamlarini qaymoq qatlami bilan yoping. Ular uni muzlatgichga qo'yishdi. Bir necha soatdan keyin muolaja olinadi va ustiga maydalangan pechenye sepiladi.

Shokoladli shirinlik

Bu qaymoqli shirinlikning yana bir turi. O'z ichiga oladi:

1. 700 ml sut.
2. 130 gramm sariyog '.
3. 3 sarig'.
4. Ikki katta qoshiq un.
5. 600 gramm kuki.
6. 90g shokoladli bar
7. Uch katta qoshiq kakao loviya kukuni.
8. 210 gramm donador shakar.

Cookie keki "quloqlari" shokolad qo'shilgan holda qaymoq bilan pishirishni boshlaydi. Un katta yirtqichlardan kakao loviya kukuni va granüllangan shakar bilan birlashtiriladi. Sariq, sut qo'shing, yaxshilab silang. Olingan massa olovga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatiladi.

Krem yuzasida pufakchalar paydo boʻla boshlagach, u pechdan olinadi. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing. Massa yaxshilab aralashtiriladi va sovutiladi. Cookie-fayllar qatlamlarda idishga joylashtiriladi. "Quloqlar" ning har bir qatlami muhallabi bilan qoplangan. Noziklik yuzasini bezash uchun bir nechta mahsulot qoldiriladi. Keyin shirinlik muzlatgichga chiqariladi va u erda etti soat davomida saqlanadi. Keyin idish olinadi va uning yuzasiga kremning qolgan qismi, pechene bo'laklari va maydalangan shokolad qo'yiladi.

Foydali maslahatlar

Kekni mazali qilish uchun ba'zi qoidalarga amal qilish muhim:

1. Agar qaymoqqa koʻp miqdorda sariyogʻ qoʻshsangiz, bu mahsulotni yaxshilab koʻpirtirish kerak.
2. Agar taomni bezash uchun kukilar yetarli boʻlmasa, uchunboshqa komponentlar ishlatilgan mahsulotlarni purkash. Bu yong'oq yadrolari, kakao loviya kukuni, qovurilgan kunjut yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bo'lishi mumkin. Oshxonadagi har bir uy bekasi uchun mos alternativ bor.
3. Agar tortni uzoq vaqt singdirishga vaqt bo'lmasa, uni xona haroratida ikki soat ushlab turish tavsiya etiladi. Keyin mahsulotni sovutish kerak.
4. Ba'zida qaymoq shirinlik yuzasini qoplamaydi. Bunday hollarda oshpazlar uni smetana yoki quyultirilgan sut bilan moylashni tavsiya qiladi.

Kek - pishirishning oson varianti.

Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ancha arzon ingredientlardan foydalaniladi.