Pishiriqsiz "Quloqlar" pechenesidan tez tort: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rojdestvo bayramlari yaqinlashayotganini allaqachon his eting. Odamlar yangi yil dasturxoni uchun oziq-ovqat zahirasini to‘play boshlashdi. Va ehtimol siz oilangiz va do'stlaringizni mazali, qoniqarli va shirin narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Masalan, tort yoki pirojnoe. Biroq, shirinlik tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni xohlamaysiz. Bizning maqolamizda siz pishirilmaydigan "Quloqlar" pechene keki uchun bir nechta variantni topasiz, uni tez va oson tayyorlanadi.

"Napoleon" uchun ingredientlar

Pishiriqsiz "Napoleon" torti "Quloqlar" barcha tanish va sevimli desertlarga ajoyib muqobildir. Agar klassik pirojnoe tayyorlash juda ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa, unda "Quloqlar" dan faqat yarim soat ichida tayyorlanadi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Asosiy - "Quloqlar" kukilari - 1 kilogramm

Krem:

• Sut yogʻi 3,5% gacha - 1 litr.
• Tovuqtuxum - 3 dona
• Elengi un - 200g
• Shakar 1,5-2 stakan (ta'mga ko'ra, tort qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga qarab).

Krem tayyorlash

"Napoleon" pirojnoe va eng nozik muhallabidan tayyorlanadi. Ishonchimiz komilki, bolaligingizda hech biringiz bunday mazali taomga befarq qolmagansiz. Biz sizga muhallabi bilan "Quloqlar" pechenesidan tort uchun oddiy va bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz:

• Avval sutni (hammasi emas, 900 ml) yirtqichlardan quyib, keyin pechka ustiga kichik olovga qo'yish kerak. Unga shakar tushiring va eriguncha aralashtiring.
• Keyin, bug'doy uni va tuxumni aralashtirib, unga ozgina sut (100 ml) qo'shishingiz kerak bo'ladi.
• Sut qaynagandan keyin ichiga tuxum massasini soling. Doimiy aralashtirishni unutmang.
• Krema ikkinchi marta qaynayotganda uni olovdan olib sovushini qoldirish kerak. Massa qalin va bir hil bo'lishi kerak.

Tortga shakl bering

"Quloqlar" kukilaridan "Napoleon" torti sizning ta'mingizga ko'ra asl nusxadan yomon emas. Bu sizning uyingizdagi har qanday mehmonga yoqadigan nozik va havodor desert. "Napoleon" bir necha qatlamlarda hosil bo'ladi:

• Avval chuqur tort skovorodkasini tayyorlang.
• Idishning pastki qismini ozgina qaymoq bilan surtish kerak, shunda pechene yaxshi namlangan va yumshoq bo'ladi. Keyin birinchi qatorni va yon tomonlarini yotqiz.
• Keyin, qatlamning yuqori qismini yaxshilab yog'langkrem va yangi qator qo'ying. Kek hosil bo'lgunga qadar bu amalni bajaramiz.
• Har bir qatorni qoshiqning engil bosimi bilan biroz burish kerak.
• Bargach, kukilarni maydalab, ustiga maydalang. Tort ustiga shokolad chiplari ham sepishingiz mumkin.
• Soʻngra shirinlikni hoʻllash uchun muzlatgichga bir necha soat qoʻying.

Natijada, "Quloqlar" dan pishirilmagan tort juda suvli, bir xil, achchiq va yumshoq bo'lishi kerak. Bu, albatta, barchaning ishtahasini ochadi.

Smetana qo'shilgan "Quloqlar" keki (pishiriqsiz)

Yuqori kaloriyali va "Ushastik" deb ataladigan to'yimli tort, masalan, Yangi yil kabi har qanday bayram uchun juda mos keladi. Shirinning asosi puff pastry bo'ladi va krem yog'li va mazali smetanadan tayyorlanadi. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• "Quloqlar" kukilari.
• Sariq - 180g
• Sut - 800 ml.
• Yangi tvorog - 100g
• Tovuq tuxumi - 3 dona
• Elakdan o'tkazilgan bug'doy uni - 6 osh qoshiq. l.
• Yogʻli smetana 25% dan.
• Vanillin qopchasi.
• Ta'mga qarab shakar, lekin taxminan 190g
• Sutli shokolad.

Retsept

"Ushastik"ni tayyorlash oson. Lekin oxir-oqibat, biz nozik, qaymoqli, puff pirojnoe olamiz. Bu biroz "Napoleon" ta'mini eslatadi. Ammo ularning asosiy farqi shundaki, "Ushastik"ko'proq to'yimli va yuqori kaloriya. Quyida “Quloqlar” keki uchun pishirilmaydigan retsept:

• Avval siz shirinlik uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Tuxumni shakar va vanil bilan aralashtirish kerak, ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirish yoki blender bilan uring.
• Keyin, sutni isitish uchun qoʻyish kerak.
• Sut qizdirilayotganda tuxumga bug'doy unini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Keyin aralashmaga iliq sut va sariyog 'qo'shing va urishda davom eting.
• Kremani kichik olovga taxminan 5-10 daqiqa qo'yish kerak bo'lgandan keyin.
• Keyin, massani sovutish uchun sovuq joyga bir necha daqiqaga yuboring.
• Sutli shokoladni suv hammomida eritishingiz kerak.
• Keyin qaymoqqa smetana va tvorog, eritilgan shokolad soling. Barcha mustahkamlikni yaxshilab aralashtirish muhimdir. Aralash qalin va silliq bo'lishi kerak.
• Keling, tortni bezashni boshlaylik. Avval bir qator pechenye qo'yishingiz kerak, keyin ularni shokolad va smetana bilan yaxshilab surtishingiz kerak.
• Shuning uchun har bir qatlam moylanishi kerak.
• Pishirish oxirida tortni salqin joyda bir necha soatga qoʻyish kerak.
• Ust qismini xohlagancha bezang. Masalan, ko'pirtirilgan krem, bu uni yanada mazali va yumshoq qiladi.
• Kek qattiqlashganda, u yaxshilab bo'laklarga bo'linadi.

Bananli tort. Ingredientlar

Quyultirilgan sut va banan qo'shilgan pishirilmagan "Quloqlar" keki sizga nozik jannat bag'ishlaydilazzatingizdan bahramand bo'ling. Tayyorlanishi uchun quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• Banan - 4 dona
• Puff pasta - 700g
• Yogʻli smetana 15% - 350 g.
• Quyultirilgan sut.
• Bir bar sutli shokolad.
• Shakar - 220g
• Bezatish uchun yong'oq.

Ears cookie tort retsepti

Bu desert butun oila uchun mevali taomdir. Bundan tashqari, uni pishirishga ko'p vaqt va kuch sarflamaysiz.

• Smetanaga avval shakar qo'shishingiz kerak.
• Smetana aralashmasi shakar butunlay erimaguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Keyin massaga qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak. Barcha konsistensiyani ko‘pirtirish bilan yaxshilab uring.
• Keyin, bananlarni tozalab, doira shaklida kesishingiz kerak.
• Shirinligimizni shakllantirishni boshlaganimizdan keyin. Avval puff pastry, ustiga banan qo'ying, so'ngra yog 'kremini quying. Keyingi qatlam bilan ham xuddi shunday qiling.
• Kek tugagach, sutli shokoladni eritib, tortni har tomondan hosil bo'lgan massa bilan surtishingiz kerak.
• Yong'oqlar to'g'ralgan va ustiga sepilishi kerak, mahsulot uchun bezak sifatida.
• Keyin yaxshi ho'llash va qattiqlashishi uchun shirinlik bir kechada muzlatgichga yuboriladi.

O'z qo'lingiz bilan pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

Ba'zi uy bekalari uyda pirojnoe tayyorlash juda qiyin deb o'ylashadi. Biroq, biz bu keng tarqalgan mish-mishni rad etamiz vaSizga bosqichma-bosqich retseptni aytib beramiz. Bundan tashqari, keyin xamir pirojnoe uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Undan oddiy "Quloqlar" kukilarini ham tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi:

• Elakdan oʻtkazilgan un - 3 stakan.
• Tovuq tuxumi.
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Quruq xamirturush (yarim choy qoshiq).
• Sariq - 120g
• Sut - 100 ml.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Retsept:

• Avval quruq xamirturush va yarim choy qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring.
• Keyin, ko'pik paydo bo'lguncha kuting, so'ng qolgan shakarni qo'shing va tovuq tuxumini uring. Aralashmani 20 daqiqaga qoldiring.
• Xamirni tayyorlashni boshlaganimizdan keyin. Unda chuqurcha hosil qilish, ichiga o'simlik moyi, xamirturushli suyuqlik va sut quyish kerak.
• Keyin xamir qorishni boshlang. Keyin uni sochiq bilan qoplangan 2 soatga qoldirishingiz kerak. Bir oz sig'ishi kerak.
• Xamirni yoyib, oʻrtasiga iliq sariyogʻ qoʻyish kerak.
• Xamirdan konvert hosil qiling, sariyog'ni chetlari bilan yoping. Keyin uni prokat bilan aylantiring.
• Bu muolajani bir necha marta bajarish kerak. Esda tutingki, xamirni qancha ko‘p qatlam qilsangiz, shunchalik yumshoq va mayin bo‘ladi.

Qatlamni muzlatgichda yoki salqin joyda bir necha kun saqlashingiz mumkin. Asosiy shart - uni yopishqoq plyonka bilan mahkam o'rash. Agar uni muzlatgichga qoʻysangiz, istalgan vaqtda foydalanishingiz mumkin.

Pishirishuydagi "Ushki" kukilari

"Quloqlarni" o'zingiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz do'konda maxsus puff pastry sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Mahsulotlar:

• Shakar - 100g
• Oldindan tayyorlangan xamir xamiri - 500g
• Sariq.
• Bir oz un (taxminan 100g).

Retsept:

• Avvalo, pishirishdan oldin sirtni tayyorlashingiz kerak - un seping.
• Keyin ustiga xamir soling. Uni prokat bilan yupqa qatlam qilib yoyish kerak.
• Keyin, ustiga shakarni bir tekis taqsimlash kerak. Xamirni yarmiga buklab, yana yoyish kerak.
• Ustiga shakar sepib, xamirning uchlarini ikkita teng rulonga o'rang.
• Shuningdek, siz quvurlarni bir xil bo'laklarga kesib olishingiz va ularni prokat bilan bir oz tekislashingiz kerak.
• Oxirgi qadam pechenye pishirish bo'ladi. Pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lash va ustiga xom "Quloqlar" qo'yish kerak.
• Keyin ularni 200 darajada qizdirilgan pechga 15-20 daqiqaga qoʻyish kerak.
• Tayyor "Quloqlar"ga shakar kukuni sepsa bo'ladi.

Bundan tashqari, xamirga mayiz, shokolad chiplari yoki yumshoq tvorog massasini qo'shishingiz mumkin. Har holda, kukilar mazali va tuyadi. Va chin dildan sizga yoqimli pishirishni tilaymiz. Umid qilamizki, maqolamiz siz uchun foydali va maʼlumotli boʻldi.