Mevali jele tort. Pishiriqsiz jele keki: retsept, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali tort tayyorlash uchun juda koʻp sabablar bor. Faqat yozda, jaziramada, siz umuman pechkada turishni xohlamaysiz. Bunday holda, pishirilmagan keklar mos bo'lishi mumkin. Retseptlar (bunday shirinliklarning fotosuratlari quyida keltirilgan) har qanday oshpazlik daftarida albatta topiladi. Lekin ular orasida alohida o'rinni mevali jele keklari egallaydi. Va bu ularning engilligi va yangiligi bilan bog'liq. Bu shunchaki issiq yoz kunida sizga kerak bo'lgan narsa.

Buzilgan shisha tort

Pishirish oson, jeleli tort o'zini oshpazlik durdonasiga da'vo qilishi mumkin. Va barchasi marmar yoki shishani eslatuvchi ajoyib ko'rinishi tufayli. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 6 ta qop turli rangdagi jele (ranglar qanchalik kontrast boʻlsa, tort shunchalik chiroyli boʻladi);

- tayyor pechene (uni oldindan pishirish yoki yumshoq pechene bilan almashtirish mumkin);

- 1 litr smetana(agar siz engilroq tort istasangiz, uning o'rniga tabiiy yoki mevali yogurtdan foydalanishingiz mumkin);

- 2 stakan shakar (mevali yogurt uchun faqat bir yarim stakan ishlatilishi mumkin);

- 50 gramm jelatin (oldindan oz miqdorda suvga botirib, shishib, suv hammomida eritib yuboring).

Buzilgan shisha jele keki qanday tayyorlanadi?

X altalardan tayyor jele Paketda ko'rsatilgandek tayyorlang. Yaxshi muzlashi juda muhim. Shuning uchun, agar retsept 200 ml suvni taklif qilsa, 150-180 ml olish yaxshidir. Turli xil qoliplarda suyultiriladi va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, pechene kichkina kubiklarga bo'linadi. Jele qotib qolgandan keyin uni ham kub shaklida kesib oling.

Endi siz smetana tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun smetana yoki yogurtni shakar bilan yumshoq massaga uring. Eng oxirida, eritilgan jelatin qo'shing va yana uring. U yaxshi tarqalgan va hech qanday bo'lak yo'qligi juda muhimdir. Endi siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Silikon qolip eng yaxshi ishlaydi. Agar metall ishlatilsa, u yopishqoq plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Ozgina smetana quyib, so'ng pechene va rangli jelening bir qismini yoying. Keyin yana krem, pechene va jele qatlamlari mavjud. Barcha mahsulotlar tugaguncha buni takrorlang. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan aylantiring va plastinka ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, meva va rezavorlar bilan bezang. Singan shisha keki ajoyib ko'rinishga ega bo'lsa ham.

Jellykivi tort

Odamlar mevali jele kekini tayyorlash haqida gapirganda, kividan boshqa hamma narsani ishlatishni tavsiya qiladilar. Gap shundaki, ular jelatinni parchalaydi. Va hech qanday jele ishlamaydi. Ammo bu tortda kivi asosiy tarkibiy qism bo'lib, bu uni umuman bezovta qilmaydi. Bunday shirinlikni tayyorlashga imkon beradigan bitta kichik sirni bilish kifoya.

Buning uchun nima kerak?

Tort tayyorlash uchun koʻp masalliqlar kerak emas. Asosiy pirojnoe uchun siz 400 gramm qisqa pechene ("Yubiley", "Qahvaga" va boshqalar) va 150 gramm sariyog 'olishingiz kerak. Kivi bilan asosiy qatlam uchun: 4 ta meva, kivi ta'mi bilan 2 sumka tayyor jele va 25 gramm jelatin. Ikkinchi jele uchun: 750 gramm smetana, 500 ml sut, 35 gramm jelatin, 200 gramm shakar va tatib ko'rish uchun vanillin.

Shuningdek, bezatish uchun siz boshqa kivi, shokolad va kokos olishingiz mumkin. Bularning barchasi mevali jele kekini yanada qiziqarli qiladi. Garchi, birinchi navbatda, mehmonlar uning ajoyib kesilishidan hayratda qolishadi va xursand bo'lishadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu retseptda siz har doim kivini mavsumga qarab istalgan meva va rezavorlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

28 sm qalinlikdagi kostryulka tayyorlang va chetlari pastga osilib turishi uchun uni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping. Bu undan tortni olishni osonlashtiradi. Sariyog'ni eritib, maydalangan pechene bilan aralashtiring. Siz maydalangan, ammo ho'l massa olishingiz kerak. Qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va tekislang. Sovutgichga qadar qo'yingboshqa qatlamlarni tayyorlang.

Endi kivining asosiy qismini boshlash vaqti keldi. Mevalar jele bo'linmasligi uchun ular issiqlik bilan ishlov berishlari kerak. Buning uchun kivi tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va kostryulkalarga solinadi. Ularga 100-150 ml suv, ta'mga bir oz shakar va bir chimdik limon kislotasi qo'shing. Kivi rangi o'zgarmaguncha past olovda qaynatiladi. Asosiy shakldan kichikroq idishni oling va undagi tayyor jelni ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring. Unga shakar siropi va allaqachon shishgan va erigan jelatin bilan kivi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Iloji bo'lsa, u uzoqroq vaqtga cho'zilishi mumkin. Oʻrtasiga qumli poydevor qoʻying.

Va bunday mevali jele kekini tayyorlash uchun eng oxirgi narsa sut qatlamidir. Jelatinni har qanday idishga quying va deyarli qaynayotgan sutni quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va xona haroratida sovutib oling. Qattiq va yumshoq massa olinmaguncha smetana shakar bilan alohida uriladi. Oxirida ta'mga qarab vanillin yoki vanil mohiyati qo'shing. Krem juda shirin bo'lib chiqishi kerak, chunki u hali ham sut bilan suyultiriladi. Yupqa oqimda, qamchilashni to'xtatmasdan, sutni jelatin bilan qaymoq massasiga quying. Yana hamma narsani yaxshilab uring va hosil bo'lgan aralashmani kivi jeli atrofida quying. Toʻliq sozlanmaguncha muzlatgichga qoʻying.

Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan yon tomonlarini va plyonkalarini olib tashlang va kivi tortini kesish plastinkasiga o'tkazing. O'zingizning xohishingizga ko'ra bezashni unutmang. Ehtimol, bu shirinlik haqida eng muhim narsaboshqa markaziy jele tayyorlash orqali siz har safar turli xil mevali keklarni xizmat qilishingiz mumkin. Kesilgan surat har qanday holatda ham do‘stlaringizni hayratda qoldiradi.

Pəhrizli mevali sufle keki

Balki faqat mevali jele tortida bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir ajoyib xususiyat - bu parhez. Shunday qilib, bu shirinning kaloriya tarkibi butun kek uchun atigi 800 kkal yoki har bir xizmat uchun 100 kkal. Bir oz, shunday emasmi? Ayniqsa, pishirmasdan to‘liq va mazali tort bo‘lib chiqishini hisobga olsangiz.

Asosiy mahsulotlar

Bizga kerak:

- yarim kilogramm yog'siz tvorog (har kim qiladi, lekin don emas);

- 400-500 ml har qanday kompot mevalar bilan birga (shaftoli, nok, qulupnay va ko'k bo'lishi mumkin);

- 4 gramm steviya (bu tabiiy tatlandırıcı, oʻrniga asal yoki agave siropidan foydalanishingiz mumkin);

- 100-150 gramm yangi rezavorlar yoki mevalar (konservalangan ta'mga moslarini oling);

- 9 varaq jelatin;

- 9 gramm (1 paket) jelatin kukuni.

Qanday pishiriladi?

Diametri 18 sm bo'lgan qolipni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping. Buning o'rniga siz 1,5-2 litr hajmdagi har qanday idishni olishingiz mumkin, so'ngra qatlamlar tartibini o'zgartirib, mevalar bilan jele kekini tayyorlashingiz mumkin. Kompotdan mevalarni olib tashlang, ularga steviya va 2 osh qoshiq kompot qo'shing. Blenderda maydalang. Alohida-alohida, jelatin choyshablarini 10 daqiqa davomida suvga soling. Yaxshilab siqib oling va 50 ml dan past olovda eritib yuboringsuyuqliklar. Meva massasiga hali ham issiq qo'shing va hajmi oshib, porlashguncha uring. Keyin tvorog pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolipga quying va sovib ketguncha kuting. Odatda 2-3 soat davom etadi.

Boshqa mevali jele keklari kabi (yuqoridagi rasmda) uning qatlamlari koʻp. Ikkinchi qatlam uchun meva va rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, saralang va tvorog sufle ustiga qo'ying. Buni ehtiyotkorlik bilan va iloji boricha chiroyli qilish tavsiya etiladi, chunki ular shaffof massada mukammal ko'rinadi. Qolgan kompot va kukunli jelatindan paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang. Yarim tayyor mahsulotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Meva ustiga to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Albatta, pishirilmaydigan jele keklarni tayyorlash uchun vaqt kerak. Retseptlar (shirinliklarning fotosuratlari har doim ajoyib) biroz mahorat talab qiladi, ammo issiq kunda pechni yoqish shart emas. Ha, ularni issiqda iste'mol qilish yanada yoqimliroq.