Olma va apelsinli pirog: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Olma non pishirishda ishlatiladigan eng keng tarqalgan mevalardan biridir. Ammo unga boshqa mevalar qo'shilishi mumkin. Apelsin - mukammal kombinatsiya. Agar siz mehmonlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki mazali tort pishirmoqchi bo'lsangiz, keling, ushbu plomba bilan eng mashhur va mazali piroglarni ko'rib chiqaylik.

xamirturushli olma va apelsinli pirog retsepti

Bu tort havodor, yumshoq va mayin. Va mevani to'ldirish uni juda mazali qiladi. Olma va apelsinli pirog uchun bizga kerak:

• Iliq sut - bir stakan.
• Un - to'rt stakan.
• Shakar - uch osh qoshiq.
• Quruq xamirturush - bitta paket.
• Tuxum - ikki dona.
• Sariq - 100 gramm.
• Vanillin - ta'mga qarab.
• Tuz pichoq uchida.

Toʻldirish uchun:

• Apelsin - ikki dona.
• Olma - besh dona.
• Kraxmal - ikki osh qoshiqqoshiq.
• Sariq - 50 gramm.
• Dolchin - bir choy qoshiq.
• Shakar - 100 gramm.

Olma-apelsin pirogini tayyorlash algoritmi quyidagicha:

1. Sut, tuxum va eritilgan sariyog 'bir oz uriladi.
2. Un, vanil, tuz, xamirturush, shakarni aralashtiring.
3. Suyuq massani quruq aralashmaga quying va xamir yoring.
4. Olingan xamirni taxminan bir soat davomida iliq joyga qo'ying, shunda u ko'tariladi.
5. Xamir dam olayotganda to'ldirishni tayyorlang. Bitta apelsinni tozalang, yarmini kesib oling va yarim doira shaklida kesing. Ikkinchisidan qobiqni olib tashlang, sharbatini siqib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
6. Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, to'g'ralgan olma qo'shing va shakar qo'shing. Barcha besh daqiqa qoraytiring.
7. Endi qobiq, doljin, sharbatda suyultirilgan kraxmal va apelsinning yarim doirasini qo'shing. Hammasini aralashtirib, qalinlashishini kuting.
8. Keyin, biz tort hosil qilamiz. Biz xamirning yarmini shaklda yoyamiz, to'ldirishni qo'shamiz, tortni flagella va qolgan xamirdan cho'chqalar bilan bezatamiz. Ustiga tuxum surting va 20 daqiqaga qoldiring.
9. Olma va apelsin solingan pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.

Puff pastry pirogi

Bu olma va apelsinli pirogni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Bizga kerak bo'ladi:

• Puff pastry - 250 gramm.
• Sariq - bir osh qoshiq.
• Shakar - 100 gramm.
• Apelsin - ikki dona.
• Olma - uchtadona.

Pishirish usuli:

1. Bir apelsin tozalanadi, plyonka bo'laklaridan chiqariladi va kub shaklida kesiladi. Ikkinchi mevaning qobig'ini olib tashlang, bir choy qoshiq kifoya qiladi va sharbatini siqib oling.
2. Olmalarni oʻrta boʻlaklarga boʻling.
3. Metall pishiriladigan idishda sariyog'ni eritib, bir osh qoshiq apelsin sharbatini quying va shakar qo'shing. Massa bir oz jigarrang bo'lguncha pishiring. Shundan so'ng darhol sharbatning qolgan qismini to'kib tashlang, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
4. Barcha mevalarni karamelga quying.
5. Xamirni qolip diametridan taxminan besh santimetr kattaroq qilib yoying.
6. Ushbu qatlam bilan to'ldirishni yoping va xamirning uchlarini qolip devorlari bo'ylab suring. Oxir-oqibat teskari bir piyola xamirni olasiz.
7. Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring va 20 daqiqaga o'sha erda tortimizni yuboring. Issiq pishiriqlarni qolipdan darhol chiqaramiz, aks holda karamel qotib qoladi va qolipning pastki qismiga yopishib qoladi.

Smetanali jele pirogi

Bu retsept biroz mehnat talab qiladi, lekin bunga arziydi. Smetana bilan olma va apelsin bilan juda mazali, yumshoq va xushbo'y pirojnoe chiqadi. Bizga kerak bo'ladi:

• Smetana - 250 mililitr.
• Tuxum - ikki dona.
• Shakar - 250 gramm.
• Un - 380 gramm.
• Sirka bilan o'chirilgan soda - bir choy qoshiq.
• Har qanday moy - shaklni moylash uchun.
• Apelsin - bitta meva.
• Olma - ikki dona.
• Konyak - bir osh qoshiq.

Usulpishirish:

1. Mevalar tozalanadi va tozalanadi, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi va konyak bilan quyiladi. Hammasini aralashtiring.
2. Tuxumni shakar va smetana bilan uring, sodali suv va un qo'shing.
3. Meva to'ldirilgan sharbatni to'kib tashlang va xamirga yuboring. Hammasini aralashtirib, moylangan shaklga quying.
4. 180 darajada taxminan qirq daqiqa pishiring.

Uy bekalariga eslatma

Olma va apelsinli pirogni mazali qilish uchun bir nechta fokuslar mavjud:

• Po`stini olishdan oldin apelsinni yuvib, ustiga qaynoq suv quyish kerak. Keyin qobiq osongina olib tashlanadi.
• Toʻldirishda tozalangan apelsinlardan foydalanishingiz mumkin. Keyin terisi yupqa mevani tanlang.
• Agar xamirning o'ziga apelsin qo'shilsa, unda siz nafaqat qobig'ini, balki har bir bo'lakdan plyonka va oq tomirlarni olib tashlashingiz kerak. Xamirga jarayonda ajralib chiqadigan sharbatni ham qo'shing.
• Olmalarni apelsin kabi kesib oling, shunda tort yanada estetik koʻrinishga ega boʻladi.
• Olmaning nordon navlaridan foydalansangiz, albatta shakar seping. Lekin agar siz nordonni yoqtirsangiz, kerak emas.
• Bunday pirogni tayyorlash uchun har qanday xamir mos keladi.

Ushbu oddiy qoidalarga amal qiling va siz pishirishda muvaffaqiyat qozonasiz.