Apelsinli Turkiya: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turkiya apelsinli mazali taom bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz juda oson. Faqat sabr-toqatli bo'lish kerak, chunki bu qushning yumshoq go'shti hurmatli munosabatni talab qiladi. Quyida oddiy retseptlar, kichik fokuslar.

Tsitrus va ziravorlar abadiy klassikadir

Agar siz tantanali kechki ovqatingizni chinakamiga yoritadigan mazali taom izlayotgan bo'lsangiz, apelsinli kurka retseptini ko'rib chiqing. Vitaminli mevalar hashamatli taomlar palitrasiga yangi va jozibali urg'u qo'shadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 butun turkiya;
• 1 apelsin;
• 70 ml zaytun moyi;
• 30g yangi timyan;
• selderey, qizil piyoz;
• apelsin qobig'i.

Piyoz va seldereyni choraklarga bo'ling. Qovurilgan idishni yarmini suv bilan to'ldiring va pechning pastki qismiga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Kurkaning oyoqlarini oshxona iplari bilan bog'lang, moy, ziravorlar va ziravorlar bilan surting.

Asosiy ingredientni pishiriladigan idishga soling, folga bilan yoping. 2-3 soat davomida pishiring (pishirish vaqti kurka hajmiga bog'liq). Pishirishdan yarim soat oldin apelsin bo'laklari, piyoz bo'laklari va selderey qo'shing. Kartoshka yoki loviya bilan xizmat qiling.

Original sarimsoq o'tli ko'krak retsepti

Turkiya apelsinli - ishtahani ochuvchi gastronomik kombinatsiya hech kimni befarq qoldirmaydi. Apelsin bo'laklari o'rniga limon, piyoz yoki hatto sabzi bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 kurka ko'kragi;
• 1 apelsin;
• 100 ml apelsin sharbati;
• 100 ml tovuq suvi;
• 60ml zaytun moyi;
• 50g achchiq xantal;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• rozmarin, zira, adaçayı.

Ko'krakni, teri tomonini yuqoriga, qattiq qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Sarimsoqni mayda to'g'rang, ziravorlar, xantal va moy bilan aralashtirib, xushbo'y xamirni hosil qiling. Barmoqlaringiz bilan terini ko'taring va go'shtning ustiga marinadning yarmini surting. Qolgan qismini butun ko'krakka yoying.

Apelsin sharbati va tovuq go'shtini broylerning pastki qismiga quying. Kurka atrofida mevali doiralarni joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'krakni qo'llab-quvvatlash uchun bir nechta bo'laklardan foydalaning. Bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.

Pendirda suvli kurka qanday pishiriladi? Oshpazlardan maslahatlar

Agar siz pishirayotganda kurka goʻshtining koʻproq qizarganini sezsangiz, goʻshtni alyumin folga bilan yoping va pishganicha qovurishda davom eting.

Tandirning pastki qismiga bir idish suv qo'ying. Suyuqlikni isitish bug' hosil bo'lishiga olib keladi, bu esa turkiyaga yordam beradipishirish paytida nam va suvli qoling.

Delikates tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling, qog'oz sochiq bilan yoping va xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring. Taomni ehtiyotkorlik bilan bir necha bo'laklarga kesib oling, sous bilan xizmat qiling.

Ananas-apelsin sousli Turkiya

Galaba qozongan gastronomik kombinatsiya - apelsin va ananasli nozik kurka filesi. Tropik mevalar nafaqat taomning ta'mini yorqin va boy qiladi, balki nafis ingredientning xushbo'yligini uyg'un ravishda to'ldiradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 kurka ko'kragi;
• 150ml apelsin sharbati;
• 100 ml ananas sharbati;
• 60ml limon sharbati;
• 50g makkajoʻxori;
• 30g jigarrang shakar;
• tugʻralgan zanjabil.

Pochni 230 darajaga oldindan qizdiring. Turkiyani yuving, ziravorlar bilan ozgina tatib ko'ring. Ko'krakni alyumin folga varag'ining o'rtasiga qo'ying, ehtiyotkorlik bilan katlayın. Folga o'ralgan turkiyani qovurilgan idishga joylashtiring, 40-45 daqiqa davomida qovuring. Go'shtni aylantirgandan keyin 30-40 daqiqa pishirishda davom eting.

Ayni paytda sousni tayyorlang: uch xil sharbatni aralashtiring, shakar, zanjabil va kraxmal qo'shing. Aralash qalinlashguncha 3-5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Tayyor go'shtni sous bilan seping, yangi meva bo'laklari bilan xizmat qiling.

Asal va limon - haqiqiy gurmeler uchun kombinatsiya

Mehmonlaringizni va oilangizni yangi narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Tandirda butun kurkani qovurib ko'ring. Apelsin, asal vaxushbo'y ziravorlar bilan go'sht juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 butun turkiya;
• 2 limon;
• 1 apelsin.

Muzlash uchun:

• 125 ml asal;
• 45g sariyog ';
• 30 ml soya sousi;
• limon sharbati, timyan barglari.

Sousning barcha masalliqlarini yirtqichlardan soling, oʻrtacha olovda 7-12 daqiqa qizdiring. Turkiyani oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Qushni pishiriladigan idishga soling, 180 daraja 2-3 soat davomida pishiring.

Glazurni muntazam ravishda go'shtga quying. Pishirish tugashidan ikki soat oldin, limon va apelsin bo'laklarini marinadning qolgan qismi bilan surting, kurka atrofiga joylashtiring. Agar xohlasangiz, ko'proq sabzavotlar (kartoshka, brokkoli, selderey) yoki mevalar (olma, nok) qo'shib retseptni o'zgartiring.

Tsitrusli sirlangan pishiq qobiq

Bu apelsin va asalli kurka sho'r va shirinlikning ajoyib kombinatsiyasidir. Tayyor taomga mavsumiy sabzavot, maydalangan don yoki makarondan iborat garnitür bilan xizmat qiling.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 2 kurka ko'kragi;
• 50g sariyog ';
• paprika, piyoz kukuni;
• presslangan sarimsoq;
• rozmarin, kekik.

Apelsinli asal muzlash uchun:

• 100 ml asal;
• 80ml apelsin sharbati;
• 30 ml olma sirkasi;
• zest, Dijonxantal.

Marinad uchun barcha masalliqlarni kichik idishda aralashtiring. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan yoping. Fileto eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, paprika, piyoz seping. Yarim soat pishiring.

Har o'n daqiqada kurka ustiga achchiq marinadni to'kib tashlang. Sosni jigarrang bo'laklarga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling. Go'shtni kesishdan oldin 10-15 daqiqaga qoldiring. Bibariya, timyan novdalari bilan bezang.

Anis, apelsin va timyan bilan oson va mazali kurka

Yoqimli, og'izni sug'oradigan qovurilgan kurka retseptini qidiryapsizmi? Bizda siz uchun bittasi bor! Bu taom ishtahani ochuvchi ko‘rinishga, achchiq hidga va tsitrus mevalarining mazali ta’miga ega.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 1 butun kurka (6-7 kg);
• 3-4 katta apelsin;
• 1 qizil piyoz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 170g sariyog ';
• 50g jigarrang shakar;
• 5 butun yulduzli anis;
• 2-3 novda yangi kekik.
• achchiq qalampir no'xati.

Kichik oziq-ovqat protsessorining idishida apelsin qobig'i, siqilgan sarimsoq, timyan barglari, tuz, to'q jigarrang shakar va qora murch aralashtiriladi. Massa qalin, xamirga aylanguncha uring. Yumshoq sariyog 'qo'shing.

Olingan xushbo'y krem bilan kurkani yog'lang, oyoqlarga, ko'krakning tashqi tomoniga ko'proq pasta surting. Qushning bo'shlig'ini apelsin tilimlari, qizil piyoz bo'laklari, yulduzcha qizilmiya bilan to'ldiring,kekik novdalari. 180 daraja haroratda 2-3 soat pishiring.

Restoranda taomni bir soatda qanday tayyorlash mumkin

Uyda romantik kechki ovqat qilishni rejalashtiryapsiz, lekin nima pishirishni bilmayapsizmi? Sevgilingizni ushbu ajoyib shirin va nordon taom bilan xursand qiling. Taomni bir shisha sharob bilan to'ldirishni unutmang!

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 2 kurka ko'kragi;
• 75 ml asal;
• 50ml apelsin sharbati;
• 30 ml olma sirkasi;
• paprika, apelsin qobig'i;
• marjoram, timyan, bibariya;
• zaytun moyi.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, so'ng zaytun moyini seping. Ko'krakni ziravorlar to'plami bilan tatib ko'ring. Turkiyaning eng qalin qismiga raqamli termometrni joylashtiring. Go'shtning ideal ichki harorati Selsiy bo'yicha 70 daraja ekanligini unutmang.

Asal, sharbat va ziravorlar bilan aralashtirilgan sirka. Qaynatishga keltiring va kuchli ko'pirtiring, tayyor sousni xona haroratiga sovutib oling. Turkiyaning ko'kragini apelsin bilan 40-45 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda qovuring. Ovqat pishayotganda vaqti-vaqti bilan sirni to'kib tashlang.