Qaynatilgan kartoshka salatlari: pishirish uchun eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka - Solanaceae oilasiga mansub otsu o'simlik bo'lib, mahalliy va xorijiy fermerlar tomonidan ommaviy ravishda etishtiriladi. Uning ildiz mevalari ko'plab qimmatli moddalarga boy va pishirishda keng qo'llaniladi. Ular boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht, baliq, parranda va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi va mazali va to'yimli taomlarni yaratish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi materialda qaynatilgan kartoshka salatlarining eng mashhur variantlari batafsil ko'rib chiqiladi.

Lavlagi va tuzlangan karam bilan

Bu oddiy va juda foydali salat vinaigrette nomi bilan mashhur. Ayniqsa, postsovet hududida yashovchilar orasida mashhur bo'lib, deyarli butunlay sabzavotlardan iborat. Klassik versiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 160g piyoz.
• 250g tuzlangan bodring.
• 5 dona lavlagi.
• 3 ta kartoshka ildizi.
• 1 katta suvli sabzi.
• 1 stakan tuzlangan karam.
• 2 choy qoshiqstol sirkasi (9%).
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• Oshxona tuzi va yangi maydalangan qalampir.

Bu mashhur sabzi va qaynatilgan kartoshka salatini tayyorlash oson. Avval siz sabzavotlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Lavlagi, sabzi va kartoshka yopishgan axloqsizlikdan yaxshilab yuviladi, to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatiladi, to'liq sovutiladi, kubiklarga bo'linadi va katta idishga quyiladi. Unga tuzlangan karam, tug'ralgan piyoz va bodring ham yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan, sirka sepilgan, o'simlik moyi bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtirishni unutmasdan, stolga xizmat qiladi.

Dana go'shti va zaytun bilan

Och qolganlarga ozgina go'sht iste'mol qilmasa, qaynatilgan kartoshka va yosh mol go'shtidan tayyorlangan iliq salat taklif qilish mumkin. Unda mavjud bo'lgan ingredientlar o'ziga xos ta'm ansamblini yaratadi va ularga qo'lda tayyorlangan xantal kiyinish orqali maxsus nafosat beriladi. Uni tayyorlash uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 300g sovutilgan dana.
• 300 g kartoshka.
• 40g sariyog '.
• 15 dona zaytun.
• 1 katta piyoz.
• 1 tuxum sarig'i.
• 1 osh qoshiq l. xantal.
• Oshxona tuzi, ichimlik suvi va yangi petrushka.

Go'sht va kartoshka musluk ostida yaxshilab yuviladi va turli qozonlarda qaynatiladi. To'liq pishirilgan ovqatlar sovutiladi, kubiklarga bo'linadi va chuqur idishda birlashtiriladi. Shuningdek, ular zaytun uzuklari va eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan piyozdan tayyorlangan sariyog' yuborishadi.sarig'i, xantal, tuz va mol go'shtidan qolgan yarim stakan bulon qo'shing. Bularning barchasi aralashtiriladi va yangi maydanoz bilan bezatilgan.

Seld balig'i va qushqo'nmas bilan

Bu noodatiy qaynatilgan kartoshka salatida baliq, bir necha turdagi sabzavotlar va pishgan shirin va nordon olma uyg'unlashgan. Lekin uning asosiy xususiyati - tuzlangan Qrim piyozi va achchiq yogurt kiyinish mavjudligi. Ularni yaqinlaringiz bilan muomala qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g muzlatilgan yashil loviya.
• 2 kartoshka ildizi.
• 2 ozgina tuzlangan seld filesi.
• 1 Qrim piyozi.
• 1 o'rtacha shirin va nordon olma.

Marinadni tayyorlash uchun siz zaxira qilishingiz kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq l. tozalangan moy.
• ½ san'at. l. olma sirkasi.
• ½ san'at. l. donador shakar.

Va kiyinishni tayyorlash uchun siz qo'shimcha ravishda kerakli ro'yxatga qo'shishingiz kerak:

• ½ stakan krem (9%).
• 4 osh qoshiq. l. tabiiy yogurt.
• 1 choy qoshiq xantal.
• ½ limon.
• Tuz, yangi arpabodiyon va qora murch.

Avval siz kamon qilishingiz kerak. U qobiqdan tozalanadi, yuviladi, ingichka yarim halqalarga kesiladi va chuqur idishga quyiladi. Keyingi bosqichda u o'simlik moyi, granüllangan shakar va olma sirkasidan tayyorlangan tuzlamoq bilan quyiladi va kamida bir soatga qoldiriladi. Ayni paytda siz kartoshka va qushqo'nmas qilishingiz mumkin, ular turli xil idishlarda qaynatiladi, sovutiladi,Zarur bo'lganda tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, barcha ingredientlar, shu jumladan seld filetosi, to'g'ralgan olma va tuzlangan piyoz, katta idishga birlashtiriladi va qaymoq, yogurt, xantal, tuz, limon sharbati, qalampir va tug'ralgan arpabodiyondan iborat sous bilan ziravorlanadi.

Qo'ziqorinli

Bu variant qaynatilgan kartoshka va tuzlangan qo'ziqorinlardan salat tayyorlashni qiziqtirganlarni qiziqtiradi. U qo'ziqorin, o'tkir yashil piyoz va tiniq tuzlangan bodringni uyg'un tarzda birlashtiradi, ya'ni u pishirilgan go'shtga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Uni uyda qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g yangi kartoshka.
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin.
• 2 o'rtacha tuzlangan bodring.
• 1 kichik shamlardan yashil piyoz.
• Tuz, o'simlik yog'i va qalampir.

Yuvilgan kartoshka to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatiladi, to'liq sovutiladi, tozalanadi, o'rta kubiklarga bo'linadi va katta idishga quyiladi. U erga tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan bo'laklar ham yuboriladi. Bularning barchasi tug'ralgan tukli piyoz va qalampir bilan to'ldiriladi. Nihoyat, tayyor salat tuzlanadi va o'simlik moyi bilan quyiladi.

Tuzlangan karam va xantal sosli

Kartoshka va tuzlangan bodring qo'shilgan bu qiziqarli salat biroz vinaigretteni eslatadi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u lavlagi o'z ichiga olmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g tuzlangan karam.
• 3 ta kartoshka ildizi.
• 2 o'rtacha tuzlangan bodring.
• 1 qizil piyoz.
• 1 osh qoshiq l. donli xantal.
• 4 osh qoshiq.l. xushbo'y o'simlik moyi.
• Tuz, yangi arpabodiyon va qora murch.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan kartoshka qobig'ida qaynatiladi, to'liq sovutiladi, tozalanadi, katta kubiklarga bo'linadi va katta idishga quyiladi. Unga piyoz yarim halqalari, tuzlangan karam va bodring bo'laklari ham yuboriladi. Yakuniy bosqichda shu tarzda tayyorlangan salat qalampirlanadi, tuzlanadi, tug'ralgan arpabodiyon sepiladi va xushbo'y moy va donador xantal aralashmasi bilan ziravorlanadi.

Piyoz va sirka bilan

Bu eng oddiy qaynatilgan kartoshka salatlaridan biridir. U nemis oshpazlik mutaxassislari tomonidan ixtiro qilingan va markali kolbasa uchun organik qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g kartoshka.
• 1 kichik piyoz.
• 1 tuzlangan bodring.
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan moy.
• 2 osh qoshiq. l. olma sirkasi.
• Tuz, ichimlik suvi va qalampir.

Tozalangan kartoshka musluk ostida yuviladi, ingichka bo’laklarga bo’linadi, sho’rlangan qaynoq suvda uzoq vaqt qaynatiladi va katta idishga quyiladi. Tug'ralgan piyoz va maydalangan bodring ham u erga yuboriladi. Bularning barchasi qalampirlangan, tuzlangan va o'simlik moyi bilan ko'pirtirilgan olma sirkasi bilan ziravorlangan.

Tuxum va qattiq pishloq bilan

Bu mazali va qoniqarli salat tarkibida faqat arzon va oson yetib boradigan mahsulotlar mavjud, demak siz uni nafaqat bayramda, balki hech qanday sababsiz ham tayyorlashingiz mumkin. Ularni oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300gkartoshka.
• 100 g yaxshi qattiq pishloq.
• 1 piyoz.
• 1 shirin qizil qalampir.
• 3 tuxum.
• Tuz, sifatli mayonez, maydalangan qalampir va yog'.

Kartoshka va tuxum musluk ostida yaxshilab chayiladi, qaynoq suvda alohida qaynatiladi, to'liq sovutiladi, tozalanadi, kesiladi va katta idishda aralashtiriladi. Keyingi bosqichda bularning barchasi qizdirilgan yog'da qovurilgan shirin qalampir va tug'ralgan piyoz bo'laklari bilan to'ldiriladi. Shu tarzda tayyorlangan salat pishloq bilan surtiladi, tuzlanadi, ziravorlanadi va mayonez bilan surtiladi.

Konservalangan orkinos bilan

Kartoshkali ishtahani ochuvchi baliqli salat dengiz va okeanlar sovg'alarini sevuvchilar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Uni o'z oshxonangizda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g kartoshka.
• 1 o'rta piyoz.
• 1 standart konserva orkinos konservasi.
• 2 tuzlangan bodring.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• Tuz, yangi arpabodiyon va qalampir.

Kartoshka va tuxum musluk ostida yaxshilab yuviladi, alohida qaynatiladi, toʻliq sovutiladi, oʻrta kattalikdagi kubiklarga boʻlinadi va katta idishga quyiladi. Keyingi bosqichda bularning barchasi tug'ralgan bodring, tuz, tug'ralgan arpabodiyon, qalampir va piyoz bilan to'ldiriladi, konserva pyuresi bilan birlashtiriladi.

Pushti qizil ikra bilan

Bu qatlamli salat ajoyib ko'rinishga ega va uni mehmonlarga bemalol taklif qilish mumkin. Oilaviy bayram uchun kartoshka bilan mazali "Mimoza" ni tayyorlash uchun sizsizga kerak bo'ladi:

• 3 quti konservalangan pushti qizil ikra.
• 2 sabzi.
• 10 ta kartoshka ildizi.
• 10 tuxum.
• Har qanday yogʻli sifatli mayonez.

Kartoshka bilan "Mimoza" tayyorlash juda oddiy. Avval siz issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan komponentlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Tuxum va kartoshka musluk ostida yuviladi, alohida qaynatiladi, to'liq sovutiladi, tozalanadi va alohida plitalarga joylashtiriladi. Shundan so'ng darhol salatni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Maydalangan kartoshka, tug'ralgan yangi sabzi, tuxum oqi va vilkalar bilan pyuresi pushti qizil ikra navbat bilan tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Har bir qatlam mayonez bilan mo'l-ko'l surtiladi va tepaga bir tekisda tug'ralgan sarig'i sepiladi.

Selderey va turp bilan

Bu mazali, bir oz achchiq qaynatilgan kartoshka salati achchiq ovqatni sevuvchilarni xursand qilishi aniq. Uni o'zingiz va oilangiz uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g piyoz.
• 230 g har qanday yog'li mayonez.
• 50ml sut.
• 30 ml bodring marinadlangan.
• 30 ml xantal.
• 1, 4 kg kartoshka.
• 5g chang xantal.
• 4 turp.
• 4 qattiq qaynatilgan tuxum.
• 8 tuzlangan bodring.
• 1 poyali selderey.
• Tuz, suv va maydalangan qalampir.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va tozalangan kartoshka bo'laklarga bo'linadi, sho'r qaynoq suvda qaynatiladi, sovutiladi va katta idishga o'tkaziladi. Ular u erga yuboriladiturp halqalari, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan tuxum oqi, tug'ralgan selderey va bodring bo'laklari. Keyingi bosqichda salat sarig'i pyuresi, mayonez, tuzlamoq, ikki turdagi xantal, qalampir va sutdan tayyorlangan sous bilan ziravorlanadi. Bularning barchasi sekin aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Kolbasa va yashil no'xat bilan

Bu ishtahani ochuvchi taom qaysidir ma'noda mashhur Olivyeni eslatadi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u konservalangan qalampirni o'z ichiga oladi. Kolbasa bilan qaynatilgan kartoshkadan mazali salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 g smetana.
• 30ml yangi siqilgan limon sharbati.
• 200 g kartoshka.
• 100 g yashil no'xat.
• 150 g konservalangan qalampir.
• 100g kolbasa.
• 1 sabzi.
• 1 qaynatilgan tuxum sarig'i.
• Tuz, ziravorlar va o'tlar.

Kartoshka va sabzi yopishgan kirdan yaxshilab yuviladi, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, to'liq sovutiladi, tozalanadi, kesiladi va katta idishga quyiladi. Unga no'xat, kolbasa, tug'ralgan konservalangan qalampir va tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Shu tarzda tayyorlangan salat tuxum sarig'i, smetana, tuz, ziravorlar va limon sharbati aralashmasi bilan ziravorlanadi.

Yangi pomidor va bodring bilan

Bu mazali bahor salatining kaloriyasi nisbatan past, ya'ni uni dietada bo'lganlar ham yeyishi mumkin. Uni kechki ovqatga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta kartoshka ildizi.
• 1 shirin bolgar qalampiri.
• 1 pishgan qizil pomidor.
• 1 yangi bodring.
• 1 piyoz.
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 1 osh qoshiq l. sirka.
• Tuz, o'tlar va qalampir.

Avvalo kartoshkani poʻstlogʻida qaynatish kerak. Buning uchun u yopishgan axloqsizlikdan yaxshilab yuviladi, kastryulga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va pechkaga yuboriladi. Yumshaganda, u butunlay sovutiladi, tozalanadi, kesiladi va har qanday mos idishga quyiladi. U erda maydalangan qalampir, piyoz yarim halqalari, bodring halqalari va pomidor bo'laklari ham qo'shiladi. Shu tarzda tayyorlangan salat ustiga maydalangan ko‘katlar sepiladi, ziravorlanadi, tuzlanadi va sirka va o‘simlik moyi aralashmasi bilan quyiladi.

Baliqlar bilan

Kartoshkali bu mazali baliq salati oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qaynatilgan sekretar.
• 3 ta kartoshka ildizi.
• 1 qizil piyoz.
• 2 tuzlangan bodring.
• 1 dasta arpabodiyon.
• 3 choy qoshiq xantal.
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• Tuz.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan kartoshka to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi, kub shaklida kesiladi va katta idishga quyiladi. U erda navbatma-navbat osmir baliqlari, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan bodring qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan va o'simlik yog'i va xantaldan tashkil topgan sos bilan to'ldirilgan.

Dengiz mahsulotlari bilan

Bu gurme kartoshka salati O'rta yer dengizi taomlarini sevuvchilarni xursand qilishi aniq. Uning o'ziga xosligi shundaki, u faqat issiq shaklda beriladi. Uning uchunpishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g dengiz mahsulotlari.
• 100 g qattiq pishloq.
• 2 kod.
• 4 kartoshka ildizi.
• Tuz, ko'katlar, limon sharbati, non va o'simlik moyi.

Jarayonni baliqni qayta ishlashdan boshlash ma'qul. Tana go'shti tozalanadi, ichaklari tozalanadi, yaxshilab yuviladi va filetolarga bo'linadi. Shu tarzda qayta ishlangan treska o'rta bo'laklarga bo'linadi, tuz sepiladi, non bo'laklarida pishiriladi va o'simlik yog'ida ozgina qovuriladi. Keyin u yog'langan shaklga joylashtiriladi, oldindan qaynatilgan kartoshka bo'laklari va limon sharbati bilan sepilgan dengiz mahsulotlari bilan qoplanadi. Deyarli tayyor O'rta er dengizi salatasi qisqa vaqt ichida ehtiyotkorlik bilan isitiladigan pechga yuboriladi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng, u pishloq bilan surtiladi, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Salat issiq tarzda beriladi, chunki sovutgandan so'ng u o'z ta'mini yo'qotadi.