Sterilizatsiyasiz qish uchun baqlajon salatlari: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baqlajonlar qishki tayyorgarlik sifatida juda mazali va shuning uchun ular uy bekalari orasida juda mashhur. Barcha oila a'zolariga yoqadigan ajoyib taomni tayyorlashga imkon beradigan juda ko'p turli retseptlar mavjud. Maqolamizda qish uchun mazali patlıcan salatlarini qanday tayyorlash mumkinligi haqida gaplashmoqchimiz. Bunday retseptlar hech qachon uy bekasining arsenalida ortiqcha bo'lmaydi.

Sabzavotlarning foydalari

Sterilizatsiyasiz qish uchun baqlajon salatlari hosilni yig'ishning eng mashhur variantlaridan biridir. To'g'ri tayyorlangan holda, ular uzoq vaqt davomida mukammal saqlanishi mumkin. Baqlajon sabzi, selderey, qalampir, pomidor, sarimsoq va boshqalar kabi boshqa sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi. Proportionlarga rioya qilish va retseptlarga rioya qilish orqali siz qish uchun juda mazali baqlajon salatlarini tayyorlashingiz mumkin, ularni stolda alohida xizmat qilish mumkin. taom.

Baqlajon biz xom ashyo iste'mol qilmaydigan noyob sabzavotdir. Ammo qovurilgan yoki qaynatilgan holda ular ajoyib darajada mazali bo'lib, foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Sabzavotlarda vitaminlar mavjudA, C, B, P, shuningdek, temir, kaliy, k altsiy, magniy, mis va boshqalar. Baqlajon salatlarining boy ta'mini yoqtirmaslik mumkin emas. Bunday blanklar har doim tegishli.

Qish uchun baqlajonli salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Yaxshi taom tayyorlash uchun siz sifatli sabzavotlarni olishingiz kerak. Baqlajonning ko'rinishiga e'tibor qaratishingiz kerak. Yangi sabzavotlar yorqin binafsha rangli porloq teriga ega - bu mevalarni tanlashingiz kerak bo'lgan asosiy belgidir. Pulpa yumshoq, zich urug'larsiz bo'lishi kerak. Faqat idishlarning ta'mi emas, balki ularning tanaga ta'siri ham baqlajonning yangiligiga bog'liq. Haddan tashqari pishgan ko'k mevalarda juda ko'p solanin mavjud bo'lib, u odamlar uchun juda zararli, shuning uchun ularni iste'mol qilish mumkin emas.

Seldereyli kichkina ko'k salat

Yuqorida aytib o'tganimizdek, qish uchun barcha turdagi baqlajon salatlari retseptlarining juda katta tanlovi mavjud. Juda mashhur variant selderey bo'lib, u achchiq ta'm va juda yoqimli ta'm beradi. Salatani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: piyoz, ko'k, sarimsoq, selderey va shirin qalampir. Bunday preparatning go'zalligi shundaki, u sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Bu shuni anglatadiki, pishirishga kamroq vaqt ketadi.

Bir juft baqlajonni yuvib, ozgina tuzlangan suyuqlikda o'n daqiqa qaynatish kerak. Sabzavotlarni sovutib, ularni to'rt qismga bo'lganimizdan keyin. Salat uchun uchta bolgar qalampirini olish, ulardan urug'larni olib tashlash va kesish kifoyasomonlar. Keyin uchta piyoz va bitta seldereyni maydalang. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Endi biz marinadlangan sosni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun biz 160 g o'simlik moyi va bir xil miqdordagi sirka, bir osh qoshiq tuz va ikkita shakar, uch osh qoshiq suv olishimiz kerak. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling, so'ngra sabzavotlarga quying. Shunday qilib, qish uchun bizning baqlajon salatimiz tayyor. Sabzavotlarni sterilizatsiya qilmasdan toza bankalarga joylashtiramiz va ularni tiqin bilan yopamiz.

Troyka salati

Ushbu qish uchun baqlajon salatining retseptini hatto tajribasiz uy bekalari ham qabul qilishlari mumkin. Tayyorlash juda oddiy. Salatning nomi uning uchun barcha komponentlar uchta bo'lakda - shirin qalampir, piyoz va baqlajondan olinganligi bilan bog'liq. Proportionlarda xato qilish shunchaki mumkin emas. Qo'shimcha sifatida siz tatib ko'rgan achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

Mening sabzavotlarim, ularni quriting, keyin salat uchun bo'lgani kabi, katta bo'laklarga bo'ling. Ovqat pishirish vaqtida juda kichik bo'laklar ikraga aylanishi mumkin. Keyinchalik pishirish uchun bizga sirlangan idish kerak. Biz uni olovga qo'yamiz va pastki qismiga 90-100 gramm yog' quyamiz. Matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Oldindan tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan qo'yamiz va 30 daqiqa qaynatamiz, ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerakligini unutmang.

Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Lekin bir choy qoshiq tuz kerak. O'ttizdasalatada daqiqalar, siz yigirma gramm sirka qo'shishingiz kerak, so'ngra sabzavotlarni yana o'n daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, biz ish qismini banklarga yotqizamiz va ularni o'ramiz. Bir kundan keyin salat doimiy saqlanadigan joyga joylashtirilishi mumkin.

Beshta salat

Baqlajon salatining qish uchun sterilizatsiya qilinmagan versiyasi ham oson. U besh turdagi sabzavotlardan tayyorlanadi - sabzi, piyoz, bulg'or qalampiri, sarimsoq va baqlajon. Ish qismining o'ziga xos xususiyati - sabzi mavjudligi. Agar tarkibiy qismlarning vazn nisbati haqida gapiradigan bo'lsak, unda ko'k va qalampirning har biri taxminan 500 gramm, piyoz va sabzi esa 300 gramm bo'lishi kerak.

Baqlajonni chiziqlar bilan kesib oling va bolgar qalampirini sakkiz qismga bo'ling, sabzini ishqalang, piyozni yarim halqalarga maydalang. Sabzavotlarga to'rt osh qoshiq shakar va yarim ko'proq tuz, shuningdek, ½ stakan o'simlik moyi qo'shing. Biz konteynerni ingredientlar bilan olovga yuboramiz va kamida o'ttiz daqiqa qaynatamiz. Keyinchalik, biz sabzavotlarni bankalarga o'tkazamiz va ularni tiqamiz. Ko'rib turganingizdek, sabzavotlar sirkasiz va sterilizatsiya qilinmasdan pishiriladi. Qish uchun baqlajon salatini muzlatgich yoki yerto‘laga qo‘yish yaxshidir.

Bunday blankni issiq ushlab bo'lmaydi. Qish uchun eng yaxshi patlıcan salatlaridan biri - Pyaterochka. U uy bekalari orasida juda mashhur ekani ajablanarli emas.

"O'nta" baqlajon

"O'nlik" - bu uy bekalari tomonidan juda mashhur va sevimli salat. U piyoz, shirin qalampir, pomidor, sarimsoq va baqlajondan tayyorlanadi. Barcha ingredientlar o'n bo'lakda olinishi kerak, shuning uchun ishlov beriladigan qismning nomi. "O'n" ham sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Salat yoqilganqishki baqlajon mustaqil taom sifatida yaxshi, shuning uchun u universal muhabbatga sazovor bo'ldi.

Aperatiflar tayyorlash uchun o'rtacha kattalikdagi sabzavotlarni oling. Piyozni kub shaklida kesib oling va yog'da qovuring. Buning uchun qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin yoki darhol sirlangan idishda pishirishni boshlashingiz mumkin.

Unga yog' quying va olovga yuboring, keyin piyozni qo'shing va qovuring. Endi siz baqlajon va shirin piyoz kublarini qo'shishingiz mumkin. Pomidorlar avval tozalanishi kerak, so'ngra kub shaklida kesilishi kerak. Biz sabzavotlarning qolgan qismiga pomidor yuboramiz. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin ikki osh qoshiq tuz (osh qoshiq), bir choy qoshiq murch soling. Tajribali uy bekalari ham yuz gramm shakar qo'shishni tavsiya qiladilar. Biz sabzavotlarni pishirishda davom etamiz. O'ttiz daqiqadan so'ng siz sirka qo'shishingiz mumkin. Etarlicha yuz gramm eritma. Biz salatni yana o'n daqiqa pishiramiz, shundan so'ng biz gazni o'chiramiz. Sarimsoq qo'shing. Biz salatni bankalarga joylashtiramiz va qopqoq ostida issiq joyga qo'yamiz. Mana qishga tayyorgarlik. Bankalardagi baqlajon salatlarini oshxonada saqlash mumkin.

Teschin tili

Agar siz qish uchun achchiq baqlajon salatini pishirmoqchi bo'lsangiz, u holda mashhur "Teshin tili" taomida tanlovingizni to'xtatishingiz mumkin. Baqlajonlar odatda uzunasiga kesiladi, lekin, qoida tariqasida, siz ularni halqalarga ham kesishingiz mumkin - bu natijaga ta'sir qilmaydi.

Pishirish uchun bizga taxminan to'rt kilogramm baqlajon kerak bo'ladi. Biz ularni yuvamiz va kesib tashlaymiz, keyin ularni idishga solib, tuz sepamiz, shunda ortiqcha achchiqlik kichik ko'klarni qoldiradi. Keyingi - qalampir.shirin (o'n dona) va achchiq qalampir (besh dona), sabzavotlarni yarim halqalarga kesib tashlang. Biz sarimsoqning besh boshini qobig'idan tozalaymiz va sarimsoqdan o'tamiz. Biz o'nta pomidorni teridan ozod qilamiz va go'sht maydalagichda maydalaymiz. Go'sht maydalagichdan ham tug'ralgan qalampirni o'tkazamiz. Natijada qalampir va pomidor aralashmasi bo'lishi kerak. Biz uni olovga jo'natamiz va 150 g sirka va o'simlik moyi, shuningdek, ikki osh qoshiq tuz (osh qoshiq) qo'shamiz. Pomidor massasini qaynatgandan so'ng, baqlajon va sarimsoq qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha komponentlarni taxminan o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Keyin salatlarni bankalarga tiqamiz.

Koreys baqlajon

Koreys baqlajon salatasi juda mazali. Qish uchun bunday ishtahani shunchaki almashtirib bo'lmaydi, u nafaqat har kuni, balki har qanday bayram uchun ham mos keladi.

Pishirish uchun bizga taxminan ikki kilogramm baqlajon, ozgina shirin qalampir (0,5 kg) va 300 g sabzi va piyoz kerak. Shuningdek, bir bosh sarimsoq va bir dasta maydanoz kerak.

Sabzavotlarni quyish uchun bir osh qoshiq suv, bir choy qoshiq qora murch, tuz va koriander, bir stakan yog ', sirka (170 g) olish kerak.

Ko'klarni ularni kesish orqali tayyorlash kerak, taxminan o'n daqiqa qaynatiladi (ikki litr suyuqlik uchun 4 osh qoshiq tuz oling). Sabzavotlar ozgina pishgan bo'lishi kerak. Koreys sabzi pishirish uchun qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang. Keyin piyozni yarim halqa shaklida, qalampirni esa tilimga kesib oling.

Qaynatilgan baqlajonni kub shaklida kesib, sarimsoq vamaydanoz. Biz barcha ingredientlarni sirlangan idishda birlashtiramiz va to'ldirishni qo'shamiz. Eritmani tayyorlash uchun avval barcha ingredientlarni aralashtirib, keyin yog'ni qo'shing, chunki shakar va tuz yog'li suyuqliklarda erimaydi.

Idishdagi sabzavotlar yaxshilab aralashtiriladi va plyonka bilan yopiladi. Biz ularni bir necha kunga qoldiramiz. Vaqti-vaqti bilan salatni tatib ko'rish kerak. Ularning ta'midan qoniqqaningizdan so'ng, sabzavotlar keyingi foydalanishgacha muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Bunday "tezkor" retsept sizga eng qisqa vaqt ichida mazali sabzavotlarni olish imkonini beradi.

Koreys gazak

Bu retsept qish uchun sabzavotlarni yig'ish uchun juda mos keladi. Koreys tilidagi baqlajon salati yaxshi saqlanadi va hatto bayram dasturxonida ham doim qo‘l keladi.

Pishirish uchun siz o'ntagacha baqlajon, o'n beshta shirin qalampir, besh bo'lak sabzi va piyoz sotib olishingiz kerak. Bundan tashqari, qo'shimcha komponentlar kerak bo'ladi: sarimsoq boshi, ta'mga ziravorlar, 130 g sirka, uch osh qoshiq. l. tuz va shakar, bir dasta maydanoz va 120 g o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Ko'klarni katta bo'laklarga kesib, emallangan idishga solamiz. Ustiga suv quying va sabzavotlarni yigirma daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini koreys sabzi uchun qirg‘ichda maydalang, achchiq va bolgar qalampirini kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.

Pishirish uchun skovorodkani oling, ichiga yog' quying va pechkaga yuboring. Sabzavotlarni birma-bir qo'shing: piyoz, keyin sabzi vaikkala turdagi qalampir. Barcha ingredientlarni aralashtiring va taxminan uch daqiqa qovuring. Biz ho'llangan patlıcanlardan suvni to'kib tashlaymiz va ko'klarni sabzavotlarning qolgan qismiga yuboramiz. Panga ½ stakan suyuqlik quying, shakar, qalampir, tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va massani qaynatib oling. Keyin ingredientlarni juda past haroratda o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Keyin sirka, maydanoz va sarimsoq qo'shing. Yana oʻn besh daqiqa qaynatishda davom etamiz.

Qish uchun achchiq baqlajon salatasi bankalarga solingan. Biz ularni salqinlash uchun qopqoq ostida jo'natamiz, shundan so'ng ularni oshxonada saqlaymiz.

Qish uchun bodring va baqlajon salatasi

Pomidor sousidagi bodring va baqlajonlardan mazali salat tayyorlanishi mumkin. Sabzavotlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, buning natijasida qish uchun ajoyib tayyorgarlik bo'ladi. Baqlajon va bodring salatini ta'mi o'zgarmagan holda uch yilgacha saqlash mumkin.

Oʻrim-yigʻim uchun siz teng miqdorda pomidor, baqlajon va bodringni olishingiz kerak. Bundan tashqari, sizga taxminan 200 gramm piyoz, 120 ml yog ', 60 g shakar, 30 g tuz kerak bo'ladi.

Avval sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz pomidorlarni to'rt qismga kesib, quyruqlarni olib tashlaymiz va ularni go'sht maydalagichda qayta ishlaymiz. Biz baqlajon va bodringni kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashladik. Pishirish uchun sig'imli idishni oling. Olingan pomidor pulpasini ichiga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Darhol idishga sirka, shakar va yog' qo'shing. Keyin navbat bilan piyoz va baqlajonni panga soling. Oxirgi massaga qo'yiladibodring. Sabzavotlarni taxminan qirq daqiqa davomida past olovda pishiring. Salatani doimo aralashtirib yuboring. Keyin uni bankalarga va qo'ziqorinlarga soling. Ish qismi issiq adyol ostida sovishi kerak, shundan so'ng idishlarni doimiy saqlash joyiga o'tkazish mumkin. Qish uchun bunday bodring va baqlajon salati nafaqat oilaviy kechki ovqat, balki bayram dasturxoni uchun ham yaxshi.

Bodring va baqlajon salatasi

Qishga tayyorgarlik sifatida nima tayyorlash mumkin? Bodring bilan patlıcan salatasi - eng yaxshi variantlardan biri. Blankni tayyorlash uchun sizga barcha sabzavotlardan beshta bo'lak kerak bo'ladi: bodring, pomidor, patlıcan, bolgar qalampiri, piyoz. Bundan tashqari, siz o'simlik moyi (250 ml), bir xil miqdordagi sirka, shakar (250 g), tuz (ta'mga ko'ra) bilan to'ldirishingiz kerak.

Baqlajonlar tozalanadi va kub shaklida kesiladi, keyin idishga solinadi va tuz bilan qoplanadi. Sabzavotlar bir muddat turishi kerak, shunda achchiqlik paydo bo'ladi. Shundan so'ng, ko'klarni yuvish kerak.

Olovga yog` solingan qozon qo`yamiz, qovurilgan vaqtida piyozni qo`yamiz, qalampir, bodringni to`g`rab olamiz. Biz sabzavotlarni ham qozonga yuboramiz va pishirishni davom ettiramiz. Biroz vaqt o'tgach, patlıcan qo'shing va kichkina ko'k shaffof bo'lguncha salatni qovuring. Keyin shakar va tozalangan pomidor qo'shing. Pomidorlar sharbatni boshlashi bilan idishlarni qopqoq bilan yoping va besh daqiqa qaynatib oling. Eng muhim moment - sirka qo'shilishi. Buni haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Afsuski, sirka miqdorini aniq belgilash mumkin emas,chunki ko'p narsa pomidorning shirinligiga va sizning ta'mingizga bog'liq. Shuning uchun, siz yetarlicha sirka mohiyati qo'shganingizni tushunish uchun ushbu bosqichda salatni tatib ko'rishingiz kerak.

Endi qish uchun qaynayotgan baqlajon salatini bankalarga solib, tiqinlar bilan yopamiz va toʻliq sovib ketguncha iliq adyol ostiga qoʻyamiz.

Qo'ziqorinli baqlajon ishtaha

Biz qish uchun original salat retseptini taklif qilamiz - "baqlajonlar qo'ziqorin kabi". Mazali gazak tezda, hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Pishirish uchun biz bir necha kilogramm ko'k va bir guruh arpabodiyon sotib olamiz. Bundan tashqari, bizga bir stakan o'simlik moyi, sirka (11 osh qoshiq), tuz (4 osh qoshiq), kamida 2,5 litr suv va bir bosh sarimsoq kerak bo'ladi.

Pishirish uchun biz katta, sig'imli kostryulkani tanlaymiz, ichiga suv quyamiz, sirka va tuz qo'shamiz. Shundan so'ng biz idishni olovga qo'yamiz. Mening patlıcanlarim, terini olib tashlang va ularni kublar bilan kesib oling (biz terini faqat qo'ziqorin bilan eng katta o'xshashlikka erishish uchun kesib tashladik). Biz ko'klarini issiq sho'r suvga yuboramiz, qaynatilgandan keyin baqlajonlarni kamida besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirish kerak.

Keyin, panani issiqdan olib tashlang va tarkibini filtrga tashlang. Ko‘klari o‘chib ketishi kerak, bunga bir soatcha vaqt ketadi.

Bu orada ko’katlarni maydalab, sarimsoqni pressdan o’tkazamiz. Qish uchun sarimsoqli patlıcan salatasi eng yaxshi tuyadi, ayniqsa qo'ziqorinlarga juda o'xshab ketganda. Sovutilgan ko'klarni o'tlar, sarimsoq bilan aralashtirib, yog' qo'shing. Tayyor gazakshisha idishga o'tkazing va 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Taom o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi va ayni paytda qo'ziqorin ta'miga ega.

Tez tuzlangan baqlajon retsepti

Bu retsept qo'ziqorinni yaxshi ko'radiganlarga ham yoqadi, chunki tayyor ishtaha ta'mi jihatidan juda o'xshash.

Pishirish uchun kamida 1,5 kg baqlajon sotib olamiz. Bundan tashqari, sizga bir nechta piyoz va sarimsoq boshi kerak bo'ladi. Ziravorlar sifatida siz chinnigullar, qora qalampir, issiq, dafna yaprog'idan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz 2,5 litr suv va agar xohlasangiz, salat kiyinish uchun yog' olishingiz kerak.

Pishirish vaqtida bizga marinad kerak. Biz shakar (2 osh qoshiq), sirka (5 litr) va tuz (2,5 osh qoshiq) yordamida tayyorlaymiz.

Baqlajon yaxshilab yuviladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Kastryulkada suvni qaynatib oling va ichiga ko'kni to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin ularni yana to'rt daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, biz baqlajonlarni filtrga tashlaymiz va ortiqcha suyuqlik ketguncha kutamiz. Biz ko'k bo'laklarni bankalarga yotqizamiz, tug'ralgan piyoz va o'tlarning qatlamlarini qilamiz. Biz konteynerga ziravorlar va ziravorlar qo'yamiz. Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, unda siz achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Endi siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Alohida yirtqichlardan bir litr suv qaynatib, bir-ikki osh qoshiq shakar, olti osh qoshiq sirka va 2,5 osh qoshiq tuz qo'shing. Ko'k idishlarni yonib turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Idish to'liq soviganidan keyin uni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda o'simlik yog'ini qo'shing. Salat muzlatgichda bir necha haftagacha saqlanishi mumkin. Agar tayyorlamoqchi bo'lsangizqish uchun idish, keyin bankalarni sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi.

Har qanday holatda, muzlatgichda besh soat o'tgach, patlıcanlar ziravorlar, o'tlar va arpabodiyonning xushbo'y hidlari bilan to'liq to'yingan bo'ladi. Shuning uchun taomlar tayyorlangandan keyin bir necha soat o'tgach dasturxonga tortilishi mumkin.

Pinkeys

Baqlajon va sabzi qish uchun ajoyib salat retseptidan foydalanishni tavsiya qilamiz. Bunday taom "minke chiziqlar" deb ataladi. Yoqimli ismning orqasida ajoyib mazali gazak yotadi. Shirin va nordon marinadlangan nozik qovurilgan ko'k va tiniq sabzi bo'laklari har qanday odamning qalbini zabt etadi. Retseptning soddaligini ta'kidlash kerak, shuning uchun siz hech narsadan qo'rqmaysiz va pishirishni boshlashingiz mumkin. Bir kilogramm ko'k uchun siz uch yuz gramm sabzi va ikki yuz gramm piyoz, bir bosh sarimsoq olishingiz kerak.

Tuzlamani tayyorlash uchun bir stakan suv, bir osh qoshiq tuz (bir osh qoshiq), shakar (100 g), o'simlik moyi (60 g) va sirka (130 g) oling.

Pishirish uchun bizga qobiqli baqlajon kerak. Buning uchun ular pechda pishirilishi yoki skovorodkada qovurilishi mumkin. Agar siz birinchi variantdan foydalansangiz, unda pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz va ustiga ko'k bo'laklarni qo'yishingiz kerak. Keyin uni pechga yuboring va kamida 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Pishirish boshlangandan 15 daqiqa o'tgach, ko'klarini boshqa tomonga burishni unutmang, shunda ular pishiriladi.

Ayni paytda sabzi yuvib, qobig'ini tozalang va koreys sabzini pishirish uchun mo'ljallangan qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Ko'klarni pechdan chiqaramiz vaularni sovushini qoldiring. Endi biz barcha sabzavotlarni konteynerlarga qatlamlarga joylashtiramiz - baqlajon, piyoz, sarimsoq, sabzi. Idishlarni ingredientlar bilan to'ldiring. Marinadni yirtqichlardan tayyorlaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va massani qaynatib oling. Tuz va shakar to'liq eriguncha tuzlamoqni aralashtiring. Idishlarni tuzlamoq bilan to'ldiring va ish qismini qaynatib oling. Shundan so'ng, idishlarni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Idishning go'zal nomi "minke kitlari" deb atalgan, shekilli, bankalardagi sabzavotlar chiziqlar kabi qatlamlarda joylashtirilgan.

Tayyorlik nihoyatda mazali. Bunday salatni oshxonada saqlash uchun ham tiqilishi mumkin, ammo keyin idishlarni albatta sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi. Umuman olganda, bu unchalik qiyin emas: 0,5 litrli bankaga 15 daqiqa, litrli bankaga esa 20 daqiqa vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Bu versiyada salat ham juda mazali.