2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hozirgi dunyoda yangi narsa kamdan-kam uchraydi. Hammasi sinab ko'rilgan va ko'rilgan. Ammo ba'zida yangi narsa unutilgan eski narsadir. O'zingizni gurme taomlar oqshomiga torting va Moskvadagi hind restoraniga tashrif buyuring!
Hind oshxonasi nima bilan ajralib turadi?
Lotusning sehrli hidi, yaseminning tortli hidi, achchiq karrining suvli ta'mi va rangi - bu hind oshxonasining lazzatidir. Hammasi yangilik, pishgan mevalar vasabzavot, don va dengiz mahsulotlariga asoslangan.
Ko'plab go'sht va baliqlar qadimgi an'analarga muvofiq pishirilgan. Bu erda pishirish buddizm qonunlariga ko'ra yaratilgan. Ammo go'shtning ko'pligi ixtiyoriy shartdir. Idishlar hatto vegetarianlar uchun ham mos keladi, ular, shubhasiz, ziravorlarning achchiq ta'mi va xushbo'yligidan mamnun bo'lishadi.
Mingta ziravorlar mamlakati
Moskvadagi hind restoranlarini hididan bilish mumkin. Bu erda yangi maydalangan ziravorlar ishlatiladi. Ayniqsa, sous sifatida ishlatiladigan qalampir va kori, shuningdek, kardamom, zerdeçal, zanjabil va muskat yong'og'ini, shuningdek, haşhaş urug'i va korianderni birlashtirgan kukun mashhurdir. Issiq taomlar sarimsoq bilan xizmat qiladi,chinnigullar va doljin. Siz za'faron, piyoz, arpabodiyon va xantalni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Har bir taom bir vaqtning o'zida 25 tagacha ziravorni o'z ichiga olishi mumkin. Qizil achchiq masala va achchiq ziravorlar bilan mevali anchar soslar orasida keng tarqalgan.
Moskvadagi "Maharaja" hind restorani o'z mehmonlarini jannat tovuq qanotlari, tovuq briani va shirinlik uchun asal qo'shilgan cho'tkasi bilan quvontiradi. Muassasa chekuvchilar va chekmaydiganlarga bo'lingan holda ikki darajada joylashgan. "Maharaja" yigirma yildan ortiq vaqtdan beri faoliyat yuritib kelayotgan haqiqiy hind oshxonasining birinchi xususiy restoranidir. U klassik mujassamlashda haqiqiy hind taomlarini taklif qiladi. Noyob xushbo'y hidlar va nozik ta'mlar sizni Hindistonning yuragida bo'lgandek his qiladi.
Hind restoranlarining afzalliklari
Moskvadagi hind restorani asl ta'midan tashqari, sun'iy oziq-ovqat bo'yoqlari, konservantlar, ortiqcha yog'lar va yog'larsiz taomlarni taklif etadi. Taj Mahal - Moskvadagi hind restorani. Bu haqdagi sharhlar qarama-qarshi, lekin asosan ijobiy. Noyob salbiy fikrlar hind oshxonasining o'ziga xos ta'mi bilan izohlanadi: juda ko'p ziravorlar va soslar. Bu yerda siz ko‘k piyozda marinadlangan daykonning “Soen labuk” salatini koridor va limonli sos bilan tatib ko‘rishingiz mumkin. Bu salat, ayniqsa, vegetarianlar tomonidan qadrlanadi, lekin go'shtni yaxshi ko'radiganlar ham uni yaxshiroq hazm qilish uchun ishlatishadi. An'analar tarafdorlari esa turli xil go'sht turlaridan: qo'zichoq, tovuq va qisqichbaqalar, tuxum va tibet o'simliklaridan tayyorlangan "Gya kok" sho'rvasini qadrlashadi.
Muassasa egalari interyerning eng mayda detallariga e'tibor berib, Hindistonning barcha go'zalligi va hashamatini etkazishga harakat qilishdi. Ichkarida ko'plab arklar, devoriy rasmlar, arab yozuvi va kashta tikilgan atlas yostiqlar mavjud. Havoda deyarli uchib turadigan joylar - bu stollar, divanlar va hatto favvora qo'yilgan tokchalar, dafna derazalari. Kechqurun tuzilmalar yoritiladi. Bu yerda anʼanaviy ziyofat 140 kishiga moʻljallangan. Bar peshtaxtasi va VIP zonalari mavjud.
Tajribali gurmeler tomonidan tavsiya etilgan
Agar hind oshxonasi bilan tanishishingiz hozir oldinda boʻlsa, anʼanaviy Tibet taomlarini tatib koʻrish zavqini rad qilmang. "Momo" yoki "Sha-momo"oltin qobig'i va ichida tug'ralgan suvli qo'zichoqli katta chuchvaralarga o'xshaydi. Ikkinchisi uchun "Tzam tuk" ni oling. Bu go'sht bo'laklari bilan qalin sho'rva. Uchinchisi uchun yaxshi tanlov Soen labuk bo'ladi. Bu zanjabil va koriander bilan tuzlangan turp salatidir. Bundan tashqari, qisqichbaqalar va tovuq sho'rvasidan tayyorlangan Guacoqni tatib ko'ring. Jonli olov bilan o'choq birinchi marta olib tashlanganda, xizmat qilish usuli sizni hayratda qoldiradi. Osh quyilayotganda alanga yonadi, bug 'aylanadi.
Yangi pishirilgan choy barglaridan yogʻ va tuz qoʻshib tayyorlangan Tibet choyini iching. Bu yoqimsiz tuyulishi mumkin, ammo bu ajoyib ichimlik chanqoqni qondiradi va g'ayrioddiy ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Choy uchun esa asal bilan cho'tka, xurmo bilan pishiriqlar, issiq va shaffof oling. Moskvadagi hind restoranini dhai (kori sousli yogurt) va dal (loviya va sabzavotli sho'rva)siz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu yerda muqaddas hayvonni hurmat qilgan holda dana va mol go‘shti berilmasligini alohida ta’kidlaymiz.
Xulq-atvor qoidalari
Oʻz qoʻlingiz bilan ovqat olib keting. Bu erda qabul qilingan va munosib. Lekinfaqat uchta barmoqni ishlatishga harakat qiling. Hindlar qo'lning bu holati ovqat hazm qilishni normallashtirishiga ishonishadi.
Tavsiya:
Hind eriydigan qahva: tavsif, retseptlar, sharhlar
Eriydigan hind qahvasi nima? Nega u yaxshi? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, Hindiston Afrikadan tashqarida joylashgan birinchi davlatlardan biri bo'lib, unda qahva tayyorlash uchun kofe daraxtlari o'stirilgan. Quyida hind qahvasini ko'rib chiqing
Hind yong'oqlari: tavsifi, kaloriyalari, foydalari va zarari
Yong'oqlar kelajak taomi hisoblanadi va bu tasodif emas. Ular juda to'yimli va tanani yaxshi holatda saqlash uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Ularning kaloriyalari juda yuqori bo'lishiga qaramay, dietologlar ularni vazn yo'qotishga yordam beradigan mahsulotlar majmuasiga kiritishni tavsiya qiladilar
Hind salatlari: fotosuratlar bilan retseptlar
Hind oshxonasi qiziqarli lazzat kombinatsiyalariga boy. Ko'pincha u erda shirin va achchiq, sho'r va achchiq aralashtiriladi. Bu hind salatlarida ham ko'rinadi. Ular juda qoniqarli bo'lishi mumkin, evropaliklar uchun juda an'anaviy yoki ular meva, sabzavotlar va issiq soslarning qiziqarli kombinatsiyasi bo'lishi mumkin. Qanchalik yangi ta'm sezgilari borligini tushunish uchun hind oshxonasini sinab ko'rishga arziydi
Hind rom: ichimlik sharhlari
Bu ichimlik askarlarning ma'naviyatini yuks altirish uchun yaratilganidan so'ng, ularga dam olish va shirin unutishning yoqimli lahzalarini taqdim eting. Bugun chanqagan sayyohning nigohi bilan qarasangiz, deyarli Hindistonning mulki
Hind taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar
Maqolamizda biz hind oshxonasi nima ekanligini ko'rib chiqamiz, mashhur taomlarni qanday tayyorlashni tasvirlaymiz. Shuningdek, siz idishlarning fotosuratlarini ko'rasiz, biz ularni batafsil ko'rib chiqamiz
