Hind eriydigan qahva: tavsif, retseptlar, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Eriydigan hind qahvasi nima? Nega u yaxshi? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, Hindiston Afrikadan tashqarida joylashgan birinchi davlatlardan biri bo'lib, unda jonli ichimlik qilish uchun daraxtlar o'stirilgan. Quyida hind qahvasini ko'rib chiqing.

Afsona

Agar siz qadimiy afsonaga ishonsangiz, unda bu shunday bo'lgan. XVII asr oxirida charchagan sayohatchi, ziyoratdan qaytayotgan yamanlik ziyoratchi Budan Baba chang yo‘l bo‘ylab qadimiy Hindiston shahri darvozasiga yaqinlashdi. U Yamanning o'zidan yo'l oldi va u erda haqiqiy xazina - ettita qahva donasini olishga muvaffaq bo'ldi. U ularni kiyimining burmalariga yashirdi.

Keyinchalik u ularni Katanakada, Chandragir tepaliklarida ekib, Hindistonda birinchi kofe daraxtlarini ulardan oʻstirdi. Asrlar o'tib, minnatdor avlodlar bu hududni Bobobudan tepaliklari deb atashgan - mamlakatga xushbo'y don olib kelgan odam sharafiga. Bu tepaliklarda bugungi kunda ham ajoyib hind qahvasi yetishtiriladi.

QahvaSSSR

SSSRda hind eruvchan qahvasi qanday ko'rinishga ega edi? Juda sekin, bu ichimlik barcha taqiqlar va cheklovlardan omon qolgan holda bizning davlatimizga "keldi". 1960-yillardan beri Hindistondan SSSRga etkazib beriladigan aromatik donalarning ulushi taxminan 10-15% ni tashkil etdi. Qahva bor edi, lekin u hali ham tanqis oziq-ovqat bo'lib qoldi. Aynan shuning uchun mamlakatda arpa yoki dukkakli kofe ko'rinishidagi g'alati modifikatsiyalar juda tez paydo bo'ldi.

Instant Instant Coffee nomi ostida ishlab chiqarilgan ajoyib hind qahvasi SSSR tarixida o'zining yog'li izini qoldirdi. U qanday ko'rinishga ega edi? Oziq-ovqatlar shakli yuvish mashinasiga o'xshash tunuka qutiga solingan. U bugungi kunda ham tanilgan. Ko‘za yuzasida g‘aroyib pozalarda qotib qolgan hind raqqosasi bugun “guvohlar” qalbida iliq tuyg‘ularni uyg‘otmoqda.

Dazmol qutidagi hind qahvasi, agar pul bo'lsa, SSSR fuqarosi Beryozka do'konida katta navbatda turgan holda sotib olishi mumkin edi. Shunga qaramay, bunga arziydi. Ayniqsa, keyinchalik bu kavanoz kundalik hayotda cho'chqachilik banki yoki turli xil mayda narsalarni: mixlar, ziravorlar, baliq ovlash asboblari va hokazolarni saqlash uchun idish shaklida ishlatilishi mumkinligini hisobga olsangiz.

Hind eriydigan qahva

Siz hali ham SSSR davridan bizga tanish bo'lgan hind qahvasini sotib olishingiz mumkin, lekin faqat jozibali suvenir ko'rinishida. Hech kim ushbu mahsulotni do'konlar peshtaxtalarida qidirib topishi dargumon, chunki hozirgi vaqtda kuchli ichimlik tanqis emas. Boshqa tomondan, bizning ota-onalarimiz ko'pincha ilgari kolbasa tabiiyroq bo'lganligi haqida gapirishadi vachoy yanada mazali, kofe esa xushbo‘yroq, endi siz fillar solingan “o‘sha choy” va eriydigan qahvani tilla naqshli qalay qutichada xarid qila olmaysiz.

Bu qiziq

Qaysi eriydigan kofe eng yaxshisi? Bu savolga keyinroq javob beramiz, ammo endi Hindiston haqida gapiraylik. Bugungi kunda bu mamlakat ishlab chiqarilgan kofe bo'yicha Vetnam, Kolumbiya, Braziliya, Indoneziya, Efiopiya kabi yetakchi davlatlardan keyin oltinchi o'rinda turadi. Misol uchun, 2010 yilda Hindiston plantatsiyalaridan 5 million qopdan ortiq xushbo'y don yig'ib olindi.

Shu bilan birga, ichki bozor doimiy ravishda o'sib bormoqda va so'nggi 10 yil ichida Hindistonda qahva iste'moli ikki baravar oshdi. Ammo, shunga qaramay, Hindiston dunyoga o'z mahsulotlarining katta qismini - 70% ni berishda davom etmoqda. Bu mamlakatdagi kofe plantatsiyalarining umumiy maydoni 388 ming gektarni tashkil qiladi. U 124 000 ga yaqin xonadonga ega.

Hindistonda har kuni 3 milliondan ortiq ishchi qahva plantatsiyalariga boradi, loviya qovuradi va boshqa ishlab chiqarish jarayonlarida ishtirok etadi. Hindiston - buyuk antitezalar mamlakati, ammo kuchli ichimlik ishlab chiqarishga alohida e'tibor beriladi. Bu hayratlanarli! Shtat qahva dehqonchiligini rivojlantirish va o‘rganish bilan shug‘ullanuvchi kuchli ilmiy bazaga hamda mahsulot sifatini tekshirishning rivojlangan tizimiga ega.

Maximus

Maximus eriydigan qahvaning nimasi yaxshi (Hindiston, yumshoq paket, 70 g)? Bu hind Arabikasining tanlangan navlaridan tayyorlangan mazali tabiiy ichimlik. Hindistonda kofe yetishtirishning o‘ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqib, u ozgina kislotalilik, boy hid va yumshoq muvozanatli ta'mga ega.

Sublimatsiyaning hozirgi muzlatilgan quritish usuli qovurilgan loviyaning tabiiy boy ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish imkonini beradi. Shuning uchun ishlab chiqarishda hech qanday kimyoviy lazzat ishlatilmaydi.

Kofe "Maximus" tashish va ishlab chiqarish oson, shuning uchun uni o'zingiz bilan tabiatga, sayohatga yoki ishga olib ketishingiz mumkin. U boshqa hidlar va namlikning o'tishiga yo'l qo'ymaydigan maxsus ichki qoplamaga ega, qayta foydalanish mumkin bo'lgan fermuarli engil qulay sumkaga qadoqlangan. Qadoqlash rang-barang dizaynga ega, shuning uchun bu brend javondagi o‘xshash mahsulotlar orasida ajralib turadi.

Infiniti Original

Infiniti Original Instant Coffee (100g) hind kompaniyasining yuqori sifatli mahsuloti boʻlib, ishlab chiqarishda faqat elita mahalliy kofe navlaridan foydalanadi. Tanlangan 100% Arabica loviya xomashyo asosi bo'lib xizmat qiladi, ularning donlari hozirgi yumshoq usullar bo'yicha qayta ishlanadi. Shuning uchun ular guldastaning yorqinligi va to'yinganligini saqlaydi.

Arishma kakao loviyalari va ziravorlar, pishirish ohanglari bilan yumshoq, nozik ta'mga ega. Sharhlarning qulay formati sizga bir necha daqiqada xushbo'y ichimlikni tayyorlashga imkon beradi. Qalay qutilarga qadoqlangan. Bitta paket 205 rubl turadi.

Infiniti tanlangan

Infiniti Selected Instant Coffee (100g) - eng yuqori xalqaro standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan yuqori sifatli brend. Ishlab chiqarishda qo'llaniladiHindiston erlarida yetishtiriladigan baland tog'li elita arabika qahvasi. Shuning uchun ichimlik guldastasi findiq, qaymoq, vanil va tsitrus mevalaridan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Aramani stakanda pishirish mumkin, bu cheklangan vaqt sharoitida juda qulay. Ovqat turli xil qo'shimchalar - shakar, sut, qaymoq bilan mukammal birlashtirilgan. Qalay qutilarga qadoqlangan. Bitta paketni 205 rublga sotib olish mumkin.

Avanti

Tezkor kofe kukuni Avanti (50 g) - tanlangan Arabica loviyalari asosida tayyorlangan yuqori sifatli hind ichimligi. Qalay qutilarga qadoqlangan. Mevalarning o'rtacha qovurilganligi tufayli, yumshoq, uyg'un ta'mga ega aralashma kundalik foydalanish uchun ajoyib versiyadir.

Bu kofe guldastasida non aks-sadolari, mevali motivlar nozik yangraydi va deyarli hech qanday achchiqlik yo'q. Ushbu qahva paketini 81 rublga sotib olish mumkin.

Hind eruvchan kofe lyuks

Tezkor kofe kukuni Nic Indian Instant Coffee Lux (90 g) bankalarga qadoqlangan. Bu nisbatan kichik quvvat va ishlab chiqarish tezligi bilan ajralib turadigan xushbo'y va arzon ichimlikdir. Brend yaratish uchun baland tog‘li Hindiston plantatsiyalarida yetishtiriladigan bir nechta don navlari bir vaqtning o‘zida ishlatiladi.

Avval ular o'rtacha qovuriladi, keyin maydalanadi, keyin qayta ishlashga yuboriladi. Bug ', suv va yuqori bosim ta'sirida kukun ishlab chiqariladi, undan achchiq achchiq qora shokoladli va yumshoq ta'mga ega ichimlikni tayyorlash mumkin. Guldasta, shuningdek, mevali va gulli aromatlar, sharqona ziravorlar maslahatlarini o'z ichiga oladi. Birpaket narxi 127 rubl.

Koʻrishlar

Xo'sh, eng yaxshi eriydigan kofe qaysi? Ma'lumki, bu oziq-ovqat qovurilgan donlarni kompleks qayta ishlash orqali olinadi. Uning shunday turlari mavjud:

• Kukun. Ushbu o'zgarishning afzalligi past narxdir. Lekin hosil bo'lgan ichimlik yumshoq hid va ta'mga ega.
• Granullangan. U ishlab chiqarish usulida kukundan farq qiladi va shuning uchun biroz qimmatroq turadi. Maxsus ishlov berish natijasida qahva sifati ancha yaxshi saqlanadi.
• Sublimatsiya qilingan. Bu eng yaxshi eriydigan qahva. Bu qimmat, lekin u iloji boricha maydalangan donning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi. Aynan shu elita taomini sotib olish eng yaxshisidir.

Moskofe Vitality Drink: Sharhlar

Bu kofe bankaga qadoqlangan, paketning og'irligi 90 g, uni supermarketda 120-170 rublga xarid qilishingiz mumkin. Ko'pincha uni do'kon javonlarida topish mumkin, lekin ko'pchilik bunga e'tibor bermaydi. Bu hind qahvasi nostaljik ichimlik bo‘lgani uchun asosan ijobiy sharhlarga ega.

Koʻpchilik mijozlar bu mahsulot tez eriydi, deb daʼvo qilmoqda. Ichimlikning kuygan ta'mi yo'q, ichishdan keyin esa kubokning pastki qismida begona qo'shimchalar yo'q. Ammo ba'zi mijozlar bu qahvadan hafsalasi pir bo'lgan. Ularning ta'kidlashicha, unda tetiklantiruvchi hid va ta'm yo'q. Albatta, tetiklantiruvchi ichimlikning hidini eslatuvchi bir narsa eshitiladi, lekin baribir bu juda ko'p aylanib yuradigan va chaqiradigan narsa emas. Va shunga qaramay, ular Moskofe va hind qahvasidan tatib ko'rishni tavsiya qiladilaro'tmishimizga teging. Axir, ovqatning vaqt o'tishi bilan qanday o'zgarishini bilish har doim qiziq.

Retsept

Sharq oshxonasi retsepti boʻyicha eriydigan oddiy qahva tayyorlash orqali siz ichimlikka yanada nozik va boy taʼm berasiz, faqat kundalik retseptni biroz oʻzgartirasiz. Ushbu usul Hindistonda, shuningdek, ba'zi boshqa Osiyo mamlakatlarida qo'llaniladi. Qabul qiling:

• bir stakan yangi sut;
• 1, 5 osh qoshiq. l. eriydigan qahva;
• ikki san'at. l. suv;
• ikki choy qoshiq jigarrang kokos yoki palma shakari (siz oddiy oq shakardan foydalanishingiz mumkin);
• bir chimdim dolchin kukuni (ixtiyoriy).

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Suv va sutni alohida idishlarda qaynatib oling.
2. Bir chashkada shakar, dolchin kukuni va eriydigan qahvani aralashtiring.
3. Aralashmaning ustiga qaynoq suv quying va yaxshilab aralashtiramiz, toʻliq eriguncha koʻpirtiring.
4. Issiq sutga quying.

Bunday ichimlikni berish uchun kofe to'plami bo'lgan ma'qul: ichimlik jozibali ko'rinadi va mehmonlar mamnun bo'ladi.

Mazali ichimlik retsepti

Olish:

• 1-2 choy qoshiq shakar (ixtiyoriy);
• qaynoq suv - 1 osh qoshiq. (240 ml);
• 1-2 choy qoshiq eriydigan qahva;
• qaymoq yoki sut (ixtiyoriy);
• kakao, vanil ekstrakti yoki ziravorlar (ixtiyoriy).

Shuningdek, ichimlik ichish uchun sizda kofe to'plami bo'lishi kerak. Quyidagi amallarni bajaring:

1. Bir porsiya qahva uchun bir stakan suv qaynatiladi. Agar yaratmoqchi bo'lsangizko'proq iching, ko'proq suv oling.
2. Bir piyola ichiga eriydigan qahva quying. Agar kuchli tetiklantiruvchi ichimlikni yoqtirsangiz, biroz ko'proq, agar sizga kuchsiz ichimlik yoqsa, kamroq qo'ying.
3. Kofeni sovuq suvda eritib oling (1 osh qoshiq). Bunday yumshoq eritish, qaynoq suv bilan hayratlanarli suyultirishdan farqli o'laroq, taomning ta'mini yaxshiroq ochib beradi.
4. Issiq suvni idishga ehtiyotkorlik bilan quying. Agar qora kofe ichmoqchi bo‘lmasangiz, qaymoq yoki sut uchun joy qoldiring.
5. Xohlasangiz ziravorlar va shakar qo'shing. Natijada ichimlikingiz yanada boyroq ta'mga ega bo'ladi.
6. Qaymoq yoki sut qo'shing (oddiy, soya, bodom yoki boshqa).
7. Tetiklantiruvchi ichimlikni shakar toʻliq eriguncha aralashtirib, xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha!