Uyda pechenye tayyorlash va pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda pishirilgan pishiriqlardan mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Agar siz shirin tish bo'lmasangiz ham, bu har doim juda dolzarb. Uyda pechene pishirish oddiy masala. Lekin siz ba'zi ko'nikmalarga va yaxshi retseptlarga ega bo'lishingiz kerak. Maqolamizda biz uy qurilishi keklarini tayyorlashning eng yaxshi variantlarini berishga harakat qilamiz.

Eng oson cookie

Uyda pechenye pishirish juda oson va tez bo'lishi mumkin, agar sizda yaxshi retsept bo'lsa. Sizning e'tiboringizga shirinliklar tayyorlashning eng oson usulini taqdim etamiz. Buning uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

1. Ikkita toʻplam. un.
2. Sariq – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefir – 240g
5. Bir chimdim tuz.
6. Stack. shakar.

Ushbu variantning asosiy afzalligi - retseptning soddaligi. Uyda mazali pechenyelarni hatto tajribasiz oshpaz ham tayyorlay oladi.

Avval kefirni biroz qizdirib, aralashtirish kerakuni shakar bilan. Kristallar eritmaguncha massani aralashtirish kerak. Biz unga tuz qo'shamiz. Pishirishdan oldin sariyog'ni muzlatib qo'ying. Keyin uni qirg'ichdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring. Biz yog'ni kefirga jo'natamiz, shundan so'ng biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Sekin-asta un qo'shing va xamirni spatula bilan yoğurun. Yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida, keklarni qoshiq bilan yoyib chiqing. Pechenelarni pechda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Mazali va tez pishiriqlar

Zamonaviy uy bekalari tez retseptlarni qadrlashadi. Uyda mazali kukilar imkon qadar tezroq tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga bizning retseptimiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

1. Achitqili xamirli xamir - 440g
2. Ananas halqalari - banka.
3. Kızılcık - 180g
4. Tuxum.
5. Shakar - 50g
6. Un - 120g

Uyda pechene pishirishni osonlashtirish uchun siz do'konda tayyor xamir sotib olishingiz kerak. Har qanday supermarketda puff pastryning turli xil versiyalari keng tarqalgan. Ishni boshlashdan oldin stolni un bilan tozalang. Eritilgan xamirni oching va stolga qo'ying. Keyinchalik, biz uni qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan juda nozik bir qatlamga aylantiramiz. Biz ish qismini kengligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqqa kesib tashladik.

Bir banka ananasni oching va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun uni filtrga soling. Keyin, ananas halqasini oling va uni doira ichida xamir chiziqlari bilan o'rang. Bu romashka o'xshash narsa chiqadi. Gulning o'rtasida siz kızılcık bilan bezashingiz mumkin.

Har bir cookie-faylni yog'langtuxum va shakar bilan seping. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'langan pergament bilan yopish va ustiga pishiriqlarni qo'yish yaxshidir. Pechene pechda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Agar sizda kızılcık bo'lmasa, mayiz yoki gilosdan foydalanishingiz mumkin. Konservalangan ananaslar juda shirin, shuning uchun ularni biroz pasaytirish mantiqan. Ko'rib turganingizdek, uyda mazali va oddiy pechene tayyorlash unchalik qiyin emas.

Qisqa non

Uyda pishiriq pishiriqlarini tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga minimal ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

1. Yog'ini to'kib tashlang. – 190
2. Shakar - 110g
3. Un - 340g
4. Bir chimdim tuz.

Qisqa nonli pechene retseptining soddaligi sizni hayratda qoldiradi. Hatto bola ham uyda xamir tayyorlashi mumkin. Buning uchun eritilgan sariyog 'va shakarni aralashtiring. U erda tuz va un qo'shamiz. Keyin xamirni yoğurun va uni yupqa qatlamga aylantiring. Kek qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Cookie-fayllar pechene to'sar yoki oddiy stakan bilan kesiladi. Blankalarni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Pechene juda tez pishiriladi, 8-10 daqiqa kifoya qiladi.

Murabboli kukilar

Uy sharoitida pechene pishirish uchun bizga nordonli qalin murabbo kerak - olxo'ri, o'rik, olma.

Tarkibi:

1. Murabbo - 180g
2. Yetti tuxum.
3. Shakar - 290g
4. Yog'ini to'kib tashlang. – 290 gr.
5. Un - 690

Sariq eritilishi kerak. Buni suv hammomida qilish yaxshidir. Keyin unga shakar qo'shing. Olingan massa ehtiyotkorlik bilanmikser bilan uring. Un va tuxum qo'shing, keyin xamirni yoğurun. Agar buni qo'lda qilishni xohlamasangiz, oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor xamir stol ustiga yoyilib, unga oldindan un sepiladi. Qobiqni kvadratlarga kesib oling. Har bir bo'sh joyni murabbo bilan yog'lang, shundan so'ng biz uni rulonga aylantiramiz. Kukilar taxminan o'n daqiqa pishiriladi.

Snowflake cookie-fayllari

Mazali "qor parchalari" har qanday bayramni bezatishi mumkin. Sovuq havoda qandolatli issiq choy eng mazali taomdir.

Tarkibi:

1. shakar kukuni - 110g
2. Sariq – 190g
3. Vanil shakar.
4. Kokos parchalari - 140g
5. Un - 430g
6. Maydalangan yong'oqlar - 140 g

Uyda pechenye qanday tayyorlanadi? Sariyog'ini vanil shakar bilan kremlang. Alohida idishda un va shakar shakarini aralashtiring. Unni sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin xamirga yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang va ustiga yong'oq koptoklari qo'ying. Ularning diametri bir sm dan oshmasligi kerak. Blankalarni bir-biridan ikki-uch santimetr masofada joylashtiramiz. Biz pechene 10-12 daqiqa davomida pishiramiz. Sovutgandan keyin sharlarni shakar kukuni va kokosga soling.

Apelsinli pechene

Uyda apelsinli pechenye qanday tayyorlanadi? Maqolamizda keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar har qanday lazzat uchun pishiriqlar tayyorlashga yordam beradi.

Apelsinli shirinlik tayyorlash uchunlimon, ohak va mandarinlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

1. Yog'ini to'kib tashlang. – 140 g.
2. Har qanday tsitrus mevalarining yarmi sharbati.
3. Zest - 30 g.
4. Un - 340g
5. Shakar - 90g

Unni ziravor, sariyog ', shakar va sharbat bilan aralashtiramiz, so'ng xamir yoğuramiz. Bir tekis qatlamga yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Shaklni pechga yuboramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Kek soviganidan keyin uni kvadratlarga kesib oling. Cookie-fayllar limon yoki apelsin murabbosi bilan stolga beriladi. Muzqaymoqni pechenye bilan berish orqali mazali desert olinadi.

Dolchinli asalli pechenye

Uy sharoitida mazali asal pishiriqlarini tayyorlashni taklif qilamiz. Fotosuratli retsept pishirishning nozik tomonlarini tushunishga yordam beradi.

Tarkibi:

1. Ikki tuxum.
2. Ikki osh qoshiq. l. asalim.
3. Shakar - 120g
4. Sant. l. doljin.
5. Soda - ½ choy qoshiq
6. Un - 1,5 stakan.

Asalni suv hammomida qizdiring va tuxum, soda, shakar qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Keyin doljin va elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun va undan qo'llaringiz bilan to'plar hosil qiling. Biz pishirish varag'ini moylangan pergament bilan yopamiz va ustiga blankalarni yotqizamiz. Cookie-fayllar taxminan 15 daqiqa pishiriladi.

Shokoladli pechenye

Agar siz juda mazali pechenyelarni yoqtirsangiz, uyda ajoyib shokoladli pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Qisqa nonli shirinlik kakao bilan tayyorlanadi va qorong'i bilan bezatilganshokolad.

Tarkibi:

1. Shakar - ¼ qatlam.
2. Sariq – ½ paket.
3. Kakao kukuni - 45g
4. Bezatish uchun quyuq yoki sutli shokolad.
5. Stack. un.

Mikser yordamida sariyog'ni shakar bilan urib oling. Elenmiş un va kakao kukuni qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha uring, so'ng qo'llaringiz bilan yoğurun.

Olingan massadan ho'l qo'llar bilan sharlar hosil qiladi. Keyin ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cookie-larni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Biz uni simli panjara ustiga sovutganimizdan keyin. Shokoladni suv hammomida isitamiz va shirinlik ustiga quyamiz.

Gingerbread

Uyda pechenye qanday tayyorlanadi? Tajribali oshpazlarning maslahatlari sizga yaxshi pishiriqlar tayyorlashga yordam beradi. Yangi yil arafasida va Rojdestvo arafasida siz o'ziga xos va nihoyatda mazali narsani xohlaysiz. Bunday holda, an'anaviy gingerbread kukilarini esga olish kerak. Qadimgi retsept ming yildan oshgan. Albatta, zamonaviy pishirish variantlari asl nusxadan sezilarli darajada farq qiladi, ammo bu kukilarni kamroq mazali qilmaydi. Uning unutilmas ta'mini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Pishirish retsepti oson emas. Lekin u e'tiborga loyiq.

Tarkibi:

1. Un - 260g
2. Yog'ini to'kib tashlang. – 20
3. Uchta stol. l. sut.
4. Ikki osh qoshiq. l. qamish shakar.
5. Ikki stol. l. asalim.
6. Tuxum.
7. ½ choy qoshiqpishirish kukuni.
8. Har biri ikki choy qoshiqdan maydalangan zanjabil va doljin.
9. ½ choy qoshiq tuz.

Muzlash uchun:

1. shakar kukuni - 220g
2. Ikki sincap.
3. Sant. l. limon sharbati.

Uyda zanjabilli pechene tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz:

1. Sariyog'ni chuqur idishga soling, shakarqamish qo'shing. Tajribali oshpazlar qamishdan foydalanishni tavsiya qiladilar, chunki u pechenyega chiroyli rang beradi.
2. Sut va asalni sariyog'ga qo'shing.
3. Idishni suv hammomiga soling va uning tarkibini sariyog 'va shakar to'liq eriguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi kerak.
4. Unni elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni, zanjabil va doljin qo'shing. Quruq massaga tuz qo'shilishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va ikkita tuxumga soling.
5. Hamirni sanchqi bilan yorishni boshlang, suv hammomida isitiladigan ingredientlarni qo'shing.
6. Keyin, qo'llaringiz bilan massani yoğurun.
7. Ishchi yuzani un bilan seping va ustiga xamirni qalinligi 3 mm dan oshmaydigan qatlam qilib yoying.
8. Oʻralgan tortdan qoliplar yordamida raqamlarni kesib oling.
9. Pochni oldindan qizdiring.
10. Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va ustiga blankalarni joylashtiramiz.
11. Cookielarni 10-15 daqiqa pishiring. Pechga haddan tashqari qo'ymaslik kerak.
12. Keyin, siz shirinlikni bezash uchun zarur bo'lgan sirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tuxum oqi, shakar kukuni va limon sharbatini idishga aralashtiring. Ingredientlarni mikser bilan yaxshilab uringzich konsistensiyani olish.
13. Glaze oʻn daqiqa dam olishi kerak.
14. Belgilangan vaqtdan keyin massani qandolat paketiga o'tkazing.
15. Cookie-fayllarni pechdan oling va sovushini kuting.
16. Biz zanjabilli nonga sirni surtamiz, murakkab naqshlar ixtiro qilamiz.
17. Gingerbread tayyor.

Tvorog quloqlari

Tvorog quloqlari juda mazali pechenye. Uyda shirinlik tayyorlash qiyin emas. Shirinning ta'mi ko'pchilikka bolalikdan tanish. Cookie fayllari odatda "panjalar" va "konvertlar" deb ham ataladi.

Tarkibi:

1. Tvorog – 230g
2. Sariq – 120 gr.
3. Ch. l. pishirish kukuni.
4. Un - 170g
5. Yetti st. l. shakar.
6. Bir chimdim tuz.

Tvorogni tuz va ikki osh qoshiq shakar bilan surtish kerak. Unga eritilgan sariyog 'qo'shing. Pishirish kukunini xamirga solamiz va elenmiş unni qismlarga quyamiz. Zich xamir yoğurun va uni quyish uchun qoldiring. 2-2,5 soatdan keyin uni qatlamga aylantiring va stakan bilan doiralarni kesib oling.

Har bir blankani shakarga botirib, ichida kristallar bilan ikkiga bo'ling. Keyin protsedurani yana takrorlaymiz. Natijada biz tvorog uchburchaklarini olamiz. Blankalarni pergament solingan pishirish varag'iga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Suli pishiriqlari

Ko'p odamlar jo'xori pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Uyda siz jo'xori unidan ajoyib pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y va tiniq pechene uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladiissiq choy.

Tarkibi:

1. Ikki tuxum.
2. Ikki stakan jo'xori uni.
3. Un - san'at. l.
4. Yog'ini to'kib tashlang. – ½ paket.
5. ½ toʻplam. shakar.
6. Bir chimdim tuz.
7. Vanil.

Biz sizning e'tiboringizga mazali pechenye uchun eng oddiy retseptni taqdim etamiz. Uyda uni ta'mga komponentlar - mayiz, yong'oq, shakarlangan mevalar, limon qobig'i qo'shib o'zgartirish mumkin. Siz jo'xori uni ishlatishdan oldin maydalashingiz yoki butunlay qoldirishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.

Tegishli idishda sariyog'ni vanil va shakar bilan surting. Keyin biz tuxumni kiritamiz va kristallar to'liq eriguncha massani uramiz. Bo'laklarni blender bilan maydalang va un bilan aralashtiring. Biz quruq massani sariyog '-tuxum blankasiga qo'shamiz. Biz hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Tayyor xamirni qoshiq bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Biz pechene 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiramiz.

Savoiardi kukilari

Savoiardi engil pechenyelari ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, u boshqa shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuning uchun, oddiy pechene retsepti stokda hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Uyda siz mashhur delikatesning mazali analogini pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

1. Ikki tuxum.
2. shakar kukuni - 70g
3. Bir xil miqdordagi un.
4. Vanil.

Tuxumlar ehtiyotkorlik bilan sarig'i va oqiga bo'linadi. Sariqlarni ko'pirtirgich bilan aralashtiringvanil shakar. Tuxum oqini engil ko'pik olinmaguncha uring. Asta-sekin, qismlarga bo'lib, biz shakar kukunini kiritamiz. Barqaror tepaliklar olinmaguncha massani ko'pirtirishni davom eting. Tuxum va oqsil massalarini silikon spatula bilan aralashtiring. Olingan massaga elenmiş unni to'kib tashlang va yumshoq xamirni yoğurun. Biz uni qandolat paketiga o'tkazamiz va uni pergament bilan pishirish varag'ida yupqa pechene hosil qilish uchun ishlatamiz. Shirinni 15 daqiqagacha pishiring. Shu bilan birga, siz cookie-fayllarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. U engil bo'lishi kerak, uni pechda ortiqcha qo'ymang.

Fagot

Oziq-ovqat pishiriqlarini koʻpchilik yaxshi koʻradi.

Tarkibi:

1. Ikki tuxum.
2. Un - 230g
3. Bir chimdim tuz.
4. Oil rast. – 290 gr.
5. Shakar muzli - 2, 5 osh qoshiq. l.
6. Sut - ikki osh qoshiq. l.

Tuxumni sut bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha uring. Unni tuxum massasiga to'kib tashlang va elastik xamirni yoğurun. Qulaylik uchun tayyor massa bir necha qismlarga bo'linadi. Biz ularning har birini qatlamga aylantiramiz. Keklar juda nozik bo'lishi kerak, chunki bu pechene ta'miga ta'sir qiladi. U qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Biz rulonli qatlamni 5 dan 5 santimetrgacha bo'lgan kvadratlarga kesib tashladik. Har bir kvadratning markazida o'tkir pichoq bilan teshiklar qiling. Xamirning bir tomonini teshikdan o'tkazing.

Keyin, bizga pishirish uchun qozon kerak. Unga o'simlik moyini 2,5 sm ga quying. Blankalarni qaynoq yog'ga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring. Tayyor yog'ochni qog'oz sochiq ustiga quriting va shakar kukuni seping.

Oddiy cookie fayli yoqilgansmetana

Biz sizning e'tiboringizga mazali pechenye tayyorlash uchun eng oddiy retseptni taqdim etamiz.

Tarkibi:

1. Uchta toʻplam. un.
2. Ikki tuxum.
3. To'rt osh qoshiq. l. smetana.
4. Stack. shakar.
5. Bir chimdim tuz.
6. Bir oz soda.

Sariyog'ni shakar bilan surting. Ba'zida uy bekalari margarindan foydalanadilar. Lekin almashtirishni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Margarin o'ziga xos lazzat beradi. Massaga tuxum, smetana, tuz va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va elenmiş un qo'shing. Qo'llaringiz bilan yumshoq xamir yoğurun. Biz uni qalinligi 3 mm dan oshmaydigan nozik bir qatlamga aylantiramiz. Keyinchalik, shakllarni kesib oling. Biz ularni pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz va pechda pishiramiz. Cookie-fayllar juda tez pishiriladi. Siz yetti daqiqada olishingiz mumkin. Pishirish qorong'i bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni ortiqcha quritmang.

Kurabie Baku

Kurabie Baku mazali ozarbayjon pechenesi. Qadimgi retseptning paydo bo'lishi tarixi Boku xonligi hali ham mavjud bo'lgan davrlarga borib taqaladi. Achchiq kukilar faqat murabbo bilan bezatilgan. Bu uzoq vaqt davomida mashhur bo'lib kelgan. Uyda pechene tayyorlash juda oson. Ko'pincha, pishirish jarayonida, o'ziga xos lazzat berish uchun xamirga chinnigullar va za'faron qo'shiladi. Cookie-fayllar yumshoq, juda engil tuzilishga ega, shuning uchun ular juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

1. Sariq – 110g
2. Rezali murabbo - ikki choy qoshiq
3. Un - 160g
4. shakar kukuni - 45g
5. Tuxumprotein.
6. Vanil.

Sariqni muzlatgichdan olib, xona haroratiga qadar qizdiring. Keyinchalik foydalanish uchun moy yumshoq bo'lishi kerak. Unga shakar kukuni qo'shing va ingredientlarni aralashtiring. Keyin bitta protein qo'shing. Massani yana aralashtirib, vanil shakar qo'shing. Aralashmani intensiv ravishda urish shart emas, uni bir hil holga keltirish kifoya.

Bug'doy unini elakdan o'tkazgandan keyin qismlarga bo'ling. Massa doimo aralashtiriladi, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Kurabye uchun xamir yaxshilab yoğurulmalıdır. Keyin uni qandolat paketiga o'tkazing va to'g'ri nozulni tanlang. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va ustiga gullar hosil qilamiz. Har bir kukining markazida bir choy qoshiq bilan biz chuqurchani hosil qilamiz, uni har qanday murabbo bilan to'ldiramiz. Biz pishirish varag'ini o'n daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga yuboramiz. Tayyor cookie-fayllar biroz oltin rangga ega, uni haddan oshirmang.

Kurjiki smetana ustida

Shakar sepilgan mazali pechenyelar bizga bolaligimizdan tanish. Ular barcha maktab oshxonalari va do'konlarida sotilgan. Bu noziklikni o'zingiz tayyorlash oson, chunki retsept oddiy. Bundan tashqari, pishirish uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi. Keklarning ichki qismi yumshoq, tashqi tomoni esa tiniq qobiq va shakar bilan qoplangan.

Tarkibi:

1. Bir stakan shakar va smetana.
2. Un - 430g
3. Vanillin.
4. Bir chimdim tuz.
5. Uchta tuxum.
6. Sirka.
7. Soda - choy qoshiq

Shakar, tuxum va smetana aralashtiriladi. Olingan massa aralashtiriladi vashakar eriguncha infuz qilish uchun qoldiring. Yigirma daqiqadan so'ng ingredientlarni yana aralashtiring. Keyin vanil, soda, tuz, sirka qo'shing. Unni massaga to'kib tashlang va xamirni yoğurun, keyin uni tortga aylantiring. Keyinchalik, bazani alohida bo'laklarga bo'ling. Pechenelarni tuxum bilan surting va ustiga shakar seping. Cookie-fayllarni o'n daqiqa pishiring.