2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Sigir tilini yoqimli o'ziga xos ta'mi va yumshoq go'shti bilan ko'pchilik yaxshi ko'radi. Uni ko'p usulda tayyorlash mumkin: güveç, pishiriq, tutun. U ajoyib sho'rva, aspic, qovurilgan, salat qiladi. Lekin uning eng hayratlanarli sifati shundaki, u o'z-o'zidan yaxshi - shunchaki qaynatilgan til, keraksiz ziravorlar va "qo'ng'iroqlar va hushtaklar"siz.
Bu kolbasa oʻrnini toʻliq egallaydi, tilli sendvichlar esa ancha foydali boʻladi, chunki u tarkibida B guruhi vitaminlari va temir moddasi koʻp boʻlgan toʻyimli protein mahsulotidir. Ajablanarlisi shundaki, u nozik taomlar qatoriga kiradi.
Ko'pchilik uy bekalari qaynatilgan tilda pishirishni juda qiyin bo'lishini kutishadi. Ammo, ular aytganidek, bir marta sinab ko'rish kerak va hamma narsa unchalik qo'rqinchli bo'lmaydi. Aytish kerakki, deyarli barcha idishlarni tayyorlash uchun tilni qaynatish kerak. Shunday qilibAsosiysi, bu jarayonni o'zlashtirish.
Demak, mustaqil taom sifatida yoki mazali gazaklar va issiq ovqatlar uchun asos sifatida bizga qaynatilgan mol go'shti tili kerak. Retsept juda oddiy.
Mahsulotlardan biz butun tilni, ikkita piyoz, qalampir, tuz va dafna yaprog'ini olamiz. Majburiy emas, sabzi, petrushka ildizi, sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Avval tozalashni osonlashtirish uchun tilni bir-ikki soat namlang. Bu vaqtdan so'ng biz pichoq bilan terining yuzasidan barcha kirlarni olib tashlaymiz va qirib tashlaymiz. Keyin sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Endi siz qozon olishingiz kerak. Butun tilni pishirish tavsiya etiladi, shuning uchun idish butunlay ichiga sig'adigan va suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Biz panani til va suv bilan olovga qo'yamiz, qaynatamiz, gazni kamaytiramiz va o'lchovni olib tashlashni boshlaymiz. Ko'pik qolmaganda, idishni qopqoq bilan yoping va pishirishni davom eting. Taxminan pishirish vaqti tilning kattaligiga va sigirning yoshiga qarab 2 soatdan 3 soatgacha o'zgaradi.
Agar biz ularni qo'shishga qaror qilsak, bu vaqtda piyoz va boshqa sabzavotlarni va ziravorlarni maydalang. Taxminan 30 min. tayyor bo'lgunga qadar panani oching, yana o'lchovni olib tashlang, pishirilgan sabzavot va ziravorlar, tuz va qalampir qo'ying. Qopqoq bilan yoping va qolgan yarim soat olovda turing.
Qaynatilgan til tayyor bo'lgach, uni idish yoki katta plastinkaga soling. Tozalashda o'zingizni yoqib yubormaslik uchun sovib turing, keyin terini olib tashlang va yog'ni kesib oling vaboshqa keraksiz ta'lim.
Agar biz oddiy tuyadi istasak, qaynatilgan tilni kolbasa kabi kesib, ko'katlar bilan bezang va xren bilan xizmat qiling.
Bundan tashqari, siz turli xil salatlar, gazaklar va hatto issiq ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Biz esa uzoq vaqtdan beri klassik taomga aylangan mashhur mol go‘shtidan tayyorlangan aspikni tayyorlaymiz.
Tilga qo'shimcha ravishda siz bulyon, qaynatilgan sabzi va tuxum, konservalangan no'xat, maydanoz va arpabodiyon, jelatin tayyorlashingiz kerak.
Tilni qaynatgandan keyin paydo bo'lgan bulondan foydalanishingiz mumkin, faqat uni filtrlash kerak, keyin unga jelatin qo'shing va bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng, olovga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha ushlab turing, lekin qaynatmang.
Qaynatilgan til, tuxum va sabzi maydalab, aspik uchun qoliplarga soling, yashil noʻxat, arpabodiyon yoki maydanoz qoʻshing, bulonni jelatin bilan quying, avval sovushini kutamiz va muzlatgichga qoʻyamiz.
Aytish kerakki, tilni bolalar va homilador ayollar menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Va mol go'shti tilini parhez ovqat sifatida tasniflash bejiz emas. Uning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas, bundan tashqari, tarkibida ko'plab vitaminlar, sink va temir mavjud. Xolesterin darajasi ko'p jihatdan tayyorlash usuliga bog'liq. Shunday qilib, qaynatilgan tilda 100 gramm mahsulot uchun 100 mg dan oshmaydi.
Tavsiya:
Qaynatilgan baliq: retsept. Qaynatilgan baliq idishlari
Ajablanarlisi shundaki, bir xil mahsulot juda foydali va o'ta zararli bo'lishi mumkin. Bularning barchasi faqat idish qanday tayyorlanganiga bog'liq. Misol uchun, oddiy baliq, dengiz yoki daryoni ko'rib chiqing - farq kichik. Agar siz uni qovursangiz, u holda tanani ko'p miqdorda kanserogenlar bilan to'ldiring va qaynatilgan baliq sizga boy va boy vitamin kokteyli beradi. Agar siz bunday farq haqida bilsangiz, qaysi variantni tanlagan bo'lardingiz?
Tuxumda qancha kaloriya bor: xom, qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan, yog'da qovurilgan va yog'siz
Tovuq tuxumi eng arzon chorvachilik mahsuloti boʻlib, nafaqat oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllaniladi, balki aholi faol isteʼmol qiladi. Tuxum odatda pishiriqlar va shirinliklarga qo'shiladi, salatlar va kokteyllarda ishlatiladi, shuningdek, butunlay mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz va dietangizni tartibga solsangiz, unda siz nafaqat tuxumda qancha kaloriya borligini, balki pishirish usuli mahsulotning energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini ham bilishingiz kerak
Mazali tilda salat retsepti
Choʻchqa goʻshti va mol goʻshti tili goʻshtni osonlik bilan almashtiradi. Ko'pincha ular tuyadi sifatida tayyorlanadi, ammo bunday ingredientni barcha turdagi salatlarda ham topish mumkin
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Qaynatilgan novda: retsept va pishirish imkoniyatlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar
Tayyor go'sht mahsulotlari ko'pincha kimyoviy moddalar bilan to'ldirilganligi sir emas. Bu haqiqat kolbasa, jambon va dudlangan go'sht bilan chiroyli bezatilgan peshtaxtalardan qochishga majbur qiladi. Lekin ba'zida siz haqiqatan ham samimiy va mazali narsani xohlaysiz! Qaynatilgan shingil uchun retsept ajoyib chiqish yo'li bo'ladi. U bilan, ko'p harakat qilmasdan, sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradigan ajoyib jambon pishirishingiz mumkin