Sabzi: tanaga foyda va zarar, kaloriyalar, vitaminlar, kunlik iste'mol

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi qanday ko'rinishini har bir bola biladi. Bunday sabzavotning ijobiy xususiyatlari qanday? Uning ishlatilishi zararli bo'lishi mumkinmi? Hatto har bir kattalar ham bu savollarga javob bera olmaydi.

Umuman olganda, sabzi foydalari uzoq vaqtdan beri dietologlar tomonidan isbotlangan. Shunga qaramay, hech qanday zarar bo'lmasligi uchun taqdim etilgan mahsulotni qanday dozalarda iste'mol qilish mumkinligini va kundalik ratsionda qancha bo'lishi kerakligini bilish kerak.

Sabzavot tarkibidagi vitaminlar

Va sabzida qanday vitaminlar bor? Darhaqiqat, yangi mahsulotda tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan bir qator foydali moddalar mavjud. Aniqroq aytganda, bu:

• vitaminlari B, A, D, C, E, PP.
• turli xil makronutrientlar, masalan magniy, fosfor, k altsiy va boshqalar.
• litiy, mis, yod, selen va boshqalar kabi mikroelementlar.

Kompozisiya haqida batafsil

Hech bir taomda yangi sabzi kabi katta miqdorda A vitamini mavjud emas. 100 gramm sabzi taxminan 0,05 mg B vitaminini o'z ichiga oladi, bu gemoglobinni oshirishi mumkin. D2 va D3 vitaminlari muhim,raxit paydo bo'lmasligi uchun, ayniqsa o'sayotgan bolalarda. Shuning uchun sabzi bolalar uchun juda foydali.

Kaliy yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashi uchun juda zarur. Bunday element sabzi tarkibida ko'p miqdorda uchraydi.

Bundan tashqari, uning tarkibida fosfor va k altsiy kabi suyaklar hamda tishlarning mustahkamlanishiga yordam beruvchi muhim elementlar mavjud. Sabzi foydalari haqida hech qanday shubha yo'q. Bundan tashqari, yuqoridagi elementlardan tashqari, uning tarkibida qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ftor, shuningdek, yoshlikni saqlash va immunitetni mustahkamlashga yordam beradigan selen mavjud.

Sabzi tarkibida qanday vitaminlar borligini aniqlab, shuni ta'kidlash kerakki, uning tarkibida yog'larni olib tashlash va qondagi glyukoza miqdorini nazorat qilishga yordam beradigan tola ham mavjud. Taqdim etilgan sabzavot o'zining rangi antosiyaninlar va bioflavonoidlarga bog'liq.

To'g'ridan-to'g'ri erdan yuqorida joylashgan teshiklar odatda olib tashlanadi va tashlanadi. Shunga qaramay, unda foydali moddalar mavjud. Bundan tashqari, ular sabzi o'zidan kam emas. Unda oqsillar, beta-karotin, k altsiy mavjud. Bu elementlar mukammal ko‘rish uchun zarur.

Taqdim etilgan mahsulotning foydasi issiqlik bilan ishlov berilsa ham kamaymaydi. Bu faqat sabzi yangi universal xususiyatlarni beradi. Beta-karotin bir xil darajada qoladi, B vitaminlari miqdori ham o'zgarmaydi. Yuqori haroratning ta'siri tufayli xun tolasi bilan birga oqsillar, shuningdek, lipidlar kamroq bo'ladi. HaliPishirgandan keyin sabzavot inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi, immunitetni mustahkamlaydi, ichak faoliyatini yaxshilaydi va ishtahani oshiradi.

Mahsulotning kaloriyasi

Yangi sabzi kaloriyasi juda past. Agar qiz dietada bo'lsa, bunday mahsulot shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, tom ma'noda har bir fitnes dietasida sabzavotlar, shu jumladan bu ham mavjud. Sabzi kaloriya tarkibi - 35-40 kkal / 100 gramm. Qiz bola bu mahsulotdan uch yuz gramm yesa ham tuzalmaydi.

Apelsinli sabzavotlarning foydalari

Koʻpchilik sabzi insonning koʻrish qobiliyatiga foydalari haqida bilishi mumkin. Taqdim etilgan sabzavot faqat shifobaxsh xususiyatlarga ega emas.

Umumjahon tarkibi tufayli mahsulot tom ma'noda butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, aniqrog'i:

1. Infektsiyalar va viruslarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Bola qornida oʻsishi uchun yaxshi.
3. Ichak mikroflorasini pasaytiradi va disbakteriozni yo'q qiladi.
4. Hujayralarga zarar etkazuvchi reaktiv moddalarni tanadan olib tashlaydi.
5. Erkak kuchiga yaxshi ta'sir qiladi.
6. Oshqozon-ichak trakti ishini kamaytiradi.
7. Tomir kasalliklari rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
8. Toksinlar, og'ir metallar va boshqa zararli chiqindilarni tanadan olib tashlaydi.
9. Teri lezyonlarini davolashga qodir.
10. Yaralar, kuyishlar va yaralar og'rig'ini kamaytiradi.
11. Saraton xavfini kamaytiradi.
12. Buyrak va o't pufagini himoya qiladitoshlar paydo bo'lishidan pufakcha.

Sabzi juda ajralmas mahsulotdir. U nafaqat an'anaviy tibbiyotda, balki kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Ushbu mahsulot terini sog'lom va mustahkam qiladi. Sochlar nihoyatda kuchli bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, sabzi ko'zni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Shuning uchun quyoshga botishdan oldin bir nechta ildiz sabzavotlarini iste'mol qilgan ma'qul.

Kimga sabzi bo'lishi mumkin?

Sabzi tom ma'noda har bir insonning menyusidagi juda muhim mahsulotdir. Ayniqsa, bolalar, diabetga chalinganlar, keksalar va homilador ayollar uchun foydalidir.

Oxirgisi uchun bunday mahsulotdan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q. Sabzi kamdan-kam hollarda allergiya keltirib chiqaradigan sabzavotlar qatoriga kiradi.

Ratsionda sabzi doimiy bo'lishi ayol tug'ilgandan keyin sepsis xavfini kamaytiradi.

Sabzi turli kasalliklarning profilaktikasi sifatida ham foydalanish mumkin. Ushbu sabzavot sharbatini haddan tashqari hayajonlanganda, shuningdek, beqaror psixikaga ega bo'lgan odamlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Bu qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lganlarga xalaqit bermaydi.

Vitamin A ayollar tuxumdonlari uchun juda foydali. Shu sababli, sabzi bepushtlik yoki jinsiy a'zolar kasalliklari uchun o'z dietangizga qo'shilishi tavsiya etiladi. Sabzavotli tepaliklar qon bosimini doimiy ravishda ko'taradigan odamlar uchun juda foydali bo'ladi. Yangi sharbat mumkinbolalarda qichishishni davolashda yordam beradi. Ular faqat og'izlarini moylashlari kerak.

Sabzi. Tana uchun foydalari va zararlari

Bu ildiz sabzavot juda foydali boʻlishiga qaramay, tibbiy sabablarga koʻra ushbu mahsulotni isteʼmol qilmaslik kerak boʻlgan toifalar ham bor.

Va kim sabzi uchun kontrendikedir? Gastrit yoki kolit kabi surunkali kasalliklari bo'lgan odamlar uchun bu apelsin sabzavotiga juda ehtiyot bo'lish kerak. Bunday barcha kontrendikatsiyalar faqat qaynatilgan mahsulotga tegishli. Sharbatni ichishdan oldin uni suv bilan suyultirish kerak.

Ko'p miqdorda sabzi iste'mol qilish ba'zida terining sarg'ayishi, uyquchanlik, bosh og'rig'i va ehtimol qusishni keltirib chiqarishi mumkin. Shu sababli, sabzi har kuni maxsus iste'mol qilinadi. Voyaga etgan kishi kuniga uch yuz grammdan ko'p bo'lmagan mahsulotni iste'mol qilishi kerak. Koʻproq isteʼmol qilish tavsiya etilmaydi.

Bir yilgacha bo'lgan bolalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda sabzi sharbatini olti oylikdan berish mumkin. Chaqaloqlar hali ham emizikli bo'lsa, sabzi sharbati ancha keyinroq kiritiladi. Sabzavot tarkibida juda ko'p kislotalar mavjud bo'lib, ular ba'zida oshqozonning shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun sabzi berishni yilga yaqinroq boshlagan ma'qul.

Bolalar uchun sabzavotlarning foydalari

Sabzi bolalar uchun juda zarur. Hatto dori-darmonlarni qabul qilmasdan qurtlarni olib tashlashga yordam beradi. Buning uchun siz chaqaloqqa filtrlashsiz bir stakan yangi siqilgan sharbat berishingiz va ovqatlanishingiz keraktaxminan 150 g mayda maydalangan ildiz sabzavot. Taqdim etilgan ichimlik besh kun davomida olinishi kerak.

Agar bolaning tishlari chiqa boshlasa, unga sabzi sho'rva bergan ma'qul. Idish tishlash jarayonida og'riqni engillashtiradi.

Sabzi. Davolash

Qon aylanishini boshqaradigan organ tizimi ba'zida muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Bu tomirlar va yurakning o'zida turli patologiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Sabzi sharbati bu tizimni kuchliroq qilishga yordam beradi. Uning tarkibida qon tomirlarini himoya qiluvchi va ularni yaxshi holatda saqlaydigan karotin mavjud.

To'liq genitouriya tizimi bir nechta muhim organlardan iborat bo'lib, ular keraksiz suyuqlikni filtrlash va chiqarish uchun zarurdir. Bu butun organizmning ishida eng muhim rollardan biri berilgan genital organlardir. Ularning faoliyatidagi har qanday buzilishlar insonning umumiy holatiga yomon ta'sir qiladi, bu esa ko'payish ehtimoliga ta'sir qiladi.

Bu sabzavotning urug'lari qadimda buyrak kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Hozirgi vaqtda ular nafaqat qumni, balki buyraklar yoki siydik pufagidagi toshlarni ham olib tashlash uchun ishlatiladi. Sabzi tepalari buyrak usti bezlarini zaharlardan tozalash imkonini beradi.

Ba'zi hollarda bepushtlikning asosiy sababi E vitaminining o'tkir etishmasligi bo'lib, u sabzi tarkibida ham mavjud.

Yaxshi immunitet nafaqat infektsiya va shamollashdan, balki boshqa kasalliklardan ham himoya qiladi.muammo. U zaiflashganda zararli mikroblarning tanaga kirishi ehtimolini oshiradi.

Sabzi beta-karotin va selenni o'z ichiga oladi, ular immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va organizmni ko'plab kasalliklar va infektsiyalardan himoya qiladi.

A vitamini yaxshi jismoniy rivojlanish uchun juda muhimdir. Taqdim etilgan vitamin to'qimalarning tezroq tiklanishiga, shikastlangan soch tuzilishini tiklashga yordam beradi. Bundan tashqari, umuman olganda, jingalaklarning o'sishini yaxshilashga yordam beradi, ularni atrof-muhit ta'siridan himoya qiladi. Efir moylari va boshqa faol moddalar bosh terisiga yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Sabzining xususiyatlari

Bu sabzavotni haqli ravishda universal deb atash mumkin va u selderey oilasiga tegishli. Uning ildizlari 1,5-2 metr balandlikda bo'lishi mumkin. Asosiy qismi 60 sm chuqurlikda joylashgan. Taqdim etilgan ildiz hosilining massasi 200 grammdan oshadi, lekin uzunligi ba'zan 30 sm dan oshadi. Sabzavotning qobig'i juda foydali. Unda koʻp elementlar mavjud.

Xarid va saqlash

Sabzini saqlash uchun tepalari olib tashlanadi. Bu sabzavot o'z ozuqalarini yo'qotmasligi uchun kerak. Ularni balkonda qutida saqlash yaxshidir. Muzlatgichda maydalangan sabzi saqlaydigan uy bekalari bor. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, har bir nav bu shaklda uzoq vaqt yotmaydi. Sabzi muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi? Bu berilgan ildiz hosilining xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi.

Sharbat olingandan keyin darhol ichish kerak. Barcha vitaminlar ishlab chiqarilgandan keyin faqat bir soat davomida unda saqlanadi. Agar abir xil ichimlikni muzlatib qo'ying, keyin muzdan tushirgandan so'ng barcha vitaminlar sharbatda atigi 30 daqiqa qoladi.

Oʻrta kattalikdagi sabzi eng yaxshisi. Katta mevalar inson salomatligiga zarar etkazadigan nitratlar bilan xavfli bo'lishi mumkin. Muayyan vaziyatda, sabzavotni iste'mol qilishni boshlashdan oldin, uni termal qayta ishlash kerak.

Pazandachilik

Sabzini qanday mazali pishirish kerak? Avid oshpazlar bu haqda gapirishlari mumkin. Ko'p turli xil taomlar mavjud. Misol uchun, smetana bilan sabzi iste'mol qilish juda foydali. Ushbu taomni turli sabzavotlar, yong'oqlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ba'zi mahsulotlar bilan sabzi pishirishingiz mumkin. Misol uchun, bu apelsin sabzavotini tovuq ko'krak bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, sabzi boshqa sog'lom mahsulot bilan, masalan, qovoq bilan pishirishingiz mumkin. Bu pishirilgan sabzavotlar tanaga juda ko'p foydali moddalar beradi. Siz bunday taomni mayiz, yong'oq, olma va, albatta, asal bilan to'ldirishingiz mumkin. Agar sizga ziravorlar yoqsa, idishning ustiga dolchin, chinnigullar va shunga o'xshash ziravorlar sepishingiz mumkin.

Sabzili salat. Turli xil variantlar

Sabzavotli salat tarkibida turli xil ingredientlar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u faqat sho'r emas, balki shirin, nordon yoki baharatlı bo'lishi mumkin. Uy bekalari ko'pincha oddiy kombinatsiyalarni tanlashadi: lavlagi, selderey, karam bilan sabzi. Sabzini olma, nok, o'rik bilan birlashtirish shirin variantlar sifatida mos keladi. Shunga qaramay, g'ayrioddiy narsani tatib ko'rish istagi paydo bo'lganda, siz taqdim etilgan mahsulot bilan ekzotik salatlar variantini izlashingiz mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish

Qaynatilgan ildiz sabzavotlardan foyda bormi? Parhezshunoslar sabzi foydalari mavjudligini aniqladilar. Qaynatilgan shaklda ushbu mahsulotni ishlatish yaxshiroq bo'ladi. Chunki u qayta ishlangandan keyin mikroblarga qarshi ta'sirga ega.

Ta'kidlash joizki, issiqlik bilan ishlov berish ildiz hosilining sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi, qaysidir ma'noda uni yaxshilaydi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pishirilgan yoki qaynatilgan sabzi xomidan ko'ra foydaliroqdir.

Qaynatilgan sabzini ichaklarida yara yoki boshqa yallig'lanish jarayonlari bo'lgan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak. Tanani qo'zg'atmaslik uchun kuniga qabul qilingan me'yorni buzish kerak emas. Kaftlarda va tananing boshqa qismlarida sarg'ayish paydo bo'lishi bilanoq, siz bir muddat sabzi iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak bo'ladi. Boshqa narsalar qatorida, agar siz taqdim etilgan mahsulotni juda ko'p iste'mol qilsangiz, bosh og'rig'i, charchoq, uyquchanlik va letargiya paydo bo'lishi mumkin.

Yangi mahsulot

Yilning istalgan vaqtida juda sodda tarzda tayyorlanadigan eng keng tarqalgan salatlarda yangi sabzi ishlatiladi. Bir nechta sabzavotni maydalang va smetana yoki zaytun moyi bilan ta'mga soling - bu juda oddiy ish. Tuz yoki shakar qo'shmang. Bu taomni ertalab ovqatga o'tirishdan oldin iste'mol qilish yaxshidir. U ichaklarni tozalash uchun ajoyib vosita bo'lib xizmat qiladi.

Siz quyidagi salatni yaratishingiz mumkin. Bir sabzi va shirin olma qirg'ichga surtiladi. Ingredientlarni, mavsumni yogurt, smetana bilan aralashtiring. Bunday taom kattalar va, albatta, bolalar uchun, ayniqsa nonushta uchun foydalidir.

Xulosa

Endi siz sabzining organizm uchun qanday foydasi va zarari borligini, uni qanday shaklda qo'llash yaxshiroq va qanday ovqatlarga qo'shishni bilasiz. Shuningdek, biz ushbu mahsulotni kimga tavsiya etishi va kimga ehtiyot bo'lish kerakligini aytib o'tdik. Umid qilamizki, bu maʼlumot nafaqat siz uchun qiziqarli, balki foydali boʻldi.