Yapon guruchli omletini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolamizda yapon guruchli omleti qanday tayyorlanishi haqida gapirmoqchimiz. Umuman olganda, Yaponiyada bu taom ikki xilda tayyorlanadi. An'anaviy milliy taom omurice deb ataladi. G'arbiy uslubda pishirilgan omlet esa "omuretsu" deb ataladi. Yapon taomi tuxumga botirilgan qovurilgan guruchdan iborat. Go'sht ko'pincha unga qo'shiladi, qoida tariqasida, bu tovuq. Omurice ketchup bilan xizmat qiladi. Taom hatto o'z tarixiga ega. Taxminlarga ko'ra, u birinchi marta 1902 yilda Tokiodagi restoranda taqdim etilgan. Taomni tayyorlayotganda, egasi chakin-zushi uchun eski retseptdan g'oyani oldi (aslida bu omlet bargiga o'ralgan sushi guruchidir).

Guruchli omlet retsepti

Keling, omuris qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

1. Bir yoki ikki stakan qaynatilgan guruch.
2. Bir tovuq ko'krak.
3. Uchta tuxum.
4. Birlampochka.
5. Shiitake qo'ziqorinlari (siz yangi yoki quritilgan holda olishingiz mumkin, agar ular yo'q bo'lsa, boshqa qo'ziqorinlarni almashtirishingiz mumkin) - ½ stakan.
6. Bir chili.
7. Sariq – 25g
8. Ketchup.
9. Bezatish uchun ikkita olcha pomidor.
10. Tuz.
11. Yashillar

Guruchli omlet pishirish

Guruchli omlet juda oddiy, shuning uchun uni tayyorlashni tezda o'zlashtirasiz. Boshlash uchun skovorodkada sariyog'ni eritib, so'ngra chili va piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.

Tovuq filesi yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng biz uni sabzavot bilan qovurish uchun tashlaymiz. Bunday maqsadlar uchun wok yaxshi. Tovuqni oq bo'lguncha qovuring, shuningdek, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng qaynatilgan guruchni qo'shishingiz mumkin. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va ketchup bilan ta'mga soling. Keyin mahsulotlar olovda bir necha daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng panani olovdan olib tashlash kerak. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, agar bu nonushta bo'lmasa.

Keyin toza skovorodka olib, ustiga sariyog'ni eritib, ustiga eng oddiy tuxumli omletni pishiring. Qizig'i shundaki, yaponlar tuxumni biz kabi mikser yoki sanchqi bilan urmaydilar. Aralash allaqachon idishda bo'lsa ham, ularni tayoqchalar bilan juda yumshoq aralashtiradilar. Tuxumdon tayyor bo'lishi bilanoq, avvalroq tayyorlagan aralashmani o'rtasiga qo'ying va barchasini konvert yoki rulon shaklida o'rang. Agar sizda yo'q bo'lsau juda o'ylab topilgan bo'lib chiqadi, keyin siz shunchaki guruch tepaligini plastinkada omlet bilan yopishingiz va idishni o'tlar, sabzavot va ketchup bilan bezashingiz mumkin. Shunday qilib, bizning guruchli omlet tayyor. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin go'sht, guruch va sabzavotlar mavjudligi sababli idish yanada qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun guruchli omletni istalgan vaqtda mustaqil taom sifatida berish mumkin.

Oyakodon - Tovuq va guruchli omlet: Tarkibi

Yapon guruchli omletini qanday tayyorlash mumkin? Sizga pishirishning boshqa usulini taklif qilmoqchimiz.

Tarkibi:

1. Bir lampochka.
2. Tovuq filesi - 350g
3. Yarim stakan guruch.
4. Ikki osh qoshiq shakar.
5. Soya sousi - 6 osh qoshiq. l.

Oyakodon qanday pishiriladi?

Guruchli omletni pishirish uchun tovani qizdiring va ustiga olti-etti osh qoshiq sousni (soya) quying va ustiga yupqa halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Uni faqat sous qaynay boshlaganda idishlarga qo'yish kerak. Piyozni shakar bilan to'ldiring va aralashtirib, bir-ikki daqiqa pishiring.

Keyin, tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling, lekin unchalik katta emas. Pishirganda go'sht suvli bo'lib qolishi kerak. Tovuqni panga solib, sous bilan aralashtirish kerak. Go'sht oq bo'lishi bilan uni boshqa tomonga burish mumkin, uni pishirish uchun yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

Alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha uring, lekin tuz qo'shmang, chunki biz go'shtni pishirgan soya sousi juda sho'r. tuxum aralashmasiuni tovuq bilan panga quying, shunda butun sirt u bilan qoplanadi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping. Guruchli omletni ingredientlarni aralashtirmasdan to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Yashil piyozni kesib oling. Biz qaynatilgan guruchni slayd shaklida plastinka ustiga yoyib, ustiga omlet qo'yamiz va piyoz ko'katlari bilan sepamiz. Taom issiq qilib beriladi.

Boshqa yapon omleti retsepti

Guruchli omlet (fotosuratlar bilan retsept maqolada keltirilgan) tarkibiy qismlarni o'zgartirish orqali biroz o'zgartirilishi mumkin. Ketchup, guruch va omlet o'zgarishsiz qolishi kerak. Boshqa barcha mahsulotlar ta'mga qarab tanlanishi mumkin. Omlet kolbasa bilan yaxshi ketadi.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

1. Kolbasa - 200g
2. Qaynatilgan guruch - 3 osh qoshiq. l.
3. Yashil.
4. Ziravorlar.
5. Ketchup.

Omlet uchun ingredientlar:

1. Ikki osh qoshiq sut.
2. Bir necha tuxum.

Avval to'ldirishni tayyorlaymiz. Kolbasa bo'laklarga bo'linadi. Keling, ko'katlarni maydalaymiz. Keyin, kolbasani kungaboqar yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina qovuring, guruch qo'shing va aralashtiring. Keyin ketchup quying, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Barcha masalliqlarni bir-ikki daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.

Alohida idishda sut qo'shib tuxumni ko'pirtiring. Tuxum aralashmasini qizdirilgan panga quying va omletni tayyorlang. Uning pastki qismi biroz yopishganda va yuqori qismi hali ham xom bo'lsa, siz to'ldirishni yarmiga qo'yishingiz kerak. Ikkinchi qism bilan, spatuladan foydalanib, guruchni kolbasa bilan yoping. Omletga yana bir necha daqiqa kerak bo'laditushmoq. Keyin uni likopchaga o‘tkazib, ko‘katlar va ketchup bilan bezatilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.

Yapon omletining xususiyatlari

Yapon omleti an'anaviy sharqona taomdir. Uni tayyorlashda alohida qiyinchiliklar yo'q. Bunday holda, eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi. Yaponiya aholisi omletni maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishda pishiradi. Va an'anaviy chopsticks bilan tuxum pancakes aylantiring. Biz oddiy yoki pancake pan va spatuladan foydalanishimiz mumkin. Yaponlar tuzlangan zanjabil yoki vasabi bilan omlet bilan xizmat qiladi. Ular o'tlar bilan ketchup yoki sarimsoq bilan smetana sousi bilan almashtirilishi mumkin. Umuman olganda, pishirish imkoniyatlari juda ko'p. Komponentlarni o'zingiz ta'bingizga qarab tanlab tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Bundan tashqari, pishirishning ko'plab kichik fokuslari mavjud. Shunday qilib, masalan, guruchni bug'lash kerak, keyin u mo'rt bo'lib chiqadi va suvda qaynatilgan har doim bir-biriga yopishadi. Agar soya sousi ishlatilsa, unda tuz kerak emas, aks holda idish sho'r bo'lib chiqishi mumkin. Bunday nuanslarni bilish sizga mazali omlet tayyorlash imkonini beradi.