Osh uchun qaysi pishloq mos keladi? Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu eng nozik taomlarning retseptlari analoglar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. So'nggi paytlarda ko'proq uy bekalari forumlarda savol berishadi: qayta ishlangan pishloqdan sho'rva qanday tayyorlanadi? Muomala yaratish uchun odatda yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi va barcha kerakli ingredientlarni eng yaqin supermarketda sotib olish oson. Krem pishloqli sho'rva (fotosurat bilan retseptni maqolada olish mumkin) eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi, chunki muzlatgichda turgandan keyin u o'zining ta'mini yo'qotadi. Muzlatgichda bo'lgandan keyin qayta qizdirilgan noziklik ham o'z ta'mini yarmini yo'qotadi. Bundan tashqari, maqolada pishloqli sho'rvalar tayyorlashning bir nechta variantlari (fotosuratlar bilan retseptlar) keltirilgan. Bundan tashqari, mutaxassislardan maslahat va maslahatlar taqdim etiladi.

Qaysi pishloqni ishlatish kerak?

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mazali pishloqli sho'rva tayyorlash uchun qayta ishlangan pishloqdan foydalanish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq plastik va issiq bulonda yaxshi eriydi,taomga tuyadi sutli rang berish. Agar pishloqli sho'rva retseptida piyoz bilan sariyog'da ozgina qovurilgan maydalangan sabzi ham bo'lsa, idishning rangi yanada yorqinroq bo'ladi. Shu bilan birga, noziklik o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan sevuvchilarni shunchaki xursand qiladi.

Osh uchun mashhur pishloq - "Prezident" (yumshoq ishlov berilgan). Ba'zilar unga Hochlandni afzal ko'rishadi. Druzhba brendining pishloqli pishiriqlari yaxshi variant hisoblanadi, garchi yaqinda forum a'zolarining fikriga ko'ra, pishirish paytida ular yomon eriy boshlagan. Idishdagi "Viola" issiq bulonda butunlay eriydi.

Ko'plab biluvchilar sho'rvaga kolbasa pishloqini (dudlangan) qo'shadilar, bu taomga ishtahani ochuvchi ta'm va dudlangan go'shtning xushbo'yligini beradi. Ba'zi forum ishtirokchilari sho'rva uchun sevimli qayta ishlangan pishloqni maxsus deb atashadi: "Arpabodiyon bilan", "Piyoz bilan" va "Qo'ziqorin bilan". Yarim qattiq va qattiq pishloqlar ham tuyadi birinchi taom tayyorlash uchun ishlatiladi: parmesan, cheddar, shveytsariyalik. Ularni yotqizishdan oldin ular pichoq yoki maydalagich bilan maydalanadi (nozik). Bri va Rokfor ham o'zlarining olijanob ta'mini biluvchilar uchun yaxshi.

"Piyozli": sho'rva uchun pishloq "Karat"

Biluvchilarning fikriga ko'ra, oshpazga ta'mi ayniqsa yoqadigan har qanday qayta ishlangan pishloq pishirish uchun mos keladi. Va shunga qaramay, ko'pchilik qayta ishlangan pishloq brendini "Karat" deb atashadi, bu noziklikni yaratish uchun eng maqbuldir. Uning ishlatilishi sho'rva tayyorlashni hatto bolaga ham ochiq qiladi, deb ishoniladi. Ta'mga ega pishloq sharhlovchilarning alohida e'tiboriga loyiqdirta'zim.

100 g mahsulotning energiya qiymati - 323 kkal. Yog 'miqdori -55%. Quyidagilardan iborat: pishloq, tvorog, sariyog ', ichimlik suvi, normalangan qaymoq, to'liq sut kukuni, quruq piyoz, emulsiya tuzlari, E452, E339, oziq-ovqat tuzi, kaliy sorbat konservanti. Foydali moddalar mahsulotda k altsiy, fosfor, natriy, temir, D, E, A, B12, B9, B1, B2 vitaminlari bilan ifodalanadi. U nisbatan oz miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi, bu uning afzalliklaridan biridir. Mahsulotning saqlash muddati - 120 kun. Ishlab chiqaruvchi - "Karat" YoAJ (Rossiya Federatsiyasi).

Foydalanuvchi tajribasi

Bu pishloqning ta'mi ozgina sho'r, qaymoqli, qo'shimcha ta'msiz. Sharh mualliflarining fikriga ko'ra, piyoz soyasi ham ta'mi, ham xushbo'yligi bilan juda zaif ifodalangan. Alohida taom sifatida (kesilgan yoki sendvichlarning bir qismi sifatida) bu mahsulot ko'pchilik tomonidan biroz yangi deb hisoblanadi. Foydalanuvchilarning fikriga ko'ra, uni sho'rva uchun pishloq sifatida ishlatish yaxshidir.

Tashqi tomondan mahsulot krem rangli toʻrtburchaklar bar. Konsistensiya bir hil, kamdan-kam uchraydigan mayda piyoz bo'laklari bilan kesishadi. Pishloq yaxshi eriydi. Agar u kub shaklida kesilsa, tezroq eriydi. U juda oson kesiladi, lekin pichoqqa qattiq yopishadi. Kublar ham bir-biriga qattiq yopishadi. Agar sho'rvaga "Karat" pishloq qo'shilsa, siz juda noodatiy, yoqimli va nozik taom tayyorlashingiz mumkin.

Pishloq sho'rva qanday pishiriladi"Kamon bilan"

Taomdan 6 ta porsiya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ikki yoki uchta sabzi.
• 2,5 litr suv.
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Ikki osh qoshiq margarin.
• Ikki qayta ishlangan pishloq "Piyozli" (200 gramm).
• 4-5 ta kartoshka.
• 0, 25 choy qoshiq qalampir.
• 1 osh qoshiq tuz.
• Krutonlar uchun 200 gramm oq non.
• 0, 5 dona koʻkatlar (ixtiyoriy).

Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa ketadi.

Qadam pishirish

Ular shunday ishlaydi:

1. Sabzi tozalanadi, yuviladi, maydalanadi. Tovoqni qizdiring, ozgina yog' qo'shing, ichiga sabzi soling, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring.
2. Keyin kartoshka tozalanadi, yuviladi, chiziqlar yoki mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun pishloqni maydalash (yoki bo'laklarga bo'lish) mumkin. Ular suvni qaynatib, unda qayta ishlangan pishloqni eritib yuborishadi.
4. Keyin panga kartoshka solib, past olovda qopqoq ostida 15-20 daqiqa pishiring. Keyin unga sabzi (qovurilgan), tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani yana besh daqiqa past qaynayotganda pishiring.

Quruq skovorodkada qizarguncha qovurilgan oq non bilan birga beriladi. Agar xohlasangiz, o'tlarni seping.

Klassik krem pishloqli sho'rva

Tarkibi:

• Uchta kartoshka
• 1 piyoz.
• 60-70 g sariyog '.
• 140-160 g pishloqli briket.
• Bir sabzi.

Pishirish usuli tavsifi

Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun mutaxassislar Druzhba va Hochland briketlarida pishloqdan foydalanishni tavsiya etadilar (siz shunga o'xshash brendlarning mahsulotlarini ham tanlashingiz mumkin). Shunday tayyorlang:

1. Avval kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Keyin piyozni maydalang, sabzi maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni (sariyog'ni) qizdiring, avval piyoz (tug'ralgan), keyin sabzi qo'ying. Qovurish.
2. So'ngra pishloqni (bo'laklarga bo'lingan) issiq suv bilan aralashtiring, pishloq esa eritilishi kerak. Bu mahsulot to'planib qolmasligi uchun zarur.
3. Keyin, yirtqichlardan suvni qaynatib oling, ichiga qovurilgan kartoshkani soling va sabzavot to'liq pishganicha (taxminan 8 daqiqa) o'rtacha olovda pishiring. Pishloq massasi kiritiladi va idish bir hil holga kelguncha aralashtiriladi. Agar ozgina tuzlangan pishloq ishlatilsa, sho'rvaga qo'shimcha tuz va murch qo'shish tavsiya etiladi.

Xizmat qilishdan oldin taom kroutonlar (tug'ralgan) bilan sepiladi, arpabodiyon yoki piyoz (yashil) bilan bezatilgan.

Tovuqli qaymoqli sho'rva (ko'p pishirgich)

Tovuq go'shti bilan qaymoqli pishloq sho'rva qanday pishiriladi? Foydalanish:

• Tovuq filesi - 400 gramm.
• Qayta ishlangan pishloq - 400 gramm.
• Kartoshka - 400 gramm.
• Piyoz - 1 bosh.
• Suv - 1 litr.
• Tuz va ziravorlar.

Retsept haqida

Ular shunday taom tayyorlaydilar:

1. Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Kartoshkakub shaklida to'g'rang, piyozni maydalang.
2. Tovuq filesi yuviladi va tolalarga bo'linadi yoki mayda kubiklarga bo'linadi.
3. Pishirish uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu sekin pishirgich uchun eng mos bo'lgan qayta ishlangan pishloqlardir. Ularni mayda kubiklarga kesib oling.
4. So'ngra barcha masalliqlar multivark idishiga solinadi, suv quyiladi, tuzlanadi va ta'mga qarab ziravorlar qo'shiladi. Qopqoqni yoping. 1 soat davomida "Sho'rva" rejimida pishiring. Taom issiq qilib beriladi.

Sekin pishirgichda pishloqli sho'rva tayyorlashning yana bir retsepti (qo'ziqorin bilan)

Bu retsept har qanday qo'ziqorinni ishlatish imkoniyatini beradi. Biroq, qo'ziqorinlar eng mashhur hisoblanadi. Foydalanish:

• champignons 500 gramm;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• eritilgan pishloq - 200g;
• qovurish uchun - o'simlik yog'i;
• ta'mga - tuz va ziravorlar;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• yangi ko'katlar

Qadam pishirish

Ular shunday ishlaydi:

1. Barcha masalliqlarni oldindan tayyorlang. Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va maydalanadi. Sabzi va piyozni multivark idishiga soling. Bir oz o'simlik yog'ini quying. "Pishirish" rejimida 5-10 daqiqa qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang. Ko'p pishirgichli idishga kartoshka bilan qo'ziqorinlarni qo'ying. Taxminan 10 daqiqa pishiring.
3. Idishga eritilgan pishloq (maydalangan) qo'shing. Suv quying (1 l).
4. Tuz va ziravorlar qo'shingta'mi. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'ini yoping.
5. "Sho'rva" rejimini o'rnating, unda taom 1 soat davomida pishiriladi.
6. Pishirish tugashiga besh daqiqa qolganda qopqog'ini oching va dafna yaprog'ini qo'shing.

Tayyor sho'rva kosalarga quyiladi, har biriga bir oz yangi ko'katlar qo'yiladi (tug'ralgan).

Sekin pishirgichda kolbasa bilan pishloqli sho'rva pishirish

Foydalanish:

• 300g pishloq (eritilgan).
• 300g kolbasa.
• 600 g kartoshka.
• Bir sabzi.
• Piyoz - 1 bosh.
• O'simlik yog'i.
• 3 litr suv.
• Tatib ko'rish uchun - ziravorlar va tuz.

Pishirish usuli

Ular shunday ishlaydi:

1. Sosis va barcha sabzavotlarni tozalang va maydalang. “Pishirish” rejimida sabzi va piyoz o‘simlik yog‘ida yumshoq bo‘lguncha qovuriladi.
2. Shundan so'ng, tug'ralgan kartoshka idishga yuboriladi. Suv bilan to'ldiring. "Sho'rva" rejimini o'rnating. 1 soat qaynatib oling.
3. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, toʻgʻralgan kolbasani sekin pishirgichga soling (balki jambon).
4. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Agar siz achchiq taom olishni istasangiz, issiq ziravorlar qo'shing (qora yoki qizil qalampir, suneli hops va boshqalar). Achchiqni sevuvchilarga bu taomni dudlangan kolbasa bilan pishirish tavsiya etiladi.
5. Pishirish oxirida multivarkning qopqog'ini yana oching va pishloqni (tug'ralgan) yuboring. Idishni yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va sho'rvani yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

Issiq pishloqli sho'rva bering. Ko'katlar bilan bezang (tug'ralgan).

Baliqli pishloqli sho'rva retsepti

Foydalanish:

• Uchta kartoshka.
• 120 g qayta ishlangan pishloq (briket).
• Bir piyoz.
• 240g baliq filesi.
• Bir sabzi.
• Suv - 1 l.
• 50 ml o'simlik yog'i.
• 25g ko'katlar.

Texnologiya

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Baliq asosi sifatida suyaksiz va terisiz pollok filetosidan foydalanish tavsiya etiladi. Xom ashyo yuviladi va kerak bo'lsa eritiladi.
2. Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Suvni qaynatib, ziravorlar qo'shing. Kartoshkani 10-12 daqiqa qaynatib oling.
3. Baliq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi va bulonga yuboriladi. Komponentlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Qolgan sabzavotlar panga yuboriladi, qovurish tayyorlanmoqda. Barcha komponentlar tayyor boʻlgach, ular ulanadi.
5. Pishloqni maydalang va idishga quying. Sho'rvani aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shing (yangi).

Qisqichbaqa sho'rva (retsept)

Tarkibi:

• Suv - 3 stakan.
• Qayta ishlangan pishloq 200 gr.
• Uchta kartoshka.
• 200g qisqichbaqa.
• Tatib ko'rish uchun - ziravorlar va tuz.

Qanday pishiriladi?

Osh shunday tayyorlanadi: kartoshka tozalanadi, maydalanadi va multivarkli idishga solinadi. Suv bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra itargich bilan ozgina maydalang. Keyin idishga yuboriladieritilgan pishloq. Ta'mga tuz. Ziravorlar qo'shing. Tvorog to'liq eriguncha pishiring. Qisqichbaqalar alohida qaynatiladi, tozalanadi. Pyuresli sho'rva har biriga qisqichbaqalar solingan idishlarga quyiladi.