2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Go'sht, ehtimol, eng sog'lom ovqatlardan biridir. Uning foydasi va zarari haqida butun dunyo olimlari azaldan muhokama qilib keladi. Vegetarianlar go'sht faqat tanamizga zarar etkazishini isbotlaydilar. Biroq olimlarning aytishicha, go‘sht mahsulotlari tarkibidagi foydali moddalar tufayli biz tirik qolamiz.
To'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar yoki dietada bo'lganlar ayniqsa go'shtga sezgir. Go'shtni qanday tanlash mumkin? Qaysi go'shtda eng kam kaloriya bor va kechki ovqat uchun qabul qilinadi? Raqamga zarar bermaslik uchun go'shtni qanday pishirish kerak? Ko'p savollar. Va bu erda asosiy yordamchi go'shtning kaloriya jadvali bo'lib, unda qancha go'sht iste'mol qilish va qaysi birini afzal ko'rish kerakligi ko'rsatilgan.
cho'chqa go'shti
Bu turdagi go'sht yog'larga eng to'yingan hisoblanadi. Bir tilimni tatib ko'rishdan oldin, ko'pchilik o'zlariga savol berishadi: "cho'chqa go'shtida qancha kaloriya bor?" Va bu erda hatto eng tajribali ovqatlanish mutaxassisi ham sizga aniq javob bermaydi. Hammasi cho'chqa go'shti qanday pishirilganiga, qassobdan sotib olgan tana go'shti qismiga va taomga qo'shishni rejalashtirgan qo'shimcha ingredientlar miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Cho'chqa go'shti bo'lishi mumkinturli xil taomlarni tayyorlang. U pishiriladi va pishiriladi, tuzlanadi va dudlanadi, to'ldiriladi va qovuriladi. Yuz gramm cho'chqa go'shtining o'rtacha kaloriya miqdori 264 kkal. Bu ko'rsatkich, siz allaqachon tushunganingizdek, turli nuanslar tufayli farq qilishi mumkin. Ammo cho'chqa go'shtida o'rtacha qancha kaloriya borligini bilgan holda, vazn yo'qotgan har bir kishi taomni o'z menyusiga osongina "sozlashi" mumkin.
Sigir
Go'shtning kaloriya jadvali mol go'shtini ikkinchi o'ringa qo'yadi. U kamroq yog'li ovqat sifatida tasniflanadi va cho'chqa go'shtidan ko'ra ko'proq iste'mol qilinadi. 100 grammlik mol go'shtining kaloriya tarkibi 198 kkal (o'rtacha) bo'ladi. Bundan tashqari, agar cho'chqa go'shti yog'i taxminan 72-75% bo'lsa, mol go'shti ancha kam yog'ga ega - 62-65%.
Sigir go'shti shifobaxsh go'sht turi sifatida tan olingan. Aynan u ko'pincha anemiya bilan og'rigan yoki katta qon yo'qotish bilan og'ir operatsiyalarni o'tkazgan odamlarga buyuriladi. U don yoki mevalarga qaraganda tezroq so'riladi. To'q rangli go'shtga qaramasdan, to'g'ri pishirilgan mol go'shti cho'chqa go'shti kabi suvli va yumshoq bo'ladi. U sabzi, loviya, qovoq, kartoshka, guruch va boshqa yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
Agar siz yog'li mol go'shti qovurg'alarini eyishni xavf ostiga qo'ymasangiz, unda har doim dietali va past kaloriyali elin yoki yurak bor. Mol go'shti: elin - 163 kkal, yurak - 96 kkal. Har qanday alohida turdagi go'shtdan butunlay voz kechish shart emas. Faqat go‘sht qismlarini tanlang, shunda ular tanangizga kamroq kaloriya va yog‘beradi.
Qo'zi
KQo'zi go'shti ham go'shtning parhez turi deb hisoblanishi mumkin. U oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. "Qo'zi go'shtida qancha kaloriya bor?" - barcha vazn yo'qotadiganlar tomonidan berilgan adolatli savol. Qoida tariqasida, dietada bo'lganlar uchun bitta tovuq ko'kragini iste'mol qilish juda muammoli. Ular har doim past kaloriyali, ammo to'yimli va mazali bo'lgan muqobilni topishga harakat qilishadi. Bu borada qo'zichoq ajoyib tanlovdir. Mahsulotning har yuz grammida taxminan 147 kkal mavjud.
Bu go'sht juda oson va tez hazm qilinadi. Cho'chqa go'shti kabi oshqozonda yoqimsiz og'irlik qoldirmaydi. Ushbu turdagi go'sht xolesterinda kambag'aldir, bu uning uchun katta ortiqcha. Tarkibdagi qo'zichoq juda ko'p miqdorda temirga ega. Bu go'shtni kamqonlik bilan og'rigan odamlar uchun mol go'shtidan kam foydali qiladi. Vaqti-vaqti bilan qo‘zi go‘shtini ratsioningizga kiritish oshqozon osti bezi, ichak kasalliklari va diabetdan himoya qiladi.
Tovuq go'shti
Ehtimol, parhez tovuq go'shti haqida ko'p gapirishning hojati yo'q. Diyetada bo'lgan yoki PN ga rioya qilgan har bir kishi uzoq vaqtdan beri tovuq ko'kragi oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga olgan eng past kaloriyali taom ekanligini biladi. Har qanday go'shtning kaloriya jadvali tovuq filesi kam yog'li va uglevod miqdori bo'yicha birinchi o'ringa qo'yadi.
100 gramm tovuq filesi tarkibida 102 dan 114 kkalgacha bo'lgan kaloriya bor. Shunga qaramay, "noto'g'ri" pishirish usullari tovuqga yog' qo'shishi mumkin. Misol uchun, qovurilgan tovuq allaqachon 240 dan ortiq kaloriya miqdorida "tortishadi" va yog'li sousda pishirilgan - taxminan.200.
Tovuq go'shti sportchilarning doimiy hamrohidir. U mushak massasini qurishda barcha mumkin bo'lgan yordamni ta'minlaydigan glutaminni o'z ichiga oladi. Tovuq filesi nafaqat professional sportchilar uchun, balki ko'p kilogramm bilan bo'linishni xohlaydiganlar uchun ham tavsiya etiladi. Tez yoki katta vazn yo'qotish bilan terimiz kamroq elastik, sarkma va xira bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun terini torting va mushaklarning elastikligini oling va tovuq go'shtini iste'mol qiling.
Quyon go'shti
Koʻpchilikka goʻshtning kaloriya jadvali tovuq goʻshti bilan tugaydigandek tuyuladi. Biroq, undan ham ko'proq parhez va sog'lom go'sht bor. Yuz gramm quyon go'shti 100 dan 160 kkalgacha. Shu bilan birga, bu go'sht tarkibidagi ozuqa moddalari ro'yxati kambag'al emas.
| Go'sht turi | 100 g uchun kkal |
| Terisiz tovuq | 150 |
| Yogʻsiz mol goʻshti | 165 |
| Sigir tili | 160 |
| Sigir jigari | 100 |
| Sigir yuragi | 95 |
| cho'chqa yog'i | 365 |
| Quyon | 160 |
| Buzoq goʻshti | 175 |
| Yog'li qo'zi | 300 |
| Duk | 360 |
| Turkiya | 165 |
Quyon go'shti tovuqga qaraganda kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, u doimiy ravishda katta miqdorda foydali proteinni saqlaydi.
Tavsiya:
Yasmiq bilan nima mos keladi: mahsulotlarni birlashtirishning eng yaxshi variantlari
Bugungi kunda odamlar tobora salomatlik haqida o'ylashmoqda va so'nggi o'n yilliklar davomida unutilgan don va sabzavotlar ratsioniga qaytishmoqda. Shunday ovqatlardan biri yasmiqdir. U deyarli sovet odamining stolida ko'rinmadi va muvaffaqiyatli ravishda grechka, marvarid arpa va no'xat bilan almashtirildi. Yosh uy bekalari yasmiq nima bilan birlashishi, ularni qanday pishirish va xizmat qilish haqida juda kam bilishlari ajablanarli emas. Bizning maqolamizda biz ushbu donni tayyorlashning eng muvaffaqiyatli variantlarini ko'rib chiqamiz
Osh uchun qaysi pishloq mos keladi? Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi
Ushbu eng nozik taomlarning retseptlari analoglar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. So'nggi paytlarda ko'proq uy bekalari forumlarda savol berishadi: qayta ishlangan pishloqdan sho'rva qanday tayyorlanadi? Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mazali pishloqli sho'rva tayyorlash uchun qayta ishlangan pishloqlardan foydalanish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq plastik bo'lib, issiq bulonda yaxshi eriydi, bu taomga tuyadi sutli rang beradi
Loviyaga nima mos keladi: pazandachilik bo'yicha maslahatlar
Loviyaga nima mos keladi? Qanday mahsulotlar u bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan? Undan qanday taomlar tayyorlash mumkin? Qaysi mamlakatlarda va qanday ishlatiladi? Ushbu va boshqa qiziqarli savollarga bizning maqolamizda javob topasiz
Oqsillarning kaloriya tarkibi. Mahsulotlar va tayyor ovqatlarning kaloriya jadvali
Hammaga ma'lumki, oziq-ovqatlarning kaloriya miqdori ovqat hazm qilish jarayonida ajralib chiqadigan energiyadan hisoblanadi. Shu bilan birga, minerallar va vitaminlar yuqori kaloriyali emas. Ovqatning energiya qiymatiga ta'sir qiluvchi asosiy ozuqaviy ingredientlar oqsillar, yog'lar va uglevodlardir. Keling, bu haqda batafsilroq gapiraylik, xususan, oqsillarning kaloriya tarkibi nima haqida
Qaysi go'sht palov uchun yaxshiroq: tanlov, go'sht sifati, ta'm xususiyatlari, fotosurat bilan palov retsepti
Palov guruch va ziravorlarni juda tanlab oladi. Agar sizda faqat bo'tqa uchun dumaloq donli guruch bo'lsa, mazali taom tayyorlashga urinmang. Yaxshi qaynaydi, mazali sutli bo'tqa qiladi. Ammo bu holda siz guruchni butun holda saqlashingiz kerak. Shuning uchun uzun donli, sariq guruchni tanlashga harakat qiling. Va go'shtni unutmang! Qaysi biri suzish uchun yaxshiroq?
