Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz.

bolgar sho'rva tarator

Bu biz gaplashadigan taomning nomi. Biz birinchi marta Bolgariyada bodring sho'rva haqida eshitdik. Ta'mga ko'ra, u okroshkaga juda o'xshaydi. Biroq, u kolbasani o'z ichiga olmaydi va sho'rva dietali deb ataladi, chunki uning yordamida siz osongina vazn yo'qotishingiz mumkin.

Koʻpgina uy bekalari tajriba oʻtkazib, sevimli ingredientlarini qoʻshishadi. Agar siz parhez bodring sho'rva iste'mol qilmasangiz, go'sht, kolbasa va o'zingiz uchun qulayroq bo'lgan boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Bugungi kunda bu taomning koʻplab turlari mavjud boʻlib, unga nafaqat sovuq, balki issiq ham beriladi. Siz ta'mni avakado, o'rik, quritilgan o'rik, limon va boshqalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Biroq, keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Klassik bodring sho'rvasi retsepti

Bu taomni tayyorlash koʻp vaqt talab qilmaydi, lekin siz menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Axir, uy bekalari har kuni oilani qanday xursand qilishni oʻylashlari kerak. Sovuq bodring sho'rvasini tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

1. Bodring - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Yong'oq - 100 gr.
4. Dereot - kichik dasta.

Ba'zida qishda shunday taom tayyorlashadi. Keyin tuzlangan bodring solinadi va issiq qilib beriladi.

Kefir bodringli sho'rva yangi va o'ziga xos ta'mga ega. Birinchidan, yong'oqni blender bilan maydalang, sarimsoqni esa juda mayda maydalang. Ushbu ikki ingredientni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va sarimsoq o'z sharbatini chiqarishi uchun rulon bilan ozgina maydalang. Aynan u taomga unutilmas lazzat bag'ishlaydi.

Keyin bodringni yaxshilab chaying va ingichka doira shaklida kesib oling, so'ngra ularni chiziqlar bilan kesib oling. Agar teri qattiq bo'lsa, uni kesib tashlang. Chiziqlar shaklida kesilgan bodringni idishga soling va sharbat chiqishi uchun ozgina tuzlang.

Ukropni sovuq suvga botirib, bir necha daqiqaga yotqiz. Keyin ustiga qaynoq suv quying va mayda choping. Agar xohlasangiz, oilangiz yoqtiradigan boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Bodring sharbat chiqarganda, yuqoridagi barcha masalliqlarni bitta idishda birlashtira olasiz. Kefirni bir xil joyga to'kib tashlang va to'liq sovutish uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Endi siz qismlarga bo'lingan tarelkalarda xizmat qilishingiz mumkin.

Pomidor qoʻshilgan holda

Ko'p uy bekalari oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun oshpazlik mutaxassislari bodring sho'rvasiga pomidor qo'shishni maslahat berishadi. Taomni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlang, bodringga faqat mayda to'g'ralgan pomidor qo'shing.

Osh pushti pushti yoki qizil rangga ega bo'lib, ta'mi va xushbo'yligi unutilmas bo'ladi. Hammasi pomidorlar soniga bog'liq.

Pomidor qo'shishning yana bir usuli bor. Teri sho'rvaga tushmasligi uchun ularni qirg'ichdan o'tkazing va oxirida pomidor sharbatini qo'shing. Suyuqlikni aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Sho'rvani 30-40 daqiqa davomida sovutib oling. Keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Osh pyuresi

Bu taom ham sovuq holda beriladi. Uni tayyorlash uchun 0,5 kg bodring va bir guruh arpabodiyonni oling. Siz ularni o'zboshimchalik bilan kesishingiz mumkin. Ya'ni, bu sizga yoqadi, chunki sho'rva pyuresi uchun kesish mutlaqo ahamiyatsiz.

Kefir va smetana (har biri 2 stakan) aralashtiriladi. Xuddi shu idishda 2 osh qoshiq qo'shing. l. sharob sirkasi va bir xil miqdordagi zaytun moyi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz, murch va ukrop bodring qo'shing.

Barcha mahsulotlar birlashtirilganda, ularni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Siz bodring pyuresi sho'rvasini olasiz, uni xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Uni xizmat ko'rsatish idishlariga quying, o'tlar yoki limon bo'laklari bilan bezang. Taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Tovuq bulyonli bodring sho'rva

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu taomni nafaqat sovuq, balki issiq holda ham berish mumkin. Tovuq bulyonida eng yaxshi pishiriladi. Ma'lum bo'lishicha, sho'rva juda to'yimli, mazali, o'ziga xos va chiroyli.

Uni tayyorlash uchun, avvalo, taxminan bir litr tovuq bulonini tayyorlashingiz kerak. Keyin 0,5 kg bodringni tozalangteridan va kichik kubiklarga bo'linadi. Ularni qaynab turgan bulonga soling, ikki daqiqa qaynatib oling, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, yana bir daqiqa qaynatib oling. Sovutib, butun massani blender bilan urib oling.

Bodring pyuresi sho'rvasini yana yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, bir daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi. O'chiring va issiq xizmat qiling. 1 osh qoshiq qo'shganingizga ishonch hosil qiling. sariyog'. Siz idishni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Masalan, arpabodiyon yoki shilantro.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Maqolada biz bodring sho'rvasi qanday tayyorlanishini ko'rib chiqdik. Har bir taom uchun retsept oddiy va styuardessa uchun ochiqdir. Biroq, ta'm hamma narsa emas. Biz idishning ko'rinishi haqida unutmasligimiz kerak. Axir, agar u juda chiroyli bo'lmasa, uni sinab ko'rishni xohlamaysiz.

Taqdimot oshxona uchun juda muhim. Shuning uchun oshpazlik mutaxassislari bodring sho'rvasini yorqin taomlar bilan bezashni maslahat berishadi. Bu turp, turli ko'katlar, yangi no'xat, makkajo'xori, Qisqichbaqa tayoqchalari, ananas bo'lishi mumkin. Shuningdek, siz plastinkalarni limon yoki apelsin bo‘laklari bilan bezashingiz mumkin.

Retseptda taxminiy nisbatlar mavjud. Hammasi sizning sho'rvangiz qanchalik nozik yoki qalin bo'lishiga bog'liq. Shuning uchun, agar sizga zichlik kerak bo'lsa, kefirni kamroq quying va ko'proq bodring qo'ying.

Sarimsoqli krutonlar sho'rva uchun juda mos keladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun yoki sariyog'da non yoki nonni qovuring. Keyin ularni sarimsoq bilan ishqalang, salqin va xizmat qiling. Krutonlar qovurishdan oldin sutga namlangan bo'lsa, yumshoqroq bo'ladi.

Agar sho'rva kefirda tayyorlangan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin, mumkinplitalar bir osh qoshiq smetana qo'shing. Ta'mi yanada nozik va nozik bo'ladi. Tajriba qiling, butun qalbingiz bilan pishiring va har bir taomingiz nafaqat ko'rinishga, balki ajoyib ta'mga ham ega bo'ladi.