Qo'ziqorinli sho'rva: uchta sho'rva varianti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinli sho'rva - ko'pincha ukrainalik uy bekalari tomonidan tayyorlanadigan xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Bu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud. Ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - qo'ziqorin. Ular ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Sizga har qanday lazzat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Oshxonada omad tilaymiz!

Mushroom Yushka Transcarpathian

Mahsulotlar roʻyxati:

• un (s/s) - ikki stakan kifoya;
• qo'ziqorinli bulon kubigi - 1 dona;
• o'rta lampochka;
• 300 g yangi qo'ziqorin;
• o'rtacha yog'li smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• koʻkatlar (kashna, maydanoz, arpabodiyon novdalari).

Amaliy qism

1. Biz uni stolga qo'yamiz, undan qo'ziqorin sho'rva pishiriladi. Keyin nima? Biz shampignonlarni olamiz, ularni oqayotgan suvda yuvamiz. Shlyapalarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Oyoqlarni kesish kerak emas. Hammasi ishga ketadi. Qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Piyozning qobig'ini olib tashlang. Avval pulpani yuving, keyin kubiklarga bo'ling. Past olovda qovuring. Panning tarkibini plastinkaga o'tkazing. gachachetga qo'ying.
3. Endi qo'ziqorinlarni issiq panga yuboring. Qayta qilingan yog' bilan qovuring. Bo'laklarni aylantirishni unutmang. Barcha qovurish jarayoni 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Olovni o'chiring.
4. Boshqa skovorodka oling. Unni quruq qovurish kerak. Oltin rangga ega bo'lishi bilan darhol olovni o'chiring. Un butunlay salqin bo'lishi kerak.
5. Idishni suv bilan to'ldiring (½ hajm). Biz uni pechka ustiga qo'yamiz. Biz suyuqlik qaynatishni kutamiz. Panga bir kub qo'ziqorin bulonini qo'shing. Biz aralashtiramiz. U erda qovurilgan qo'ziqorin va piyoz ham qo'ydik. Yana aralashtiramiz.
6. Bir piyola ichiga smetana va sovutilgan unni aralashtiring. Olingan aralash bulonga yuboriladi. Agar topaklar paydo bo'lsa, bu haqda tashvishlanmang. Faqat bulyonni aralashtiring, keyin ular yo'qoladi. 5-10 daqiqadan so'ng Transcarpathian retsepti bo'yicha qo'ziqorin yushka tayyor bo'ladi. Idish yopiq qopqoq bilan bir muddat tursin. Biz uni ko'katlar novdalari bilan bezatib, plitalarga tarqatamiz. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Qo'ziqorin sho'rvasini loviya bilan pishirish

Kerakli ingredientlar:

• qizil yoki oq loviya - 250g uchun yetarli;
• 0,5 kg kartoshka;
• o'rta lampochka;
• 50 g tozalangan yog' va yangi qo'ziqorin.

Batafsil koʻrsatmalar

1-qadam. Qo'ziqorinlarni musluk suvi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni kostryulkalarga joylashtiramiz. Suv bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Bu jarayon 20-25 daqiqa davom etadi. Bulyon hech qanday joyga quyilmaydi. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni sovutish kerak. Keyin ularni pichoq bilan maydalang.

2-qadam. Biz kartoshka ildizlarini yuvamiz, ularni tozalaymiz. O‘rta kubiklarga kesib oling.

3-qadam. Fasolni kastryulga soling, sovuq suv bilan to'ldiring. 60 daqiqa pishiring.

4-qadam. Qo'ziqorinli bulon solingan qozonga loviya va kartoshka kublarini qo'shing. Biz olovga qo'ydik. Suyuqlik qaynatila boshlagach, biz kelajakdagi sho'rvaga qo'ziqorin qo'yamiz. tuz. Kartoshka yumshaguncha pishiring.

5-qadam. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang. Biz uni issiq panga yuboramiz. Yog 'yordamida qovuring. Piyoz bo'laklari oltin jigarrang bo'lishi kerak. Ushbu passivatsiya panga qo'shiladi. 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

6-qadam. Biz eng xushbo'y qo'ziqorin sho'rvasini oldik. Sho'rvani plitalarga quyish va uy xo'jaliklarini stolga taklif qilish qoladi. Ushbu taomga qora non bilan xizmat qilishni tavsiya etamiz. Har bir porsiyani tug‘ralgan o‘tlar yoki butun shoxlari (kashn, arpabodiyon) bilan bezatamiz.

Qo'ziqorinli quritilgan qo'ziqorin sho'rvasi

Baqqollik to'plami:

• o'rta piyoz - 1 dona;
• yashil piyoz - yarim shamlardan;
• 100 g quritilgan qo'ziqorin va mayda makaron;
• bitta katta sabzi;
• tozalangan yog' - etarli 3 osh qoshiq. l.;
• 1,5L zaxira;
• sevimli ziravorlar.

Pishirish jarayoni

1. Qaerdan boshlaymiz? Quritilgan qo'ziqorinlarni idishga soling. Ularni qaynoq suv bilan to'ldiring (300 ml). Biz 20 daqiqaga qoldiramiz. Keyin qo'ziqorinlarni to'kib tashlashingiz kerak. Biz ularning ostidan suvni to'kib tashlamaymiz, lekin biz uni tejaymiz. Bizga u hali ham kerak.



2. Tovaga kerakli miqdorda yog' quying. Pechkada qizdiring. Tug'ralgan piyoz (yaxshisi kub shaklida) va mayda maydalagichga maydalangan sabzi qo'shing.
3. Qo'ziqorinlarni pishirgandan keyin qolgan suyuqlikni tovaga quying. Bu hali hammasi emas. Qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linadi. Biz boshqa ingredientlarga yuboramiz. Bularning barchasi qaynatishini kutamiz. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. 1 soat pishiring.
4. Olovni oʻchirish mumkin. Sho'rvaga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Biz qopqoq bilan yopamiz. Vaqt 10 daqiqaga belgilangan.
5. Boshqa yirtqichlardan tuzlangan suvda mayda makaron qaynatiladi. Keyin nima? Biz makaronni sho'rvaga jo'natamiz. Biz aralashtiramiz. Sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Agar kerak bo'lsa, sho'rvani qizdiring.

Yakunda

Endi siz qo'ziqorinli abaloni nima ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilasiz. Ushbu taomning ta'mi oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi. Tabiatda bunday oshni lagerda pishirish mumkin.