Gilos barglari bilan "Royal" krijovnik murabbosi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tsar murabbosi - Bektoshi uzumlari asosida tayyorlangan mazali va foydali desert. Ushbu noziklikni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biz sizga faqat oddiy va mashhur retseptlarni taqdim etamiz.

Gilos barglari bilan qirollik krijovnik murabbosi

Bunday shirinlikni tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Lekin juda mazali murabbo olish uchun siz quyida tavsiflangan barcha talablarga rioya qilishingiz kerak. Aytgancha, bu noziklikni tayyorlash juda uzoq vaqt talab etadi. U qaynatiladi, siropda turib oladi, yana qaynatiladi, turib oladi va hokazo. Bu harakatlar kamida 4-5 marta amalga oshirilishi kerak.

Royal murabbo tayyorlash uchun qanday mahsulotlarni xarid qilish kerak? Bu shirinlik retsepti talab qiladi:

• ichimlik suvi - 2 stakan;
• yashil Bektoshi uzumlari - 1,6 kg;
• qo'pol shakar - 1,5 kg;
• yangi uzilgan olcha barglari - taxminan 20 dona

Komponentlarni tayyorlash

Qirollik murabbosi qanday tayyorlanishi kerak? Bunday shirinlik retsepti yashil rezavorlardan foydalanishni talab qiladi. Pishmagan Bektoshi uzumlari juda qattiq va yoqimli nordonga ega. U juda mazali zumrad rangli murabbo tayyorlaydi.

Desertni tayyorlashdan oldin pishmagan yashil rezavorlar dumlaridan tozalanadi va yaxshilab yuviladi. Keyin har bir krijovnik kesiladi va urug'lar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.

Ushbu harakatlar natijasida siz taxminan 1 kg tozalangan rezavorlarni olishingiz kerak. Ular chuqur idishga yotqizilgan va gilos barglari bilan qoplangan. Ushbu shaklda mahsulot sovuq suv bilan quyiladi va 5 yoki 6 soat davomida infuz qilish uchun qoldiriladi. Bunday qayta ishlash rezavorlarga o'ziga xos kuch va xushbo'ylikni beradi, shuningdek, yashil rangni saqlab qolishga yordam beradi.

Sirop tayyorlash

Gilos barglari bilan qirollik krijovnik murabbo pishirishdan oldin, suvga namlangan rezavorlar filtrga tashlanadi va bu shaklda bir necha daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, filtrlangan suyuqlik pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Suvga shakar qo'shilgandan so'ng, sirop doimo aralashtirib, taxminan 3 daqiqa qaynatiladi.

Murabbo tayyorlanmoqda

Qirollik murabbosi qanday tayyorlanishi kerak? Sirop tayyor bo'lgach, rezavorlar ichiga tushiriladi, yaxshilab aralashtiriladi, 3 daqiqa qaynatiladi, so'ngra pechdan chiqariladi, gazeta bilan qoplanadi va 3 soat davomida shu shaklda qoldiriladi.

Bektoshi uzumni siropda ushlab turgandan so'ng, uni yana olovga qo'ying va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling (qaynatish sirop qaynayotgan paytdan boshlanishi kerak). Shundan so'ng, murabbo yana gazeta ostida qoldiriladi, lekin 6 soat. Biroz vaqt o'tgach, Bektoshi uzumlari yana qaynatiladi (taxminan 5 daqiqa) va olovdan chiqariladi.

Bu qadamlar taxminan 4-5 marta bajarilishi kerak. Bunday tartiblarqalin zumrad rangli murabbo olishga hissa qo'shing.

Qanday qilib yigʻish kerak?

Qirollik murabbosi pishirilgandan so'ng, u kichik sterillangan bankalarga issiq quyiladi va darhol qaynatilgan qopqoqlar bilan o'raladi. Idishlarni yopib qo'ygandan so'ng, ular teskari buriladi, qalin adyol bilan o'raladi va to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiriladi. Shundan so'ng, shohona murabbo muzlatgichda yoki qabrlarga tozalanadi. Bir necha kundan keyin foydalanishingiz mumkin. Bu desert shirin sendvichlar yoki oddiy choy ziyofati tayyorlash uchun juda mos keladi.

Bektoshi uzumidan "Royal yong'oqli" murabbo tayyorlash

Agar siz bunday shirinlikni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashga tayyor bo'lmasangiz, unda soddalashtirilgan retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Uni uyda amalga oshirish uchun bizga kerak:

• ichimlik suvi - taxminan 1 stakan;
• yashil Bektoshi uzumlari - 1,5 kg;
• mayda shakar - 1,4 kg;
• yangi uzilgan olcha barglari - taxminan 20 dona;
• tozalangan yong'oq - 100 gr.

Rezavorlar va yong'oqlarni qayta ishlash

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, yong'oq bilan qirollik murabbosi yashil rezavorlar yordamida tayyorlanishi kerak. Ular quyruqdan tozalanadi, filtrga tashlanadi va issiq suvda yaxshi yuviladi. Siz rezavorlardan urug'larni olib tashlamasligingiz kerak.

Yong'oqlarga kelsak, ular saralanadi va yaxshilab yuviladi. Yana aromatik va boy murabbo olish uchun bu mahsulot skovorodkada qovuriladi. Shu bilan birga, yong'oq yadrolarijuda katta maydalangan.

Pishirish siropi

Sirop tayyorlash uchun oddiy ichimlik suvidan foydalanish kerak. Unga yangi uzilgan gilos barglari qo'yiladi va taxminan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatiladi. Keyin ko'katlar olinadi va granüllangan shakar panga quyiladi va yana taxminan 7 daqiqa qaynatiladi. Shu bilan birga, sirop muntazam ravishda qoshiq bilan aralashtiriladi.

Murabbo tayyorlanmoqda

Gilos barglari bilan qirollik krijovnik murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Shakar siropi qalinlashgandan so'ng, unga barcha rezavorlarni yoyib, yaxshilab aralashtiramiz. Ingredientlarni sekin olovda taxminan 7 daqiqa ushlab turgandan so'ng, ular pechdan chiqariladi va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiriladi. Keyinchalik, Bektoshi uzumlari bilan idishlar yana pechka ustiga qo'yiladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Shu bilan birga, murabbo yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda katta qoshiq bilan aralashtiriladi. Bu rezavorlar deformatsiyalanmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Yakuniy bosqich

Zumrad krijovnik murabbosi qalinlashishi bilan bankalarga solinadi, uning pastki qismida olcha daraxtining bir nechta barglari oldindan yotqiziladi (ilgari qaynoq suv bilan kuydirilgan). Ushbu shaklda berry deserti qaynatilgan qopqoqlar bilan o'raladi va qalin adyol ostida bir necha soat davomida qoldiriladi.

Bektoshi uzumli murabbo soviganidan keyin muzlatgichga yoki yer ostiga qo'yiladi. Siz uni faqat bir necha haftadan keyin ishlatishingiz mumkin. Bu vaqt ichida berry deserti qovurilgan yong'oqning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'ladi, u yanada to'yingan va to'yingan bo'ladi.mazali.

Nega men pishgan Bektoshi uzumni ishlata olmayman?

Tayyor qirollik murabbosi yoqimli zumrad rangga va ozgina nordonlikka ega. Pishmagan Bektoshi uzumlari shirinlikka bunday xususiyatlarni beradi. Agar siz ushbu noziklikni tayyorlash uchun pishgan rezavorlardan foydalansangiz, u butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun biz faqat yashil Bektoshi uzumni ishlatishni tavsiya qilamiz. Aytgancha, uni siropga ham bir butun sifatida, ham oldindan qayta ishlangan (ichki qismisiz) qo'yish mumkin. Ba'zi oshpazlar yong'oq bo'laklarini tozalangan Bektoshi uzumlari ichiga joylashtiradilar. Bunday rezavorlar tayyorlash natijasida siz, albatta, haqiqiy qirollik murabbosini olasiz, bu sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi.

Pishirish xususiyatlari

Endi siz yashil krijovnik murabbosi qanday tayyorlanishini bilasiz. Siz buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Kimdir rezavorlarni allaqachon qaynab turgan siropga qo'yadi va kimdir ularni shakar bilan aralashtirib, faqat keyin bir oz suv qo'shib pechka ustiga qo'yadi. Qanday bo'lmasin, qaysi yo'lni tanlasangiz ham, murabboni to'g'ri tayyorlash bilan siz, albatta, mazali va juda foydali desertga ega bo'lasiz.