Tvorog va gilos bilan shokoladli kek: ingredientlar, tavsifi bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Avval… tort edi. Tvorog va gilosli shokoladli kek uzoq 1890-yillarda tug'ilgan. O'sha paytda shtatlar Amerika kashf etilganining 400 yilligini keng nishonlayotgan edi. Tabiiyki, ko'ngilochar tadbirga juda ko'p odamlar keldi. Bayramona taom uchun shokolad rangli keklarni pishirishga qaror qilindi. Jigarrang rangi sharafiga jigarrang (jigarrang) shirin deb nomlanadi. Hozir bizda tarixan mashhur shirinlik - tvorog va gilos qo'shilgan shokoladli kek tayyorlash sirlarini o'rganish imkoniga egamiz. Ko‘rsatmalari bor suratlar Amerika pishiriqlarini yaratishning ajoyib usulini bosib o‘tishga yordam beradi.

Browni - pirog va tort

Bir-biringiz bilan yaqinroq tanishsangiz, koʻp qirrali boʻlishiga qaramay buni tushunasiz.tarkibi, keklarni o'z-o'zidan pishirish qiyin emas. Tvorog va gilos bilan shokoladli kekni pirog shaklida ham qabul qilish mumkin. Ammo oshpazlik mutaxassislari choy uchun pishiriqlarni mayda kvadratlarga kesib olishni maslahat berishadi, bu esa ancha qiziqarli ko'rinadi. Umuman olganda, har bir qandolatchi shirinlikning oxirgi turini tanlaydi va uni pirojnoe yoki pirog deb atash mumkin. Har qanday shaklda, tvorog va gilosli shokoladli kek, nozik nordon rezavorlar chayqalishi bilan nozik to'yimli to'ldirishga ega bo'lib, sizga va sevimli tatib ko'radiganlarga yoqadi. Shokoladli desert yaratishni boshlaylik.

Pishirish uchun ingredientlar

Ushbu retseptdagi ingredientlarni shokoladli kekni tvorog va gilos bilan almashtirish juda istalmagan. Shuning uchun, agar siz haqiqiy Amerika pirogini istasangiz, unda tavsiya etilgan standartlarga va uni yaratishda ishlatiladigan mahsulotlar qatoriga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Ingredientlar roʻyxati quyidagicha koʻrinadi:

• Premium un - 150 gramm.
• Achchiq shokolad - 100 gramm. Shirin uchun faqat plombasiz mahsulot mos keladi.
• Sariyog '- 120 gramm. Retsept uchun eng yuqori yog'li tabiiy mahsulotni tanlang.
• Shakar - 150 gramm.
• Tuxum - 4 dona.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• Yogʻli tvorog - 300 gramm.
• Gilos - 300 gramm. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlar yordam beradi.
• Vanil shakar - 1 ta standart paket.
• Yupqa maydalangan tuz - bir chimdim.

Tvorog va shokoladli kekni pishirishdagi nuanslargilos

Kek Amerika Qo'shma Shtatlarida bir paytlar tatib ko'rilgandek bo'lib chiqishi uchun oshpazlik mutaxassislari brani pishirishning o'sha sharoitlari va lahzalariga iloji boricha yaqinlashishni maslahat berishadi. Masalan:

• Suv hammomini oldindan tayyorlash kerak. Vannada eritilgan shokolad va sariyog 'biz kerakli xususiyatlarni va bir xil ta'mni saqlab qoladi.
• Xuddi shu sababga ko'ra sariyog'ni margarin bilan almashtirib bo'lmaydi. Agar boshqa pishirish retseptlari ba'zida bunday og'ishlarga yo'l qo'ysa, unda bu holda tort nozik ta'mga ega bo'lmaydi.
• Tuz ba'zi shirin ingredientlarga ham qo'shiladi va bu qoidani ham e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi: ta'mi kamroq yorqinroq bo'ladi. Tuz shirinlikni buzishidan qo'rqmang. Siz uning borligini sezmaysiz.

Browni kremi

Shirinning o'zini tayyorlashdan oldin biz vazifani osonlashtiramiz va krem tayyorlaymiz.

Chuqur idishda shakar (100 g) va ikkita tuxumni aralashtiring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Qamchilash vaqti uni nima bilan qilayotganingizga bog'liq. Mikser o'rtacha tezlikda protsedura uchun 1-2 daqiqa kifoya qiladi. Ko'pirtirgichdan foydalanish vaqt va kuchni ikki baravar oshirishni talab qiladi. Retseptda ko'rsatilgan barcha tvorog normasini qo'shing.

Olingan massani shokolad va sariyog 'ustida ishlash uchun bir muddat chetga qo'yamiz.

Shirin uchun xamir

Sariqni suv hammomida eritib, bir necha bo'laklarga bo'ling. Shokoladni to'rtburchaklarga bo'lib, eriydigan sariyog'ga jo'natamiz.

Yoqishduxovkaga soling va brownie xamirini tayyorlashda davom eting. Qolgan shakarni ikkita tuxum bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Olingan aralashmaning ichiga barcha vanil shakar tushiring. Bu yerda sariyog 'bilan eritilgan shokoladni yoyib chiqdik. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Suyuq shokoladli xamirni yoğurun.

Tvorog va gilos bilan shokoladli kekni shakllantirish: fotosurat bilan retsept, bosqichma-bosqich

1. Keling, ancha chuqur shakl tayyorlaylik. Keling, uni o'simlik moyi bilan surtamiz.
2. Avval shokoladli xamirning uchinchi qismini unga soling. Uni bir tekis taqsimlang, biroz tekislang.
3. Tvorog kremining yarmini xamir ustiga qo'ying.
4. Krema yuzasiga chuqurchalari kesilgan gilosni chiroyli qilib yoyib chiqing. Agar sizda muzlatilgan rezavorlar bo'lsa, biz ularni muzdan tushiramiz.
5. Dublikat qatlamlar: xamir, tvorog va rezavorlar.
6. Bruni hosil qilishni jigarrang xamir qatlami bilan tugating.
7. Pechka etarlicha qizib ketganda va uning ichidagi harorat taxminan 180-200 daraja bo'lsa, qolipni pechga qo'ying.

Kek 45-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Uni yog'och tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang. Quruq - olib tashlang. Ho'l tish pichog'i kekni pechda yana uch-besh daqiqa turishi kerakligini ko'rsatadi. Tayyor jigarrangni qolipdan olib tashlash uchun vaqt ajrating. U avval sovishi kerak.

Pishiriqchilar pishiriqlarni xona haroratiga yetgandan keyingina olib chiqishni maslahat berishadi. Va agar xohlasangiz, shirinlikni keklarga aylantiring. Buning uchun tortni kvadrat shaklida kesib oling va shunga ko'ra bezango'z didingizga qarab.

Multivarirli kekler

Siz shokoladli tvorog va gilos bilan sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bu tantanali yoki kundalik choy partiyasi uchun mos bo'lgan ajoyib uy qurilishi keklari bo'ladi. Oshxona yordamchisining maxsus dizaynini inobatga olgan holda, brani hosil bo'lganda biz ba'zi o'zgarishlar kiritamiz.

Biz mahsulotlarni keklarni tayyorlash uchun birinchi retseptda tasvirlanganidek bir xil tarkibda va miqdorda olamiz. Yuqoridagi ko'rsatmalarga muvofiq xamir, tvorog kremi va gilos tayyorlang. Gilosni suyuq shokoladli xamirga soling va mahsulotlarni aralashtiring.

Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Shokoladli xamirning yarmini pastki qismga to'kib tashlang. Biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Shokolad qatlami tayyor. Choy qoshig'i bilan xamirga tvorog kremini qo'ying.

Tayyor jigarrangga goʻzallik qoʻshish uchun ikkita rang-barang qatlamni maxsus tarzda aralashtiramiz. Keling, buni spiral shaklida qilamiz, xamirni tashqi tvorog chetidan o'rtasiga qadar ushlaymiz. Shokoladli xamirning ikkinchi yarmi bilan sirtini to'kib tashlang, so'ngra yuqori qatlamini tekislang.

"Pishirish" dasturini 50 daqiqaga o'rnating va yumshoq kek tayyor degan signalni kuting. Qopqoqni oching va tortni sekin pishirgichda to'liq sovutib oling. Keyin chiqarib oling va bezang.