2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Chuchvara nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham pishirib, zavq bilan iste'mol qilinadigan juda mashhur taomdir.
Barchasi köfte haqida
Ko'p odamlar varenyky Ukraina oshxonasida o'z kelib chiqishi bor, deb ishonaman, va qaysidir ma'noda ular bor. Biroq, dunyomizning aksariyat mamlakatlarida bu taomning o'xshashlari mavjud. Sharqiy Rossiya va Sibirda bu köfte yoki manti, G'arbiy Rossiyada - sehrgarlar, Italiyada - ravioli, Xitoyda - gedza. Bu idishlarning barchasi faqat plomba va tashqi ko'rinishda farqlanadi. Garchi köfte qanday shaklda bo'lmasin, ta'mi bundan o'zgarmaydi. Bu yerda asosiy narsa kontent.
Köfte uchun to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin, barchasi shaxsiy did va imtiyozlarga bog'liq. Eng keng tarqalganlari kartoshka, go'sht, rezavorlar, tvorog, karam va qo'ziqorin. Köfte uchun xamir xamirturushli, yog'siz yoki kefir bilan pishirilgan bo'lishi mumkin.
Har qanday chuchvara tayyorlashning asosi xamirni yorish jarayoni bo'lib, undan keyin yupqa qatlamga o'raladi. Keyinchalik, turli blankalar kesiladisolib, ichiga plomba solinadi, chetlari siqiladi va taom pishirish yoki qovurish uchun yuboriladi.
Chuchvara issiq, asosan smetana yoki shakar bilan iste'mol qilinadi. Kartoshka, tvorog, gilos va boshqa plomba bilan köfte pishirishni qanday va qancha pishirish kerak? Keling, buni aniqlaylik. Lekin, avvalo, bazaga biroz ko'proq e'tibor qarataylik.
Chuchvara uchun xamir
Aytganimizdek, chuchvara uchun xamirni har xil usulda tayyorlash mumkin. Eng keng tarqalgan va muvaffaqiyatli variantlar quyidagilardir.
Oddiy yumshoq
5 stakan elenmiş unga 2 ta tuxum, bir oz tuz va sovuq suv qo'shing (2 stakandan ko'p bo'lmaydi, lekin umumiy konsistensiyaga qarang). Yoğurgandan so'ng, xamirni plyonkaga o'rash va kleykovina ajralib turishi uchun yarim soatga qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, yana yoğurun, qismlarga bo'linib, kolbasa shaklida joylashtiring. Biz ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, ularni yupqa qilib yoyib, to'ldirishni qo'yamiz, chetlarini chimchilab pishiramiz.
Kefir xamiri
Bir necha stakan unni elakdan o'tkazing, bir chimdim tuz va soda qo'shing. Bir stakan kefir tushiring va egiluvchan xamirni yoğurun. Yarim soatga qoldiring, peçete bilan yoping.
choux pastry
320 ml qaynoq suvga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz tushiring. Bu qaynoq suvni 300 gramm unga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Massani doimo aralashtirib, asta-sekin yana 350 gramm un qo'shing. Xamirni yoğurun, yoping va yarim soatga qoldiring.
Xamirturushli xamir
0,5 l iliq (!) kefir yoki smetana ichiga bir necha choy qoshiq shakar, bir chimdim tuz va soda, shuningdek 10 dona qo'shing.gramm siqilgan xamirturush. Shundan so'ng, elenmiş un asta-sekin quyiladi (taxminan 1 kilogramm). Xamir yoğurun, yarim soatga qoldiring.
Vareniki kartoshka bilan
Bu samimiy va juda mazali taom. Kartoshka bilan köfte pishirish qancha va umuman olganda - ularni qanday pishirish kerak? Ularni tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti quyidagicha.
Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:
- kartoshka - 10-15 dona;
- piyoz - 3 bosh;
- sariyog '- 50-100 gramm;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- qovurish uchun sabzavot yoki sariyog'.
Kartoshkali chuchvaralarni qancha qaynatish to'ldirish qanchalik yaxshi pishganiga va har bir chuchvarada qancha miqdorda bo'lganiga bog'liq. Vaqtni tejash uchun quyidagilarni bajaring. Piyozni tozalang, maydalang va sabzavot yoki sariyog 'bilan yaxshilab qovuring. Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, sariyog 'qo'shing, pyuresi ichiga maydalang. Piyozni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.
Endi ustki qismi bilan bir osh qoshiqni diametri taxminan 12 santimetr bo'lgan yupqa o'ralgan xamir doirasiga soling, chetlarini yoping va sho'r qaynoq suvga botiring. Shu tarzda tayyorlangan kartoshkali köfte qancha vaqt pishiriladi? Suv yana qaynagandan keyin - 5 daqiqa.
Yuvoq, qovurilgan piyoz, smetana bilan xizmat qiling.
Vareniki tvorogli
Bu foydali va mazali taomni qancha vaqt pishirish kerak? Endi biz aytamiz, lekin birinchi navbatda - retsept.
Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:
- tvorog– 250 gramm;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1-2 dona;
- tuz - bir chimdim.
Barcha masalliqlarni aralashtiramiz, yupqa o'ralgan xamir doiralariga bir osh qoshiq to'ldirishni yoyib, chetlarini bog'laymiz. Mana, tvorog bilan tayyor köfte. Ularni qancha vaqt pishirish kerak? Bu yerda hamma narsa juda oddiy: ular paydo bo'lishi bilanoq uni olishingiz mumkin.
Murabbo, murabbo, smetana bilan beriladi.
Vareniki gilos bilan
Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:
- gilos - 300 gramm;
- shakar - ta'mga;
- kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq.
Gilosni shakar va kraxmal bilan aralashtiramiz (buning sharofati bilan plomba bunday oqmaydi), xamirga bir choy qoshiq soling, chetlarini chimchilang. Va gilos bilan chuchvarani qancha pishirishni har qanday uy bekasi biladi - xamir tayyor bo'lgunga qadar, ya'ni taxminan 5 daqiqa.
Dangasa köfte
Ushbu taom mazali, ammo oddiy narsani xohlasangiz tayyorlanadi. Va dangasa köfte juda mazali va tez. Ushbu turdagi köfte tayyorlash qancha vaqt retseptga bog'liq va bir nechta variant mavjud. Eng keng tarqalgan dangasa tvorog.
Bu taom to'ldirmasdan tayyorlangani uchun faqat xamirni tayyorlashimiz kerak. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog - 400 gramm;
- tuxum - 1-2 dona;
- un - 4 osh qoshiq;
- shakar - sepish uchun;
- vanil - ta'mga;
- sariyog;
- un (xamirga sepish uchun).
Hamirni qorishtiring (unga shakar qo'shish shart emas, aks holda chuchvara pishirish jarayonida parchalanib ketadi). Kolbasa o'raladi, bo'laklarga bo'linadi, ularni unga solib, sho'r qaynoq suvga tashlang. Köfte pishirish uchun necha daqiqa? Sirtga qo'ygandan so'ng, siz ularni darhol tirqishli qoshiq bilan olishingiz va stolga xizmat qilishingiz mumkin. Ular hali ham issiq bo'lganda ularni shakar bilan seping. Bundan tashqari, sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi. Murabbo va smetana bilan xizmat qiling.
Chuchvara har qanday dasturxon uchun ajoyib taomdir, u bolalarga ham, kattalarga ham mos keladi. Turli xil plombalar tufayli esa chuchvara butunlay boshqacha ta'mga ega odamlar orasida muxlislarni topishning yo'lidir.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Tandirda qiyma bilan pishirilgan kartoshka retseptlari. Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Kartoshka va qiyma - bu mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi boʻlib, ular ham katta, ham kichik sevuvchilar yeyishni yaxshi koʻradilar. Ushbu ingredientlar bilan siz oddiy va bayram menyusiga mos keladigan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi nashrda pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan kartoshka uchun eng qiziqarli retseptlar mavjud
Go'shtni pechda kartoshka bilan pishiring. Go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda mazali go'shtni qanday pishirish kerak
Ham bayramda, ham ish kunida dasturxonga tortiladigan taomlar bor: ularni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda ular juda nafis va nihoyatda mazali koʻrinadi. Go'shtli pishirilgan kartoshka - buning yorqin namunasi
Qisqichbaqani qancha vaqt pishirish kerak? Siz buni bilishingiz kerak
Har bir ayol o'z yaqinlarini mazali gurme taomlari bilan xursand qilishga intiladi. Ko'pgina oilalar uchun dengiz mahsulotlari bayramona taomdir, shuning uchun uy bekalari ko'pincha muammoga duch kelishadi: qisqichbaqalarni qancha pishirish kerak?
Qaynatgandan keyin chuchvarani qancha pishirish kerak - xususiyatlar va tavsiyalar
Mamlakatimizda chuchvara eng keng tarqalgan taom hisoblanadi. Ilgari ular qishda ko'pincha mazali köfte sotib olishlari mumkin edi. Keyin butun oila chuchvara tayyorlash uchun yig'ildi. Ushbu oddiy dars davomida oila davrasida tinch suhbatlar o'tdi. Bolalarga ham ushbu tadbirda qatnashishga ruxsat berildi. Va ularning köfte ba'zan egri yoki yomon shakllanganligi muhim emas. Va butun qish davomida ular chuchvara pishirib, stolga xizmat qilishlari mumkin edi, bunday taomdan kamdan-kam zerikishardi
