Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni skovorodkada emas, balki pechda pishirsangiz. Bu to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni hamma ham bilmaydi. Shuning uchun, avvalo, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak va shu bilan birga, har bir uy bekasining daftarida faxrlanadigan o'rinni egallaydigan eng muvaffaqiyatli retseptlar bilan tanishishingiz kerak.

Kartoshkani qancha vaqt pishirish kerak?

Kartoshkadagi barcha foydali narsalar darhol teri ostida ekanligini ko'pchilik bilmaydi. Ya'ni, uy bekalari tozalash paytidaildiz mevalari organizm uchun muhim bo'lgan vitaminlar va mikro va makroelementlarning 99% ni chiqaradi. Agar biz kartoshkani umuman pishirish variantlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda pishirish paytida ozuqa moddalarining ko'p qismi suvga tushadi, pishirish paytida esa ular ichida qoladi. Va bu sabzavot uchun issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlashda ushbu nuqta e'tiborga olinishi kerak.

Agar pechda kartoshkani qancha pishirish haqida gapiradigan bo'lsak, unda umumiy tavsiyalar quyidagicha ko'rinadi:

• formada - 40 daqiqa;
• tilimlar - 30 daqiqa;
• davralar ichida - 25 daqiqa.

Ammo ildiz mevalarining kattaligi, xilma-xilligi, davomiyligi va saqlash shartlari kabi nuanslarni unutmaslik kerak. Misol uchun, yupqa teriga ega yosh kartoshkani pishirish uchun faqat 15-20 daqiqa kerak bo'ladi. Ishonchingiz komilki, bu vaqt ichida uning tashqi tomoni xirillab, ichi maydalanib ketadi.

Umumiy tavsiyalar: kartoshkani qanday haroratda pishirish kerak

Tandirda pishirish kerak bo'lgan ko'plab kartoshka idishlari mavjud. Retseptning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, pishirish harorati boshqacha bo'ladi. Shu bilan birga, biz harorat rejimiga oid umumiy tavsiyalarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin, bunda kartoshka ichi yumshoq va tashqi tomondan qizg'ish bo'lib chiqadi:

1. Kartoshkali idishlarning koʻpchiligi 160-200°C da pishirilishi kerak. Avval yumshoqroq rejimni tanlash va 20 daqiqadan so'ng issiqlikni oshirish maqbuldir. Bunday holda, kartoshka ichida, albatta, xom qolmaydi, lekin ayni paytda ular qurib ketmaydi va yonmaydi.
2. Uniformada kartoshkakichik hajmi 160 ° haroratda pishirilishi kerak. Agar harorat juda baland bo'lsa, ildiz mevalari ichkaridan yorilib, butun pechni bo'yab qo'yishi mumkin.
3. Yupqa tilimga kesilgan va sous bilan birga pishiriladigan idishga solingan kartoshka 180 ° C haroratda pishirilishi kerak. Taxminan 40 daqiqadan so'ng, idishning yuqori qismi qizarib ketishi uchun issiqlikni biroz oshirish mumkin.

Kartoshkani o'rta tokchada pishirishni unutmang.

Kartoshka pishirishda eng koʻp uchraydigan xatolar

Taomni mazali qilish uchun kartoshkani pechda qanday haroratda va qancha vaqt pishirishni bilishning o'zi etarli emas. Tartibni tanlashda quyidagi xatolardan qochishga harakat qilish muhim:

1. Kartoshkaning qobig'i juda qattiq bo'lsa va tubining ichki qismi yarim pishiq bo'lsa, uning yuqori qismini quriting. Buning oldini olish uchun, sabzavotni qizartirish uchun haroratni oshirishdan oldin, avval uni pichoq bilan teshib qo'ying. Bu uning ichki qismi yumshoq boʻlishini taʼminlaydi.
2. Yupqa tilim yoki tilimga kesilgan kartoshkani soussiz pishiring. Agar siz ularni quruq idishga solsangiz, sabzavot bo'laklari shunchaki quriydi, tashqi ko'rinishi ajin bo'lib chiqadi va mutlaqo mazasiz bo'ladi.
3. Bir vaqtning o'zida turli o'lchamdagi ildiz mevalari yoki bo'laklarni pishiring. Bunday holda, bir xil pishirish haroratida birinchi kartoshka hali ham xom bo'lib qoladi, ikkinchisi esa kuyishni boshlaydi.

Shunday qilib, pechda pishirishda nafaqat pishirish vaqti va harorati hisobga olinadi, balki pechning o'ziga ham ma'lum talablar qo'yiladi.kartoshka.

Kumzoqli kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak?

Keyingi taomni yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar dasturxonida hurmat qilish kerak. Gap shundaki, u pishirilgan kartoshkada rekord miqdordagi kaliyni o'z ichiga oladi. Ya'ni, yurak mushaklarini kuchaytiradi. Shuning uchun, siz pechda kartoshkani xavfsiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun qancha ingredient kerak bo'lishini quyidagi ro'yxatdan bilib olishingiz mumkin:

• kartoshka - 5 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
• sariyog '- 25g

Bundan tashqari, ko'ylagi kartoshkasiga maydalangan parmesan, ko'katlar sepib yoki ichiga bir qoshiq smetana solib qo'yish mumkin. Bu taomning ta'mi faqat foyda keltiradi.

Kartoshkani poʻstlogʻida quyidagicha pishiring:

1. Pochni 200°C ga oldindan qizdiring.
2. Ildizlarni metall shimgich yordamida yaxshilab yuving.
3. Hoʻl ildiz mevalarni yirik dengiz tuzi bilan maydalang. Bu tiniq qobiq hosil qilishga yordam beradi.
4. Kartoshkani metall pishirish varag'iga qo'ying.
5. Bargni suv bilan seping.
6. Kartoshkani 40 daqiqa pishiring. Tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun barmog'ingiz bilan tuberni ozgina bosishingiz kerak. Qisqichbaqa ostidagi o'rta yumshoq bo'lishi kerak. Siz uni pichoq bilan ham teshishingiz mumkin: u sabzavotga oson va silliq kirishi kerak.

Folgada kartoshka pishirish bo'yicha maslahatlar

Koʻp odamlardan birigaYozgi lagerning yorqin xotiralari orasida gitara qo'shiqlari va issiq ko'mirda kartoshka qovurilgan olov yonidagi oqshomlar kiradi. Afsuski, uyda bu ajoyib xushbo'y taomni to'liq takrorlash mumkin emas. Lekin siz hali ham mazali kartoshka pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga po'stlog'ida, pechda va folga ichida bir nechta yuvilgan ildiz kerak. Aytgancha, u nafaqat garnitür sifatida, balki salatlar va birinchi taomlar uchun ham ishlatilishi mumkin.

Quyidagi bosqichma-bosqich retsept sizga kartoshkani pechda folga solib qanday pishirishni va ularni qancha vaqt pishirishni aytib beradi:

1. Toʻliq yuvilgan kartoshkani qogʻoz sochiq bilan quriting.
2. Har bir ildizni folga varag'iga o'rang va 180 ° C haroratgacha qizdirilgan pech panjarasiga qo'ying.
3. Kartoshkani 40 daqiqa pishiring. Tayyorlikni tekshirish uchun ildizni tish pichog'i bilan teshib o'ting, u osongina kirib ketishi kerak.

Tandirda bekon solingan kartoshka

Keyingi taomni folga solib ham pishirish mumkin. Lekin kartoshkani un, tuz va maydalangan qalampirdan tayyorlangan maxsus nonda teriga o'rash yaxshidir. Keyin qobiq çıtır va juda mazali bo'lib chiqadi. Xo'sh, ichidagi bir bo'lak bekon tufayli kartoshka yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.

Taomni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlashingiz kerak:

1. Deyarli bir xil oʻlchamdagi kartoshka ildizlarini (10 dona) tanlang va yuving.
2. Tik qopga un (5 osh qoshiq), tuz (2 osh qoshiq) va qora murch (1 choy qoshiq) aralashmasini tayyorlang.
3. Nonlangan ho'l ildiz.
4. Qo'llaringiz quruq bo'lsa, pichoq bilan kesma qilingo'rtasiga soling va ichiga 1-2 bo'lak tuzlangan yoki dudlangan cho'chqa go'shti soling.
5. Blankalarni pishirish varag'iga o'tkazing.
6. Kartoshkani 180°C da 45 daqiqa pishiring.

Kartoshkani yengda qancha vaqt pishirish kerak?

Keyingi taom tez, oson va tejamkor. Bu go'sht yoki baliq uchun ajoyib yon piyola. Xo'sh, ro'za tutishda siz bunday kartoshkani hech bo'lmaganda har kuni pechda yengda pishirishingiz mumkin. Bunday taomni qancha pishirish kerak, kartoshka turiga va u yosh yoki qariligiga bog'liq. Yangi hosildan olingan ildizlarni umuman tozalash mumkin emas, shunchaki shimgich bilan yaxshilab yuviladi.

Yengdagi mazali sabzavotli taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kartoshka (1-1,5 kg) tozalanadi, yuviladi va tilimga kesiladi. Ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun uni filtr yoki elakka soling.
2. O'simlik moyi (4 osh qoshiq), tuz (½ choy qoshiq), sarimsoq (3 dona), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq) va kartoshka uchun ziravorlar aralashmasi (1 l.) bilan tuzlamoq tayyorlang.
3. Tegishli oʻlchamdagi pishirish yengini oling va uni bir tomondan mahkam bogʻlang. Quritilgan kartoshkani sumkaga soling va ustiga marinadni quying. Yengni boshqa tomondan bog'lang.
4. Kartoshkani yengiga solib, marinad bilan aralashtirib, 15 daqiqaga shunday qoldiring.
5. Bu orada pechni 180°C ga qizdiring.
6. Pishirish yengini pishirish varag'iga qo'ying. 30 daqiqa davomida pechga yuboring. Agar so'ralsa, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, yengni kesib, kartoshkaga berish mumkin.jigarrang.

Rostik kartoshka pishirish sirlari

Bu retsept yosh ildiz mevalarini pishirish uchun eng yaxshisidir. Bunday kartoshkaning qobig'i hali ham juda nozik, yumshoq, uni olib tashlashning hojati yo'q. Aksincha, taom yanada foydali bo'ladi.

1. Pochni 200° ga oldindan qizdirish orqali tayyorlang.
2. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Kartoshkani yuving (0,8-1 kg), quriting, bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Ziravorlar to'plamini tayyorlang. Buning uchun kichik idishda tuz (2 choy qoshiq), quritilgan arpabodiyon (1 choy qoshiq), qizil qalampir, qora murch, marjoram, zerdeçal, timyan (har biri ½ choy qoshiq) aralashtiriladi.
5. Kartoshkaning har bir boʻlagini oʻsimlik moyi bilan surting va ziravorlar seping.
6. Rustik kartoshka solingan pishirish varag'ini pechga qo'ying.
7. Taomni qancha vaqt pishirish kerak? Kartoshkani pishirish uchun o'rtacha 35 daqiqa etarli bo'ladi. Yosh ildiz mevalari tezroq pishiriladi - 25 daqiqa. Taomni darhol issiq qilib berish kerak.

Akkordeon kartoshkasi: qanday va qancha pishirish kerak

Oddiy, mazali, qoniqarli va ajoyib taom ish kunlarida ham, bayramlarda ham odatiy menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Yog 'va pishloq qo'shilishi tufayli siz pechdan chindan ham juda yumshoq va suvli kartoshka olasiz. Bunday idishni qancha vaqt pishirish kerak, ildizlarning hajmiga bog'liq. O'rtacha pishirish vaqti 50 minut: birinchi 40 daqiqa folga varag'i ostida, keyin yana 10 daqiqa.daqiqasiz pishloqni eritib, qobiq hosil qilish uchun.

Kartoshka quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanmoqda:

1. Sikilgan sarimsoq (2 dona), tuz, murch va Provans o'tlaridan tuzlamoq tayyorlang. O'simlik yog'ini (3 osh qoshiq) qo'shing va aralashtiring.
2. Yuvilgan va quritilgan kartoshkada har 5 mm chuqur ko'ndalang kesmalar qiling. Ularga mayda va ingichka sariyog 'qo'ying.
3. Xushbo'y aralashmani kartoshka ustiga yoying.
4. Ildizlarni qolipga soling, uni folga bilan mahkamlang va oldindan qizdirilgan pechga (200 ° C) 40 daqiqaga qo'ying.
5. Belgilangan vaqtdan keyin kartoshkani olib tashlang, kesilganlarga yupqa tilim pishloq soling va idishni yana 10 daqiqa pishirib yuborish uchun yuboring.

Pandirda tovuq bilan kartoshkani qanday pishirish mumkin?

Keyingi taom - mazali kechki ovqat uchun g'alaba qozonish variantidir. Uni pishirish oddiy:

1. Pochni 220°C ga oldindan qizdiring.
2. Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i (50 ml) bilan tuzlangan barabanlar (5 dona).
3. Kartoshkani tozalang va har bir ildizni 4-6 bo'lakka bo'ling. Uni kungaboqar yog'i bilan oldindan moylangan mos o'lchamdagi idishning pastki qismiga qo'ying.
4. Kartoshka ustiga piyoz (2 dona) va barabanlarni yoying.
5. Idishni folga bilan yoping va pishirish uchun o'rta darajaga qo'ying.
6. Bu faqat pechda tovuq bilan kartoshka bo'laklarini qancha pishirishni va idishni stolga berish mumkinligini qanday tushunishni bilish uchun qoladi. Ushbu retseptda kartoshka tovuqga qaraganda ancha oldin pishiriladi vaatigi 30 daqiqadan keyin. Shuning uchun, barabanlar pishirilguncha yana 20 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, folga olib tashlanishi kerak va idish 5 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Uning tayyorligini tovuqning oltin jigarrang rangiga qarab tekshirishingiz mumkin.

Fransuz kartoshka maslahatlari

Keyingi taomni tayyorlash vaqti 30 daqiqa. Va bu kartoshka yumshoq, suvli va yumshoq bo'lishi uchun etarli bo'ladi. Faqat endi uni avval skovorodkada qovurish kerak bo'ladi. Aks holda, taomni yarim soat emas, balki butun bir soat pishirishingiz kerak bo'ladi.

Demak, fransuz kartoshkasining bosqichma-bosqich retsepti quyidagi harakatlar ketma-ketligini oʻz ichiga oladi:

1. Tozalangan kartoshka (600 g) 7 mm qalinlikdagi tilimlarga kesilgan.
2. O'simlik yog'i solingan skovorodkada yarmi pishganicha qovuring.
3. Kartoshkani qolipga soling. Unga tuz, murch va ta'mga qarab har qanday ziravorlar seping.
4. Ustiga piyoz halqalarini yoying. Ularni mayonez yoki smetana (300 ml) bilan yog'lang.
5. Idoqni ustiga pishloq (200 g) seping.
6. Kartoshkani 200°C da pishiring. Taom yarim soatda tayyor bo'ladi.

Mana, kartoshkani pechda qanday pishirish kerak. Va oldindan qovurish bilan qancha tiner qilish kerak bo'lsa ham, natija bunga arziydi. Taom shunchaki mazali bo'lib chiqadi va uni bayram dasturxoniga bemalol qo'yish mumkin.

Kartoshkani go'shtli pechda qancha vaqt pishirish kerak?

U xushbo'y vaKatta sopol idishda quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq mazali taom tayyorlanadi:

1. Buzoq go'shtini (500 g) mayda bo'laklarga bo'lib, idishga soling va sut (150 ml) quying.
2. Ayni paytda, kartoshka (800 g) mayda bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir seping, quritilgan reyhan seping.
3. Piyozni kub shaklida to'g'rang, sabzini maydalang.
4. Kartoshkaning yarmini sopol idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga go'shtni yoying. Unga tuz, ziravorlar seping, piyoz va sabzi seping.
5. Qolgan kartoshkani yana soling.
6. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Buzoq go'shti pishirishi uchun kerak bo'lganda, kartoshkani go'sht bilan, ya'ni taxminan 60 daqiqa davomida pishiring. Keyin qozon qopqog'ini yana 15 daqiqa ochish tavsiya etiladi.

Fri frini pechda qanday va qancha pishirish kerak?

Koʻpchilik bolalar (va kattalar ham) sevadigan bu taomni uyda ham tayyorlash mumkin. Uning retsepti juda oddiy:

1. Tozalangan va quritilgan kartoshkani 1 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling.
2. Uni polietilen paketga soling va o'simlik yog'ini quying (3 osh qoshiq). X altani bog'lang va undagi kartoshkani yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda tuz kerak emas. Aks holda, kartoshka qiyiq bo'lib chiqmaydi.
3. Tayoqlarni pishirish varag'iga yog'ga soling va 240 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish darajasi – oʻrtacha.
4. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish uning xilma-xilligiga bog'liq. Tayyorlanish vaqti35 dan 45 minutgacha o'zgarib turadi. Tayoqlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish muhim.
5. Tayyor fransuz kartoshkasini to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga tuzlang, aralashtiring va plastinkaga o'tkazing. Endi ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.