Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Fikringizga qaraysizmi? Tez orada mehmonlar keladi va siz dasturxon yozishingiz kerak, lekin sizda hashamatli idishlarga vaqtingiz yo'qmi? Siz ro'za tutyapsizmi yoki oshqozon bilan bog'liq muammolar bormi? Tovuq kotletlari - sizning yechimingiz! Ushbu maqolada pishirishning nozik jihatlari, shuningdek, mukammal tovuq kotletlari retsepti haqida so'z boradi.

Toʻldirishni tanlash

Qiyma qilingan tovuq kotletlarini mazali, suvli va yumshoq qilish uchun siz to'g'ri go'shtni tanlashingiz kerak. Siz tayyor qiyma go'shtni olishingiz mumkin, lekin bu holda, yog ', tovuq terisi ham tarkibida mavjud bo'ladi va go'shtning birinchi yangiligi bo'lishi haqiqat emas. Qiyma tovuqni tanlashning sirlari bor.

1. Doʻkondan tovuq koʻkraklarini olib, oʻsha yerda maydalashlarini soʻrang. Odatda ishlab chiqarish go'sht maydalagich bilan hamma narsa tartibda bo'lsa va u yoqilgan bo'lsa, bu rad etilmaydi. Agar siz qiyma go'shtni maydalashdan bosh tortsangiz, boshqa do'konga boring. Bu javob shuni anglatadiki, qiyma boshqa joyda buyurtma qilingan va siz uni to'g'ri tashilganmi yoki yo'qmi, barcha saqlash qoidalariga rioya qilinganmi yoki yo'qmi, bila olmaysiz va ishlab chiqarilgan sanasi ko'rsatilgan stikerlaryangilari bilan almashtiring.



2. Tovuq ko'kragining ko'rinishiga e'tibor bering. Agar u shilimshiq plyonka bilan qoplangan bo'lsa, uni chetlab o'tish kerak - bu ko'krak eskirgan va qayta muzlatilgan (yoki hatto bir necha marta muzlatilgan va eritilgan) degan ma'noni anglatadi.

Toʻgʻri tanlangan ziravorlar kurashning yarmidir

Qanday qilib qiyma tanlashni bilib oldik, endi kotletlarimizga qanday ziravorlar qo'shishimizni hal qilishimiz kerak. Tovuq kotletlari retseptlari odatda faqat tuz va murchni o'z ichiga oladi, lekin menga ishoning, agar siz bir nechta ziravorlar qo'shsangiz, kotletlar hech kimni befarq qoldirmaydigan yangi ta'mga ega bo'ladi.

1. Qalampir aralashmasi. Barcha tovuq go'shti uchun panacea. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, bir necha turdagi qalampir aralashmasi qo'shing, ishoning, qaroringizdan hech qachon afsuslanmaysiz.
2. Zerdeçal. Tovuqli idishlarda sukut bo'yicha mavjud bo'lishi kerak bo'lgan yana bir ziravor. Kotletlar nafaqat oltin rangga aylanadi, balki ular o'ziga xos hid va nozik, nafis ta'mga ega bo'ladi.
3. Rozmarin yoki kekik. Bu o'tlar kotletlarga g'ayrioddiy ziravorlar beradi, siz ularni Provans o'tlari bilan almashtirishingiz mumkin, keyin kotletlarning ta'mi biroz shirin va achchiq bo'ladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, eng muhimi, bu ziravorlar bilan ortiqcha ishlamang, aks holda siz teskari ta'sirga ega bo'lasiz.
4. Tuz. Agar siz to'g'ri ziravorlarni tanlasangiz, hayratda qolasiz, ammo tuz butunlay ixtiyoriy komponent hisoblanadi! Yuqoridagi ziravorlar va o'tlar bir-biriga juda mos keladi va umuman tuz qo'shishni talab qilmaydi.

Tovuq kotletlari

Avvalo klassik kotletlar retsepti. Bular cho'chqa va tovuq kotletlari bo'lib, ular juda qoniqarli, yumshoq, suvli va juda yuqori kaloriya. Agar siz rasmga amal qilsangiz, keyingi xatboshini o'qing, parhez retsepti mavjud.

Tarkibi:

• qiyma tovuq ko'kragi - 440 gramm;
• qiyma cho'chqa go'shti (son yoki ko'krak) - 340 gramm;
• yogʻ (agar siz qiyma goʻshtni oʻzingiz pishirsangiz) - 85 gramm;
• o'rta tuxum - 3 dona;
• ziravorlar - zerdeçal, zira, Provans o'tlari, tuz - ta'mga;
• non bo'laklari - 150 gramm;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Pazandachilik.

1. Agar siz go'sht olsangiz va o'zingiz qiyma tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni shunday pishirishingiz kerak: birinchi bo'lak cho'chqa go'shti, ikkinchisi tovuq go'shti, uchinchisi cho'chqa go'shti. Ularni navbat bilan go'sht maydalagichga botirib oling, shunda qiyma go'sht bir xil bo'ladi va aralashtirish osonroq bo'ladi. Agar siz piyoz va sarimsoq qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni ham maydalang yoki mayda to'g'rang.
2. Tayyorlangan qiymaga zerdeçal, zira va Provans o'tlarini qo'shing, tuz, murch, tuxumni sindirib, yaxshilab yoğurun. Qiymani qo'llaringizga olib, havo pufakchalaridan xalos bo'lish uchun uni plastinkaga ozgina tashlang.
3. Qoʻllaringizni sovuq suv bilan namlang. Qovurilgan idishga yog' quying va yaxshilab isitiladi. O‘rtacha qalinlikdagi mayda kotletlarni o‘rang, non bo‘laklariga o‘rang va har tomondan 5-7 daqiqa qovuring.

Kichkina layfxik: kotletlarni ko'proq qilishsuvli, har birining ichiga cho'chqa yog'ining kichik qismini qo'ying. U qovurish vaqtida eriydi va kotletlarga suvlilik va ta'riflab bo'lmaydigan ta'm beradi.

Parhezli tovuq kotletlari

Bu retseptda qiyma tovuq ishlatiladi. Bunday tovuq kotletlari o'z figurasiga va sog'lig'iga ergashganlar uchun javob beradi. Tayyorlash printsipi yuqoridagiga o'xshaydi, ammo ingredientlarni o'zgartiring:

• qiyma tovuq ko'kragi - 740 gramm;
• ziravorlar - ta'mga qarab (qalampir aralashmasi kerak);
• tuxum- 3 ta o'rtacha;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Non bo'laklarini ishlatmang, ular juda ko'p kaloriya qo'shadi.