Mineral suv - sog'liq uchun foydalimi yoki zararli?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Inson tanasi 60% suvdan iborat ekanligini hamma biladi. Shunga ko'ra, bu suv muvozanati turli usullar bilan saqlanishi kerak, chunki tana to'qimalarida metabolik jarayonlar faqat ushbu moddaning ishtirokida amalga oshiriladi. Odam uchun suyuqlikning kunlik qismi, qoida tariqasida, nafaqat toza suvni o'z ichiga oladi - uni sharbatlar, choy yoki mineral suv bilan almashtirish maqsadga muvofiqdir. Eng yangi mahsulot nima? U qanday tasnifga tegishli? Mineral suv tanaga foydalimi?

Tarixiy ma'lumotlar

Qoida tariqasida, jamiyat shifobaxsh buloqlardan olingan suv imkonsiz narsani qila oladi, degan fikrda: u bo'shashadi, asabiylashishni engillashtiradi, tinchlantiradi, shuningdek, tajovuzkorlik va yomon kayfiyatga qarshi turadi. To'g'rimi?

Mineral suvning mavjudligi tarixi yuzlab yillar bilan belgilanadi. Hammasi qadimgi davrlarda, muqaddas buloqlardan unchalik uzoq bo'lmagan joyda yunon qabilalari Asklepiy xudosi (u tibbiyotning homiysi hisoblangan) uchun ziyoratgohlar qurganligi va rimliklar nomi bilan ibodatxonalar qurish bilan shug'ullanganligidan boshlandi. Aesculapius. Shuni ta'kidlash kerakki, yunon arxeologlari eramizdan avvalgi VI asrda qurilgan gidropatik inshootning qoldiqlarini topdilar. Shunday qilib, yer ostidan otilib chiqishda to‘xtamagan mineral suvlarning chinakam sehrli xususiyatlari haqida og‘zaki rivoyatlarning avloddan-avlodga o‘tishi amaliyotga tatbiq etilgan.

Mineral suvlarning hosil boʻlish jarayoni

Mineral suv - bu yomg'ir tabiatining suvi bo'lib, u uzoq vaqt oldin er osti chuqurlariga kirib borgan. Tog' jinslarining turli qatlamlari teshiklari orqali mahsulotning kirib borishi jarayonida unda mineral kelib chiqishi ko'p qirrali moddalar erigan. Shunday qilib, mineral suv ochiq suv havzalarida va er osti manbalarida joylashgan tabiiy tabiatdagi standart suvdan tarkibidagi mineral kelib chiqishi moddalarining mavjudligi bilan farq qiladi. Bundan tashqari, mahsulot hosil bo'lish jarayonida mineral suvning chuqurligi muhim rol o'ynaydi: qanchalik chuqurroq bo'lsa, mahsulotning tozalanish darajasi va uning karbonat angidrid bilan to'yinganligi, shuningdek, ma'lum bo'lishicha, minerallar bilan to'yingan., mahsulot geologik shakllanishlardan o'tayotganda tabiiy ravishda to'planadi. Demak, mineral suv, birinchi navbatda, yer osti manbalaridan olinadigan suvdir.

Oshxonadagi mineral suvning o'ziga xos xususiyatlari

Shubhasiz, ichimlik va mineral suvni ajrata bilish kerak. Kodeks Alimentarius, oziq-ovqatga yo'n altirilgan ma'lumotlar bilan ta'minlangan BMTning asosiy standarti ushbu o'ziga xos xususiyatlarni belgilaydi.quyidagi xatboshilar:

• Mineral suv tabiiy manbalardan va burg'ulash natijasida hosil bo'lgan quduqlardan olinadi. Ushbu yondashuv tufayli tabiiy mineral mahsulotning fizik va kimyoviy xususiyatlariga tashqi ta'sir mutlaqo istisno qilinadi.
• Mineral suv ma'lum miqdorda tuzlar hamda iz moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotdir.
• Mineral suvni yig'ish jarayoni mikrobiologik darajadagi asl tozalikni, shuningdek mahsulot tarkibidagi komponentlarning barqaror kimyoviy tarkibini aniq kafolatlaydigan sharoitlarda amalga oshiriladi.

Mineral suvning qiziqarli xususiyatlari

Mineral suv tabiatan ancha injiq va ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladigan mahsulotdir. Tabiiy suv qimmatbaho sharobga qaraganda ancha yumshoq degan fikr bor. Va bu aslida shunday, chunki manbadan suv juda ehtiyotkorlik bilan ko'tarilishi kerak, bu ishlab chiqarish juda qiyin, chunki chuqurlik o'z rolini sifat jihatidan o'ynaydi. Mahsulotni qulay va nihoyatda xavfsiz idishga qadoqlash ham oson ish emas, chunki bu operatsiya davomida ona tabiat tomonidan qo'yilgan mineral suvning o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolish zarur.

Tabiiy suv organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi: u oshqozonga kirganda, u me'da shirasi bilan sifatli reaksiyaga kirishadi, karbonat angidridni chiqaradi va organning sekretsiya ishini rag'batlantiradi. Albatta, bunday "sehr" natijasida tuyadi va kayfiyat sezilarli darajada yaxshilanadi. Mineral suv, foydasi va zarari biztanamizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, masalan, frantsuzlar ovqat stoliga, odatda nonning yoniga bir shisha mineral suv qo'yishadi.

Statistika

Bugungi kunda Rossiyada haqiqiy mineral bum bor. Buni Davlat statistika qo‘mitasining hisob-kitoblari ham tasdiqlashi mumkin, natijada butun respublika bo‘yicha mineral suvlar soni 700 taga yetdi. Biroq, mahsulot mezoniga ko‘ra, sanoati rivojlangan mamlakatlardan sezilarli orqada qolish kuzatilmoqda. jon boshiga iste'mol. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bugungi kunda bitta evropalik yiliga taxminan yuz litr mineral suvga to'g'ri keladi. Avstriyalik bir vaqtning o'zida 72 litr, frantsuz - 80 litr, italiyalik - 116 litr suv ichishi mumkin, ammo Germaniya fuqarosining tabiiy suv iste'moli yiliga o'rtacha 129 litrga etadi. Va endi asosiy fakt: Rossiya fuqarosi yil davomida atigi 10 litr mineral suv ichadi, bu unchalik ta'sirli emas, garchi Sovet Ittifoqi davrida bu ko'rsatkich yarmiga teng edi. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, Rossiyadagi tabiiy suv bozori yiliga taxminan 1,2 milliard litrni tashkil qiladi. Bundan tashqari, bu bozor har yili 10-15 foizga o'sib bormoqda.

Tur xilma-xilligi

Bugungi kunda tabiiy suvlarni tasniflash uchun asos boʻlgan maʼlum koʻrsatkichlar mavjud. Shunday qilib, mahsulotning quyidagi turlarini ajratish odatiy holdir:

• Biga qarabminerallashuv: zaif minerallashgan, past, o'rta, yuqori mineralli mineral suvlar, sho'r va kuchli sho'r tabiiy suvlar.
• Balneologiya nuqtai nazaridan dasturxon, shifobaxsh va shifobaxsh dasturxon mineral suvlari ajralib turadi.
• Kimyoviy tarkibiga qarab: gidrokarbonat, xlorid, sulfat, natriy, k altsiy, magniy va aralash mineral suvlar.
• Harorat rejimi boʻyicha: juda sovuq, sovuq, salqin, befarq, issiq, issiq (aks holda ular termal deb ataladi) va qizib ketgan (aks holda yuqori issiqlik deb ataladi).
• Kislotalilik darajasiga ko'ra: neytral, ozgina kislotali, nordon, kuchli kislotali, ozgina ishqoriy, ishqorli.

Hozirgi kunda mashhur mineral suvlar

Ma'lum bo'lishicha, bugungi kunda mineral suvlarning assortimenti nihoyatda boy. Shunday qilib, mahsulotning eng mashhur brendlarini ko'rib chiqish tavsiya etiladi:

• "Borjomi" - natriyli karbonli gidrokarbonatli suv. Ushbu ishlab chiqaruvchining mineral suvidan foydalanish jigar kasalliklari, oshqozon-ichak kasalliklari, siydik yo'llari kasalliklarini davolashda, shuningdek, metabolik kasalliklarning oqibatlarini oldini olish va normalizatsiya qilishda. Borjomi manbai Gruziyada joylashgan (dengiz sathidan 800 metr balandlikda).
• "Essentuki" (4, 17, 20) mineral suvlar tizimi bo'lib, uning birinchi vakili tibbiy dasturxon mahsuloti, ikkinchisi dorivor mahsulot, uchinchisi esa faqat dasturxon mahsulotidir. Ushbu mahsulotning shifolash jihatidan ham o'xshashi yo'qxususiyatlari va ta'mi. Mineral suv organizmning barcha funktsional tizimlariga kompleks ta'sir ko'rsatishi bilan tavsiflanadi (A. A. Nazarovning "Mineral suvlar salomatlik posboni" kitobidan).
• "Narzan" - karbonli gidrokarbonat-sulfat-k altsiyli suv. Uning manbai Kislovodskda joylashgan va brendga o'xshash deb ataladi. Ushbu mahsulot ishtahani oshirishga, ovqat hazm qilish tizimining sekretor faolligini oshirishga, siydik miqdoriy indeksini oshirishga va hokazolarga qodir.

Mineral suvning foydalari va zararlari

Mineral suv mavjudligining dastlabki bosqichlarida uning shifobaxsh maqsadi mahsulotdan foydalanishning asosiy yo'nalishi sifatida qayd etilgan. Shuning uchun mineral suvni faqat dorixonalarda sotish juda adolatli bo'ladi. Mineral suvning sog'liq uchun qanday foydalari bor? Mineral suvning cheklangan miqdori va maqbul sifatini belgilaydigan dunyoda hech qanday ma'lumot yo'q - hamma narsa individualdir! Biroq, mineral suvni ichish jarayonida quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak: tabiiy suvni muntazam ravishda iste'mol qilishni istisno qilish va uni faqat organizm tomonidan tuzlarning faol yo'qolishi davrida ishlatish kerak. Qoniqarli ta'sirga erishish uchun yorliqlardagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va faqat sifatli mahsulotni sotib olishga intiling va iloji bo'lsa, tabiiy kelib chiqishi elementlari bo'lgan mineral suvni tanlang.

Gazli mineral suvning foydalari

Ma'lum bo'lishicha, tabiiy suvaralash turdagi tuzilishga ega bo'lib, u biologik faol moddalar bilan birgalikda uni iste'mol qilishning terapevtik ta'sirini sezilarli darajada oshiradi:

• Temir anemiyaga qarshi kurashda kuchli toʻsiqdir.
• Yod qalqonsimon bez faoliyatini normallantiradi.
• K altsiy organizmdagi ion muvozanatini saqlash uchun ajoyib vosita boʻlib, qon ivish jarayoniga ham foydali taʼsir koʻrsatadi.
• Magniy uglevod va energiya almashinuvining ajoyib regulyatoridir, bundan tashqari, u asab tizimining normal ishlashiga yordam beradi.
• Natriy normal qon bosimi uchun yaxshi yordamdir.
• Kaliy yurak va buyraklar faoliyati uchun ajralmas hisoblanadi.
• Ftor suyak va tishlarning muhim elementi boʻlib, homilador qizlar uchun ham juda foydali.

Mineral suvning inson organizmiga zarari

Mineral suv salomatlik uchun zararli: bu rostmi? Bu savolga javob juda oddiy: masala ushbu mahsulotdan foydalanishning miqdoriy va sifat xususiyatlarida. Shunday qilib, dorivor turdagi mineral suvni qabul qilish chastotasi, shuningdek, kunlik dozasi mahsulotning sifatli tarkibiga va, albatta, shifokorning tavsiyalariga bog'liq. Qoidaga ko'ra, me'da sekretsiyasi kam bo'lsa ovqatdan 15-30 daqiqa oldin, etarli darajada sekretsiya bo'lsa - 45-60 daqiqa davomida mineral suv ichish to'g'ri. Agar organ sekretsiyasi kuchaygan bo'lsa, u holda siz ovqatdan bir yarim soat oldin mineral suv ichishingiz kerak.

Ta'kidlash joizki, bugun judayamsuvlarni sun'iy gazlashtirish keng tarqalgan bo'lib, bir muncha vaqt o'tgach, mahsulotning dorivor xususiyatlarini yo'qotishni to'liq oqlaydi. Biroq, bu erda vaqtinchalik echim bor: karbonat angidridni yo'q qilish uchun ochiq shishani yaxshilab silkitish kerak, shundan so'ng sun'iy gazlar bug'lanadi. Aks holda, yuqori gazlangan ichimlik oshqozon kislotaliligini oshirishi mumkin.

Mineral suvni tanlash - individual yondashuvni talab qiladigan vazifa

Qaysi mineral suv salomatlik uchun foydali? Bu savolga javob juda ko'p qirrali, chunki inson tanasining xususiyatlari kabi mineral suvning xususiyatlari ham individualdir. Ma'lum bo'lishicha, tabiiy kelib chiqishi mineral suv tuzlar va ularning suvda erigan ionlarining o'ziga xos birikmasidir, shuning uchun bugungi kunda istak va tegishli bilim mavjud bo'lsa, sun'iy tarkibni shakllantirish oson. Faqat qo'pol soxta mahsulotlar (suv, tuz, soda) ayniqsa xavflidir, ular xayriyatki, deyarli yo'q qilindi.

Mahsulotni tanlashda qadoqning yaxlitligi, shishaning tozaligi va suvdagi aralashmalarning miqdori kabi omillarga jiddiy e'tibor berish kerak. Agar mineral suvdan foydalanish paytida yonish ta'siri yoki kimyoviy tabiatning o'ta o'tkir hidi bo'lsa, bu mahsulotdan imkon qadar tezroq qutulish yaxshiroqdir. Umuman olganda, tabiiy suvni faqat ishonchli joylardan, masalan, dorixonalardan sotib olish tavsiya etiladi.