Apelsin nima? Apelsin navlari. Eng mazali apelsinlar o'sadigan joyda

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Apelsin nima? Tropik mevaning aniq hidi va yoqimli ta'mi hamma uchun tanish. Har bir insonning sevimli shirinligi yilning istalgan vaqtida bayram stollarini bezashga mo'ljallangan. Kichkintoylar apelsin mo''jizasini ularni ajoyib mazali sharbat bilan ta'minlaydigan kerakli manba sifatida qabul qiladilar. Biroq, bu o'simlikning navlari qanchalik ko'pligini va eng mazali mevalarni qanday tanlashni kam odam biladi. Bu haqda nafaqat bizning maqolamizdan bilib olishingiz mumkin.

Bir qarashda

Apelsin - sitrus mevalari turkumiga mansub mevali ekin. U o'zining go'zal nomini nemischa Apfelsine, gollandcha appelsien so'ziga qarzdor. Ikkalasi ham tarjimada "xitoy olmasi" degan ma'noni anglatadi.

O'rta er dengizi apelsinlarning vatani hisoblanadi, chunki ular bu erda hamma joyda o'sadi. Biroq, agar siz chuqurroq qazsangiz, unda bu yovvoyi vakillar bizga ajoyib va suvli mevalarni beradigan o'simliklarning yoqimsiz ko'rinishidir. Keling, bu unumdor daraxtlarning paydo bo'lish tarixiga qisqacha to'xtalib o'tamiz.

Tarix

Apelsin haqida birinchi eslatma Sharqiy Osiyoning qadimgi xalqlari yilnomalarida qayd etilgan. Xitoyliklar yuqorida tilga olingan yovvoyi daraxtlarni yetishtirishni boshladilar. Apelsin mevalari, o'sha paytda bu o'simliklar deb atalgan, juda achchiq va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lib chiqdi. Ammo ularning genetik materiali bu madaniyatni etishtirish uchun asos qilib olingan.

Bizda mavjud bo'lgan unumdor tropik daraxtni olish uchun xitoylik selektsionerlar sitrus mevalarining ikki turini - pomelo va mandarinni kesib o'tishdi. Birinchi duragaylar aristokratlarning bog'larida etishtirildi, keyin ular issiqxonalarda etishtirila boshlandi. Shunday qilib, dastlab Xitoy hali ham apelsinlarning vatani ekanligini bilib oldik.

Hozirgi kunda dunyoning subtropik va tropik mamlakatlarida yetishtiriladigan eng mashhur ekin. Tsitrus daraxtlari 17-asrda Evropaga ko'chib o'tdi va 18-asrda gruzin dehqonlari ularni etishtirishni boshladilar. Sochida duragaylar 19-asrda yetishtirila boshlandi.

Reza yoki meva

Shubhasiz, apelsin mevalari bizga issiq yerlardan eksport qilinadi. Afsuski, mamlakatimiz iqlimi ochiq havoda tropik o'simliklar etishtirish uchun mos emas. Biroq, ba'zi gul paxtakorlari xona sharoitida xushbo'y mevalarning kichik hosilini olishga muvaffaq bo'lishdi. Ha, bu rezavorlar, bu nom sizni ajablantirmasin. Garchi tsitrus mevalarni tasniflash haqidagi fikrlar juda ziddiyatli. Ba'zi odamlar bu meva deb o'ylashadi, chunki ular katta. Ga binoanboshqalar, apelsinlar go'shtning shiraliligi va tuzilishi tufayli ko'proq rezavorlarga o'xshaydi. Va kimdir ularni oddiy meva deb atashning o'zi kifoya deb hisoblaydi. Va shunga qaramay, apelsin mevami yoki rezavormi? O'simlikning botanika xususiyatlari bu savolga javob berishga yordam beradi.

Botanika xususiyatlari

Tsitrus duragaylari madaniy mevali oʻsimliklarning doim yashil vakillaridir. Ta'rifga ko'ra, apelsinlar taxminan 70 yil davomida mavjud bo'lishi mumkin. Daraxtlarning o'zi juda kuchli o'sadi. Ularning balandligi 10-12 metrga etadi, mitti navlari - 5. Uyda gibrid maksimal 70 sm gacha o'sadi.

Daraxtlar konus shaklidagi yoki yumaloq shakldagi zich quyuq yashil toj bilan ajralib turadi. Barglari oval, zich, uchlari bir oz o'tkir, ba'zan to'lqinli. Barg plitalari aromatik moy ishlab chiqaradigan maxsus bezlar bilan jihozlangan. Tojning tabiiy yangilanishi har ikki yilda sodir bo'ladi. Yosh barglar paydo bo'lishi bilan birga, eski barglar o'sishda davom etadi, ular o'simlikni oziqlantiradi.

Juda qiziqki, tsitrus mevalari oʻsish uchun zarur boʻlgan moddalarni olish jarayonida. Daraxtlarning ildizlarida hech qanday asirlari yo'q, ular tuproqdan namlik va boshqa elementlarni o'zlashtirishi kerak. Ammo u tuproqda joylashgan qo'ziqorin koloniyalari bilan yaxshi ishlaydi. Bu organizmlar o'simlikni minerallar va namlik bilan ta'minlaydi, daraxt esa o'z navbatida ularni uglevodlar va aminokislotalar bilan ta'minlaydi.

Gibridning gullari ikki jinsli, yirik. Ular och pushti yoki oq rangga ega. Inflorescences 5-6 kurtaklari o'z ichiga oladi, lekin mumkinyotqizilgan va bitta buyrak.

Barcha turdagi tsitrus mevalari, jumladan, apelsin ham xos meva tuzilishiga ega. Bu mevami yoki rezami? Mana bizni qiziqtirgan savolga oydinlik kiritishga keldik. O'simlikshunoslarning fikricha, bu meva o'simlikning yuqori tuxumdonidan hosil bo'lganligi sababli, u gesperidium, ya'ni rezavor mevadir. Apelsin - bu o'xshash namunalar guruhiga kiruvchi nav. Bunday botanika xususiyatlari tufayli u ham reza, ham meva hisoblanadi.

turlar

Biz duragaylar haqida gapirayotganimiz sababli, barcha madaniyatlar erta, o'rta va kech navlarga bo'linadi. Mevalarning xususiyatlariga ko'ra, apelsin navlarini uchta partiyaga bo'lish mumkin:

• nordon;
• shirin;
• mandarin.

Oxirgi ikkitasiga 97 ga yaqin meva turlari kiradi. Ularning barchasi turli xil shakllar, o'lchamlar va ta'm xususiyatlariga ega. Shirin mevalarga quyidagilar kiradi:

• engil turlar, ular oʻz navbatida kindik va oddiy turlarga boʻlinadi:
• oddiy navlar.

Shirin pulpali mevalar oval yoki yumaloq shaklda, sariq yoki to'q sariq rangda. Ularning terisi nozik, u pulpaga mahkam yopishadi. Umumiy navlarga quyidagilar kiradi: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Kindik navlarini tashqi ko'rinishi bilan aniqlash oson. Ular kindik shaklidagi kichik yumaloq tirqish bilan ajralib turadi. Undan farqli o'laroqoddiy, bu navlarning shoxlarida tikanlari yo'q. Pulpa juda xushbo'y va suvli, ta'mida engil nordonlik mavjud. Bu guruhga quyidagi namunalar kiradi: Tokarlik, Navelina, Vashington Navel, Kara-Kara, Tomsen Navel.

Korolkovy turlari chiroyli yorqin pulpa bilan tanilgan. Bu erda bu navning apelsinlari nima ekanligini ta'kidlash kerak. To'q sariq, jigarrang va yorqin qizil rangli rezavorlar mavjud. Mevalar qovurg'ali sirt va yumaloq shaklga ega. Ularning qobig'i oddiy tsitrus mevalariga qaraganda ancha yorqinroq va pulpadan ancha orqada qoladi. Bu goʻzal namunalar quyidagi nomlarga ega: Tarocco, Sanguinello, Moro va Washington Sanguine.

Eng mazali apelsinlar qayerda oʻsadi?

Nordon berry duragaylari koʻplab mamlakatlarda oʻsadi, lekin Ispaniyada keng miqyosda yetishtiriladi. Ularning o'ziga xos achchiq ta'mi borligi sababli, ular ko'pincha marmelad tayyorlash uchun ishlatiladi.

Shirinlar yeyish uchun yetishtirilgan, ular, ehtimol, eng mazalilaridir. Ispaniya, Turkiya, Florida va Braziliyada yetishtiring.

Agar kimdir shirin va nordon mevalarga ko'proq qiziqsa, unda siz ko'pincha sharbat tayyorlash uchun ishlatiladigan Parson Brown navini tanlashingiz mumkin. Bu apelsinlar Meksika, AQSh va Turkiyaga eksport qilinadi.

Ring duragaylari Sitsiliyada yetishtirilgan, shuning uchun ular o'z vatanlari nomini olgan. Hozir ular Amerika, Italiya va Ispaniyada yetishtiriladi.

Tsitrus duragaylari Hindiston, Gretsiya, Eron, Pokiston, Misr, Argentina, Suriya kabi mamlakatlarda ham yetishtiriladi. Marokash. Rezavorlar yetkazib berish bo‘yicha yetakchi o‘rinni Xitoy, AQSh va Braziliya egallaydi.

Ilova joylari

Odamlar apelsin nima ekanligini bilib olganlaridan beri, undan foydalanish doirasi kengayishda toʻxtamadi. Mevalar mikroelementlar va vitaminlarning katta ro'yxatini o'zlashtiradi, shuning uchun ular qishda virusli infektsiyalar va shamollash davrida foydalidir.

Tibbiyotda ular antikorbutik vosita sifatida, shuningdek, yurak, qon tomirlari va jigar patologiyalari uchun ishlatiladi. To'g'ri, ular oshqozon-ichak trakti va ichak kasalliklarida ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki mevalarning sharbati organlarning shilliq pardalarini bezovta qilishi mumkin. Ular allergiya va diabet uchun tavsiya etilmaydi.

Mevalaridan parfyumeriya sanoatida ham xom ashyo sifatida foydalaniladi. Qadim zamonlarda ulardan yog'i sochlardagi akne va kepekni yo'q qilish uchun ishlatilgan. Rezavorlar pulpasi epidermis hujayralarini tiklaydi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish tirnoq, soch va terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Apelsin pazandachilikda, sharbatlar va qandolatchilikda keng qoʻllaniladi. Bundan tashqari, nafaqat xushbo'y pulpa, balki mevaning qobig'i ham ishlatiladi. Sharqiy mamlakatlarda tsitrus sharbati ovqatni yaxshiroq hazm qilish uchun yog'li qovurilgan ovqatlar ustiga quyiladi. Yamaykada mevalarning yarmi turli sirtlarni artib, antiseptik sifatida ishlatiladi.

Tarkibi

Tsitrus gibridining mevalari foydali elementlar ombori ekanligi haqidagi bayonot apelsin nima degan savolga yana bir javob bo'ladi. Tropik berryaning kimyoviy tarkibi inson tanasiga ta'siri kabi noyobdir. Agar apelsindan foydalanishda allergik reaktsiyalar va boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa, unda ularning yordami bilan siz qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Ular tanadan toksinlarni olib tashlashga va uni yoshartirishga qodir. Va bularning barchasi quyidagi kimyoviy elementlarning tarkibiga bog'liq: magniy, mis, natriy, temir va kaliy. Mevalar askorbin kislotaga ham boy. Ular tonik va antioksidant xususiyatlarga ega. Jismoniy faollik va intellektual qobiliyatlarni yaxshilang.

To'g'ri mevalarni qanday tanlash mumkin?

Mevalarning pishishi har doim ham qobig'ining rangi bilan belgilanmaydi. Ularning soyasining og'irligi ular etishtirilganda plantatsiyalarda hukm surgan ob-havo sharoitlariga qarab o'zgaradi. Yashil rangli meva juda pishgan va shirin bo'lishi mumkin. Lekin ko'p hollarda, mijozlar ta'kidlaganidek, apelsin terisi bo'lgan namunalar shirinroq.

Tanlovni muvaffaqiyatli qilish uchun sizga ayniqsa yoqqan ma'lum bir nav guruhiga mansub tsitrus mevalarining nomlarini eslab qolishingiz kerak. Ichki bozorlarda Braziliyadan eksport qilinadigan namunalar eng yuqori baholanadi. Agar duragaylarning turlarini tushunmasangiz, ularni sotib olgan ma'qul.

Bilish kerakki, rezavorlar qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik shirin bo'ladi. Kattaroqlari har doim ko'proq kislotaga ega, shuning uchun eng katta apelsinlarni olishga urinmang. Navel bundan mustasno, chunki u o'z-o'zidan ta'sirli.

Tanarezavorlar elastik bo'lishi kerak, chuqurchalar, kulrang va qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Po‘stlog‘ining qalinligi shirinroq mevalarni tanlash uchun ko‘rsatma bo‘la olmaydi, barchasi xilma-xilligi va uning etuklik darajasiga bog‘liq.

Agar siz tasodifan bozorda nordon tsitrus mevalarini sotib olgan boʻlsangiz, xafa boʻlmang. Ulardan siz go'shtli taomlar uchun ajoyib kutish, kompot yoki oqlangan sousni tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y apelsin tilimlari sog'lom sharbat bilan to'ldiriladi va ularni pishirishda ishlatish uchun barcha kerakli fazilatlarga ega. Pishirish uchun ishlatiladigan yoki ichimliklarga qo'shiladigan quritilgan qobig'i bo'lsa yaxshi bo'lardi.

Apelsin nima ekanligini tushunib, uni bir vaqtlar haqli ravishda xudolarning taomi deb atashganiga rozi bo'lmaslik mumkin emas. Bular chindan ham ajoyib rezavorlar bo‘lib, keng qo‘llanilishi mumkin.