Qalampirli choy: retsept, ichimlikning foydalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choy nafaqat ta'mi, balki foydali fazilatlari bilan ham ajralib turadigan tonik ichimlikdir. To'g'ri tayyorlangan choy nafaqat sovuq mavsumda sizni isitadi va yozgi jaziramada sizni tetiklashtiradi, balki inson tanasining holatiga ham juda foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uni ziravorlar poyezdi bilan "mukoflash" kifoya. Ovqatlanish kitoblarida va Internetda siz ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Lekin eng qiziqarli, ehtimol, achchiq ichimlik retsepti bo'lib qoladi - qalampir bilan choy. Bu bizning maqolamizda taqdim etiladi.

Bu nima?

Achchiq ichimlik organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantirishga qaratilgan. Qalampirli choy ham tananing qo'shimcha funtdan qutulish qobiliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, chinakam “issiq” ichimlik ichish immunitet tizimini mustahkamlaydi va shu tariqa shamollash va virusli kasalliklardan himoya qiladi.

Odatda bunday hollarda qizil yoki qora murch qo'shish odat tusiga kiradi. bilan birlashtirilishi mumkinqora va yashil choy. Albatta, "usta" ning ta'mi tetiklantiruvchi ichimlik va boshqa ziravorlar bilan ta'minlanishi mumkin. Masalan, doljin, chinnigullar, kardamon, zanjabil va boshqalar.

Ichimlikning foydalari

Shifokorlarning fikricha, qalampir choyi qondagi xolesterinni kamaytiradi va siydik haydovchi ta'sirga ega. Avvalroq u metabolizmni tezlashtirishi haqida aytib o‘tilgan edi, biroq bu ichimlik tanadagi saraton hujayralari tarqalishining oldini olishi mumkinligini kam odam biladi.

Bundan tashqari, ichimlik tufayli ko'p odamlar ovqat hazm qilish tizimini muvaffaqiyatli tikladilar.

Qalampirli choy tanadan yillar davomida to'plangan chiqindilar va toksinlarni olib tashlash uchun kuchli vositadir.

Qalampir tanlash…

Choy navini tanlashda bo'lgani kabi, har bir mamlakat aholisi bu erda o'zlarining ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga oladilar. Choyning faqat ikkita navi bor - qora va yashil. Lekin qalampir nima? Keyin eng mashhur qalampir turlarini ko'rib chiqing.

Demak:

• pis qalampir - ziravorlar ichimlikka achchiq va kuchli tetiklantiruvchi hid beradi, o'tkir ta'mni afzal ko'rgan odamlar buni qadrlashadi;
• bolgar qalampiri - bu turdagi qalampir nozik va g'ayrioddiy ta'mga ega, u ichimlikka paprika shaklida qo'shiladi;
• qizil braziliyalik yoki kayenne - tonik iksirini juda xushbo'y va achchiq qiladi;
• Yamayka qalampiri - dolchin, muskat yong'og'i va qora qalampir kombinatsiyasi;
• gvineya qalampiri - ko'pincha choyga emas, balki spirtli ichimliklarga ham qo'shiladi, issiq ziravorlar. Afrikadagi eng mashhur nav - u choyga boy ta'm va o'tkir hid beradi;
• Yapon qalampiri nozik hidga ega (limon yoki apelsin hidini eslatuvchi) ziravordir.

Va bu choy bir qator afzalliklarga ega bo'lsa-da, uni qabul qilishda ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud. Masalan, oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalinganlar, shuningdek, ushbu ziravorga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun ushbu ichimlikni iste'mol qilmaslik kerak.

Qizil qalampirli choy

Bu ichimlik kapsaitsinni o'z ichiga olgani uchun organizmga katta foyda keltiradi. Qizil qalampir ko'proq yashil choy navlarining imtiyozidir. Aynan mana shu kombinatsiya viruslar bilan kurashish va saraton hujayralari rivojlanishiga yordam beradi, chunki qalampir bilan yashil choy birgalikda ko'plab kasalliklarning oldini olish uchun kuchli antioksidant hisoblanadi. Bundan tashqari, ichimlik engil sovuqdan va hatto grippdan xalos bo'lishga yordam beradi! Qizil qalampir qo'shilgan choy turli infektsiyalar va bakteriyalarni o'ldiradi, bu esa uni tanadagi shlaklar uchun ajralmas qiladi.

Qora qalampir choyi

Bu mazali va xushbo'y ichimlik qiyin damlarda tetiklantiradi va sovuqda mukammal isitadi. Bu faqat sovuqda, sovuqni ushlash xavfi mavjud bo'lganda, najotdir. Biroq, chinakam sog'lom choyni faqat yuqori sifatli mahsulotdan olish mumkin.

Choy uchun maslahatlar

Koʻk choy sotib olayotganda mahsulot rangiga eʼtibor bering. Sifatli nav yashil rangga egakumushrang yoki sarg'ish. Yuqori sifatli Xitoy choyi navlari yumshoq yashil, pista rangi bilan ajralib turadi. Aytgancha, choy bargini qoplaydigan qoziq ichimlikning ta'mini belgilaydi. Elita va qimmatbaho choyning barglari engilroq bo'lishi kerak, deb ishoniladi.

Choy mutaxassislari aytganidek, yilning turli vaqtlarida bir tupdan yig'ilgan mahsulot ta'mi va xushbo'yligi bilan farqlanadi. Bahorda siz shirin ta'mga ega barglarni olishingiz mumkin, yozda esa - ozgina bo'yinbog'lik bilan.

Isituvchi ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Retsept boʻyicha qalampir choyi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 3 gramm qora choy;
• 1 stakan suv 90 darajagacha;
• 3 chimdim dolchin;
• tatib ko'rish uchun granüllangan shakar;
• 3 chimdim qizil qalampir;
• mandarin qobig'i.

Xullas, pishirishni boshlaylik.

Isituvchi ichimlikning barcha masalliqlarini choynakga quying. Issiq suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va ichimlikni chorak soat davomida pishiring. Choyni qaynatib, suzgandan keyin shakar qo‘shing (ixtiyoriy) va choy ichishni boshlang.

O'zbek choyi

Ushbu retsept boʻyicha ichimlik tayyorlashdan oldin choynakni pechga qoʻyish kerak.

Oʻzbek choyini tayyorlash uchun:

• mayda bargli qora choy;
• suv;
• qora murch.

Avval choynakimizni isitib, keyin issiq suv bilan yuvib tashlang. Uchun,bitta porsiyani tayyorlash uchun 200 ml suvga bir choy qoshiq choy bargini oling.

Choynakka choy barglari va to'rt no'xat qora murch soling, 50 ml suv quying. Choynakni oldindan qizdirilgan pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Idishni pechdan chiqarib, yana bir oz suv qo'shing. Uni qopqoq bilan yoping va 3-4 daqiqaga qoldiring. Qolgan suvni to'kib tashlang va choynakni yana pechga yuboring.

Ikki daqiqadan soʻng siz ajoyib xushboʻy choyga ega boʻlasiz, uni suzishingiz va darhol xizmat qilishingiz kerak.

Qalampir va zanjabil choyi

Ushbu retsept yogis tomonidan ixtiro qilingan.

Tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• 2 stakan suv;
• 6 qora murch va kardamon;
• 100 ml qaymoq yoki sut;
• 2 choy qoshiq asal;
• 2 chimdim maydalangan zanjabil;
• 6 dona ziravorlar chinnigullari;
• 1 choy qoshiq qora choy.

Pishirishni boshlaylik. Barcha ziravorlarni birlashtirib, aralashtiring. Ularni idishga quying, suv quying va past olovda pishirishga yuboring. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va yana 20 daqiqa pishiring. Tayyorlashdan 5 daqiqa oldin sut va asal qo'shing.

Olingan ichimlikni yaxshilab aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqa qaynatishga qoldiring. Shunda siz xotirjam choy ichishni boshlashingiz va ziravorli choyning boy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin (uni suzishni unutmang!).