Retseptlar: uyda pivo qanday tayyorlanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Albatta, ko'pchilik yoshidan qat'i nazar, pivoni yaxshi ko'radi va vaqti-vaqti bilan ichishadi, ammo ma'lumki, bugungi kunda do'konlarda asosan "kimyo" sotiladi. Agar ilgari bu ichimlik xavfli kimyoviy qo'shimchalar tufayli tanaga zarar bermagan bo'lsa, endi nima qilish kerak? Ushbu maqolada siz uyda organizmga zararli moddalar bo'lmagan pivo tayyorlashni o'rganasiz.

Biroz tarix

Pivo don asosida tayyorlangan va fermentatsiya jarayonida olingan barcha tegishli va solodli ichimliklarning umumiy nomi. 6000 yil oldin u Mesopotamiyada tayyorlangan. Bundan tashqari, bu ichimlik qadimgi yunonlar, misrliklar va rimliklar tomonidan iste'mol qilingan. 16-asrga qadar deyarli har bir kishi uni o'zi pishirgan, shuning uchun pivoning tijorat qiymati kichik edi. Ko'pincha, bu hunarmandchilik, boshqalar kabi, rohiblar tomonidan qilingan. Deyarli har bir monastirning o'ziga xos pivo zavodi bor edi.

Qanday pishirish kerakpivo uchun solod

Agar siz o'zingiz pivo tayyorlashga qaror qilsangiz, avvalo barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak, xususan:

• solod yarim chelak;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 100 g;
• shakar yoki asal - 300 g;
• hops - 6 stakan;
• qaynatilgan suv - 2 chelak.

Birinchi navbatda solod tayyorlash kerak. Buning uchun odatda arpa ishlatiladi, lekin uyda pivo tayyorlash pivo zavodlarida bo'lgani kabi ishlamasligi sababli, bug'doydan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, biz bu don mahsulotining yarim paqirini olib, qaynatilgan suvda uch kun davomida chuqur laganda yoki pishirish varag'iga solamiz. Shundan so'ng, siz allaqachon o'sib chiqqan bug'doyni quritib, uni keng pishirish varag'iga qo'yib, qorong'i joyga qo'yishingiz kerak. Yana bir kun kerak bo'ladi. Quriganidan keyin yaxshilab silang. M alt tayyor.

Uyda pivo qanday tayyorlanadi

M altni tayyorlaganingizdan so'ng, uni ikki chelak oddiy qaynatilgan suvga solib, quruq, qorong'i joyda bir kechada qo'yish kerak bo'ladi. Ertalab bu aralashmani qaynatish kerak, tuz qo'shing va yana ikki soat davomida olovda ushlab turing. Keyinchalik, siropni taxminan 40 ° C ga qadar siqib, sovutishingiz kerak, shakar va xamirturush qo'ying. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va 12 soat davomida talab qilinadi. Endi bu suyuqlikni shishaga quyish mumkin, lekin ularni yana 10 soat yopmang. Shu vaqtdan keyin pivo tayyor bo‘ladi va uni idishlarga quyish mumkin bo‘ladi.

Pishirishning ikkinchi retseptiuyda pivo

Har qanday ichimlik yoki taom kabi oʻzingiz pivo tayyorlashingiz mumkin.

Agar birinchisini yoqtirmasangiz, undan foydalanishingiz mumkin.

4 kg pivo solodini olib, uni prokat bilan maydalab, 70°C gacha qizdirishingiz kerak. Keyinchalik, siz 1 kg o'sib chiqqan bug'doy donini qo'shishingiz kerak, uni 3-4 qopga bo'linib, suyuqlikning bir xil haroratini yana bir soat ushlab turishingiz kerak. Shundan so'ng, siz pivo tayyorlashga yod bilan aralashtirilgan bir tomchi wort va 20-25 g hop qo'yishingiz kerak bo'ladi. Yarim soatdan keyin aralashmani issiqdan olib tashlang va 25 ° C ga sovutib oling, so'ngra pivo xamirturushini qo'shing.

Olingan ichimlikni bir hafta davomida achitish uchun qoldiring, keyin uni shishaga soling, glyukoza qo'shing - 1 litr suyuqlik uchun 8 g. Pivoni yana bir necha hafta sovutgandan keyin ichishingiz mumkin.

Uyda pivo tayyorlash juda oson boʻlgani uchun uni har safar kerak boʻlganda qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday ichimlik sotib olinganidan ko'ra foydaliroq va mazali bo'ladi.