2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har bir milliy oshxonada uning tashrif kartasi hisoblangan taomlar mavjud. Bular Ukrainada gilosli borsch va köfte, Rossiyada krep va piroglar, Kavkaz shawarma va barbekyu, frantsuz piyoz sho'rva va Belarus kartoshka kreplari. Bunday oshpazlik lazzatlariga tortilla kiradi - makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan tortilla. Bu Meksikadagi an'anaviy taom bo'lib, usiz hech qanday taom bo'lmaydi.
Turlarning xilma-xilligi
Odatda toʻldirilgan tortilla bilan beriladi. Undan rulon va pirog, konvert va naychalar tayyorlanadi. To'ldiruvchi sifatida loviya va sousli tovuq go'shti, pishloq va pomidorli mol go'shti ishlatiladi. Meva va sabzavotlarning turli xil salatlari va pomidor, avakado, piyoz va qalampirning maxsus pastasi bilan to'ldirilgan tortilla bilan to'ldiriladi. Ular birinchi taomlar bilan keklarni eyishadi. Ular hatto vilkalar o'rniga, oziq-ovqat va sous bo'laklarini yig'ish uchun ishlatiladi. To'ldirilgan tortilla ham chiplar uchun asos sifatida ishlatiladi - kartoshka emas, balki makkajo'xori. Bu va boshqa ko'plab nozikliklarni qanday tayyorlash mumkin, siz ushbu maqoladan bilib olasiz. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa, agar kundalik bo'lmasa, taomni tanishtirmoqchi bo'lgan uy bekalari uchunbayramona parhez: to'ldirilgan tortilla achchiq bo'lishi kerak. Ular sizning uy qurilishi va tovuq sho'rvangizni to'g'ralgan uchburchak tortillalar bilan katta mamnuniyat bilan eyishadi. Bo'laklar qovuriladi va bulonga, maydalangan pishloq, smetana va Meksikada juda mashhur bo'lgan avakado pulpasi bilan qo'yiladi.
Meksika nonushtasi
Demak, tortilla klassik retseptlari qaerdan boshlanadi. To'ldirishlar har xil bo'lishi mumkin, lekin keklarni tayyorlash odatda bir xil turdagi. Tarkibi: 300 g mayda makkajo'xori uni va yuqori sifatli bug'doy uni, taxminan 1 choy qoshiq tuz, 30 g eritilgan cho'chqa yog'i yoki margarin, suv (300-350 g). Ikkala turdagi un, tuz va yog'ni birlashtiring va mustahkamlik non bo'laklari yoki krakerlarga o'xshash bo'lishi uchun aralashtiring. Suvga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni teng qismlarga bo'linib, to'plarga aylantiring va toza sochiq bilan yoping. Bir soat o'tgach, xamirni diametri 25-30 sm bo'lgan yupqa keklarga yoyib, skovorodkada kuchli olovda pishiring. Unni olish mumkin va faqat bitta turdagi. Blankalar haddan tashqari quritilmasligi juda muhim, aks holda siz ularga hech narsa o'ramaysiz. Shunday qilib, biz an'anaviy Meksika tortilla retseptlariga qiziqamiz. Nonushta uchun qo'shimchalar quyidagicha ko'rinadi: omlet yoki omlet, to'g'ralgan pomidor va achchiq qalampir bo'laklari tortilla ustiga qo'yiladi. Tabiiyki, siz, aziz styuardessalar, pirojnoe va murabbo ustiga sariyog' surtishingiz mumkin, pate va qandaydir ikra. Va hamma narsa mazali bo'ladi!
Sousli tovuq
Meksikato'ldirilgan tortilla to'liq mustaqil taom uchun juda mos keladi. Ayniqsa, agar siz uni quyidagi retsept bo'yicha pishirsangiz. Oziq-ovqat komponentlari: 4 ta makkajo'xori yoki bug'doy keki, 350-400 g pishgan pomidor, 300-350 g bolgar sariq yoki qizil qalampir, 250 g qattiq pishloq, 300 g qaynatilgan tovuq. Va shuningdek, bir yarim piyoz, bir oz marul, smetana, achchiq pomidor sousi yoki bir xil ketchup. Siz uni uy qurilishi adjika bilan almashtirishingiz mumkin. Yoki qalin achchiq taom. Piyoz, qalampir, pomidorni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Tuz, qalampir. Bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing, mayda tug'ralgan. Oldindan qaynatilgan tovuq filetosini kesib oling va sabzavot bilan aralashtiring. Har bir tortillaning yarmiga to'ldirishni yoyib, qalampir seping, maydalangan pishloq seping va tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping. Pishloqni eritish uchun ularni skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring. Tortillalarni salat barglari ustiga qo'ying va alohida smetana yoki pomidor sousini quying.
Meva va sabzavot ishtahasi: tayyorlash
Turp va avakado bilan to'ldirilgan achchiq tortillalar o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishni afzal ko'radiganlarga yoqadi va nafaqat ovqatdan zavq oladi, balki ko'p miqdorda vitaminlar ham oladi. 5-6 dona tortilla, 1 dona tuxum, bir hovuch zira urugʻi, taxminan 750-800 gr avakado, piyoz, piyoz olmoq yaxshiroqdir. Agar bu oddiy piyoz bo'lsa, uni kesib tashlaganingizda, ustiga qaynoq suv quyib, achchiqligi yo'qolishi uchun uni siqib chiqarishingiz kerak. 1 ta katta limon yoki 3 ta o'rta ohak, ziravorlar - ta'mga ko'ra maydalangan koriander va zira. Bundan tashqaribir kilogramm qizil va sariq pomidor, 200 g turp, bir guruh yashil piyoz va bir necha chinnigullar sarimsoq. Shuningdek, ohak yoki limon sharbati, ta'mga ko'ra tuz va shakar.
Snack meva va sabzavotlar: pishirish
Birinchidan, ushbu retsept bo'yicha, har bir meksikalik tortilla (biz to'ldirish bilan biroz shug'ullanamiz) ko'pirtirilgan oqsil bilan surtib, tuz va zira aralashmasi bilan sepilishi kerak. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, keyin qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Avakado pulpasini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Keyin vilkalar bilan maydalang, ohak yoki limon sharbati va ziravorlar qo'shing. Pomidor, yashil piyoz va sarimsoq bilan turpni mayda to'g'rang. Agar so'ralsa, tug'ralgan qalampir qo'shing. Tuz, shakar seping, limon sharbati bilan mavsum. Har bir tortillaning yarmida birinchi navbatda pomidor massasini, keyin avakado pastasini qo'ying. Va tortning ikkinchi yarmi bilan yoping. Bu taom odatda issiq iste'mol qilinadi.
Pishloq va mayonezli go'sht
Siz juda mazali tortilla tortiga ega bo'lasiz, uning retsepti (to'ldirish bilan) mayonezli go'shtni o'z ichiga oladi. Nima qilish kerak: 200 g pomidorni tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovuring. 100-150 g qattiq pishloqni maydalang, pomidor bilan aralashtiring, mayonez, qalampir qo'shing. Tayyor keklarga massani yoyib chiqing. Katta bo'laklarga qo'l bilan yirtilgan marul barglarini ustiga qo'ying. Endi sizga go'shtli ingredient kerak. 200-300 g qaynatilgan fileta, mayda bo'laklarga bo'linadi, qobiqqa qadar qovuriladi, yaxshiqalampir va tortillalar ustiga yoyilgan, marul bo'laklari ustiga yoyilgan. Tuzlangan bodring doiralari bilan tepaga. Siz uni gogoshars yoki tuzlangan qalampir bilan almashtirishingiz mumkin. Tortillalarni aylantiring, maydalangan pishloq seping va issiq duxovkada 15 daqiqa davomida pishiring. Achchiq va mazali gazak oilangizning eng sevimli taomiga aylanadi!
Bekon tortillasini to'ldirish: Tarkibi
Makkajo'xori tortillalari bilan boshqa taom, shubhasiz, go'shtni turli shakllarda yaxshi ko'radiganlar orasida zavqlanish bo'roniga sabab bo'ladi. Sizga 1 kg cho'chqa go'shti, 300-400 g cho'chqa go'shti, 300 g achchiq ketchup yoki pomidor sousi, bir necha ohak kerak bo'ladi. Bir juft piyoz boshi, sarimsoq boshi, qattiq pishloq (200 gramm etarli), maydalangan qora qalampir, tuz, ziravorlar, 40 g sharob sirkasi. Bundan tashqari, bir nechta achchiq qalampir po'stlog'i. Albatta, uni xohlaganingizcha qo'shing, chunki taom juda achchiq bo'lib chiqishi mumkin.
Pazandachilik
Yarim piyoz (bir yoki bir yarim bosh), 5-6 bo'lak sarimsoq va qalampir po'stlog'i, blenderda maydalang. Sirka bilan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va bu aralashmada 4-5 soat davomida marinadlang. Bekon kubiklarga bo'linguncha qovuring. Yog 'eriganida, uni olib tashlashingiz mumkin. Marinadlangan go'shtni bir xil yog'ga soling, ketchup yoki sous qo'shing va ikkala tomondan qovuring. Bir dasta maydanozni mayda to'g'rang, pishloqni maydalang, qolgan piyoz va ohakni yarim halqalarga maydalang. Ikkala turdagi go'shtni birlashtiring, aralashtiring, sous bilan birga keklarga yoying. Piyoz, o'tlar, pishloq bilan to'ldiring. Vaohak bo'laklari bilan bezang. Sarimsoq yoki paprika bilan ketchup, adjika bunday tortilla bilan xizmat qiladi. Taomning barcha navlari mashhur tekila bilan yuviladi, ammo uning o'rniga bir stakan yaxshi qizil sharob to'g'ri keladi.
Tavsiya:
Tandirda pishirilgan to'ldirilgan pita noni: to'ldirish variantlari, fotosuratli retsept, pishirish xususiyatlari
Tandirda pishirilgan to'ldirilgan pita noni nafaqat mazali gazak, balki to'laqonli issiq taomdir. Qanday qilib xizmat qilish siz qo'ygan to'ldirishingizga bog'liq. Pita nonini qanday to'ldirish kerak? U go'shtli ingredientlar va sabzavotlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan, siz mahsulotlar aralashmasidan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va shaxsiy ta'mga bog'liq
Pomidor sousidagi go'sht bilan to'ldirilgan qalampir: fotosurat bilan retsept
Maqolamizda taqdim etilgan go'sht bilan to'ldirilgan qalampirning fotosuratlari va bosqichma-bosqich retseptlari ushbu taomni hech qachon sinab ko'rmaganlar va odatdagidek diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlar uchun ushbu taomni tayyorlashni o'zlashtirishga yordam beradi. menyu
To'ldirilgan kreplar: bayram va ish kunlari uchun to'ldirilgan krep retseptlari
Mazali bahor rulolarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Oddiyligiga qaramay, bunday taom har qanday bayram stolining ajoyib bezaklari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pancakes juda qoniqarli, bu ularni kundalik iste'mol qilish uchun ajoyib taomga aylantiradi
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Profiterollar har qanday lazzat uchun to'ldirilgan. To'ldirilgan Profiterol retsepti
Toʻldirilgan profiterollar choux qandolat mahsulotlari boʻlib, ular eklerlarga juda oʻxshaydi, lekin ular ancha kichikroqdir. Ular stolga mazali desert (pirojnoe) va mazali gazaklar sifatida xizmat qilishlari mumkin
