Profiterollar har qanday lazzat uchun to'ldirilgan. To'ldirilgan Profiterol retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻldirilgan profiterollar choux qandolat mahsulotlari boʻlib, ular eklerlarga juda oʻxshaydi, lekin ular ancha kichikroqdir. Ular stolga mazali desert (pirojnoe) va mazali gazaklar sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ikkinchi holda, muhallabi baliq, qisqichbaqa tayoqchalari va boshqa ingredientlarning mazali to'ldirish bilan to'ldirilishi kerak. Bugun taklif etilgan mehmonlarning hech biri hafsalasi pir bo'lmasligi uchun bayramona dasturxon uchun bunday taomni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab variantlar taqdim etiladi.

Mazali to'ldirilgan profiterol: tayyor taomning fotosurati bilan retsept

Aperatiflar va shirinliklar tayyorlashdan oldin muhallabi asosini tayyorlab, ichi boʻsh mahsulotlarni pishiring. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• mamlakat suti - 130 ml;
• katta tovuq tuxumi - 3 dona;
• yangi sariyog '- 70 g;
• elenmiş bug'doy uni - 110 g;
• granullangan shakar -desert qoshiq;
• dengiz tuzi - oz miqdorda (bir-ikki chimdim).

Xamir qorish va pishirish jarayoni

To'ldirilgan profiterol retsepti faqat muhallabi asosini talab qiladi. Darhaqiqat, boshqa sinovdan mahsulotlar ichi bo'sh bo'lib chiqmaydi va pishirilgan qiyma go'shtni ichiga joylashtirish mumkin bo'lmaydi. Shunday qilib, birinchi navbatda, profiterol pishirish kerak. Buning uchun yangi qishloq sutiga dengiz tuzi qo'shing va uni past olovda qaynatib oling. Keyin ingredientlarga sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha kutgandan so'ng, ozgina shakar va elenmiş bug'doy unini qo'shing.

Bajarilgan harakatlardan so'ng darhol barcha komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak, natijada hosil bo'lgan massada bitta bo'lak qolmaydi. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlarni taglik qalinlashguncha va porloq holga kelguncha juda past olovda pishirish tavsiya etiladi.

Shuningdek, to'ldirilgan profiterollar tovuq tuxumidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ularni ko'pirtirish bilan qattiq urish kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan asosiy massaga quying, uni oldindan issiqdan olib tashlash va ozgina salqinlash kerak. Ushbu harakatlar natijasida siz qalin va elastik xamirni olasiz. Uni 1 shirin qoshiq miqdorida moylangan pishirish varag'iga qo'yish talab qilinadi. Profiterollarni pechda 200 daraja haroratda biroz qizarib ketguncha pishiring.

Toʻldirish uchun kerakli ingredientlar

Profiterollarni turli xil ingredientlardan foydalanib, mazali to'ldirish bilan pishirishingiz mumkin. Biz sizning e'tiboringizga bir nechta mashhur va terilgan retseptlarni taqdim etamiz. Bunday tuyadi uchunzarur:

• har qanday qattiq pishloq - 100 g;
• yangi sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• tuzlangan bodring - 1 o'rta dona;
• yog'li mayonez - ta'mga qo'shing.

Pishirish jarayoni

Bunday xushbo'y va mazali gazakni tayyorlash uchun pishloqni mayda maydalagichda sarimsoq bilan birga maydalang, so'ng ularni mayda to'g'ralgan tuzlangan bodring va yog'li mayonez bilan aralashtiring. Olingan plomba oldindan yarmiga kesilishi kerak bo'lgan profiterollarga joylashtirilishi kerak.

Qizil baliqli ishtaha

Bir oz tuzlangan qizil ikra bilan to'ldirilgan profiterollar ayniqsa mazali bo'ladi. Bunday tuyadi uchun asosni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Shu munosabat bilan, sizning e'tiboringizga faqat xushbo'y baliqni to'ldirishning batafsil tavsifi taqdim etiladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuzlangan qizil ikra - 300 g;
• yumshoq qaymoqli pishloq - 300 g;
• yangi sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yangi arpabodiyon - kichik shamlardan;
• maydalangan qora murch va dengiz tuzi - xohlagancha qo'shing va tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni

E'tibor berganingizdek, to'ldirilgan profiterollar juda tez va oson tayyorlanadi. Qizil baliq bilan bunday ishtahani tayyorlash uchun siz ozgina tuzlangan qizil ikra olishingiz kerak, uni teri va suyaklardan mahrum qiling, so'ngra uni o'tlar va sarimsoq bilan birga mayda maydalang. Keyinchalik, tarkibiy qismlarga yumshoq krem pishloq va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, ingredientlarni aralashtirib, muhallabi savatlariga solib qo'yish kerak.

Ikra bilan ishtaha

Bunday gazak uchun bayramona variant qizil yoki qora ikra bilan profiterol bo'lishi mumkin. Ular oson va tez tayyorlanadi. Buning uchun yuqoridagi retsept bo'yicha smetanalarni pishiring, ikkiga bo'ling, so'ng o'rta qismini yumshoq sariyog' bilan yog'lang va qora yoki qizil ikra bilan to'ldiring.

Qo'ziqorinli gazak

Yana bir mazali va qoniqarli gazak qo'ziqorinli profiterol bo'lishi mumkin. Buning uchun siz xarid qilishingiz kerak:

• yangi shampignonlar - 400 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 ta kichik bo'lak;
• yangi bodring - 1 dona;
• mayonez - ta'mga qo'shing.

Pishirish jarayoni

Qo'ziqorinlarni yuvish, mayda bo'laklarga bo'lish va pishganicha qovurish kerak. Shundan so'ng, ular tuxum va bodring bilan aralashtiriladi, qo'pol qirg'ichda maydalanadi va yog'li mayonez bilan ziravorlanadi. Keyin qaymoqlarning yuqori qismini kesib oling va ustiga qo'ziqorinli to'ldirish bilan to'ldiring.

Shirin qaymoqlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday mahsulotlarni turli plomba moddalar bilan tayyorlash mumkin. Profiterollar uchun shirin plomba quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• krem 40% - 200 ml;
• qaynatilgan quyultirilgan sut – ½ banka.

Pishirish jarayoni

Bunday oddiy, lekin juda mazali tortlarni tayyorlash uchun siz qattiq qaymoqni yuqori tezlikda urishingiz kerak, so'ngra ularga quyultirilgan sut qo'shing va aralashtirish jarayonini takrorlang. Bundan keyinshirin plomba oshpazlik shpritsiga solingan bo'lishi kerak va profiterollarni kesmasdan, tarkibini to'g'ridan-to'g'ri qaymoqlarning o'rtasiga siqib, bulochkaning pastki qismida kichik teshilish kerak.

Profiterollar uchun shirinlik (mangodan)

Ushbu mahsulotlarni xarid qilish kerak:

• pishgan mango pulpasi - 1 ta mevadan;
• yumshoq tvorog (shirin) - 2 katta qoshiq;
• limon qobig'i - shirin qoshiq;
• gulli qalin asal - katta qoshiq.

Pishirish jarayoni

Bunday kekslarni yaratish uchun barcha masalliqlarni gruelga maydalab, yaxshilab aralashtirib, so'ng smetanalarning yuqori qismini kesib, shirinlik bilan to'ldirish kerak.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Har xil plombali shirin va achchiq profiterollar ishtahani ochuvchi yoki desert sifatida berilishi kerak. Ularni navbati bilan meva, rezavorlar yoki yangi o'tlar bilan oldindan bezash kerak bo'lgan tekis plastinka ustiga qo'yish tavsiya etiladi.