2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Profiterollar mazali va yuqori kaloriyali desertdir. Mahsulotlar uchun xamir bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ushbu shirinlikning diqqatga sazovor joyi profiterol uchun kremni tanlashdir. Mana bir nechta ajoyib retseptlar.
Profiterollar. Xamir tayyorlash usuli
Kastryulchaga bir stakan suv quying, yarim paket sariyog 'va ozgina tuz soling. Doimiy aralashtirib, qaynatishga keltiring. Ikki yuz ellik gramm un qo'shing va aralashtiring. Un qaynatib, suv bilan birlashtirilishi kerak. Xamir asta-sekin yopishqoq va zich bo'lakka aylanadi. Isitish uchun ikki-uch daqiqa vaqt ketadi. Keyin issiqdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va yaxshilab yoğurun, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shishni boshlang. Hammasi bo'lib beshta tuxum kerak bo'ladi. Xamir yopishqoq va yopishqoq bo'lishi kerak.
Uni qandolat konvertiga soling va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga siqib qo'ying. Yarim soat davomida taxminan ikki yuz daraja haroratda blankalarni pishiring. Asosiy qoida: pechni ochmang. Agar u e'tiborga olinmasa, unda mahsulotlar tushishi mumkin. Profiterollar bo'sh va oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Mahsulotlarni sovutib, sevimli kremingiz bilan to'ldiring. Biz bir nechta variantni taklif qilamizpishirish.
Profiterollar "Kaloriya"
Bu retseptda shokoladli qaymoq ishlatiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, profiterol uchun asos tayyorlaymiz. Ularni sovutib, "cho'ntak" qiling.
Endi shokoladli qaymoq tayyorlashni boshlang.
Ikki tuxumni koʻpirtiring. Ularga katta qoshiq kakao kukuni, qahva va oltmish gramm un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Bir oz sut qo'shing. Natijada, massa qalin smetana konsistentsiyasiga o'xshash bo'lishi kerak. To'qqiz yuz gramm sutni olovga qo'ying, qaynatib oling. Har doim aralashtirib, tuxum-un massasini qo'shing. Ikki yuz qirq gramm shakar qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling. Kremni doimo aralashtirishni unutmang, shunda massa qalinlashadi. Bu yigirma besh daqiqa davom etadi. Sovuq krem.
Bir paket yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib oling. Keyinchalik, kichik qismlarga kremni kiriting. Yaxshilab uring. Tayyor yarim tayyor mahsulotga ikkita maydalangan shokolad qo'shing. Qandolat shpritsidan foydalanib, qoliplarni krem bilan to'ldiring. Shirin tayyor.
Profiterollar qaymoqli. Bosqichma-bosqich retsept
Bu taom vaqt va kuch talab etadi.
Avval, profiterol uchun qaymoq tayyorlashga toʻxtalib oʻtamiz.
Bir stakan shakarning uchdan ikki qismini katta qoshiq un bilan aralashtiring. Xamirga ikkita tuxumni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir stakan sutga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tavsiya etilganiliq suyuqlik qo'shing (40 daraja). Bu pishirishni sezilarli darajada tezlashtiradi. Kremni kichik olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, shishib ketguncha pishiring. Ellik gramm yumshatilgan sariyog'ni urib, limon qobig'i, vanillin va sevimli lazzat qo'shing. Kremni sovutib oling.
Endi profiterollarni to'ldirishni boshlaylik. Buning uchun qandolat shpritsini qaymoq bilan to'ldiring va pastki qismidan teshik qilib, profiterollarni "to'ldiring".
Keyin, qaymoq tayyorlang. Buning uchun ikki yuz gramm qaymoqni qizdiring va ularda yarim bar shokoladni eritib oling. Keklarga kremni qo'llang. Quritib turing va xizmat qiling.
Profiterollar oqsilli krem, shokolad va karamel bilan
Desert mazali.
Avval profiterol uchun krem tayyorlaymiz. To'rtta sovutilgan tuxum oqini mikser bilan uring. Avval siz past tezlikda boshlashingiz kerak, keyin tezlikni asta-sekin oshiring. Ko'pik hosil bo'lishi kerak. Keyin asta-sekin sakkizta katta qoshiq chang shakar qo'shing, urishni davom ettiring. Natijada qalin yumshoq massa bo'lishi kerak. Kichkina qoshiq limon sharbati qo'shing va sekin aralashtiring.
Profiterollarni kesib oling. Ularni qaymoq bilan to'ldiring va tug'ralgan shokolad bilan seping. Keklarni qopqoq bilan yoping. Suyuq karamel seping.
Uni tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring. Suvning bir qismini shakarning ikki qismi bilan aralashtiring. Kichkina olovga qo'ying va doimo aralashtiring. Shakar erishi kerak. Issiqlikni maksimal darajada oshiring. Qaynatish,doimiy aralashish. Yarim tayyor mahsulot oltin rangga aylanishi kerak. Uning harorati bir yuz to'qson besh darajaga yetganda, siz suv qo'shishni boshlashingiz kerak. Sizga boshida bo'lgani kabi bir xil miqdor kerak bo'ladi. Aralashmani doimo ko'pirtirishga ishonch hosil qiling. U bitta bo'lishi bilan karamel tayyor bo'ladi.
Tvorogli krem va qulupnayli profiterollar
Bu taom nafaqat mazali, balki foydali.
Ushbu retsept boʻyicha profiterol uchun kremni biroz avvaldan tayyorlash kerak, chunki uni muzlatgichda saqlash kerak.
Bir paket yog'li tvorogni katta qoshiq shakar kukuni va bir banka yogurt bilan uring. Krem bir hil bo'lishi kerak. Eng oxirida yarim paket sariyog 'qo'ying va yaxshilab uring. Kremni muzlatgichda bir necha soat sovutib oling. Ularni profiterol bilan to'ldiring. Qulupnay bo'laklarini tepaga qo'ying. Desertga shakar kukuni seping va xizmat qiling.
Tavsiya:
Mo'yqalam uchun xamir qanday tayyorlanadi. Cho'tkasi uchun xamir uchun retsept
Yog'ochli xamirni turli retseptlar bo'yicha yoğurish mumkin. Axir, kimdir bunday shirinlikni qarsillab turgan shaklda afzal ko'radi, kimdir, aksincha, yumshoqroq va og'izda eriydi. Bugun biz sizning e'tiboringizga asosni tayyorlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz, ular bir-biridan nafaqat tarkibida, balki yoğurma usulida ham farqlanadi
Kefirdagi pirog uchun xamirturushli xamir. Xamirturushli xamir bilan pirog uchun retsept
Tajribali styuardessalar sutdagi quruq xamirturush bilan xamirturush xamirini qanday tayyorlashni bilishadi. Ammo ular ham kefirda shunga o'xshash xamirni tayyorlash qanchalik oson ekanligiga hayron qolishadi, u qanchalik havodor bo'ladi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, shuning uchun ular muzlatgichda bir necha kun davomida mukammal saqlanadi
Gingerbread xamir retsepti. Gingerbread uchun uy xamiri retsepti
Gingerbread xamiri: haqiqiy gurmeler uchun retsept. Maqolada biz gingerbread xamirini qanday tayyorlashni va undan qanday mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqamiz
Xamir: retseptlar va pishirish sirlari. Tovuq uchun pivoga xamir. Baliq uchun klassik xamir
Oddiy ingrediyentlarning o'ziga xos ta'm sifatlari, ulardan issiq tuyadi yoki to'laqonli asosiy taomlar tayyorlanadi, ko'pincha xamir bilan beriladi. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Qanday qilib aniq? Mazali xamir uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing va ular qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin
Profiterollar har qanday lazzat uchun to'ldirilgan. To'ldirilgan Profiterol retsepti
Toʻldirilgan profiterollar choux qandolat mahsulotlari boʻlib, ular eklerlarga juda oʻxshaydi, lekin ular ancha kichikroqdir. Ular stolga mazali desert (pirojnoe) va mazali gazaklar sifatida xizmat qilishlari mumkin
