G'isht choyi: tavsifi, xususiyatlari, qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

G'isht choyi - bu damlama, qaynatish yoki qaynatish orqali olinadigan ichimlik uchun maxsus presslangan choy barglari. Ko'pgina hollarda, bu mahsulot qo'pol va yosh choy barglari, so'qmoqlar va ba'zi navlarda hatto poyaning kichik bir qismini o'z ichiga oladi. Bunday ichimlikning xushbo'yligi deyarli yo'q, ammo ta'mi biroz qattiq va achchiq ta'mga ega. Tabiiyki, yashil choy sevuvchilarga qaratilgan, chunki tayyor bo'lmagan odam uchun bu ichimlik o'tkir bo'ladi va u tamaki ta'mini chiqaradiganga o'xshaydi.

Ushbu maqolada biz sizga g'isht choyini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu ichimlikni biluvchilar uni faqat sovuq holda ichishni afzal ko'rishadi.

Tavsif

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu shaklda yashil va qora choy ishlab chiqarish uchun, yosh kurtaklar nish, so'qmoqlar va poyasining kichik bir qismi yuqori barglari ishlatiladi. Iloji boricha uzoqroq ketish uchuno'z xususiyatlarini va asl ko'rinishini saqlab qoldi, ular issiqlik bilan ishlov berishadi. Maxsus qurilmalar yordamida barglar bug'lanadi, o'raladi va quritiladi. Qizig'i shundaki, choy barglarini yig'ish uchun eng yaxshi vaqt ertalab va tushdan keyin.

Yashil va qora choyni nafaqat sof holda, balki turli mevalar, masalan, qulupnay, banan, kivi yoki sitrus mevalari qoʻshib ichish mumkin. Ba'zi iste'molchilar quyida ko'rsatilgan g'isht choyini rezavorlar, o'tlar va doljin, chinnigullar va boshqalar kabi ziravorlar bilan pishirishni afzal ko'rishadi.

Ushbu mahsulotning tarkibiy qismlari

Choyda quyidagi vitaminlar va moddalar mavjud:

• askorbin kislotasi;
• A, B va E vitaminlari;
• katexinlar;
• kofein;
• foydali minerallar;
• kaliy;
• ftor;
• yod;
• fosfor;
• k altsiy;
• pektin;
• tanin.

Yashil g'ishtli choyda oz miqdorda kaloriya bor - 1 kkal, qora ichimlik - 4-6 kkal.

Foydali xususiyatlar

Olimlar oʻrtacha dozalarda choy tanamizga foyda keltirishini va ayrim tizimlar faoliyatini yaxshilashini bir necha bor isbotlagan. Bundan tashqari, xalq tabobatida ushbu mahsulotning maxsus qaynatmasidan foydalanish odatiy holdir. Ushbu usulga ko'ra, choy inson terisidagi toshmalar va tirnash xususiyati beruvchi joylarni quritib, ularning keyingi tarqalishini oldini oladi. Shuningdek, yaralar, kuyishlar va kesiklar choy bulonida namlanadi.

YaxshiroqUshbu mahsulotni ertalab och qoringa iste'mol qilish kifoya. Tarkibi tufayli choy ohanglari energiya beradi va kuch oqimini keltirib chiqaradi. Uyquni buzmaslik uchun bunday ichimlikni kechqurun iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shuni unutmangki, bu ichimlik diuretik ta'sirga ega, shuning uchun uni uzoq yurish yoki sayohatdan oldin ichmang.

Yashil va qora g'isht choyining asosiy ijobiy fazilatlari quyidagi omillarni o'z ichiga oladi:

• hayot va quvvatni tiklaydi;
• depressiya va charchoqni ketkazadi;
• kuyishlarni davolashda ishtirok etadi;
• kuchli alkogol bilan zaharlanish, ko'ngil aynishi yoki diareya bilan tanani normal holatga keltiradi;
• tanamizdan toksinlar va shlaklarni olib tashlaydi;
• buyraklarni tozalaydi;
• oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtiradi;
• qon shakar darajasini pasaytiradi;
• miya va yurak faoliyatini yaxshilaydi;
• qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi;
• soch va tirnoq plastinkasini tiklaydi va mustahkamlaydi.

Bundan tashqari, yashil choy selülit va ortiqcha vaznga qarshi kurashda samarali vositadir.

G'ishtdan choy qanday tayyorlanadi

Yashil ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyasi quyidagicha:

1. Yaproqlar maxsus barabanda qovuriladi.
2. Issiq xom ashyo burama moslamada qayta ishlanadi.
3. Keyin issiq havo oqimida quritiladi va fermentatsiya davom etadigan yog'och qutilarga solinadi.
4. Taxminan 8-12 soat fermentatsiyadan so'ng barg qorayadi va hosil bo'ladi.xarakterli hid.
5. Xom ashyoni yana quriting.
6. Bosish bilan bosiladi va oxirgi quritish uchun yuboriladi.

Qora gʻishtli choyni olish uchun buni bajaring:

1. Qovurish va quritish quyoshda amalga oshiriladi.
2. Xom ashyo uyumlarga yig'iladi, namlanadi va fermentatsiyaga qoldiriladi.
3. Bir necha kundan keyin mahsulot tayyorligi tekshiriladi va burama qurilmalardan oʻtkaziladi.
4. Steam va bosing.

Qayta ishlash usuli, fermentatsiya va quritish jarayonining davomiyligiga qarab, tayyor mahsulot rangi yashil yoki to'q sariq yoki jigarrang bo'lishi mumkin.

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, glaukoma yoki qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlarga yashil choy tavsiya etilmaydi.

Qora va yashil g'ishtli choy: qanday pishiriladi?

Ushbu ichimlikning tarkibi, ishlab chiqarish texnologiyasi va foydali fazilatlari haqida aytib oʻtganimizdan keyin uni tayyorlashga oʻtishimiz mumkin.

Choy tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Avval choynakni qizdiring.
2. Keyin ichiga choy quyib, ozgina chaying va suvni to'kib tashlaymiz.
3. Yana issiq suvga quying va taxminan 3-5 daqiqa choy qaynatib oling.

Agar choy barglarini qayta ishlatsangiz, pishirish vaqti biroz uzoqroq bo'ladi.

Sutli choy tayyorlang:

1. Sutni qaynatib oling.
2. "G'isht" bo'laklarini uxlab qoling va qo'shingziravorlar.
3. Keyin olingan ichimlikni suzing va oxiriga bir oz eritilgan sariyog' qo'ying.

Ta'kidlash joizki, kompaktni qo'llaringiz bilan buzish ishlamaydi. Buning uchun siz pichoqni ishlatishingiz kerak. Ixtisoslashgan choy do'konlarining javonlarida biz 250 gramm, 500 gramm, 2 va 5 kg og'irlikdagi barlar bilan ta'minlangan. Ular transportni qulayroq qilish uchun ushbu shaklni yaratishni boshladilar.

Sharhlari butun Internetda tarqalgan Brick choyi juda mazali va g'ayrioddiy, siz shunchaki ko'nikishingiz kerak. Iste'molchilar uning tamakini eslatuvchi biroz o'tkir ta'mini, shuningdek, arzon narxlarni qayd etishadi. Arzonroq navlari bor, elitalari ham bor. Ikkinchisining narxi ancha yuqori bo'ladi, lekin mahsulot bunga arziydi.