2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Doʻkonda taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi..
Mahsulot xususiyatlari
Nomidan koʻrinib turibdiki, bu turdagi don maydalashdan oldin bugʻda qizdirilgan jarayondan oʻtadi. Ushbu protsedura sizga ko'proq ozuqa moddalari, iz elementlari va vitaminlarni tejash imkonini beradi, chunki ular harorat ta'sirida qobiqdan yadroga o'tadi. Buning uchun donalar cho'zilgan holda olinadi, quruq mahsulotning rangi oqdan oltin rangga, shaffofgacha o'zgaradi, ammo pishirgandan keyin qayta ishlangan donni odatdagidan ajratib bo'lmaydi. Guruchni bug'lash 50 yildan ko'proq vaqt oldin AQSh armiyasida osonlashtirish uchun boshlanganpishirish jarayoni. Issiqlik bilan ishlov berishning yana bir afzalligi shundaki, pishgan garnitür maydalanib chiqadi, donlari parchalanmaydi va bu xususiyatlar bir necha marta qizdirilgandan keyin ham saqlanib qoladi.
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak
Sog'lom turmush tarzini biluvchilar, to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari va barcha mazali taomlarni sevuvchilar ushbu guruch turiga e'tibor berishlari kerak. Uni mazali va donli pishirish uchun biz bir nechta retseptlar beramiz. Ulardan hatto tajribasiz egasi yoki styuardessa bug'da pishirilgan guruchni qanday pishirishni tushunadi.
Eng muhim qoida shoshmaslik va chayishdan keyin suv tiniq qolguncha donni bir necha bosqichda yaxshilab chayishdir. Proportionlarga rioya qilish kerak: 1 stakan quruq guruch uchun 2 stakan suv. Yuvilgan guruch qaynoq sho'r suvga solinadi, hozirda ziravorlar qo'shilmaydi. Keyin olov pasayadi, pan qopqoq bilan yopiladi va pishirish jarayonida u ko'tarilmaydi.
Bug'langan guruchni qancha vaqt pishirish kerak? Berilgan miqdor qaynatilgandan keyin 12 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. Xuddi shu vaqt ichida siz guruchni pechdan chiqarib, yopiq qopqoq ostida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Shundan keyingina idishga yog' va ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi.
Boshqa qozon variantlari
Standart qoidalar yuqorida keltirilgan, ularni o'rganib chiqqandan so'ng bug'da pishirilgan guruch qanday pishiriladi degan savolga javob berish oson. Endi biz uni tayyorlash uchun boshqa retseptlarni beramiz:
- Yuvilgan guruch sovutilgan suv bilan quyiladi va 1 soatga qoldiriladi. Keyin yana bir oz suv qo'shing va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishirish vaqtida idishni aralashtirmang.
- Bug'langan guruch yuviladi va 15 daqiqa davomida suvda namlanadi. Yana elakka tashlang va suvning to'liq drenajlanishini kuting. Qovurilgan idishni qizdiring va pishirilgan guruch qo'shing. Uni olovdan olib tashlamasdan, barcha namlik bug'lanib ketguncha aralashtiring. Sabzavotli bulon oldindan qaynatiladi, undan sabzavotlar olinadi, quritilgan donlar yotqiziladi. Bulyon qaynayotganda, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring.
- Bug'langan guruchni "armiya uslubida" qanday pishirish mumkin: uni toza suvga qadar yuving, qaynab turgan suyuqlikka tashlang va qaynaguncha kuting. Shu nuqtada, panning tarkibini elakdan tashlang va toza suv bilan yuving. Keyin guruch sovuq suvga solinadi, olovga qo'yiladi va bezovta qilmasdan yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
Alohida ta'kidlash joizki, pishirish uchun idishlar (odatda qozon va ba'zan tovalar) yorma yonib ketmasligi uchun pastki qismi qalin bo'lishi kerak.
Sekin pishirgichda pishirish usuli
Koʻpgina egalar allaqachon oʻz oshxonalarini pechda oʻtkazish vaqtini minimallashtirish imkonini beruvchi foydali va qulay qurilma bilan jihozlashgan. Bu mo''jizaviy kostryulkalar pishiradi, pishiradi va pishiradi (o'rnatilgan funktsiyalarga qarab). Sekin pishirgichda bug'langan guruchni qanday tayyorlash mumkin? Standart usul: "Plov" rejimidan foydalaning va keyin uni "Isitish" ga o'zgartiring. Donning suvga nisbati 1:3 ga o'zgaradi va yuklash va pishirish vaqti kosaning sig'imiga bog'liq, buning uchun o'rganishga arziydi.ilova qilingan koʻrsatmalar.
Bug'langan don yuviladi va bir soat davomida namlanadi, keyin sekin pishirgichga o'tkaziladi, suv bilan to'ldiriladi va kerakli rejimni o'rnatadi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin funktsiyani o'zgartiring. Siz ushbu qurilma bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin: rulon va sushi uchun guruch yoki "Sutli bo'tqa" pishirish uchun mos bo'lgan "Grechka" rejimidan foydalaning.
Ikki qavatli qozonda pishirish
Uzoq donli qaynatilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin? Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, unda pishiring. Bu mahsulotning barcha foydali moddalarini saqlab qoladi. Guruch toza suvga qadar bir necha marta yuviladi. Shundan so'ng, siz yarim soat davomida issiq suyuqlikda namlashingiz mumkin, bu donalarning barcha ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi. Keyin don yana elakka tashlanadi va suvni taxminan 15-20 daqiqa davomida to'kib tashlashga ruxsat beriladi. 1 stakan guruch uchun 1,5-2 stakan suv oling, natijada 3 stakan maydalangan yon idish bo'ladi. Tayyor guruchni darhol stolga berish tavsiya etiladi. Idish havodor bo'lishi va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirish vaqtida limon sharbati bilan seping yoki ozgina sabzavot yoki sariyog 'qo'shing.
Guruch don tayyorlash uchun maxsus idishga solinadi, xuddi shu joyga suv quyiladi. Agar bo'tqa pishirish vaqti avtomatik ravishda aniqlanmasa, taymer 30 daqiqaga o'rnatiladi.
Mikroto'lqinli pech xususiyatlari
Mikroto'lqinli pechlarning deyarli barcha egalari bu ko'p funksiyali qurilma ekanligini unutib, faqat ulardagi ovqatni isitadi. Unda hamturli xil idishlarni pishirish, qaynatish va pishirish mumkin. Guruch bundan mustasno emas va har qanday nav mikroto'lqinli pechda pishirish oson. Suv shaffof bo'lguncha don yuviladi. Keyin u mikroto'lqinli pechlar uchun mos bo'lgan shisha idishga o'tkaziladi va u hajmning yarmidan ko'pini egallamasligi kerak, chunki tayyor mahsulot 2 barobar katta bo'ladi. Donni suv bilan to'kib tashlang, o'tga chidamli qopqoq bilan yoping va pishirish vaqtini 15 daqiqaga qo'ying. Dastur tugagandan so'ng, idishni mikroto'lqinli pechda yana bir xil vaqtga qoldiring - shunda guruch yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Idishni faqat tayoqchalar yordamida olib tashlash kerak. Shundan so'ng, garnitür yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtiriladi va sariyog 'bilan ziravorlanadi.
Endi siz bug'da pishirilgan guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz va o'zingizni va yaqinlaringizni mazali, xushbo'y va foydali taom bilan osongina xursand qilishingiz mumkin!
Tavsiya:
Maydalangan guruchni qanday pishirish kerak - xususiyatlari, usullari va tavsiyalari
Pishirilgan guruch koʻplab taomlar uchun mukammal ingredient hisoblanadi. U o'zini mustaqil taom sifatida juda yaxshi namoyon qiladi, turli xil soslar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Ideal guruch qanday bo'lishi kerak? Shaklini saqlaydigan nozik donalar. Aynan shu narsa ko'pchilik uy bekalari uni ko'rishni xohlashadi, lekin ba'zi sabablarga ko'ra donlar ko'pincha yopishqoq tartibsizlikka aylanadi. Agar siz ertalab bo'tqa pishirsangiz yaxshi bo'ladi. Boshqa barcha holatlarda, guruchni mo'rt pishirishni aniqlashingiz kerak
Baliqni tuzlangan holda qanday pishirish kerak: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Marinadlangan baliq barchamiz yaxshi koʻradigan taomdir. Klassik retsept bilan marinadlangan baliqning fotosurati sizni oqizadigan narsadir. Darhaqiqat, taom juda mazali. Uni hamma istisnosiz sevadi. O'zining ajoyib ta'mi bilan bu taomni tayyorlash umuman qiyin emas. Albatta, agar siz birinchi marta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bu har doim biroz qo'rqinchli, ammo bizning bosqichma-bosqich fotosuratlarimiz va jarayonning batafsil tavsiflari barcha qiyinchiliklarni olib tashlashi kerak
Maydalangan zanjabil mo''jizaviy ziravordir. Og'irlikni yo'qotish, sog'liq va ajoyib ta'm uchun maydalangan zanjabil
Zanjabil boshqa sharqona ziravorlar qatori insoniyatga qadimdan ma'lum. Bu o'simlikning shifobaxsh kuchi yuqori baholangan. Qadim zamonlarda zanjabil ildizi odamlarning banknotlarini almashtirgan va oziq-ovqat va matolarni to'lash uchun ishlatilgan. Shifokorlar uni tanani mustahkamlash uchun foydali deb topdilar, oshpazlar uni har xil ovqatlarga qo'shdilar: sho'rvalar, ichimliklar, shirinliklar
Pishirgandan keyin guruchni chayishim kerakmi? Guruchni qozonda qanday pishirish kerak: pishirish bo'yicha maslahatlar
Har bir donni pazandalik ishlovi oʻziga xos xususiyatlarga ega. Shuning uchun, ko'plab yangi uy bekalari guruchni pishirishdan keyin yuvish kerakmi, degan savolga qiziqishmoqda. Ba'zilar, bu protsedura uning yumshoqligiga ta'sir qiladi, deb hisoblashadi
Ikki qavatli qozonsiz bug'langan baliq: qanday pishirish kerak, foydali maslahatlar va retseptlar
Baliqni kamida haftasiga bir marta iste'mol qilish kerak. Agar mahsulot bug'da pishirilsa, foydaliroq bo'ladi. Bunday idishlar nafaqat mazali, balki past kaloriyali, ular tarkibida yog' yo'q, shuning uchun ular tanamizga zarar etkazmaydi! Uydagi hamma ham er-xotin qozonga ega emas va barcha ko'p pishirgichlar idishlarni bug'lash funktsiyasiga ega emas. Ovqatni bug'da pishirgichsiz qanday pishirish mumkin? Darhaqiqat, bir nechta usullar mavjud va biz ularni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'lamiz
