Eng yaxshi to'ldirilgan olma retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy pazandachilikda ajablantirish odatiy holdir. G'ayrioddiy ekzotik mahsulotlar, lazzatlarning nostandart kombinatsiyalari, original soslar - bularning barchasi yangi qiziqarli taomlarni yaratishga imkon beradi. Ammo an'anaviy oshxona haqida ham unutmaslik kerak. Ba'zida o'zingizni va yaqinlaringizni bolalikdan tanish bo'lgan mazali taomlar, masalan, to'ldirilgan olma bilan siylash juda yoqimli.

Olma haqida

Olma butun mavsum mahsulotidir va hamma uchun hamyonbop. Shunday qilib, idish qishda ham, yozda ham, hatto kamtarona byudjet bilan ham tayyorlanishi mumkin. To'ldirilgan olma uchun ko'plab retseptlar mavjud - ba'zilari hammaga ma'lum, boshqalari oilada avloddan-avlodga o'tadi. Tandirda olma pishirishning eng yaxshi va anʼanaviy usullari.

Lekin har qanday retsept uchun avvalo to'g'ri mevalarni o'zingiz tanlashingiz kerak. Ko'pchilik suvli shirin olma sotib olishni afzal ko'radi, lekin bu eng yaxshi variant emas. Nordon va shirin va nordon navlari pishirish uchun ideal bo'lib, siz kerakli shirinlikka erishishingiz mumkinshakar va asal qo'shing.

Mevalar kuchli, bo'shashmasdan, zich pulpali va taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Shunday qilib, ular bir vaqtning o'zida pishiradilar. O'rta o'lchamdagi olma olish yaxshiroqdir - juda katta mevalar notekis pishiriladi va bir kishi uchun qism katta. Kichik mevalardan juda ko'p pulpa terib, pishirish uchun hech narsa qoldirmaslik oson.

Mayiz bilan

Tandirda mayiz bilan to'ldirilgan olma tayyorlashning eng oson usuli. Bu sovet bolaligidan olingan retsept bo'lib, bugungi kunda ham ba'zi bolalar bog'chalarida bu noziklik tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Olma - 4 dona
• Kuchsiz mayiz - 80 gr.
• Shakar - 70 gr.
• Oʻrik murabbosi yoki siropi - ixtiyoriy.

Siz shunday pishirishingiz kerak:

1. Olma yuviladi, quritiladi va shlyapa kesiladi. Pastki qismini tekis kesib oling. Pastki qismi qolishi uchun yadroni urug'lar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Mayiz tayyorlang - har qanday turdagi toshsiz. U yaxshilab yuvilishi va shishishi uchun issiq suv bilan quyilishi kerak. Buning uchun 15 daqiqa yetarli.
3. Mayizdan iliq suvni to'kib tashlang. Ortiqcha namlikni olish uchun uni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Yaxshi quriting - mayiz oxirida qog'ozda nam dog'lar qoldirmasligi kerak.
4. Mayizga shakar kristallarini qo'shing. Siz jigarrang qamishdan foydalanishingiz mumkin, lekin asl retseptda oddiy qamish ishlatiladi.
5. Tayyorlangan tiqma bilan mevalarni mahkam to'ldiring va pishirish varag'idagi issiqqa chidamli yopishmaydigan gilamchaga qo'ying. Pishirish varag'ining pastki qismiga bir-ikki osh qoshiq suv quyishingiz mumkin.
6. Pochni 180⁰S ga oldindan qizdiring. Meva solingan pishirish varag'ini qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Natija oltin qobiqli, ammo ichi suvli va yumshoq olma bo'lishi kerak. Xizmat qilayotganda ularni o'rik murabbosi yoki sous bilan sug'orish mumkin.

An'anaviy

To'ldirilgan olma dastlab olma bilan to'ldirilgan! Ha, ha, keyinroq to'ldirish yong'oq, mayiz va boshqa shirinliklar bilan almashtirildi.

Tarkibi:

• Olma - 4 dona
• Dolchin - 1 choy qoshiq
• Oddiy shakar - 3 osh qoshiq. l. Bundan tashqari, uni asal bilan almashtirish mumkin. Olma, doljin va asalning kombinatsiyasi ko'proq an'anaviy hisoblanadi. Olma, shakar va doljinning kombinatsiyasi byudjetga qulayroq.
• Puff pastry (siz xarid qilishingiz mumkin) - 100 gr.
• Tuxum – 1 dona

Shunday pishiring:

1. Olma tayyorlang - yuqoriga qarang.
2. Pulpa va qopqoqni alohida qayta ishlash kerak - urug'lar va bo'laklarni olib tashlang, qolgan qismini mayda to'g'rang.
3. Olma pulpasini shakar va doljin bilan aralashtiring. Oxirgi ingredient olma bilan juda yaxshi ketadi va uni ortiqcha qo'yish mumkin. Bundan tashqari, maydalangan doljinning xushbo'yligi va intensivligini hisobga olishingiz kerak - ba'zi ishlab chiqaruvchilar kukunni kamroq aromatik qiladi, shuning uchun ziravorlar miqdorini ko'z bilan sozlash kerak.
4. Olmalarni to'ldiring va ustiga yupqa o'ralgan xamirdan o'ralgan xamir soling.
5. Xamirga ko'pirtirilgan tuxum yoki ko'pirtirilgan sarig'i surting.
6. To'ldirilgan olma pishiriladigan idishga soling, pastki qismiga 80 ml quying. suv.
7. Pochni 180⁰S ga oldindan qizdiring. Qo'yingmeva bilan shakllantiring va 25-35 daqiqa davomida pishiring. Vaqt xilma-xilligiga bog'liq va siz xamirning pishish darajasini nazorat qilishingiz kerak.

Go'sht bilan

To'ldirilgan olmani go'sht bilan ham pishirish mumkin. Siz har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin - cho'chqa go'shtidan kurkagacha, yog'li yoki yog'siz.

Tarkibi:

• Apple - 4 dona
• Yong'oq - 4 dona. Go'sht bilan birgalikda ular taomga o'ziga xos ta'm beradi va uni juda qoniqarli qiladi.
• Har qanday qiyma - 250 gr.
• Ziravorlar - tuz va murch.

Shunday pishiring:

1. Qiymani pishiring.
2. Yong'oqlarni tayyorlang: qobig'ini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va quruq skovorodkada qovuring.
3. Qiymani yong'oq, tuz va qora murch bilan aralashtiramiz. Boshqa har qanday ziravorlardan foydalanish mumkin, masalan, qalampir, maydalangan muskat yong'og'i yoki Provans o'tlari.
4. Olma tayyorlang - yuving, quriting va pastki qismini saqlab qolgan holda yadrosini olib tashlang. Shlyapani saqlang.
5. Olmalarni mahkam to'ldiring, chunki pishirgandan keyin plomba ancha qisqaradi. Qopqoq bilan yoping.
6. Mevalarni pishirish varag'iga qo'ying, ichiga bir oz suv quying.
7. Pochni 180⁰S ga oldindan qizdiring. Meva solingan pishirish varag'ini qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan to'ldirilgan olma issiq qilib beriladi. Ajoyib ishtaha!