Xamirturushsiz non qanday tayyorlanadi? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xamirturushsiz non, birinchi navbatda, zararli termofil xamirturush yoki xamirturushdan foydalanishni talab qilmasligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, xamirni yoğurma jarayoni juda oddiy! Ushbu turdagi nonning o'ziga xos xususiyati pishirish muddati (ba'zi hollarda qovurish): u juda qisqa. Umuman olganda, xamirturushsiz non klassik nonga sog'lom va tejamkor alternativ hisoblanadi. Gap shundaki, uni tayyorlash uchun bir nechta mahsulot va minimal oshpazlik mahorati talab etiladi.

Achitqisiz mahsulot

Xamirturushsiz non xamirturushli nondan ustun turadi, hech bo'lmaganda pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi. Bu xamir yoki xamirturushni talab qilmaydi. Uning asosiy afzalligi - oddiy ingredientlar ro'yxati. Xamirturushsiz nonning retsepti juda oddiy: unni suv bilan aralashtirib, xamirni tortga aylantiring va uni qizdiring. Ha, bu juda oddiy! Bu eng yaqin novvoyxona yoki do‘konga yugurishdan ko‘ra osonroq.

Xamirturushsiz non mikro va makro elementlarga boy, uning tarkibida tanamiz uchun zarur bo'lgan karbonat angidrid mavjud. Xo'sh, bu un mahsulotini qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz? Quyidagilardan eng yaxshi retseptni tanlang!

Tandirda pishirilgan xamirturushsiz non retsepti

Klassik retsept bo'yicha xamirturushsiz non gazlangan suvga asoslangan. Essentuki yoki Borjomi suvidan foydalanish tavsiya etiladi. 250 ml suv uchun xamirni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 1, 5-2 stakan kepak uni;
• 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq sut kukuni;
• ta'mga qarab ziravor.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar.

Qanday pishiriladi?

Xachitqisiz nonni pechda pishirish uchun unni skovorodkada kalsinlash, elakdan o'tkazish va barcha quruq ingredientlar bilan aralashtirish kerak. Endi siz sovutilgan sodani un bilan birlashtirishingiz kerak: doimo aralashtirib, asta-sekin quruq ingredientlarga suv quying. O'simlik yog'ini qo'shishni unutmang!

Shundan so'ng, siz xamirni qolipga yuborishingiz va 30-40 daqiqaga qoldirishingiz kerak, shunda u ko'tariladi - bu vaqtda siz pechni isitish uchun vaqt topasiz. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida xamir bilan to'ldirilgan pishirish idishini yuboring. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu vaqtdan keyin siz darhol nonni olib tashlamasligingiz kerak. Pechni minimal isitish haroratiga qo'ying (50 daraja)va yana 30-40 daqiqa davomida iliq turing. Endi uni pechdan chiqarib oling, peçete bilan yoping yoki plastmassa plyonka bilan o'rang. Bir necha soatdan keyin u ovqatga tayyor bo'ladi. Ajoyib ishtaha!

Xamirturushsiz yassi non retsepti 1

Agar sizda pech bo'lmasa yoki non o'rniga tovada xamirturushsiz yassi nonni tezda pishirmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan retsept aynan siz uchun tayyorlangan! Uyingizda quyidagi mahsulotlarning hammasi borligiga ishonch hosil qiling va pishirishni boshlashga tayyorsiz.

• 250 ml toza suv.
• 300 gramm bug'doy uni.
• 1 1choy qoshiq tuz.

Avval tuzni suvda eritishingiz kerak. Unni sho'r suv bilan aralashtirib, xamirni yaxshilab yoğurun. Unda un bo'laklari qolmaganligiga ishonch hosil qiling! Xamirni yarim soatga qoldiring.

Endi siz xamirni 8-12 qismga bo'lib, har birini yupqa tortga o'rashingiz kerak. Issiq panga yuboring. Har tomondan 30-60 soniya davomida bitta tortni qovuring. E'tibor bering, tayyor tortlar muzlatgichda saqlanishi kerak, ularni plastik to'rva ichiga yashirish kerak. Saqlash muddati uch kundan oshmasligi kerak.

Maslahat: Agar tortillalar pishiq bo'lishini istamasangiz, ularni issiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni uy buzadigan amallar shishasi yordamida suv bilan sepishingiz kerak - bu bilan ular hatto yumshoq va egiluvchan bo'lib qoladilar. sovutgandan keyin.

Xamirturushsiz yassi non retsepti 2

Aslida skovorodkada pishirilgan xamirturushsiz non pita nonidir, shuning uchun oldingi va keyingi retseptbu un mahsulotining turli xil o'zgarishlari. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lavash boy va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, shuningdek, xamir ostidagi kefir tufayli boy ta'mga ega bo'ladi. Sizga nima kerak?

• 250 ml kefir.
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 1 choy qoshiq soda.
• 350 gramm elenmiş un.

Barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, shu bilan uni infuz qilishiga imkon bering.

Xamirni kerakli miqdordagi qismlarga bo'ling va har bir qismini 1-2 mm qalinlikdagi tortga aylantiring. Uni isitgandan keyin ularni panga yuboring. Yuqori olovni yoqing va tortillalarni har tomondan 15 soniya davomida qovuring.

Chapati

Xamirturushsiz nonni tayyorlashning koʻplab variantlari va usullari mavjud. Demak, keyingi retsept hind versiyasi.

Hamirga 150 gramm un, 125 ml suv va ozgina tuz soling. Unga 30 daqiqa dam olishiga ruxsat bering. Endi siz qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak, xamirni unga qayta aylantiring va uni to'g'ri yoğurun. Xamirni o'rtacha tovuq tuxumidan katta bo'lmagan teng to'plarga bo'lgandan so'ng, ularni tekislang va unga solib, quruq, issiq qovurilgan idishga yuboring.

Tortillalar qizarib, yuzasi och jigarrang dog'lar bilan qoplanganda ularni olovdan olib tashlashingiz mumkin. O'rtacha bunday tortni skovorodkada pishirish 3-4 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Hind chapati keklarini tayyorlashning asosiy xususiyati shundaki, ular hali iliq bo'lsa-da, ularni sariyog' bilan yog'lash kerak.

Yaqin sharq pita

Pita - Yaqin Sharqda ishlatiladigan xamirturushsiz nonning nomi. Bu erda bu un mahsuloti juda keng tarqalgan, chunki undan ko'plab mazali gazaklar tayyorlanishi mumkin: shirin, achchiq va sho'r. Asosiysi, sabzavot, go'sht, pishloq yoki meva kabi to'ldirishni to'g'ri tanlash.

Bu tortlar pishirish jarayonida ularning oʻrtasida havo “yeng” hosil boʻlishi bilan ajralib turadi, uni “ochish” va sevimli plomba bilan toʻldirish kerak.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Yassi xamirturushsiz non retsepti qanchalik oddiy koʻrinsa ham, mukammallikni yaratish uchun bir nechta kichik narsalar birlashtiriladi. Va mukammallik (ayniqsa oshxonada) umuman arzimas narsa emas! Keling, xamirturushsiz non pishirish sirlari nimada ekanligini bilib olaylik.

Ingredientlar

Birinchidan, nonni tayyorlash uchun zarur boʻlgan barcha masalliqlar sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, suv masalasida gazlangan suvga ustunlik berish kerak. Unni albatta elakdan o'tkazish kerak. Kefir yoki suvga muqobil ravishda zardobdan foydalanish mumkin. Bu juda nordon emas, balki yangi emasligi ma'qul. Ideal holda, u har kuni bo'lishi kerak. Shu bilan birga, kislota zardobidan ham foydalanish mumkin. Asosiysi, uni ozgina suv bilan suyultirish.

Xamir tayyorlanmoqda

ToʻgʻriIngredientlarni birlashtirish tartibi mahsulotlarning sifati kabi muhimdir. Shunday qilib, barcha quruq mahsulotlarni bir-biri bilan birlashtirishdan boshlash tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ularning ishchi yuzasida "slayd" hosil qilib, unda kichik tushkunlik hosil qiling va asta-sekin suyuqlikni unga quying. Shuni ham ta'kidlash joizki, o'simlik moyi suyuqlikka oldindan quyilishi yoki xamirga oxirgi marta qo'shilishi kerak.

Natijada, xamir bir xil va elastik bo'lishi kerak. Test uchun 30 daqiqalik “tanaffus” muhimligini ham ta’kidlash joiz. Uni quyish uchun qoldirishdan oldin undan to'p hosil qilish tavsiya etiladi.

Keklarni shakllantirish

Xamirni teng bo'laklarga bo'ling, ularga to'p shaklini berishni unutmang. Shundan so'ng, har bir harakatdan keyin tomonlarini o'zgartirib, to'pni pin bilan to'p ustidan yugurishni boshlang - bu manevr tufayli tayyor keklarning xamiri pufga o'xshaydi.

Pishirish

Demak, asosiy qadam pishirish bosqichidir. Bu haqda nimani bilishingiz kerak? Birinchi qadam, tortlarni panga yoki xamir idishini pechga yuborishdan oldin idish issiq ekanligiga va pech 190-200 darajaga qizdirilganligiga ishonch hosil qiling.

Agar siz skovorodkada tortilla pishirayotgan bo'lsangiz, qovurilgan yog'dan foydalanmang. Uni faqat xamirga qo'shish kerak - bu pita nonini tayyorlashda birinchi raqamli qoida.