2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Havo isishi bilan salqin ichimliklar tobora ommalashib bormoqda. Albatta, bugungi kunda ularning tanlovi juda katta, ammo kvas, uzoq tarixga qaramay, zamonaviy kola va Pepsidan kam emas. Ko'pchilik uni uyda pishirishni afzal ko'radi. Bizning maqolamizdan xamirturushsiz kvasni qanday qilishni o'rganasiz. Uni tayyorlash retsepti odatdagidan bir oz farq qiladi, lekin uni har kim o'zlashtira oladi.
Tarix
Kvass chinakam rus ichimligidir. Tarixchilarning ta'kidlashicha, ular uni bizning eramizdan oldin VI asrda tayyorlay boshlaganlar. To'g'ri, keyin u zamonaviy va juda sevimli ichimlikka o'xshamas edi. Bu mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin: shirin, yalpiz, nordon va mayiz va hokazo.
Achitqisiz kvas tayyorlash uchun eski retsept
Biz uch litrli kavanozni olamiz va uni 1/3 qismini eng keng tarqalgan oldindan yuvilgan jo'xori bilan to'ldiramiz. U erda shakar (5 osh qoshiq) tushiring va 5 ta mayiz qo'shing. Hammasini qaynatilgan suv bilan to'ldiring va 2 kunga qoldiring. Keyingisibir marta kvassni bir xil xamirturushda pishirish mumkin. Oʻrtacha bir oy davom etadi.
Kvasni xamirturushsiz tayyorlash uchun ikkinchi retsept
Uyda kvas tayyorlash uchun birinchi navbatda xamirturush tayyorlash kerak. Birinchidan, javdar unini bir stakan qaynoq suvda (bir necha osh qoshiq) pishirish kerak. Bu yerga bir juft mayiz qo'ying, hammasini yoping va issiqqa qo'ying. Bir necha kundan keyin yaxshi xamirturush tayyor bo'ladi. Unga 6-9 osh qoshiq shakar va chuqur qovurilgan qora non krakerlarini qo'shish kerak bo'ladi - bu ichimlikka quyuq rang beradi. Har bir narsani uch litrli bankaga o'tkazish va suv bilan to'ldirish kerak. Ichimlik to'liq tayyor bo'lishi uchun 5 kun infuzion kerak bo'ladi. Keyin uni suzishingiz, shishaga solishingiz va sovutishingiz kerak.
Oq kvas tayyorlash uchun uchinchi retsept
Rustik kvas tayyorlash uchun siz suv va maydalangan javdar unini qaymoq konsistensiyasigacha aralashtirishingiz kerak. Umuman olganda, aralash taxminan yarim litr bo'lishi kerak. U erda 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar. Aytgancha, uni asal bilan almashtirsangiz yaxshi bo'ladi. Fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun siz u erga bir nechta oq mayiz tashlashingiz mumkin, ammo shundan keyin ularni tortib olish kerak. Kvasni bir necha kundan keyin ichish mumkin.
Kvasni xamirturushsiz tayyorlash uchun to'rtinchi retsept
Aytgancha, uni pishirish uchun siz oq non olishingiz mumkin. Uni teng bo'laklarga bo'lish kerak (ular qalinligi taxminan 2 sm qalinlikda bo'lishi kerak), so'ngra ularni pishirish varag'iga qo'ying va krakerlarni tayyorlang. 2-4 dona quritilgan nonni uch litrli idishga soling, shakar (5 osh qoshiq), iliq suv qo'shing va qopqog'ini yoping. Kvass bir hafta ichida bo'laditoʻliq tayyor, shunchaki suzishingiz va muzlatgichga qoʻyishingiz kerak.
Kvasni xamirturushsiz tayyorlashning beshinchi retsepti
Uch litrli bankaga shakar (5 osh qoshiq) va taxminan bir xil miqdordagi xamirturush kerak bo'ladi. Kastryulkada siz o'tni pishirishingiz, sovutib, idishga qo'shishingiz kerak. Keyin 3 osh qoshiqni karamellashtiring. qoshiq shakar va quyuq rang berish uchun kvas tayyorlashga qo'shing. Javdar krakerlarini qovuring va ularni bir qoshiq limon sharbati bilan birga idishga soling. 24 soatdan keyin kvas tayyor bo'ladi.
Uyda tayyorlangan non xamirturushsiz kvas - mazali va foydali ichimlik. Shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashga dangasa bo'lmang.
Tavsiya:
Orza non. Xamirturushsiz yog'siz non. Ovqat pishirish retseptlari
Belgilangan ro'za vaqtida cherkov ko'rsatmalariga qat'iy rioya qiladigan odamlar do'konda sotib olingan nonning qarzga berilganiga ishonch hosil qila olmaydi. Yorliqda shunday yozilgan bo'lsa ham
Xamirturushsiz non qanday tayyorlanadi? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Xamirturushsiz non, birinchi navbatda, zararli termofil xamirturush yoki xamirturushdan foydalanishni talab qilmasligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, xamirni yoğurma jarayoni juda oddiy! Ushbu turdagi nonning o'ziga xos xususiyati pishirish muddati (ba'zi hollarda qovurish): u juda qisqa. Umuman olganda, xamirturushsiz non klassikaga sog'lom va tejamkor alternativ hisoblanadi
Non mashinasida non pishirish. Turli xil non tayyorlash uchun retseptlar
Uyda non tayyorlash juda qiyin. Avval siz xamirni yorishingiz kerak, uni ko'taring, keyin uni kesib oling va shundan keyingina uni pishiring. Bitta xato - va natija idealdan uzoq bo'ladi. Yana bir narsa - non mashinasida non pishirish. Buning uchun retseptlarni hatto ko'rsatmalarda ham osongina topish mumkin. Biroq, tajribali novvoylar uzoq vaqt davomida ularga murojaat qilmasdan pishirishadi
Kefirdagi non. Pechda, non mashinasida va xamirturushsiz pishirish
Uy novvoylari orasida eng mashhurlaridan biri kefirli nondir. Bu oq paxmoq maydalangan va tiniq qobiq bilan chiqadi. Bu deyarli uy qurilishi nonidir
Xamirturushsiz xamir: retseptlar. Qattiq xamirturushsiz xamirdan nimani pishirish kerak
Achitqisiz qatnovli xamir ko'p qirrali bo'lib, u mazali piroglar va og'izni sug'oradigan tortlar tayyorlaydi. Bu erda bir necha oson puff pastry retseptlari mavjud. Nonushta uchun biror narsa sinab ko'ring
