2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ochiq havoda dam olishni mangalsiz tasavvur qilish qiyin. Ehtimol, postsovet hududidagi aholining barcha kattalar vakillari uni qanday qovurishni bilishadi. Ammo cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar hamma uchun muvaffaqiyatli bo'lishdan uzoqdir. Odamlar ba'zi nozikliklar va nayranglarni bilishmagani uchun.
Go'sht tanlovi
Carbonade - bu juda oz yog'li cho'chqa go'shti. Shunga ko'ra, qovurish paytida go'sht quriydi. Shu bilan birga, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar nisbatan ozg'inligi uchun aniq baholanadi. Uni yumshoq qilish uchun professional oshpazlar go'sht bo'lagini har bir bo'lakda mavjud yog'ning kichik bo'lagiga ega bo'ladigan tarzda kesishni tavsiya qiladi. Bo'laklarni esa ular orasida yog' bo'lishi uchun bog'lashingiz kerak.
Kesish qoidalari
cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar juda kichik bo'laklardan foydalanilsa, quruq bo'lib chiqadi. Go'sht juda katta kesilishi kerak, har bir bo'lak katta tovuq tuxumiga o'xshaydi. Aks holda, kabob pishirishdan oldin sharbatini yo'qotadi.
cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish: Marinad uchun retsept
Professional kaboblar havaskorlardan tuzlash uchun sirka ishlatmaslikni iltimos qilishadi. Ayniqsa, idish karbonaddan tayyorlangan bo'lsa.
Quyidagi kompozitsiyalardan birida qolgan ma'qul:
- Piyoz halqalari, tuz, ziravorlar. Ko'p piyoz, kamida go'shtning yarmiga teng.
- Limon, piyoz va mineral suv. Piyoz mayda tug'ralgan, yangi siqilgan limon sharbati bilan quyiladi va qo'llar bilan ishqalanadi. Tuzli va qalampir cho'chqa go'shti va piyoz aralashmasi qatlamlanadi. Mineral suv bilan sug'oriladi. Bir kilogramm go'sht uchun - 4 bosh piyoz, 1 limon, 1,5 stakan suv.
- Juda suvli cho'chqa go'shti pirzolalari pomidor tuzlamasi yordamida olinadi. Piyozli go'sht pomidor sharbati bilan quyiladi (siz do'konda sotib olishingiz mumkin), oz miqdorda o'simlik moyi, xushbo'y o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Agar cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar hali ham qattiq bo'lib qolishidan qo'rqsangiz, tanlangan tuzlamoqqa maydalangan kivi mevasi yoki mayda bo'lak ananas qo'shing. Tabiiy yangi.
Marinadlash vaqtini qisqartirishga urinmang. Hatto "tez ta'sir qiluvchi" formulalar ham go'shtni kamida besh soat davomida namlashi kerak. Kechqurun cho'chqa go'shtini marinadlash yaxshiroqdir: ertalab sayr qilish joyiga borganingizda, u albatta qovurishga tayyor bo'ladi.
Oʻtin haqida
Har qanday kabobni briketda qovurilsa, uning ta'mi ancha pasayadi. Ideal holda, mangal tabiiy o'tin bilan eritilishi kerak - qayin, alder, emandan. Shish kebabga mazali hid mevali daraxtlarning o'tinlari bilan beriladi. Gilos yaxshinok, olxo'ri, olma daraxti. Ignabargli daraxtdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. U qatronli, "otib tashlaydi" va go'shtga o'ziga xos hid beradi.
Olovni qog’oz, mayda shoxchalar va talaşlardan foydalanib, tabiiy yo’l bilan yoqish ham ma’qul. Kimyoviy yondirish jarayonni tezlashtiradi, lekin taomning ta'mini buzishi mumkin.
Biz qovurish jarayonining o'zini tasvirlamaymiz: bu ko'nikmalarga "barbekyuga" borgan har bir kishi egalik qiladi. Asosiysi, shoshmang, cho'chqa go'shtini mahkam bog'lang va ko'mir bir tekis issiqlikni ushlab turishiga va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Va ochiq havoda dam olish muvaffaqiyatli, qiziqarli va eng muhimi mazali bo'ladi!
Tavsiya:
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva: fotosuratlar, ingredientlar, ziravorlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retsepti
Go'shtli taomlarni pishirgandan keyin suyaklar qolishi odatiy hol emas. Ularni tashlab yuborish tavsiya etilmaydi. Kam odam biladi, lekin cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulon haqiqiy noziklikdir! Xo'sh, nega uyingizni asl birinchi taom bilan ajablantirmaysiz?
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Qaynatilgan novda: retsept va pishirish imkoniyatlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar
Tayyor go'sht mahsulotlari ko'pincha kimyoviy moddalar bilan to'ldirilganligi sir emas. Bu haqiqat kolbasa, jambon va dudlangan go'sht bilan chiroyli bezatilgan peshtaxtalardan qochishga majbur qiladi. Lekin ba'zida siz haqiqatan ham samimiy va mazali narsani xohlaysiz! Qaynatilgan shingil uchun retsept ajoyib chiqish yo'li bo'ladi. U bilan, ko'p harakat qilmasdan, sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradigan ajoyib jambon pishirishingiz mumkin
Kaloriyasiz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish: retseptlar va pishirish qoidalari
Ajoyib, yumshoq, suvli va butunlay kam yog'li cho'chqa go'shti bonfila pishiriqlarini pishirishingiz mumkinligini bilarmidingiz? Ba'zi sabablarga ko'ra, tenderloin asosidagi barbekyu juda mashhur emas, lekin biz bunday taomning retseptini o'rganishni va hali ham uni sinab ko'rishni taklif qilamiz
