2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ajoyib, yumshoq, suvli va butunlay kam yog'li cho'chqa go'shti bonfila pishiriqlarini pishirishingiz mumkinligini bilarmidingiz? Ba'zi sabablarga ko'ra, bonzali kabob unchalik mashhur emas, lekin biz sizga bunday taomning retseptini o'rganishni va hali ham sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.
Bog'langan shishlarni qanday marinadlash mumkin?
Barbekyu tayyorlashning asosiy bosqichlaridan biri bu marinadlashdir. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarni marinadlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bundan tashqari, oshpazlar o'zlarining e'tiqodlari tufayli go'shtni umuman marinadlamaslikni afzal ko'rishadi, ular pishirishdan oldin mahsulotni tuz va murch qo'yishadi. Boshqalar pomidor, piyoz yoki kefirda cho'chqa go'shtini tuzlashadi. Shuning uchun, marinadni tanlash faqat sizning xohishingiz va xohishingizga bog'liq.
Tuzlash haqida yana nimani bilishingiz kerak?
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarni tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak. Shunday qilib:
- Shish kabobni marinadlash uchun alyuminiy stakan va kostryulkalardan foydalanish mumkin emas. Emal yoki shisha idish eng yaxshisidir. Agar takliflarning hech biri bo'lmasamateriallar uchun oddiy plastik qopdan foydalanishingiz mumkin.
- Tayyorlangan cho'chqa go'shti yuvilishi, keyin quritilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak, ularning parametrlari taxminan uchdan besh santimetrga teng bo'ladi. Go'sht tolasini kesib oling.
- Marinadlash vaqti go'shtning yosh toifasiga bog'liq, agar cho'chqa qari bo'lsa, u holda uzoqroq, yosh bo'lsa, kamroq bo'lsa. Bundan tashqari, qismning o'lchami ham muhimdir. Kattaroq bo'laklarni marinadlash kichikroqlarga qaraganda ko'proq vaqt oladi.
Bular cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarni marinadlashning asosiy qoidalari edi. Endi to'g'ridan-to'g'ri retseptlarga o'tamiz.
Tezkor Marinad
Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar mazali va yumshoq bo'ladi. Lekin eng muhimi shundaki, marinadlash vaqti atigi 3 soat!
Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun bizga kerak:
- Olma sirkasi - 100 gramm.
- Piyoz (kattaroq) - 4 dona.
- Pomidor katta - 4 dona.
- Limon - 1 dona.
- Ziravorlar (tuz, murch) - ta'mga qarab.
Go'sht bo'laklarini ziravorlar bilan seping va ularga blenderda tug'ralgan bir nechta piyoz qo'shing. Keyin sirka va limon sharbati qo'shing. Bizning cho'chqa go'shti shishlarini yaxshilab aralashtiramiz. Qolgan 2 bosh piyozni halqalarga kesib oling va ularni go'sht bilan to'ldiring, aralashtirmang! Plastik plyonka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tuzlangan kabobni pomidor va piyoz halqalari bilan bog'lash kerak. Sabzavotlar va ko'katlar bilan barbekyu qiling.
Klassik retsept
Sirka qo'shilgan cho'chqa go'shti shishlarining yana bir retsepti. SirkaSiz har doim etarli miqdorda limon bilan almashtira olasiz. Bir yarim kilogramm bonfilani tuzlash uchun bizga kerak:
- 70% konsentratsiyada sirka - 3 choy qoshiq (bir stakan suvda suyultiriladi).
- Piyoz - 0,5 kg (yarim halqalarga kesilgan).
- Ziravorlar - har qanday, ta'mga ko'ra.
Tayyorlangan goʻsht solingan qozonga yuqoridagi masalliqlarni qoʻshing va kamida 8-12 soat marinadlash uchun qoldiring.
Mineral suvda
Mineral suv mo''jizalar yaratishi mumkin, hatto eng quruq va eng qattiq go'sht ham bunday marinadda yumshoq va mazali bo'ladi.
Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun bizga kerak:
- Oddiy mineral suv (kuchli gazlangan) - 1,5 litr.
- Piyoz - 3 dona.
- Koʻkatlar va ziravorlar.
Tuzni ziravorlar bilan aralashtirib, piyoz halqalarini, shuningdek, ko'katlarni qo'shing. Mineral suvni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Siz atigi 4 soat marinadlashingiz mumkin, bu etarli bo'ladi.
Xulosa
Bular mazali cho'chqa go'shti kabobi retseptlari edi. Uni tayyorlashning boshqa usullari ham bor, lekin biz eng mashhurlarini sanab o'tdik. O'z figurasidan xavotirda bo'lganlar uchun biz xabar beramizki, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun atigi 142 kkal. Shuning uchun bunday go'sht o'z vazni haqida qayg'uradiganlar uchun juda mos keladi.
Tenderloin cho'chqaning eng parhezli qismi bo'lib, barbekyu uchun mos keladi. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Cho'chqa go'shtidan shish qanday tayyorlanadi: retseptlar
Cho'chqa go'shtidan shish kabob ko'pchilikning sevimli taomidir. Go'sht suvli va mazali bo'lib qoladigan tarzda uni qanday pishirish kerak? Muvaffaqiyatli barbekyuning asosiy qoidasi - ma'lum bir go'sht turi uchun to'g'ri marinadni tanlash. Shunday qilib, keling, ushbu turdagi go'shtni marinadlashning bir nechta variantlarini, shuningdek uni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Dana go'shtidan tayyorlangan shish: pishirish xususiyatlari, retseptlar
Yosh dana go'shti nihoyatda nozik ta'mga ega. Bu cho'chqa go'shti va tovuq kabi keng tarqalgan go'sht turlarining ajoyib o'rnini bosishi mumkin. Undan tayyorlangan idishlar juda xushbo'y, yumshoq va eng muhimi, quruq emas. Bugungi maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz dana shishlarini qanday tayyorlashni o'rganasiz
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish: pishirish qoidalari
Ochiq havoda dam olishni mangalsiz tasavvur qilish qiyin. Ehtimol, postsovet hududidagi aholining barcha kattalar vakillari uni qanday qovurishni bilishadi. Ammo cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlar hamma uchun muvaffaqiyatli bo'lishdan uzoqdir. Faqat odamlar ba'zi nozikliklar va nayranglarni bilmasliklari uchun
